1樓：帥可子
準備好乙個大臉盆，把鍋裡熬好的蒜蓉倒入，再把剩下的1/4的蒜泥加到熬好的蒜蓉裡，慢慢攪拌，吸收油溫的餘熱，使蒜蓉恰到好處香味達到最佳最濃。因為娃娃菜蒸熟後鮮嫩多汁，蒜香味特別濃，尤其很多人愛吃蒜蓉蒸過的粉絲，蘸點豉油食用，總能找到吃扇貝的感覺，不過確實味道很鮮美，也不過於油膩，所以吃中餐大家都愛點它。在加入熬蒜末的油拌勻待用，娃娃菜改刀，後端不要完全切開，一分為二，另一半在分為三，把娃娃放盤中，粉絲放在娃娃菜中間，把熬過油的蒜蓉放在粉絲上，上籠蒸十分鐘。
<>要想蒜蓉味濃，製作蒜蓉有訣竅，就是一定要一半用油炸一半是生的，最後拌勻，不止是蒜蓉粉絲娃娃菜，做其它蒜蓉菜比如蒜蓉茄子、蒜蓉生蠔，蒜蓉的製作也是這樣的。蒜蓉剁碎後撒在娃娃菜上面，然後國內加入少許油，燒到9層熱，澆在蒜蓉上面即可！要不大蒜髮揮不出香味把蒜公尺切碎放入鹽，雞粉，小公尺辣，耗油，攪拌均勻淋上熱油。
把娃娃菜粉絲裝盤倒入拌好的蒜泥。起鍋蒸15分鐘。拿出來撒上蔥花，淋上蒸魚豉油，澆上熱油就可以啦。
為什麼這麼說呢？因為生蒜比較辛辣，更能體現突出的蒜本位，但是為了做出蒜的香味，必須要有油的襯托，所以我們還是要熬一部分蒜油出來。再加入少量油用小火熬到蒜未微黃在倒回原來的一起，攪均後加入適量美味鮮醬油(廚邦牌)，這樣做出的蒜蓉顏色好看，味兒也香。
蒜蓉做好備用。起鍋燒油，油燒熱後，再倒入適量的蒜末，開小火把它煸至微黃，並且散發出蒜香味後，再放入少許的生抽、蠔油、鹽、雞精、白糖炒勻。
2樓：金宇學長
做不好是因為用的料不對，在整蒜蓉粉絲蒸娃娃菜的時候可以加入一些小公尺辣和豆瓣醬，讓口味更加的鮮美。
3樓：土豆本逗
我們做不好這道菜可能會有很多原因，比如調料沒有加夠或者選擇的調料味道不是很鮮美，第二火候不夠，如果我們用的火候太小的話，容易使菜產生不好的味道。
4樓：小自信
因為自己在做的時候不能把握要領，也掌握不了火候，這才會讓自己做出來的菜那麼難吃。
5樓：你到底敢不敢
很可能自己在做飯這方面沒有太多的天賦，或者是調料放的比較多，所以做的不夠好。
6樓：不著急上課
因為自己做的時候方法並沒有掌握對，所以做不好。
蒜蓉粉絲蒸娃娃菜如何做，鮮嫩開胃，百吃不厭呢？
7樓：諾諾教育
做法： 1碗中放蒜末十1為生抽十1勺蠔油十淋熱油十1勺清水翻勻關火2娃娃菜洗淨鋪盤，粉絲提前燙軟放娃娃菜上3醬汁淋粉絲上，水開上鍋蒸20分鐘，取出撒蔥花就可以了。
8樓：可追憶
泡軟的粉絲圈起來，蔥薑蒜末，辣椒圈放裡面，加入適量胡椒粉、生抽、耗油、鹽、雞精。鍋熱燒油，熱油澆菜上，激發香味。
9樓：無言
首先把娃娃菜切開擺在盤中，再把泡好的粉絲也擺在盤子的中間，然後在鍋裡面燒油油熱以後，放入切好的蒜蓉再加入生抽鹽，胡椒粉，白糖調成蒜汁，倒在粉絲上面，水開以後放入蒸鍋中蒸10分鐘就可以了。
蒜蓉粉絲蒸娃娃菜的家常做法
10樓：小菊聊生活
蒜蓉粉絲蒸娃娃菜的家常做法是：
所需食材：娃娃菜1顆、綠豆粉絲1把(50克)、大蒜1整顆、新鮮紅椒1/5個、香蔥1根、生抽2大匙、砂糖1小匙、雞精1/4小匙、高湯(清水)2大匙、沙拉油2大匙。
