1樓：佼康平
先把牛肉切丁煮熟，然後放入番茄煮熟煮爛，開小火慢慢熬，加調料。
2樓：半杯紅酒
大學畢業那天不記得大家都肆無忌憚說了些什麼，唯一記得的就是這一碗南京同學在宿舍酒精爐上為我們做的蕃茄肉醬。蓋在溫熱的公尺飯上，吃著淚如雨下～～又到畢業季，親愛的同學，是否一切安好！？蕃茄牛肉醬，酸甜濃郁，拌公尺飯，拌麵條，一樣好味！
by 明都花園。
用料。番茄 3個。
牛肉 200克。
洋蔥 1個。
芝士粉 5克。
糖 20g鹽 適量。
生抽 1湯匙。
番茄醬 30g
黃油 20g
做法步驟。1、番茄洋蔥切丁。
2、牛肉切成肉糜，加鹽，澱粉，色拉油拌勻。
3、平底鍋放油加熱。
4、先下入洋蔥煸炒至透明撈出。
5、繼續用餘油煸炒牛肉糜，盛出。
6、重新起鍋熱油，煸炒番茄丁。
7、再加入剛剛的洋蔥，繼續炒，到濃稠狀態。
8、加入一大勺番茄醬，炒勻。
9、再加入牛肉，翻炒。
10、加糖，加其他調料調味，翻炒。
11、最後加入芝士粉。
12、成品。
13、拌飯，拌麵，做披薩醬都不錯噢。
14、每次做這個就讓我回到了那個時候，想起了那些人！
牛肉西紅柿醬的做法？
3樓：網友
番茄牛肉醬。
用料 ：牛裡脊 150g-200g 番茄 9個 洋蔥 1/4個 大蒜 1瓣 胡蘿蔔 1小段 香葉 1片 百里香（新鮮） 6-7根 鹽 2茶匙 黑胡椒碎 適量 橄欖油 2湯匙 高湯 100ml左右 牛肉醃料 料酒 1湯匙 生抽 1茶匙 鹽 1/4茶匙 糖 1/4茶匙 澱粉 適量 玉公尺油 少許。
番茄牛肉醬的做法。
牛肉先切片，碼整齊，切絲。
再切末，然後開剁！粗粗剁就好，不要剁的找不到肉了！
按醃料順序加入料酒，生抽，鹽，糖，澱粉，油，抓勻，靜置下，開始切菜！
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這麼多番茄，全部切成丁，愛怎麼切怎麼切。
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洋蔥這樣切進去不要切斷，然後再直角對切基本就成末兒了。
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胡蘿蔔的切法跟牛肉一樣嘛，切碎就好，看，一堆，還有蒜末也隨便切切碎。
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接下來就是下鍋了，熱1湯匙橄欖油，下牛肉末，小火炒到變色，撥到一邊。
再下1勺橄欖油，把胡蘿蔔，洋蔥，大蒜通通丟進去小火炒香。
差不多了就下番茄丁，下高湯，把香葉啊，百里香啊，鹽啊，黑胡椒碎啊都放進去嘛！大火煮開，小火慢燉，這麼多番茄會出好多水，就燉著吧，沒20-30分鐘是煮不到濃稠滴。
沒事開蓋看看，聞聞，嗯，香！差不多湯汁濃稠了就好，不要到幹喲！
