1樓：不知道想啥女神
牛奶煮成豆腐花狀後不能吃，是因為牛奶變質了。 正常牛奶加熱後不會變成豆腐花狀，但有些牛奶短時間煮沸後會有一層「奶皮子」出現在表面，它是牛奶脂肪，這也沒問題。一旦牛奶煮成了豆腐花狀，是因為牛奶本身有問題。
1，殺菌不完全。如果原奶中的細菌很多，那麼殺菌之後剩下的細菌仍然會比較多。即使是在冷藏溫度下，這些細菌也會繼續生長。
因為滅菌之後殘留的細菌數較多，長得也會比較快。2，冷鏈工作沒做好。這些牛奶出廠時沒有問題，但在運輸零售過程中的某個階段沒有保持「全程冷鏈」，導致細菌大量繁殖。
不管是哪種情況，細菌都會大大超標，不再適合食用。
2樓：韋永祥
經常喝牛奶，可以改善睡眠的質量。牛奶所含有豐富的維生素b6，能夠將人體內轉化為酪氨酸的物質，可以舒緩神經，促進睡眠。
生牛奶煮出來像豆腐花一樣，怎麼回事？還能喝嗎？
3樓：呼阿優
可以喝的，那些是牛奶裡的脂肪，生牛奶因為沒有脫脂，所以脂肪特別多，煮出來就結成塊了。
由於未經過均質工藝處理，「生鮮奶」的乳脂肪球較大，煮沸後會發生聚集上浮，從而帶來「黏稠」、「風味濃郁」的感官印象。不過，研究表明「生鮮奶」與經過巴氏殺菌的純奶其實在營養及人體健康功能方面並沒有顯著性差異。
4樓：網友
那些是牛奶裡的脂肪，生牛奶因為沒有脫脂，所以脂肪特別多，煮出來就結成塊了，只要煮熟了，都是能喝的。
5樓：網友
可以啊 建議你用熱水 溫熱。
牛奶加熱後為什麼變成豆腐花了？
6樓：和品味桃
正常牛奶微波爐加熱後不會變成豆花狀，但有些牛奶短時間煮沸後會有一層「奶皮子」出現在表面，它是牛奶脂肪，無需多慮。牛奶加熱後變成豆花狀，有以下兩種原因。第一，殺菌不完全。
如果原奶中的細菌很多，那麼巴氏殺菌之後剩下的也會比較多。即使是在冷藏溫度下，這些細菌也會繼續生長。
因為滅菌之後殘留的細菌數較多，長得也會比較快。雖然還在廠家設定的保質期內，同樣可能生長起來。尤其是「**」牛奶，很可能臨近過期，如果正好遇到原奶中細菌就比較多的情況，那麼即便滅菌和儲存沒有問題，同樣有可能在「過期」之前就長出大量細菌。
第二，冷鏈工作沒做好。這些牛奶出廠時沒有問題，但在運輸零售過程中的某個階段沒有保持「全程冷鏈」，導致細菌大量繁殖。
不管是哪種情況，細菌都會大大超標，不再適合食用。但是，這些細菌還沒有把牛奶的ph值降到蛋白直接聚集的地步，所以看起來是「沒有壞的」。
7樓：網友
牛奶隔水加熱，變豆腐花狀態！專家表示，牛奶最好是倒出來再溫熱。
8樓：歷榮花瞿雪
不是變質，而是屬於化學中的變性啊，變質和變性是兩種不同的概念啊。沒有事的，我以前也遇到過。放心吧。
9樓：敖秀雲檢鵑
牛奶含有豐富的蛋白質。加熱時，呈膠體狀態的蛋白質微粒會發生很大的變化。當牛奶溫度達到60——62度時，就開始出現輕微的脫水現象，蛋白質微粒由溶膠狀態變為凝膠狀態，並出現沉澱。
牛奶中還含有不穩定的磷酸鹽。加熱時，酸性磷酸鈣變為中性磷酸鈣，也會以不溶性沉澱物的形式沉澱下來。另外，當牛奶加熱到100度左右時，牛奶中的乳糖開始焦化，使牛奶帶有腿色，並逐漸分解成乳酸，同時產生少量的甲酸，使牛奶帶有酸味。
所以，牛奶不宜煮得時間太久。
如果你能確定奶的當天產的。
哪就可能是一些較大的顆粒。
也許就沒問題！
鮮牛奶變成豆花狀能喝
10樓：
摘要。您好，親，很高興為你服務！<>
大紅花 ]鮮牛奶變成豆花狀不能喝，整體呈現出豆花狀，就說明鮮牛奶已經變質，其中可能有細菌、黴菌等致病菌。此時的牛奶也常伴有氣味發酸、口感發澀的情況，這時的牛奶不能喝，喝完可能引發腹痛、腹瀉、噁心、反酸等不適症狀，嚴重者還可能出現急性胃炎、腸炎，甚至是食物中毒等情況。
