1樓：網友
和麵 擀皮。
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胡蘿蔔切絲焯水後切碎，菠菜、木耳、粉絲焯水切碎，雞蛋打散炒成蛋碎，加鹽、花椒油或香油調勻。
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下鍋。<>
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蘸料。<>
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開吃。<>
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2樓：匿名使用者
1、首先是和麵，軟麵餃子，所以面活得軟一點好吃；
2、菠菜擇乾淨，清洗乾淨，下開水鍋焯一下，可以去掉草酸，然後撈出放涼水裡浸泡；
3、兩個雞蛋打散，加半勺水和少量鹽攪打均勻，下鍋煎成蛋餅，剁碎；
4、粉絲用開水泡軟，剁碎，菠菜把水擠幹，剁碎，加入麵醬、醬油、雞粉以及兩大勺植物油和一大勺香油調拌均勻，最後包的時候再加入一點點鹽即可；
3樓：心情留聲機
菠菜素餡餃子。
材料。菠菜、粉絲、雞蛋、麵粉、麵醬、醬油、油、鹽、雞粉。
做法。1、首先是和麵，軟麵餃子，所以面活得軟一點好吃。
2、菠菜擇乾淨，清洗乾淨，下開水鍋焯一下，可以去掉草酸，然後撈出放涼水裡浸泡。
3、兩個雞蛋打散，加半勺水和少量鹽攪打均勻，下鍋煎成蛋餅，剁碎。
4、粉絲用開水泡軟，剁碎。
5、菠菜把水擠幹，剁碎，加入麵醬、醬油、雞粉以及兩大勺植物油和一大勺香油調拌均勻。
6、最後包的時候再加入一點點鹽即可。
4樓：傾城之戀
菠菜過水，切段，加水放攪拌機攪拌，直至成菠菜汁，拿出放面裡和麵很好的融合在一起。。放置幾分鐘，在揉下，待用。。
把小蔥切碎。。待用。
韭菜切碎待用。。
生薑切碎。。
豆腐和豆乾切碎待用。。
做點花椒油，油燒開盛出放小盆裡，依次放花椒，芝麻，幹辣椒，蔥，姜，蒜，鹽。這樣出來的油特香。。
豆腐和豆乾和雞蛋炒下，雞蛋切碎。待豆腐雞蛋不到晾涼，所有配料全部一起攪拌，放入香油，花椒油，生薑，餃子料粉，小茴香粉，鹽。攪拌均勻待用。。
開始包嘍。。
菠菜素餡餃子怎麼調餡
5樓：生活小助手章魚
方法如下：胡蘿蔔半根。
香菇6朵。菠菜1小捆。
雞蛋3個。大蔥1棵。
步驟1準備食材備用。
步驟2菠菜用開水燙一下。
步驟3雞蛋煎成雞蛋碎。
步驟4胡蘿蔔擦成絲，再切成碎丁，香菇切成小丁，鍋中放少許油，待油熱後放蔥，五香粉，再將胡蘿蔔丁，香菇丁，耗油放入鍋中輕翻炒，注意不要炒的時間太長，盛出備用。
步驟5將燙好的菠菜切碎後，放入煎好的雞蛋，炒好的胡蘿蔔香菇，放少許香油，少許醬油，少許鹽調好餡。
步驟6素餡餃子完成。
地菜素餃子餡做法
6樓：陽光生活
導語：素餃子餡做法簡單是菠菜做法大全的。常見菜，不一定要看素餃子餡**才能學會。以下是我為大家分享的地菜素餃子餡做法，歡迎借鑑！
1.準備食才--
薺菜洗淨，放開水焯好，切碎，用油攪拌好。
香菇洗淨，用水發好切碎。
2.麵粉用溫水揉好，蓋上布，醒發25分鐘。
3.雞蛋打勻，放油裡炒熟鏟碎。
4.放下切碎的香菇，放下蝦公尺。
5.放下薺菜。
6.放些油，鹽，糖，料酒，雞精。麻油，蔥花，鮮抽，攪拌均勻。
7.把麵糰揉長，做成劑子，在擀長餃子皮，包好餡。
8.鍋裡水開，放下餃子煮開，過2躺水，煮熟即可。
小貼士
1.燙薺菜的時間不能長，10幾秒鐘就可以了，燙的太過就不香了。
2.因為是素餡的，所以要放些精製油。
3.如果香菇用油炒一下，更好。
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酸菜素餡餃子的做法不放肉，酸菜素餡餃子的做法
準備材料 酸菜半顆 水煮雞蛋2個 麵粉一碗半 老抽 香油 蔥花1 首先將酸菜放到清水裡面浸泡一會兒，去掉一些酸味。2 和好面放在旁邊蓋個蓋兒醒面。3 將酸菜撈起擰乾水分後剁碎。4 再接著將水煮雞蛋剝掉殼之後，也用刀將其剁碎。5 將酸菜和雞蛋混在一個碗中，放入蔥 食用油 香油 生抽以及五香粉攪拌均勻。...