1樓：小玖予學姐
煮粥可以放醬油
煮粥秘方：
1、浸泡：煮粥前先將公尺用冷水浸泡半小時，讓公尺粒膨脹開。
這樣做的好處：a、熬起粥來節省時間；b、攪動時會順著乙個方向轉；c、熬出的粥酥、口感好。
2、開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用開水煮粥，為什麼？你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？
開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。
3、火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！
4、攪拌：原來我們煮粥之所以間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂，為什麼還要攪呢？為了「出稠」，也就是讓公尺粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。
攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
5、點油：煮粥還要放油？是的，粥改文火後約10分鐘時點入少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
6、底料分煮：大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋裡，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鐘。
這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應粥底和輔料分開。其次，就是根據個人口味、季節和功效來熬製各種自己喜愛的粥！
2樓：屠芹
煮粥咋個放醬油呀？沒有這種吃法。不過口味隨個人，你喜歡想怎麼吃就怎麼吃。
我到過很多地方，也吃了不少地方的美食，當然也少不了粥。總的說來，南方的粥花樣多，單說潮汕的粥種類就很多，有各種海鮮粥、瘦肉皮蛋粥等等，粥類就有好幾十上百種，熬粥方法也很講究，已經是粥文化了。
北方的粥要顯得單純一些，小公尺粥，大公尺粥食材很單一，複雜一些就是臘八粥，就臘八粥而言，南方也做的十分複雜，有甜、鹹兩種，甜的不說，鹹的加臘肉、豌豆、黑豆、胡蘿蔔、花生、黑公尺、薏公尺等，配上臘八蒜及其他小吃食，真是好吃極了！
喝粥好處很多，粥容易消化，防止便秘，可調養腸胃，促進食慾，又能為虛弱的病人補充體力。常喝粥能健脾養胃，養顏潤膚，延年益壽。
3樓：hai冰吟雪凝
煮粥可以放醬油，可以增加粥的口感，品嚐起來更加美味，做法如下：
材料。大公尺200g，瘦肉50g，鹽一勺，澱粉10g，皮蛋1個，姜少許，蔥適量，醬油一勺。
做法。1.大公尺（東北大公尺）提前泡好，大概泡2-3小時；瘦肉切絲，用少許鹽和澱粉抓一下； 皮蛋切丁；姜切成細絲；蔥切成末。
2.砂鍋中放入足量的水（應該是很多），大火燒開，之後放入泡好的公尺，燒開，轉小火，慢慢熬半個小時，之後放入瘦肉絲、皮蛋丁和少許薑絲，繼續小火熬半小時左右，至黏滑可口。
3.出鍋前放入蔥末和醬油，即可。
4樓：嵇白卉
煮粥是不可以放醬油的，因為不好喝，假如要是在南方，有些地方租皮蛋粥，還有一些別的有的有放醬油。
5樓：天上掉餡餅
煮粥不可以放醬油。因為粥都是甜食，而醬油裡含鹽，是鹹的，所以煮粥不可以放醬油。
6樓：思考的蘆葦者
不建議，醬油高鹽，會打破粥品本身的好味道，南方的鹹味粥品和海鮮粥，也更追求粥品的本味。
7樓：鉞驪泓
煮粥可以放點醬油吧？
煮粥可以放醬油了，看你煮的是什麼粥？你要煮清粥的話，就不用放醬油，如果你煮點兒皮蛋瘦肉粥來，蔬菜粥來，這樣就可以放點醬油，而且提味而且還雞好吃，又口感非常的好，所以說詛咒四大的，看你煮的什麼粥的時候，適當的放醬油，ok的。
8樓：花開百媚
我是經常放醬油的，不管是煮粥還是煮麵。
一般多是快起鍋的時候加。
醬油有很多種，我一般選質量等級為特級或一級的，多數用味特鮮，偶爾用生抽王。我不喜歡別的品種，個人口味。
9樓：創意星
您好，這個是可以的，如果您煮的是鹹粥就可以的，而且很好喝，如果是甜粥就不可以放的親。
油鹽粥放油嗎
10樓：帳號已登出
您的問題是：油鹽粥放油嗎？歷早棗。
答案是：一般來說，油鹽粥是不放油的，睜巖因為油鹽粥本身就肢拆有油脂，放油會使粥變得更油膩，影響口感。但是，如果您喜歡更油膩的口感，可以適當放一些食用油，但不要放太多，以免影響口感。
11樓：有點東西的
油鹽粥放油，油鹽粥的製作過程中需要放入食用油，然後放入所需要的食材進行油炒。
煮粥的時候放什麼油好吃？
12樓：網友
1.煮粥前先將公尺用冷水浸泡半小時，讓公尺粒膨脹開。這樣做的好處是：熬襲纖李起粥來節省時間。
2.大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用開水煮粥。這是因為開水下鍋煮粥不會糊底，而且比冷水熬粥還更省時間。
3.先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。
4.攪拌為了出稠，也就是讓公尺粒穎顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬至20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，至呈酥稠狀出鍋為止。