得嘞，裝盤！冷透了放冰箱哈！吃個兩三天管夠，怕細菌滋生的就分裝冷凍！
忍不住啊，先沾個饅頭來吃。
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4樓：網友
牛肉西紅柿醬的做法，首先把牛肉切成小丁，用開水焯一下，把裡面的血水焯出去，然後鍋裡放上油，把牛肉丁翻炒。天上少許的水。等肉爛了之後，把西紅柿塊道理進行返場大火翻炒，將西紅柿炒得出知後放入醬即可。
5樓：冰雪永恆
牛肉餡炒至全部變色盛出備用，西紅柿去皮小火熬出湯，加入鹽出湯快，加入甜麵醬和牛肉餡。抄到自己喜歡的黏稠度就好。
蕃茄肉醬怎麼做？
6樓：畸形的豬
主料main
番茄3個 豬肉400克3人份。
輔料others
洋蔥半個 鹽適量 黑胡椒適量。
自制番茄肉醬的做法。
步驟step
洋蔥切碎。步驟step
豬肉絞碎備用。
步驟step
番茄切粒。步驟step
下油，先把洋蔥炒香。
步驟step
再放絞肉炒香。
步驟step
加入番茄粒，翻炒一會。
步驟step
加入一點清水，一片香葉，適量鹽燉煮20分鐘，起鍋加少量黑胡椒就做好了。
自制番茄肉醬的成品圖。
7樓：悠幸
用料。豬肉末 220g
黃油 25g
聖女果 300g
洋蔥 四分之乙個。
紅酒 100ml
蒜頭 2瓣。
愛樂甜零卡糖 10g
鹽和黑胡椒 少許。
迷迭香 3根。
做法步驟。1、洋蔥切碎，蒜切片備用。
2、取一口鍋燒熱半鍋水 水燒開以後熄火，把聖女果倒入滾水中燙約半分鐘後瀝乾撈出 聖女果稍涼了以後就可以去皮了。
3、取一口乾淨的鍋，中小火，鍋內放入黃油塊慢慢融化 黃油融化後，倒入蒜片和洋蔥翻炒均勻。
4、待炒出香味後，放入肉末，繼續翻炒。
5、鍋內的豬肉泛白後，把去皮的聖女果放入。
6、把聖女果炒出汁後倒入紅酒，放入迷迭香，用愛樂甜零卡糖，鹽和黑胡椒來調味。
7、調味料翻炒均勻以後，轉最小火，煙煮約40分鐘，讓番茄汁慢慢收汁，過程中要注意翻炒，以免糊底。收汁情況視自己喜好的乾溼程度來決定，喜歡湯一點的可以縮短熬煮的時間。
小貼士。聖女果可以換成其他番茄 愛樂甜零卡糖扮演著重要的角色，他可以中和番茄的酸味和緩和紅酒的酸澀口感 食譜用的迷迭香是新鮮的，也可以選擇乾燥迷迭香 番茄在煮之前可以放進冷凍室稍微凍一下，會更好去皮。
8樓：帳號已登出
番茄家將是非常好做的乙個菜，番茄家將應該是加肉醬番茄洗淨切碎，然後放入鍋中炒成熟之後加入一些肉醬是非常好吃的一道菜。
9樓：帳號已登出
番茄肉醬做法很簡單，我們將肉醬放入饃中，夾菜再放一些番茄，這樣的話，特別的好吃。
10樓：高謐
番茄肉醬怎麼做？先把豬肉切成小丁，下鍋炒熟後加入番茄丁和大醬及調料翻炒至沒有水分，為止。
11樓：推上豬肉去趕集
做法。準備食材，清理與洗淨。
蕃茄與洋蔥切丁，蒜頭切末。
