1樓：翼飛
第一步：酒溫 冰鎮後紅酒味道較澀。
第二步：醒酒 紅酒充分氧化後才夠香。
第三步：觀酒 陳年佳釀的酒邊呈棕色。
第四步：飲酒 讓它在口腔內多留片刻。
第五步：酒序 先嚐新酒再嘗陳酒。
2樓：老張一片藍天
品紅酒的步驟是先看紅酒的顏色，然後搖晃酒杯，看紅酒的掛杯情況和聞紅酒的香氣，最後才是小抿一口，慢慢感受紅酒在口中的味道。
紅酒怎麼品
3樓：小七說生活
紅酒一般需要3步：觀酒、聞酒、品酒。
1、觀酒。觀察酒的顏色、透明度和粘度。關於葡萄酒的許多線索都隱藏在它的外表中，但是除非你是盲品，否則這些線索大部分都會在瓶子上找到。
2、聞酒。當你第一次聞到葡萄酒的味道時，仔細想想，有水果嗎？首先考慮廣泛的種類，即柑橘、或白色熱帶水果，或者品嚐紅葡萄酒時、紅色、藍色或黑色水果的香味。
葡萄酒還會有陳釀後的烤堅果、烘焙香料、香草、秋葉、老菸草、醃製皮革、雪松，甚至椰子等味道。
3、品酒。味覺是我們用舌頭觀察葡萄酒的方式，但是，一旦你吞下葡萄酒，香氣可能會發生變化，因為你一直去回味它。我們的舌頭可以辨別鹹、酸、甜或苦。
所有的葡萄酒都會有一些酸味，因為葡萄本身都有一些酸味。一些品種因其苦澀味而聞名(如灰比諾)，一些白葡萄酒保留了一小部分葡萄糖，這增加了天然的甜味。
注意事項：
1、葡萄酒開啟後，應儘量一次喝完，開瓶後，貯存不宜超過48小時。
2、喝紅酒最好配肉類，如顏色比較深的肉，味道重，豬肉，牛肉，羊肉都可以，喝白葡萄酒最好配顏色比較淡的肉，味道淡，海鮮之類。
3、紅葡萄酒在室溫下飲用即可，不要冰鎮，最好在開啟後一小時，讓酒充分的與空氣接觸，專業術語叫「醒酒」；白葡萄酒則冰鎮後再飲用口味更佳，但不要在酒內新增冰塊。葡萄酒最好的喝法是純飲，也就是什麼也別加。一般說來，葡萄酒開啟後應立即飲用，如果一次喝不完，可把剩下的酒放在冰箱裡，但也不宜超過三天。
紅酒要怎麼品
4樓：不嫚兒接揚
有太多的葡萄酒可供選擇，如何選擇自己最愛的口味是一項非常重要同時也非常愉悅的工作。品酒其實。
並不複雜。只要關注三點：葡萄酒的色澤怎樣。
氣味怎樣；口味怎樣。
1.視覺角度。
在品酒的時候，葡萄酒的色澤自然成為首先感覺到的要素。一種葡萄酒的顏色。
可以顯示的酒的年齡，甜度，葡萄種類。
甚至是釀造工藝。
端起酒杯，在白色的背景下觀察葡萄酒的色澤。觀察純淨度，渾濁的顏色說明這個酒是有問題的。評價酒。
的顏色。白葡萄酒可能是淡黃色的，檸檬黃色的，或者是金色的。偏綠的顏色意味著酒的年份比較近，很。
年輕。深黃色或者金黃色說明酒已經有一定的年齡，比較成熟。
對於紅酒，紫紅色的顏色是年輕葡萄酒的特徵，帶有棕色的則是成熟的葡萄酒。每種酒的色澤都代表酒的特製—
嘗試用描述性的詞彙來評價葡萄酒的色澤。
2.嗅覺角度。
人類的嗅覺比人類的味覺有更好的判斷力，在你品嚐葡萄酒之前，葡萄酒的氣味會帶來足夠多的資訊。
葡萄酒的「香氣」不僅會因為它的年齡和葡萄品種而改變，受影響的因素還包括葡萄種植區域的天氣，土壤。
