1樓：愛娛老司機
蛋黃酥好吃是真的，但是做起來麻煩也是真的！有沒有一種不用和麵，不用做油酥的方法？最近我還真發現了！用手抓餅餅胚就能搞定，做法超簡單。
這還得從我買了一包手抓餅說起，因為我們這邊沒有早餐店吃早餐。所以我買了手抓餅，早上的時候煎一煎就可以當早餐。最近我發現用它不僅可以做早餐餅，還可以用它來做酥皮。
用手抓餅可以製作各種各樣的酥皮美食，只要有了它，花5分鐘功夫就可以做出非常好吃的蛋黃酥，太省事了，這麼好的懶人蛋黃酥的做法，當然得分享出來了！
懶人蛋黃酥做法所需食材
手抓餅2~3張，根據你做的數量來。鹹蛋黃四五個，紅豆沙餡適量。
製作步驟
1：鹹蛋黃處理好之後搗碎放在一邊備用。如果你是買的單獨的鹹蛋黃的話，放到烤箱中烤一下，烤好了之後再用來做。如果你用的買的鹹鴨蛋的話，把蛋黃剝出來，蛋白留著喝粥的時候吃，別浪費。
2：手抓餅從拿出來放在常溫環境下解下凍，放到案板上，用擀麵杖稍微擀一下，擀的時候不要把上面的紙揭掉，要不然會粘到擀麵杖上。
3：擀好之後，把手抓餅上面的膜去掉，在上面塗上一層紅豆沙，再塗上一層鹹蛋黃，塗得均勻一點。然後把手抓餅從邊上慢慢捲起來，卷得緊實一點。
4：卷好之後切掉頭尾不均勻的地方，團成小球球一會好一起烤。中間的部分就把它們切成3~4份。
6：烤箱提前預熱10分鐘，上下火180度，烤20分鐘。這香酥好吃的簡單版蛋黃酥就做好了。
拿起乙個烤好的蛋黃酥，用手捏一下的表皮，一層層的非常酥脆！
拿起乙個放入口中，又香酥，味道又好。比買來的蛋黃酥好吃多了。
這手抓餅皮可真是個好東西，不僅可以用它做美味的蛋黃酥。還可以做香腸酥，拿破崙，蘋果派，蝴蝶酥，牛角酥，千層醬香餅等。凡是餅和酥之類的用它都可以做出來！
喜歡吃麵食的朋友，家裡一定要常備一些手抓餅餅胚，省去了和麵的麻煩，做出來的美食又好吃！
2樓：旗韋曄
可以的，手抓餅擀薄，然後在表面塗抹一層油，再依次塗抹上一層紅豆沙、一層紫薯泥，最後再放入一整顆鹹蛋黃，放入烤箱烤即可。
3樓：菜粥粥
取一張手抓餅皮，先鋪上一層紅豆沙，再疊上一層鹹蛋黃。
鋪完內餡，餅皮也會稍稍解凍變軟，這時候再捲成條，切成小饅頭塊狀，一一碼進烤盤，烘烤個18-20分鐘就能開吃。
手抓餅的餅皮，其實做法和酥皮非常類似，加熱之後，也是層層疊疊的效果。
烘烤過後，就有了酥脆的質感，手指輕輕一捏，咔擦的輕響，耳朵聽了都要醉。
做完之後可以放進保鮮盒儲存，不過還是得看你能不能忍住還有的剩啦~
4樓：網友
手抓餅提前一分鐘拿出來晾一晾，在手抓餅上擠紅豆沙，並用刀均勻抹平。
一整片手抓餅都抹上了紅豆沙，然後將包裹著豆沙的餅皮捲起來，切出大約2cm寬度的段。
切完後襬入烤盤，小小的特別萌。此時烤箱預熱兩分鐘。
小心在每個小花捲上面刷上蛋黃液。（蛋黃液灑了一烤盤）撒上黑芝麻，準備上烤～
220度，20分鐘，全都熟了。注意要時刻觀察動態，時間根據你家烤箱脾氣來決定。
擺盤，配水果，早餐時間來啦。
外酥裡嫩，香甜可口，味道不遜色於外面的一口酥。吃不完的話可以用保鮮袋裝起來，想吃的時候再吃。
利用手抓餅皮做蛋黃酥，口感會不會比較差？
5樓：捕只螢火蟲
用手抓餅皮做蛋黃酥很美味，口感很好，因為手抓餅皮的黏性足夠，延伸性也足夠高，所以作為蛋黃酥的外皮是毫無問題。
6樓：網友
肯定會比較差的。蛋黃酥皮和手抓餅皮的製作方法與起酥方法都不一樣。蛋黃酥皮分兩部分製作，油皮和油酥，油皮需揉出手套膜，再包裹油酥擀制而成，烤出來層次分明，口感酥脆。
7樓：牛油果核
不會。因為手抓餅的餅皮很好吃，配上蛋黃酥將會更加鬆軟，更加絲滑，也是一種絕配。