鮮牛奶變成豆花狀能喝。
您好，親，很高興為你服務！<>
大紅花 ]鮮牛奶變成豆花狀不能喝，整體呈現出豆花狀，就說明鮮牛奶已經變質，其中可能有細菌、黴虧譁菌等致病菌。此時的凱判牛奶也常伴有氣味發酸、口感發澀的情況銷孫行，這時的牛奶不能喝，喝完可能引發腹痛、腹瀉、噁心、反酸等不適症狀，嚴重者還可能出現急性胃炎、腸炎，甚至是食物中毒等情況。
正常情況下鮮牛奶加熱後是不會呈現豆花狀的，如果在加熱後出現豆花狀，那就表示鮮牛奶已經不再新鮮，不新鮮的牛奶喝下去，輕則會引起人的身體不適，拉肚子，重則有可能引起嚴重腸胃炎症，因此一旦發現有了豆花狀，就不要再喝了。鮮牛奶加熱後有凝結塊表啟碧明鮮牛奶壞了，不能再喝了。鮮牛奶在加熱後出現凝結塊說明牛奶野旁尺裡面的菌類物質含量超高，出現了凝結現象，發生這種情況，一方面是由於鮮牛奶在經過巴氏消毒之後，還保留一定的菌類，而另一方面則是在儲存運輸的過程中，冷鏈出現了問題，導致牛奶內菌類得到了繁殖，無法再正常食用。
鮮頌高牛奶雖然營養含量高，但是出現這種異常的情況還是不建議再食用，以免引起食物中毒，另外在購買鮮牛奶時一定要看好生產日期，當天的新鮮牛奶為好。
煮生牛奶煮出像豆腐花的能吃嗎
11樓：一念溫柔
牛奶煮成豆腐花狀是因為蛋白受熱變性沉澱成了糊狀，依然可以食用。
煮牛奶時應注意：
1、煮牛奶宜旺火、忌文火，因為用文火煮牛奶所需的時清廳間較長，牛奶答猛隱中的維生素等營養物質容易被空氣氧化而遭到破知伍壞，降低牛奶的營養價值；
2、牛奶不宜長時間用高溫旺火煮，長時間高溫煮牛奶會使牛奶變酸且結塊；
3、牛奶不能與豆漿、雞蛋同煮，煮牛奶時不能加糖。
鮮牛奶成豆花狀了能喝嗎 鮮牛奶成豆花狀了能不能喝
12樓：智投製造
1、團塵不能再喝。
2、正常情況下鮮牛奶是不會出現豆花狀的，要是出現了豆花狀塌嫌禪，那麼主要考慮有兩種原因，第一種是鮮牛奶殺菌不完全，其中殘留了細菌以及微生物，時間一長將凝結成塊；第二種就是鮮牛奶包裝沒有包好，導致鮮牛奶滋生了細菌以及微生物，從而導致鮮牛奶發生了變質結塊，食用之後容易對人體的健康造成威脅，所以鮮牛奶變成豆花狀之後是不建議再喝的者辯。
鮮牛奶變成豆花狀能喝，鮮牛奶放一天出現凝固能喝嗎
13樓：伶俐又恬淡的小奇異果
牛奶在生活中因為營養價值高而備受青睞，鮮牛奶的營養價值在牛奶中又屬於佼佼者，所以喜歡的人群更加的龐大。但是也會出現鮮牛奶變成豆花狀的情況，那麼出現鮮牛奶變成豆花狀能喝，鮮牛奶放一天出現凝固能喝嗎？
鮮牛奶變成豆花狀建議不要喝了，豆花狀指是指牛奶因為殺菌時不夠徹底，或者是因為冷鏈處理環節沒有做好而導致的，所以出現豆花狀牛奶的質量已經不能保證了和閉，所以不能喝。建議立刻處理掉，如果不立刻處理，牛奶變質之後就會出現異味，而這種異味更多的是因為細菌的聚集，時間長了一來影響家裡空氣，另乙個也會影響家人身體健康。
鮮奶放一天出現凝固的情況建議不要再喝了。正常情況下鮮奶是不會出現凝固的情況的，一旦出現，說明鮮奶已經發生了變喚陪裂質，所以不能再喝了。新鮮牛奶的處理方式相對來說比較簡單，因而保質期的時間不長，一般在一週之內亂帆。
所以出現凝固的情況說明鮮奶已經發酵或者是發生了其他變化，產生了細菌。
在選擇牛奶時一定要看好牛奶的保質期，開啟之後一定要儘快喝完。
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