質地，和釀造過程（在橡木桶中釀造還是在不鏽鋼容器裡）。
把鼻子湊近葡萄酒杯，集中注意力在氣味上——它是濃烈複雜的還是清淡簡單的？香氣是否延續還是立刻就。
消失了？用自己的詞彙去描述葡萄酒的氣味。很多中國人對於黑加侖和黑梅都不是很熟悉，用他們熟悉的詞。
匯描述會更好一些，比如用相關的詞彙（例如楊梅），更精確。在對葡萄酒做描述的時候沒有絕對的對與錯。
只是把握如何把有幫助的資訊傳遞給其他人。
葡萄酒的香氣證明了它的年齡。有年頭的白葡萄酒通常更甜更醇，年輕的白葡萄酒通常被形容為有鮮花，水。
果和青草的新鮮香味。
3.味覺角度。
最後就是品嚐釀酒商的傑作！好的葡萄酒要平衡箇中味道元素：例如白葡萄酒裡面的酸味和甜味，紅葡萄酒裡面的甜度，酸度和單寧。
淺酌一口葡萄酒，用舌尖部位來判斷葡萄酒的甜度，舌根部位會告訴你酒的酸度如何。前齒根部位可以幫助你判斷葡萄酒的單寧，最後，把葡萄酒在嘴裡轉上一圈然後嚥下，最重要的就是「口感」
它是「柔和順滑」的還是「單薄粗糙」的？
嚥下後，關注 味道的變化和味道的消散速度。這個叫做葡萄酒的「餘味時間」，這一點可以引起葡萄酒質量的很大不同。在上好的葡萄酒中，酒的「餘味時間」可以超過1分鐘甚至更多，創造一種其他酒無法帶來的遐想空間。
紅酒如何品？
5樓：glx新
對紅酒品質的要求和滿意程度因人而異，但利用專業客觀角度來審評，紅酒就好像一道菜式，要留意它「色、香、味」是否俱全。一杯優質的紅酒，入口時應有舒服的口感，你能嚐到紅酒的甜味、酸味、果香和果味，而不是苦澀味。假如入口時已經感到濃烈的酸味，很可能紅酒還未達到適當飲用的時期，又或者已經變壞了。
把紅酒注入酒杯後，大家可以在燈光下把酒杯傾斜45度觀察其色調。
看 優質的紅酒應該充滿光澤而且通透，很吸引人的；如果色澤偏向暗和混濁，這支紅酒的品質相信並不高。
聞 紅酒選用優質的葡萄釀製的話，品嚐紅酒時應可嗅到葡萄的果香味，你能想象到紅酒是利用偏黑還是偏紅的果實製造，而且會感到其深度和複雜性，因為往往紅酒都是由超過一種的葡萄釀成的。
搖 品紅酒應該用高腳杯，這樣可以確保當你想緩緩將杯中的酒「搖醒」以展露它的特性，這就像攪拌鍋裡已經煲好的湯，使它散發香味的道理一樣。
品 色和香都是感官感覺，直至真正入口時，才可以感受到紅酒的質感、味道和層次；優質的紅酒停留在你的口腔內時應有幼滑的感覺，慢慢感受到其香醇，然後味道會豐富起來；酒香會令你有回味的感覺，而且在口腔內久久未能散去。
6樓：靜波
品紅酒有觀、聞、品三個步驟。
1。觀色：把酒倒入無色葡萄酒杯中，舉齊眼的高度觀察酒的顏色：
好的紅葡萄酒呈寶石紅色（即紅寶石的顏色）。優質紅葡萄酒澄清近乎透明，且越亮越好。次酒或加了其它東西的紅葡萄酒其顏色不正，亮度很差。
2。聞香：這是判定酒質優劣最明顯可靠的方法，我們只需要聞一下便能辨別優劣。
優質紅葡萄酒香氣較淡，表現為酒香和陳釀香而沒有任何不愉快的氣味。特別指出的是劣質葡萄酒聞起來都有一股不可消除的令人不悅的「餿味」，或是刺鼻的怪味。
