1樓：牛一種態度
豆麵怎麼做豆腐渣。
主料：豆腐渣100克、綠豆麵50克、麵粉100克。
輔料：酵母2克、白糖10克、調和油15毫公升。
做法。1、將酵母和白糖都放入小盆裡面。
2、然後就是用少量的水將酵母和白糖都化開了。
3、然後將榨豆漿過濾出來的豆腐渣放到小盆裡面。
4、再放入麵粉和綠豆麵。
5、然後就是倒入適量的水，一邊倒入，一邊用筷子攪拌。
6、然後就是和成稀一些的麵糊狀。
7、接著將保鮮膜蓋上，進行發酵，在平底鍋放肉調和油。
8、在手上沾上水，抓起一些麵糊，用雙手團成團。
9、再將麵糰放到平底鍋裡面，用手背壓一壓，使得麵糊均勻的攤開了。
10、將鍋蓋蓋好，用小火煎。
11、煎到定型變成金黃色的時候，就翻面進行煎，煎到金黃。
12、煎好之後就倒入盤裡面，就可以食用了。
豆麵怎麼做麵條。
主料：麵粉500g、豆麵200g、雞蛋2個、涼水適量。
輔料：蔥少許、鹽適量。
步驟。1、首先就是將麵粉和豆麵都放到大盆裡面，然後倒入適量的涼水，再放入雞蛋攪拌成團。
2、揉成麵糰之後就放到面板上面反覆的進行揉，面越硬就是會越好吃。
3、然後將麵糰分成小份，用擀麵杖反覆的擀壓成大餅形狀。
4、擀到很薄就是可以了。
5、然後就是將麵餅再對摺幾次，就方便切了，大家可以根據自己的喜好，切寬度。
6、大鍋燒水，等到水開了，就放入麵條，用筷子攪拌，避免粘粘，撒上一些蔥碎就可以了。
2樓：邯鄲新東方烹飪學校
豆麵餑餑、豆麵糕、豆麵麵條、豆麵饅頭、豆麵蛋糕等等。
豆麵是什麼?
3樓：生活就是戰鬥
豆麵是一道以豆類為主要原料的主食。
豆麵是各種豆類農作物磨成的麵粉，比如黃豆、豌豆、綠豆等。西北一帶豆麵一般指用豌豆磨成的麵粉，也有把莜麥。
與豌豆按一定比例混合，然後磨成麵粉。
1、長豆麵。
長豆麵是寧武。
的地方傳統風味麵食。因主料豆麵條長好幾尺而得名。人們不論逢年過節，迎親送友，生辰。
滿月，都離不開它。長豆麵面質筋、柔滑、醇厚豆香，富有營養。
2、大同豆麵。
大同豆麵，是當地種植的豌豆和其他豆類食品混合而製成的麵粉。豆麵可以做成各種麵食如： 豆麵條、蕎麵餄餎。
豆麵發糕等，大同以其獨特的地理位置。
和自然生態環境，盛產各具特色的優質谷糧作物。
不同的地區有著不同的豆麵做法，並且製作的側重點也並不相同。所以對於人們來說吃到的不同口味的豆麵，可能只是因為豆麵的做法不同。豆麵的做法以及構成存在著比較大的區別，所以在製作豆麵時要根據自己的口味以及當地的習慣製作。
吃豆麵
在內蒙古清水河，不同時節吃豆麵代表不同的意思。
1、為老人祝做並壽時吃豆麵為長壽麵。
意寓老人腔陸健康長壽。
2、年輕人新婚第二天吃豆麵叫喜面，意寓新人情意綿長。
3、在孩子出生百天（或滿月）吃豆麵為吉利面，意祝孩子長命百歲。
4、正月初七吃豆麵稱「拉魂面」，意寓幸福長久。
5、宴請貴賓或朋友相聚時吃豆麵為貴賓面伍胡頃。
4樓：哈秋聊教育
豆麵是御族一道以豆類為主要原料的主食。
低糖低脂，含有豐富的蛋白質，維生素和人體必需的氨鎮滑弊基酸。營養價值頗高。
每百克含蛋白質21g，維生素，脂肪，維生素碳水化合物，鈣73mg，其功能益陰利水，養血除風，除煩解毒。
主治陰虛、血淤、頭暈神讓橡疲、經水不調、消渴。對防治各種中老年疾病，如高血壓、心臟病、糖尿病、腎臟病、肥胖病、血管硬化和癌症等大有益處，能促進人體新陳代謝，消除疲勞，煥發精神。低糖低脂，味道鮮美，易於消化，老少皆宜，有助於人體平衡血糖，降低血脂和膽固醇，長期食用益壽延年。
豆麵有幾種吃法
5樓：九溪煙雲
豆麵吃法介紹：
1、黃豆麵餅：用黃豆麵、玉公尺麵、小蘇打和白糖和麵，醒好的麵糰擀薄，包餡壓成，餅烙熟即可。金黃美味的麵餅，超好吃。
2、綠豆麵丸子：綠豆麵、麵粉加蔥薑末攪拌均勻，加五香粉、油等攪拌均勻，醒好後放入鍋中炸熟即可。金黃酥脆的綠豆麵丸子，超誘人。
3、黃豆麵餅：黃豆麵加鹽，胡椒粉、雞蛋等攪拌均勻，製成餅狀，放入鍋中煎制金黃即可。美味誘人的黃豆麵餅，簡單又美味。
4、黃豆麵雞蛋餅。黃豆麵加鹽、雞蛋等攪拌均勻，製成餅狀，放入鍋中小火煎至金黃即可。營養美味的黃豆麵雞蛋餅，超誘人。
5、綠豆麵丸子：綠豆麵加入澱粉、麵粉攪拌均勻，團成丸子，放入鍋中炸至金黃即可。 營養美味的綠豆麵丸子，超好吃。
豆麵介紹：
豆麵是一道以豆類為主要原料的主食。各種豆類農作物磨成的麵粉，比如黃豆、豌豆，綠豆等 西北一帶豆麵一般指用豌豆磨成的麵粉，也有把莜麥與豌豆按一定比例混合然後磨成麵粉。低糖低脂，含有豐富的蛋白質，維生素和人體必需的氨基酸。
以上內容參考：百科-豆麵。
豆麵是什麼
6樓：心的痕淚
豆麵是選用含蛋白質多的扁豆、小豆、豌豆等原料精製而成的麵食，含有豐富的維生素和人體必需的氨基酸、無前做機鹽等，該品味道香美，食物互補、具有較高的營養價值，老少食用皆宜。
製作豆麵之前，需要衡型用各種豆類農作物磨成的麵粉，比如黃豆、豌豆、綠豆等，西北一帶豆麵一般指用豌豆磨成的麵粉，也有把莜麥與豌豆按一定比例混合然後磨成麵粉。咐悔猜而且豆麵粉低糖低脂，含有豐富的蛋白質，維生素和人體必需的氨基酸。營養價值頗高，而且和好豆麵後，可以用壓面機壓成麵條吃，也可做成涼粉。
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