1樓：小小萍
用料 豆乾 6塊。
青椒 2個。
瘦肉 200克。
郫縣豆瓣醬 1勺。
耗油 1勺。
醬油 2勺。
蔥，姜，蒜 適量。
小公尺辣 根據個人口味。
豆乾炒肉炒辣椒的做法。
豬肉切片，切完可以放水和料酒泡著，會泡出血水，豆乾。青椒切條。
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蔥，蒜，小公尺辣切好備用，家裡沒有姜了，有也可以放點，<>請點選輸入**描述。
起鍋燒油。可以先把肉炒一下，定型，拿出來，在少放一點點油，放蔥，蒜，辣椒，一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。炒香。
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然後把炒好的肉放裡面。炒一下，放豆乾，辣椒，放耗油，醬油，雞精。鹽，味素，根據自己口味調放，炒一會，入味盛出，裝盤。
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很下飯。
2樓：千幻翠
豆腐乾炒肉辣嗎 不辣，因為不放辣椒的不辣 香味兒很好。
3樓：單身戒嚴令
這種情況不好說，一般人都是愛吃辣的，沒什麼好說的，這種東西挺好吃的。
4樓：田禾陽光雨露
不放辣椒，就不會辣。
5樓：享受饕餮盛宴
豆腐乾炒肉辣不辣，取決於你炒的時候是否加了辣椒。
豆腐乾炒肉這道菜在不同的地區有不同的做法。大多數地區應該是不辣的，但是在湖南，四川等地區往往會加入幹辣椒，或者泡椒，那自然會有辣味。
烹調菜品，沒有定法，特別是家庭做菜，你可以根據自己口味新增佐料。
6樓：99人間百科百曉生
加上朝天椒的話，那還是挺辣的！
本身是不辣喲，所以需要加有辣味的東西才行。
7樓：呼延掣
豆腐乾炒肉辣嗎？豆腐乾炒肉不放辣椒是不會辣的。
幹豆腐炒辣椒的做法
8樓：hcy電子數碼
主料：幹豆腐250克、尖椒100克。
輔料：調和油15毫公升、豬肉50克、淡味生抽10毫公升、鹽少量、蔥20克、姜10克、大蒜20克。
步驟：1、將幹豆腐切成三角形的塊狀，大小根據自己喜好決定。
2、炒鍋中放入適量水，水沸騰後將幹豆腐放入鍋中進行焯水處理，這樣可以去除豆腥味。
3、焯一會後將幹豆腐撈出放入涼水中，然後將水分倒掉。
<>5、豬肉切成細絲，你也可以切成片，根據自己喜好，小蔥切丁，姜切絲，大蒜切片。
6、炒鍋中放入適量調和油，油熱後放入蔥、姜和大蒜爆出香味。
7、將豬肉絲放入鍋。
8、煸炒至肉變色出香味。
9、將青椒塊放入鍋中。
10、翻炒一會至青椒表皮起泡，這樣有利於青椒更好的入味。
11、將幹豆腐放入鍋中翻炒幾下。
12、將適量的淡味生抽放入鍋中翻炒幾下。
13、根據自己口味放入少量鹽。
14、再放入一大勺涼開水。
15、將湯汁收濃即可。
9樓：無雅詩
尖椒炒幹豆腐做法。
所用食材：豆皮2張 青椒1個 蠔油1大勺。
具體做法：1先將青椒去蒂去籽，然後切成細絲。豆皮也切成跟青椒粗細差不多的絲。
如果您用豆皮較厚，那就切得儘量細一點，如果用得較薄，那就切成略寬一點。我用的是薄豆皮，所以切得與青椒差不多同寬。
2鍋中放入適量的油，先將豆皮絲放入炒一下。在這裡給大家乙個建議，炒豆皮時儘量用不粘鍋，不要用鍋鏟，而是用筷子劃炒，這樣豆皮絲炒得更均勻。不粘鍋可以用少量的油實現不粘的效果。
如是用普通的鍋，那就把油放得略多一點。
3灶火不要調得太大，用筷子劃炒，使豆皮吸收油脂，變得外表略幹一點。
4感覺豆皮炒到很鬆散的狀態，就可以放入青椒絲了，青椒絲放入後，再略炒一下，然後加入蠔油。我用的青椒只有微微的辣，如果是辣一點的，會更下飯。