3。品味：將酒杯舉起，杯口放在嘴唇之間，並壓住下唇，頭部稍向後仰，把酒吸入口中，輕輕攪動舌頭，使酒均勻地分佈在舌頭表面，然後將葡萄酒控制在口腔前部，稍後嚥下。
每次品嚐吸入的酒應在小半口左右。入口圓潤，在口腔中感覺良好，酒味和澀味和諧平衡，嚥下後留在口腔中的醇香和微澀的感覺較長。口感極其舒適，尤其是酒中糖的那種甘醇、芳美的感覺，在其它酒中無法領略的。
有純正的橡木香味和利口酒的獨特香氣，細膩典雅、醇和圓潤。
7樓：網友
觀、聞、品。具體來說就是：
觀酒：當葡萄酒被倒入杯中時，是凝神注視它的好時機。通過評價這瓶酒的色澤和質感，可以對這支酒的產地、年份和可能的口味進行推測。
聞酒：通過聞杯中的葡萄酒，逐漸弄清楚這款酒中含有的不同的味道層次。
品酒：最後，品嚐葡萄酒，讓它在口腔中流淌，流過舌頭的各個部位去體會各種感覺。
紅酒應該怎麼品
8樓：懂視生活
品紅酒的方法如下：
1、調動聽覺，視覺，嗅覺，味覺，觸覺；
2、將倒在高腳杯中，手握杯柄或托住杯底，傾斜45度角，在杯下墊張白紙，藉助自然光仔細觀察酒的顏色；
3、紅酒顏色是清澈有光澤的，紅酒愈老顏色愈淺，愈年輕顏色愈深；
4、聞酒時，應探鼻入杯中，短促地輕聞幾下；
5、將鼻靠近杯口，先輕聞靜止狀態的酒香，後將酒杯稍微旋轉，使杯中酒輕蕩，促使酒與空氣接觸，以便酒香釋放出來；
6、將杯子靠近鼻前再吸氣聞酒香，與第一次聞的感覺做比較；
7、端酒杯時注意不要握杯身，手心的溫度會影響酒的口感；
8、將酒杯舉起，杯口放在嘴唇之間，並壓住下唇，頭部稍向後仰，小口地啜，使酒在口中翻轉，用舌頭反覆玩味，讓酒在舌尖溶動；
9、將酒液啜入一小口放於口腔前部，讓舌頭相關部分使酒液溫熱，使各種香味緩緩逸出，漸入佳境。
怎麼品紅酒
如何品紅酒 喝紅酒的步驟 一 沉酒 紅酒瓶口的軟木塞子長期浸泡在紅酒裡，時間久了會分解出木屑，倒酒前一定要先沉酒。二 倒酒 倒酒時不要晃動酒瓶，瓶底留下2cm左右的酒液。每杯酒最好不超過總容量的三分之一，以酒瓶平放在桌上紅酒不流出為最佳。三 觀酒 把倒入了紅酒的杯子向著光舉起，杯子45度傾斜，先看酒...
紅酒應該怎麼喝喝紅酒的步驟細節
喝葡萄酒的步驟如下 一 持杯 專業的葡萄酒杯均是高腳的設計，除了美觀和足以襯托葡萄酒的高雅氣質外，更是因應專業的葡萄酒品評步驟而設。不同種類的葡萄酒適飲溫度從4 至20 不等，如用手掌抓住杯肚的方式持杯，掌心的溫度會給酒液升溫，讓葡萄酒不能盡顯其本有的香氣 且手掌會遮擋了酒體讓我們難以觀色 再者會妨...
紅酒怎麼開的小竅門，開紅酒的方法
揭秘不用開瓶器，輕鬆開啟紅酒瓶的方法，非常實用！現在越來越多的人喜歡喝紅酒，紅酒和我國的白酒密封方法是不一樣的，紅酒瓶口都是有瓶塞的，不用開瓶器的話都是很難把瓶塞弄出來的。有時候非常想喝紅酒，但是沒有開瓶器，很多人只能乾著急。我們平時在超市買的普通紅酒，一般也都是不帶開瓶器的。我們要怎麼不用開瓶器輕...