1樓:達摩雨
花生牛肉bai
醬的家常做法:
du一、食材
二、花生zhi牛肉醬的做法步驟
1、所有原料切碎dao
2、 將牛肉粒加入八專角,生抽,糖,屬
料酒炒製成幹牛肉粒
3、 加入油
4、將小米椒,蒜末,薑末倒入鍋中炒制
5、大約炒制20分鐘
6、加入牛肉粒,花生,芝麻,海天黃豆醬,所有原材料融合後關火。
7、冷卻,裝瓶,大功告成!小貼士
花生牛肉醬的做法步驟圖,花生牛肉醬怎麼做好吃
2樓:陌上_卿名酒酒
用料牛肉200 克
花生200 克
幹香菇100克
幹辣椒200克
大蒜4頭
生薑兩大塊
芝麻白砂糖適量
食用油400ml
花生牛肉醬的做法
準備工作:幹香菇提前泡發後切粒擠幹水分,芝麻炒熟,花生炒熟去皮打碎,乾紅椒整理乾淨切碎,大蒜生薑切碎。辣椒粉也可以買現成的。花生牛肉醬的做法 步驟1
買回新鮮牛肉加鹽生抽醃24小時,洗一下、出水、再衝洗乾淨加生薑八角桂皮滷熟,撈出切成小粒。如果嫌麻煩,可以直接買滷好的牛肉回來切粒。我願意所有的材料都是自己親手做的,我買的是牛腱子肉自己滷的。
花生牛肉醬的做法 步驟2
所有材料準備好後可以動手做醬了:鍋中倒入400ml食用油燒七八成熱,倒入牛肉粒炸3~5分鐘,差不多炸幹水分。花生牛肉醬的做法 步驟3
放入香菇粒炸3分鐘,接著放入蒜末薑末炸出香味,倒入辣椒粉翻炒均勻,這時倒入大約300ml生抽,中小火慢慢熬出紅油。這個過程大約需要10分鐘,中間要不停翻炒以免糊鍋。熬出紅油後加入兩勺白糖翻炒,關火,加入芝麻花生碎翻炒均勻。
花生牛肉醬的做法 步驟4
香噴噴的花生牛肉醬做好了。放涼後裝瓶密封,可以儲存一個月。不過我做的自家人吃加上送人從來沒有存超過一個月的。自己做的沒有新增防腐劑最好一次少做點,吃完再做更安全!
3樓:畸心的豬
食材明細
主料牛/豬裡脊肉(一定沒有肥肉) 適量辣椒(細長形狀的,辣不辣看個人) 適量輔料花生米適量
醬(隨便什麼醬,農家醬和辣醬不行) 適量配料鹽少許
味精適量
醬油適量
八角適量
花椒麵適量
中辣口味
炒工藝廿分鐘耗時
普通難度
花生牛肉醬的做法步驟
1將裡脊肉洗淨切丁或小條。
2辣椒洗淨切丁(不吃辣的朋友可以去除中間的辣椒籽)。
3中火將花生米炸至金黃,撈出備用。
4大火將裡脊肉炸熟,加入八角、味精,少許鹽(視醬的多少與鹹度而定,可以不加),醬油勾色。
5加入備好的花生米、辣椒丁翻炒。(火要調小一點)。(這個圖是加醬之後的圖)
6接下來就是加醬了。(看那顏色和形狀...好吧我xe了)。再加少許水將醬稀釋一下。看醬的情況而定。
7關火,快速翻炒,至大醬攪拌均勻,乾溼合適後盛出裝盤。
8完成!(本品涼熱均可食用,但口味會有所小變化)。慢慢享用吧!
小竅門煎東西時在到油之前先熱鍋可以降低粘鍋和濺油的機率哦!
花生牛肉醬的做法步驟圖,花生牛肉醬怎麼做
4樓:匿名使用者
材料牛肉末一bai磅左右(80%瘦肉)du,花椒粉zhi5-8oz, 幹豆豉一磅水發
dao上,幹辣椒碎專8-10 oz, 大洋蔥一個切丁,去皮花生屬米半磅,花生油1磅。醬油料酒醋若干肉桂粉雞粉生薑粉鹽等備用。
做法牛肉末先炒好,炒的過程中加料酒醋,水分完全去除後加泡好的豆豉,幹辣椒碎,花椒粉,洋蔥丁,花生米繼續炒,花生米熟後加花生油,讓油蓋過內容物,燒開,轉文火,加肉桂粉,生薑粉醬油鹽,調成自己喜歡的味道,慢熬2小時以上,起鍋前加雞粉攪散放冷裝瓶密封。
正宗牛肉醬有幾種做法，正宗牛肉醬的做法及配方
回答材料 1 熟牛肉250克，熟花生200克左右，姜一塊，蒜瓣四五瓣，油500克，白糖20克，五香粉10克，豆豉80克左右，甜麵醬20克，醬油適量，鹽一勺，味精或雞精5克，粗辣椒麵80克，白芝麻20克 以上材料用量可以根據自己的喜好稍作調整 步驟 1 我們將牛肉用清水清洗乾淨血水後，用刀切成大小均勻...
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