5快速劃炒豆皮，使蠔油分佈均勻，您如果覺得豆皮有點幹，可以加一點點的水。您會問為什麼在前面炒出水份，而在後面又加水呢？前面煸炒豆皮，是為了讓通過煸炒，去掉豆腥氣，並且使其的口感更幹香，在這裡加入少許水，是為了讓蠔油與豆皮能夠更好的融合，使豆皮具有最佳的口感。
幹豆腐營養價值。
幹豆腐是一種豆製品，本身具有較高的營養價值，比如蛋白質、鈣元素、大豆蛋白等，適當食用還具有增加營養、保護心臟、促進生長等作用。
1、增加營養：幹豆腐中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高；
2、保護心臟：幹豆腐含有的卵磷脂，可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；
3、促進生長：幹豆腐含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
辣椒炒幹豆腐的家常做法
10樓：歲年玖閱
辣椒炒幹豆腐。
所需食材】幹豆腐300克、尖椒2個、紅椒半個、大蒜幾粒、鹽適量、食用鹼少量、食用油適量、生薑一小塊、醬油8克、胡椒粉少許、白糖少許、老抽少許、水澱粉少許。
做法步驟】1、首先我們準備幹豆腐300克，從中間切開，對摺，切成2釐公尺寬的條，再對摺，切成菱形片，切好後放入碗中。
2、下面我們來準備輔料，尖椒2個，用刀拍破，從中間片開，去籽，切成菱形片。紅椒半個，從中間片開，切成菱形片，增加菜品的顏色。
3、下面我們來準備料頭，蒜子幾個切成粒，再拍點蒜末，我們起鍋的時候放。
4、鍋洗淨，加入適量清水，加入一勺鹽調底味，加入少量食用鹼，能使幹豆腐軟化，從而去除豆腥味。水開後下入幹豆腐，焯水5秒後瀝出。
5、下面開始炒制，鍋洗淨燒乾，加入少許油，下入蒜粒和薑片，小火炒香。下入尖椒，小火炒制5秒，讓尖椒充分發揮味道。烹入醬油8克，增加醬香味。
加入少許鹽、胡椒粉、一點點白糖增鮮，下入幹豆腐，翻炒幾下，讓味道融合。
6、加入少量清水，讓幹豆腐、尖椒和調味品，充分發揮味道，小火燒製30秒，讓幹豆腐充分入味。加入少許老抽上色，調下顏色，最後下入蒜末，增加鮮蒜的味道。勾入少量的薄芡，讓味道更融合，也能使味道更濃厚。
淋入少量的油，明油亮芡，使菜品更漂亮，2秒後即可出鍋。
芹菜炒幹豆腐的做法？豆腐乾炒芹菜怎麼做
芹菜炒幹豆腐。原料 幹豆腐250克，芹菜200克，豬瘦肉100克，水澱粉15克，熟色拉油50克，花椒油10克，蔥絲 薑絲 蒜片 精鹽 味精 醬油 醋 鮮湯各適量。做法 將幹豆腐切成5釐米長 火柴桿般粗的絲，投入沸水中煮透，撈出，瀝淨水。將芹菜摘洗乾淨，切成5釐米長的段。投入沸水中炸一下，撈出沖涼。將...
怎麼做豆腐乾炒香腸才好吃豆腐乾炒香腸的做法步驟
主料廣式臘腸一根 香乾一片 因為只剩一片了 青椒一根 輔料大蒜適量版 鹽適量食用油適量 青椒香乾炒臘腸的做法權步驟 1.材料準備就這些哈,臘腸最好蒸了再切,我這刀工大夥直接忽視掉吧 2.鍋內放少許油煸炒一下臘腸,免得吃了太油膩哇3.臘腸煸炒發黃就加入香乾再炒 4.好,香乾變軟了,放入青椒蒜片,翻炒吧...
如何做青椒炒白豆腐乾,肉炒青椒豆腐乾怎麼做
青椒炒白豆 bai腐乾 1白豆du腐乾切絲,青椒切絲備用。zhidao 2大蒜生薑小米內椒切碎備用。3鍋內放油翻容炒白豆腐乾,即時加鹽。4然後加入青椒絲,加點生抽醬油翻炒。5然後加點水,這點很重要呢,為什麼要加點水呢?這樣豆腐乾才會更加的入味,加了水的豆腐乾嫩嫩的,更好吃了。6蓋起鍋蓋,燜煮湯汁。7...