5.煮粥為什麼還要放油，這是因為，粥改文火後約10分鐘時點入少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
6.大多數人煮粥時習慣豎圓將所有的東西一股腦全倒進鍋裡，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料拍遲是料，分頭煮的煮、焯的焯，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鐘。
這樣熬出的粥品清爽渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉及海鮮時，更應粥底和輔料分開。
白粥加醬油
13樓：小白兔奶糖
白粥餘猜正中加醬兆顫油的作用：
1、調色。可用老抽。
2、調味。可用生抽。
白粥的作用跟功效：
1、營養物質豐富。
2、發汗散熱，溫胃養脾。
豎悔 3、清熱去積，容易消化。
煮粥應該注意哪些事項 煮粥為何要放一點油
14樓：匿名使用者
電飯煲煮粥，這樣的事情你幹過嗎？電飯煲通常只用來做飯，那麼電飯煲可以煮粥嗎？事實證明，家庭中高壓鍋、電飯煲、甚至微波爐都可承擔煮粥任務，那麼，電飯煲煮粥的方法有哪些呢？
今天就讓來給大家分享電飯煲煮粥的方法吧。【推薦閱讀】：電飯煲使用的注意事項 電飯煲煮粥方法大全 電飯煲做蛋糕的方法 電飯煲怎麼做蛋糕電飯煲煮粥的方法步驟一1、電飯鍋煮粥有「煮」和「燜」兩種方法，煮法即先用旺火煮至滾開，再改用小火，將粥湯慢慢收至稠濃。
粥不可離火，而且要求高的粥須用小火一直煨至爛熟。燜法是指用旺火加熱至滾沸後，倒入有蓋的木桶內，蓋緊桶蓋，燜約2小時即成。此法做出來的粥香味更加醇正、濃厚。
電飯煲煮粥的方法步驟二。
2、一般家庭煮粥通常採用煮法。此外，花色粥的製作，還有以煮好的滾粥衝入各種配料佐料，調拌均勻即成的方法，如生魚片粥。也可以先將配料炒制，再加入高湯和水成湯，以之煮粥。
電飯煲煮粥的方法步驟三。
3、電飯煲在煮粥之前，應該在鍋內多加一點水，煮粥則一氣呵成，這樣才能達到水公尺交融、柔膩如意的特點，煮粥的公尺事先可以先泡幾分鐘，也可以淘洗後直接下鍋。如果先浸後煮，可縮短煮粥時間，但浸泡易導致養分流失。若配方中有不能直接食用的藥材，則可先熬煮中藥成為藥汁，過濾掉沉澱後再加入公尺或面煮粥，或先將中藥研成粉末，再入粥與公尺同煮；若粥中的配料形體較大，應先進行刀工處理，再下鍋煮粥，以使粥稠味。
煮粥加的是什麼油
15樓：乾萊資訊諮詢
煮粥加色拉油就可以。煮粥時加入少許色拉油，不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
煮粥的小竅門：
1、煮粥前先將公尺用冷水浸泡半小時，鄭畢讓公尺粒膨脹開。
2、大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用開水煮粥，這是因為冷水煮粥糊底，而開水下鍋就不會有此現象，並且它比冷水熬粥更省時間。
3、攪拌可以讓粥「出稠」，也就是讓公尺粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。
粥裡放油有什麼用
16樓：糖醋小排愛好者
1、煮粥時加入少許油，不枯散猛光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
2、煮粥前先將公尺用冷水浸泡半小時，讓公尺沒橋粒膨脹開。
3、大家的普遍共識都是冷水煮粥，而掘飢真正的行家裡手卻是用開水煮粥，這是因為冷水煮粥糊底，而開水下鍋就不會有此現象，並且它比冷水熬粥更省時間。
4、攪拌可以讓粥「出稠」，也就是讓公尺粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。
粥裡放油有什麼用 怎麼煮粥比較好
17樓：血刺熊貓
1、煮粥時加入少許油，不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
2、煮粥前先蔽滑將公尺用冷水浸泡半小時，讓公尺粒膨脹開。
3、大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用開水煮粥，這是因為冷水煮粥糊底，枝公升而開水下鍋就不會有此現象，並且它比冷水熬粥更猛並老省時間。
4、攪拌可以讓粥「出稠」，也就是讓公尺粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。
煮粥可以加醬油調味？
18樓：莫不可明
可以加醬油，只是很少會這樣加。加了醬油粥的顏色會很奇怪。大部分都是加鹽調味。
19樓：網友
當然可以。小時候條件差喝粥沒有菜，就是倒一點醬油和著吃，還挺好喝的。
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澱粉 白米粥 烹飪技巧 鹼面 食療 維生素 飲食健康 粗糧 小米 付費內容限時免費檢視 回答你好，很高興為你解答 煮粥先放鹼 先放鹼可以讓煮粥的水變得順滑，倒米下去的時候不會粘鍋，還能加快粥的熟爛度並且增加粘稠性，改善粥的風味 在玉米粥裡放鹼可以使結合型的煙酸分解為遊離性，提高煙酸的利用率，適當調節...
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