1樓：網友
蒜頭雞肉煲。
用料：三黃雞半隻 蒜頭12個 幹香菇10朵 薑片10克 蔥花1小撮 生抽2大勺。
老抽1小勺 黃酒1大勺 花生油1小勺 白糖1小勺 鹽1小勺。
蒜頭雞肉煲的做法。
步驟1香菇用清水提前泡發。
步驟2切塊的三黃雞加入薑片、2大勺生抽、1小勺鹽，1小勺白糖和1小勺花生油，拌勻醃製半個小時。
步驟3鍋裡倒油，放入蒜頭煸炒到微微有點變黃後盛出，買不到蒜頭的可以用普通蒜瓣代替。
步驟4接著把雞肉放進去炒到金黃，倒1小勺老抽上色，再放香菇繼續炒到微微焦黃。
步驟5家裡有砂鍋的話可以轉到砂鍋裡，加適量清水開中火燜10分鐘，再把蒜頭加進去再燜5分鐘，吃著更香。沒有砂鍋可以省略，直接在炒鍋裡繼續加熱放蒜頭也可以。
步驟6最後淋上一大勺黃酒，大火收汁，出鍋前撒上蔥花就可以啦。
2樓：網友
第一步：首先準備一些新鮮大蒜，將蒜切頭去尾並且剝去外皮，留最裡面的一層嫩皮，洗乾淨後放鹽水泡二十四小時，這樣可起到殺菌消毒的作用。
第二步：燒一鍋水煮沸後倒入鹽，水涼後放入大蒜泡上十二小時，這可以讓蒜比較好儲存。
第三步： 準備乾淨的罈子，將蒜撈出瀝乾再放進去。加入大量的白糖，以及根據個人口味新增白醋，最後加入適量的冷開水，讓糖慢慢在罈子裡融化。
第四步：把蓋子蓋上後將壇口蓋好密封並且放在陰涼處。等待三週的時間就可以食用了。
大蒜做法
3樓：網友
1、用食鹽直接醃製。
大蒜可以直接醃製：新鮮的大蒜上市時，大家可以購買一些比較鮮嫩的大蒜，把大蒜的外皮去掉，留下最裡面的兩層就可，另外把蒜苗和蒜根全部削下去，直接用清水浸泡兩天，再取出加入清水加入食用鹽直接醃製，過十五天以後大蒜就能醃好，可以取出直接食用了。
2、用公尺醋直接醃製。
紫皮大蒜剝去外皮。把大蒜掰成小瓣。洗乾淨雙手，再把每顆蒜瓣上的皮剝乾淨（不要洗）。
把剝好的蒜瓣放入可以密封的容器中，加入一小勺白糖（可加可不加，加了味道更好吃）。倒入公尺醋。公尺醋的量大約和蒜瓣齊平。
蓋上密封蓋。放入冰箱或者家裡比較冷的地方。泡足兩週以上全部蒜都會變綠，味道更好。
3、用醋直接醃。
在冬天中大蒜也可以直接用醋進行醃製，醃製方法也很簡單，只需要把大蒜去掉外以，全部剝成蒜瓣，放在乾淨的容器中，再把公尺醋加入到容器裡面，要把蒜瓣全部沒過，把容器密封起來，過十幾天以後大蒜就會變綠，想吃時就可以取出食用，而醃蒜的醋還可以用來當作很多菜品的調味品。
蒜頭的做法
4樓：牛一種態度
1、臘八蒜的選用材料。
臘八蒜和臘八粥聽起來好像差不多，但是它們的做法是有很大區別的，選擇製作臘八蒜的材料，主要是大蒜，而且要選用新鮮優質的大蒜，比較嫩的那一種，如果比較老的話，那麼做出來的臘八蒜味道不會很好。除了要選擇優質的大蒜以外，還要選擇乙個經過消毒的玻璃容器和適量的公尺醋。
2、臘八蒜的做法步驟。
製作臘八蒜之前，首先要把大蒜進行相應的處理，將大蒜的外皮剝掉，然後把它放入到玻璃容器中，放好以後，再把準備好的公尺醋全部倒進去，直到淹沒大蒜為止，然後把玻璃容器密封好，放到溫室裡面進行儲存，醃製的時間大概在乙個月左右，在這乙個月內不要去食用。經過乙個月的醃製後，蒜會變成綠色的，那麼就可以拿出來吃了。
3、臘八蒜的功用。
做好的臘八蒜口味是比較不錯的，吃起來感覺很好，不僅能夠滿足人的食慾，而且還可以讓自己的胃口開啟，特別是有些人的胃口不是很好，那麼在這個時期不妨吃一些臘八蒜來進行調整，臘八蒜開胃的效果非常突出，而且臘八蒜也有助於腸胃的消化和吸收，但是需要各位注意的是，臘八蒜畢竟是經過醃製的，所以食用的量千萬不能太多，因為吃的太多的話，可能會造成一些不適的反應，所以吃臘八蒜雖好，也要注意適可而止，不宜過量，希望大家都能夠做到這一點。
大蒜做法是什麼？
5樓：格調
臘八蒜的做法：
主料激迅：大蒜1000g 輔料：醋適此罩量。
步驟一：大蒜去皮。
步驟二：大蒜洗淨，洗好後用涼開水過一遍。
步驟三：水晾乾後，倒入醋，蓋過大蒜。
步驟四：封上保鮮膜，蓋上蓋子，放置2個禮拜到1個月左右就可以食用了。
步驟森鉛鬧五：這是放1個月以後，變綠了。
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