8樓：大家一起來
利用手抓餅皮做蛋黃酥，我覺得口感是不錯的，因為本身手抓餅的皮比較脆，所以用來製作蛋黃酥可以。
9樓：網友
口感不會變差。取一張手抓餅，在中間畫個十字，平均分成四塊。然後在每一塊手都放上芝士和鹹蛋黃，最後包起來，放入烤箱中，設定180度20分鐘即可。
網路上用手抓餅皮做蛋黃酥的配方，能不能成功呢？
10樓：薇薇講體壇
<>蛋黃酥自己做，不和麵省時間，外酥裡嫩層次多，真的是太簡單了。這段時間用手抓餅做了很多好吃的，太愛手抓餅了，手抓餅不僅可以當作正餐，還可以做出很多小零食，感覺手抓餅無所不能，大家可以檢視一些我以前寫的文章，很多都是用手抓餅做出來的小吃，外酥裡嫩，層次分明，好吃又悶蠢簡單。再過一段時間就要中秋節了，所以今天分享一道用手抓餅做的蛋黃酥。
大家都知道，製作蛋黃酥的正常程式比較繁瑣，首先麵糰就要分兩種，一種是水面團，一種是油麵團，想要蛋黃酥層次分明，就需要把兩種麵糰重疊的放在一起，對於懶人來說，真的是太麻煩了。用手抓餅來製作蛋黃酥，就不一樣了，節省了很多和麵的程式，只需要把手抓餅疊放在一起，捲起來再切成小段，蛋黃酥的外皮就基本搞定，尤其適合懶人。用手抓餅做蛋黃酥，不僅簡單，而且節省時間，零失敗的做法，愛吃蛋黃酥的朋友，一定要試試這個做法！
手抓餅蛋黃酥
所需食材：手抓餅兩張，豆沙100克，鹹蛋黃5個，蛋黃液適量，黑芝麻適量。
製作方法：1.先把豆沙分成5份，每份20克，用手團成乙個小圓球。
2.把螞大陪豆沙按成乙個薄餅，把蛋仿判黃放在中間，然後捏緊收口。
3.兩張手抓餅放在一起，從一頭捲起來，卷得要緊一點，然後切成5等份。
4.取出乙份手抓餅，把兩邊向中間捏一下，再用手心按點，擀麵杖擀成乙個小餅。
5.把剛才包好鹹蛋黃豆沙，放在手抓餅的小餅上。
6.可以像包包子一樣把豆沙包進去，捏緊收口，然後倒扣在烤盤上。
7.表面刷上蛋黃液，撒上黑芝麻，烤箱預熱180度，放在中層上下火烤30分鐘左右，表面焦黃就可以了。
今天的分享就到這裡。
11樓：不著急上課
能成功的。因為這些配方也是很多網友經過實驗得出來的結論。多實踐就一定可以成功的。
12樓：小小女生的生活
我覺得並不賣衝租是非常成功，因為手抓餅有一種判配特別的味道，而且層次不夠多，所以不適合做蛋黃酥中兆。我們可以嘗試其他的方法來做。
手抓餅，手抓餅的做法，手抓餅怎麼做
手抓餅怎麼做好吃？首先拿一張手抓餅，刷層雞蛋液，鋪一層紅豆，再蓋上一層手抓餅，切條，擰成麻花狀，放入烤箱即可。鍋裡放油煎麵餅，放一個雞蛋，煎到兩面金黃刷蘸料，放上自己愛吃的配菜捲起來開吃 我家寶貝最愛吃的手抓餅，刷點醬卷點配菜更加好吃 手抓餅怎麼做？準備麵粉，打入一個雞蛋攪拌均勻，下鍋煎致雙面金黃，...
手抓餅的做法
1.準備好所有原料 速凍手抓餅 雞蛋 火腿和生菜，看起來就很有營養！2.生菜洗淨，火腿切片待用。3.平底不粘鍋燒熱，不放油，直接放上手抓餅，小火烙制。4.烙到兩面金黃，盛出待用。5.將雞蛋磕入鍋中，用鏟子產破蛋黃，攤開。因為烙手抓餅會出很多油，所以煎雞蛋也不用放油。6.在雞蛋凝固之前，將手抓餅蓋在雞...
手抓餅的那個麵餅是怎麼做的啊，手抓餅 是怎麼做的 麵餅怎麼做？
主料 麵粉350克 熱水160克 涼水50克 鹽3.5克輔料 夾料 雞蛋1個 生菜1顆 辣椒醬適量 香腸1根1 麵粉中加入熱水和涼水 2 揉成麵糰醒發一小時 3 醒發好之後揉光滑 4 等分六份 5 按扁塗油醒發半小時 6 取一個壓扁 7 越播越好，然後塗油撒香蔥碎 8 摺疊捲起 9 從一頭捲起 10...