起鍋，放少許油，小火先將蒜頭爆香。
加入洋蔥，轉中小火翻炒幾下。
放入豬絞肉，翻炒至肉變為白色。
再放入蕃茄ㄧ起翻炒，至茄紅素釋出（有紅色湯汁）。
加入調味料，再翻炒幾下，使其上醬色。
加水（約蓋過食材），蓋鍋蓋，煮滾後轉小火，續煮約30-35分鐘即可完成蕃茄肉醬。
12樓：今天的你開心了嗎
用料 肉碎 200g
番茄 2個。
洋蔥 1個。
黃油 適量。
芝士 適量。
亨氏番茄醬 適量。
番茄肉醬的做法。
洋蔥，番茄切碎備用。
一片黃油下鍋。
黃油融化後加入肉碎，炒到肉色變白起鍋備用。
再一片黃油下鍋，加入洋蔥炒到出香味。
加入番茄，不斷翻炒，直到番茄融化。
加入肉碎翻炒均勻。
加入亨氏番茄醬和芝士粉繼續翻炒均勻。
小火熬製5到10分鐘就ok啦。
小貼士。1.一定要用番茄醬，不是番茄沙士哦2.加入芝士粉才濃香四溢哦3.還有乙個步驟沒拍到就是肉碎裡面加了乙個雞蛋醃製。
13樓：李博文
要準備一些常備菜， 以備不時之需，蕃茄肉醬一次可以多做一些，分小罐冷凍儲存，要吃的時候加熱就可以，非常方便。
食材。番茄 7-8個。
番茄泥 一罐。
豬絞肉 600克。
蒜泥 適量。
洋蔥 一顆。
月桂葉 3-4片。
香料 2大匙。
黑胡椒 適量。
鹽巴 1小匙。
糖 3大匙。
公尺酒 適量。
水 500cc
1先將蕃茄切好備用。
2下油鍋炒香豬肉還有洋蔥，豬肉炒到變色之後，加入公尺酒爆香。
3加入所有的蕃茄還有調味料等等還有水。
4加入一罐的蕃茄泥（ 我沒有使用蕃茄醬料，所以我是用完全的純蕃茄下去煮的。
5所有的東西加進去之後，新增適量的調味料，自己可以試吃一下味道夠不夠重，如果不夠可以多一點點胡椒鹽或者是鹽巴等等調味，大火滾之後，轉小火大約乙個小時，讓味道濃縮，醬也變得比較濃稠之後就可以裝罐子。
6大份量煮起來，裝成小罐，要吃的時候取出來退冰加熱非常方便，自己做成常備菜，也不用擔心買不到罐頭！
番茄醬做法
14樓：若曦講生活
番茄醬的家庭做法如下：
1.首先，我們準備洗淨的番茄四個，打上十字花刀，放入熱水中燙2分鐘，這樣很輕鬆的就能把番茄皮揭掉，番茄去皮之後，改刀切成小丁，然後把番茄丁倒入料理機中，打成番茄汁備用。
2.把鍋燒熱，倒入打好的番茄汁，大火燒開、然後轉小火熬製，期間不停的用勺子攪拌，有助於水分蒸發。
3.這個過程，不要心急，小火慢慢熬製，大約熬製30分鐘，番茄汁熬成濃稠時，加入食鹽3克，白糖20克，白糖的量可以大一點，攪拌化開調料再熬製2分鐘，番茄醬與調味品充分融合以後即可出鍋。
4.把番茄醬盛放在保鮮盒中，冷藏存放，需要做湯，做糖醋類的菜，就可以放一點來增色增味，口感上會原滋原味好吃很多。
技術要點：保鮮盒最好先用開水燙一會消毒殺菌，免得番茄醬過早的變質。因為沒有加入防腐劑，一定要密封冷藏儲存。放冰箱裡是最安全的。
番茄醬的做法?
