1樓：自娛自樂說今宵
準備材料：來韭菜：150g、粉絲：源
適量、地皮菜：10g：雞蛋2個、蔥：
適量、鹽：適量、醬油：適量、生抽：
適量、香油：適量、花椒粉：適量、胡椒粉：
適量、姜粉：適量、食用油：適量。
1、起鍋倒入適量的食用油，把雞蛋打碎倒進去煎熟，然後用鍋鏟弄碎備用2、韭菜、粉絲、地皮菜、蔥洗淨，然後切碎備用3、準備一個乾淨無水的容器，然後把韭菜、粉絲、地皮菜、蔥、雞蛋放在一起
4、調入鹽、醬油、生抽、香油、花椒粉、胡椒粉、姜粉、食用油等調味品拌勻即可
2樓：龜歡爐冬略
最重要的是把肉餡養好，專賣店裡買的肉餡回家一定用刀再稍微剁一剁，再放入內
少量水，用力朝一個方向容攪拌，感覺肉餡均勻有力為止，放入調味料：鹽、雞精、一點糖，醬油、少許醋、蠔油，攪拌均勻，（此時可以放入十來個蝦仁，用刀搗碎的，吃不出海鮮的味道，但可以提高鮮度）放入花生油，最好是熟油（就是炸過東西的油，或者是燒熱過油），攪拌均勻，放置一旁，此時可以用聞的來確定肉餡的味道。將韭菜洗淨瀝水，切成末，放入肉餡盆中，讓後在韭菜上加入適量雞精和蠔油。
等到麵皮做好後，才將餡料攪拌均勻，開始包水餃。要不然韭菜容易塌掉。自己一點經驗，希望可以幫到你
素菜餃子餡做法大全，純素餡餃子餡做法大全
素餡兒餃子可好吃了，我本人就不愛吃肉餡兒的，素餡兒的韭菜，雞蛋，胡蘿蔔，好多好多的菜做起來可真好吃。純素餡餃子餡做法大全 餃子也是一種獨具中國文化特色的美食，而且無論是南方還是北方吃餃子都有自成一派的吃法。只不過在製作餃子的時候，有許多不同的餃子餡可以選擇，因此每一個人都可以根據個人的口味偏好來做出...
牛肉韭黃餃子餡的做法，牛肉韭黃餃子餡的做法有哪些
韭菜牛肉餃子餡做法介紹 餃子餡的做法有很多種，聚餐網今天介紹的是牛肉韭菜餃子餡的調配技巧，製作時的牛肉最好用純純的肉口感會比較好，想要更入會見決把花椒粒泡的越久越好。主料 韭菜 牛肉 麵粉 輔料 熟菜籽油 鹽 花椒粒 胡椒粉 姜 生抽 蠔油 雞精 蛋清 牛肉韭菜餡餃子的做法 1 麵粉加蛋清 水和成光...
豬肉韭菜餃子餡做法，韭菜豬肉餃子餡的做法及配料
所需食材 豬肉餡1斤 鹽6克 醬油23克 水4兩 色拉油1兩 香油少許 蔥姜適量 十三香適量 炒熟的雞蛋2兩 切碎的韭菜5兩。製作方法 把豬肉洗淨剁碎放入盆中，加入鹽 十三香 醬油 攪勻後分五次加水 把水攪打進肉餡後再加第二次水，以此類推，一定少量多次加水 攪打使肉餡上勁 然後加入香油和色拉油攪均勻...