做法：1、將粉絲用冷水浸泡二非常鍾至軟，娃娃菜切簡知成4瓣，大蒜去皮剁成蓉，紅椒切碎，香蔥切碎。
2、鍋內放缺並沙拉油2大匙，燒至三成熱，放入蒜蓉炒出香味，參加生抽，清水，砂糖，雞精煮開。
3、制好的蒜蓉醬汁盛出備用。
4、在盤上先鋪墊上泡軟的粉絲，再平鋪上娃娃菜，將制好的蒜蓉醬汁用湯匙，淋在娃娃菜身上。
5、鍋內燒開水，放上蒸架，放上娃娃菜，加蓋大火蒸10-12分鐘即可。出鍋後在外表灑上大批青蔥碎及紅椒碎做裝飾即可。
如何挑選粉絲：
根據原材料不同可以將粉絲分為好多種，市場上常見的主要有魔芋粉絲，豌豆粉絲，紅薯粉絲和綠豆粉絲等。這幾種粉絲口感略微有些差異，如果你比較喜歡吃脆爽的粉絲，那麼在挑選時就可以選擇綠豆粉絲攔扮消。
在挑選粉絲時，我們應該選擇粗細均勻的粉絲，因為這樣的粉絲是通過優質的生產方式生產出來的，劣質的粉絲粗細不均勻。優質的粉絲包裝精美，而且在包裝上會標註有原料和生產日期保質期等資訊，而且也會標註有生產許可證編號等。
蒜蓉粉絲蒸娃娃菜的家常做法
11樓：生活小柏愛生活
蒜蓉粉絲蒸娃娃菜的做法：用料：娃娃菜1棵、蒜6瓣、粉絲1把、耗油1勺、薄鹽生抽1勺、辣椒1個、白糖1克、香蔥適量。
步驟：1、粉絲提前用清水泡軟。
2、娃娃菜對半分開，再一分為為三。
3、泡好的粉絲瀝乾水分，取部分鋪在盤子底部，剩餘小部分留後面再用。
4、娃娃菜鋪在粉絲上方。
5、把剩餘的粉絲放在娃娃菜，放一邊備用。
6、蒜剁碎，辣椒切小圈圈。
7、鍋裡倒水少許食用油燒熱，倒入蒜末和辣椒中，加入薄鹽生抽、耗油、白糖拌勻。
8、拌好的蒜蓉鋪在粉絲娃娃菜上面。
9、冷水上鍋，水開蒸8分鐘左右出鍋。
10、撒上蔥花，再淋上少許熱油，完成。
蒜蓉粉絲蒸娃娃菜如何做才好吃？
12樓：小管家美食
娃娃菜用開水煮一下，粉絲打底白菜放在最上面，然後把炒好的蒜蓉醬放到上面，用大火蒸幾分鐘就可以出鍋。
13樓：波哥來趕海
蒜蓉粉絲娃娃菜怎麼做？大白菜洗乾淨切小塊，準備蒜末小公尺辣，鍋中起油，把蒜末爆香，加入生抽白糖鹽，然後擺盤。
14樓：網友
娃娃菜切塊 蒜末炒香倒入粉絲拌勻 澆上熱油。
15樓：狂暎
蒜蓉粉絲娃娃菜製作步驟。
粉絲蒜蓉蒸娃娃菜怎麼做？
16樓：網友
娃娃菜切塊 蒜末炒香倒入粉絲拌勻 澆上熱油。
蒜蓉粉絲蒸娃娃菜怎麼樣做味道鮮美，上桌非常受歡迎？
17樓：網友
蒜蓉粉絲蒸娃娃菜。
用料 娃娃菜 2顆。
粉絲 1把。
大蒜 5瓣。
蒸魚豉油 2勺。
六月鮮輕鹽牡蠣醬油 2勺。
清水 小半碗。
蒜蓉粉絲蒸娃娃菜的做法。
娃娃菜洗淨切開，碼進盤子裡；粉絲泡發備用。
蒸魚豉油、輕鹽醬油、水混合備用；蒜切末備用。
蒜末下鍋爆香，炒至金黃，倒入步驟2小料，燒開倒出備用。
小料汁澆在粉絲上，水開蒸十分鐘。
蒸菜少油，加上六月鮮輕鹽牡蠣醬油低鹽，既健康簡單又好吃。
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