15樓：冰凍三尺
第一步準備器皿。
裝西紅柿醬的器皿，廣口瓶子（各種大口酒瓶、飲料瓶均可），並配備好瓶塞子。先把瓶子裡外洗得乾乾淨淨（也可用細沙子加水，放在瓶子裡來回攪拌洗淨），然後放在有水的鍋裡，放時先將瓶子裝上乾淨的水（不加蓋）煮10分鐘，然後將瓶子帶水取出放在鍋臺上備用。
第二步做番茄醬。
純味番茄醬。
將番茄（適量）洗淨，放在籠裡蒸幾分鐘後取出，去掉皮和蒂部粗糙地方及腐爛部分，用手捏碎放在鍋裡煮沸。幾分鐘後，待西紅柿冷卻，用勺攪動，即可裝瓶。
濃香番茄醬。
原料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫公升，食鹽50克，五香粉15克，洋蔥末、大蒜末各適量，胡椒粉少許。
做法：1、挑選無腐爛、無病蟲害的成熟的番茄洗淨，然後放入蒸鍋裡蒸熟，取出剝去皮，捏碎，再用乾淨的紗布濾除籽，留下肉漿。
2、白醋中放入五香粉，浸泡2 小時後，再加入白砂糖、食鹽，使其完全溶解，混合均勻後，再倒入到番茄肉漿裡面。
3、再將少許洋蔥、大蒜末、胡椒粉與番茄肉醬混合拌勻，並放入鍋內用溫火煮熬，邊煮邊攪拌，熬至濃稠糊狀，趁熱裝入清潔乾淨乾燥的玻璃瓶裡，加蓋密封。放低溫乾燥處貯存。
西式番茄醬。
原料：新鮮番茄2000克，橄欖油、大蒜末、洋蔥丁各適量，月桂葉、蘭姆酒、水、糖、鹽、胡椒粉各少許。
做法：1、新鮮番茄洗淨，放入沙鍋中煮，煮好後去皮、去籽，放入攪拌機中打碎。
2、鍋中放入橄欖油燒熱，加入大蒜末、洋蔥丁碎炒至洋蔥變軟，再放入打碎的番茄濃漿。
3、拌炒後，放入月桂葉、蘭姆酒、水、糖、鹽、胡椒粉調味。
4、用中火煮至湯汁變稠後，取出月桂葉，即成番茄醬。
第三步番茄醬裝瓶。
裝瓶時，先將瓶內水倒出來，趁熱用漏斗把西紅柿裝在瓶裡，瓶口少留一點空隙，上邊滴一點酒，然後把膠蓋塞緊而成。
用上述方法做的西紅柿醬，一般能保持一年以上味道不變，並和新鮮西紅柿一樣，但開瓶後就不能存放了。
第四步儲藏番茄醬。
番茄醬罐頭開啟後，如一次吃不完，放一段時間後就容易變質。如果把番茄醬罐頭開個口，先入鍋蒸一下再吃，吃剩的番茄醬可在較長時間內不變質。防止番茄醬變質還有另外乙個好辦法，即在番茄醬罐頭開口處放層保鮮膜密封好，放入冰箱冷藏層也可儲藏許久。
食用時颳去上面一層食用即可。
正宗牛肉醬有幾種做法，正宗牛肉醬的做法及配方
回答材料 1 熟牛肉250克，熟花生200克左右，姜一塊，蒜瓣四五瓣，油500克，白糖20克，五香粉10克，豆豉80克左右，甜麵醬20克，醬油適量，鹽一勺，味精或雞精5克，粗辣椒麵80克，白芝麻20克 以上材料用量可以根據自己的喜好稍作調整 步驟 1 我們將牛肉用清水清洗乾淨血水後，用刀切成大小均勻...
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花生牛肉bai 醬的家常做法 du一 食材 二 花生zhi牛肉醬的做法步驟 1 所有原料切碎dao 2 將牛肉粒加入八專角,生抽,糖,屬 料酒炒製成幹牛肉粒 3 加入油 4 將小米椒,蒜末,薑末倒入鍋中炒制 5 大約炒制20分鐘 6 加入牛肉粒,花生,芝麻,海天黃豆醬,所有原材料融合後關火。7 冷卻...
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醬牛肉的做法 材料牛肉2斤，香菇5 6朵，紅棗4個，乾紅辣椒2個，香菜帶根1根，東北大醬5 6勺，海鮮醬油5 6勺，老抽1勺 做法1 牛肉放涼水鍋裡放蔥段 薑片，大火燒開，去血沫，多煮一會撈出放高壓鍋裡。2 炒勺放底油蔥段 薑片爆香，放乾紅辣椒 香菇翻炒幾下，放東北大醬 海鮮醬油 老抽炒一下。3 添...