1樓：育嬰冷知識
人生在世，美食與愛戀都是非常重要，作為乙個還算是「正宗」的小吃貨，美食就是很重要了呀。相信很多朋友們都一樣是乙個吃貨吧，對於美食有著不一樣的追求，喜愛品嚐各種各樣的美味。在吃了很多美味之後，有一道美味給我留下了很深的印象，那就是我們大廚做的章魚小丸子啦，讓人越吃越想吃。
尤其是這一次，我們的大廚在章魚小丸子的時候，更是搭配上了桃園建民西瓜醬，使得這道美食滋味更好了。那味道真的是讓人回味無窮，久久難忘，讓人不自覺的想要沉醉在章魚小丸子的美味當中。這次，就來為大家說一說大廚是怎麼製作出來的這麼美味的章魚小丸子，香氣四溢，讓你吃一次就喜歡上它。
美味的章魚小丸子。
食材：章魚、洋蔥、桃園建民西瓜醬、捲心菜、雞蛋、澱粉、麵粉、蘇打粉、食鹽、海苔、木魚花。
做法：1、我們需要先把章魚沖洗乾淨，去掉雜質，瀝乾水之後，用刀切成小塊，放入乾淨的盆裡；備用；
2、接下來，把洋蔥沖洗乾淨，去掉外皮之後，用刀切成洋蔥碎；把海苔切碎；備用；
3、接著，把捲心菜摘洗乾淨，瀝乾水，切成小塊；把雞蛋打入乾淨的碗裡，加入適量的食鹽，倒入一點溫水，攪拌均勻，製作成雞蛋液，；備用；
4、再往乾淨的小盆裡，倒入適量的麵粉和澱粉，倒入適量的雞蛋液，用筷子攪拌均勻，製作成麵糊；備用；
5、往鍋裡面倒入適量的水，大火燒開之後，放入捲心菜焯燙一會兒，撈出來；再放入章魚塊，焯燙成熟後，撈出來，瀝乾水；備用；
6、再把製作小丸子的丸子鐵鍋刷上油，燒熱後，再把攪拌好的雞蛋麵糊倒入鍋子的孔洞裡，不要太滿；
7、然後再往麵糊上放上章魚塊、捲心菜和洋蔥，倒入剩餘的麵糊，等到稍微凝固，用籤子把它滾成圓形，煎炸到金黃後，盛出來，澆上適量的桃園建民西瓜醬，撒上海苔碎和木魚花，即可；
2樓：小張冰箱愛好者
在章魚小丸子裡面夾自己另外喜歡吃的東西，比如肉鬆，增添一些綿綿的口感，也有肉的香味。
3樓：柒個與十一
一般都是先將麵糊調配好，把章魚放入麵糊裡面烤至兩面金黃，是非常的香酥美味的，而且口感特別的鮮嫩，也是入口即化的。
4樓：萬物之理論
章魚小丸子可以自己選取鮮味食材，將章魚肉攪碎，做成團狀。當然在拌勻肉醬的同時，要加入食用油、香料等，最後可以過上一層澱粉，在油中炸至金黃燦燦，別有一番風味。
章魚小丸子怎麼做比較好吃？
5樓：劍經業
章魚小丸子又叫章魚燒，它的歷史要追溯到大正年代，素有皮酥肉嫩、味美價廉之特點，是日本家喻戶曉的國粹小吃。後來，章魚小丸子在東南亞各地區流行起來，成為各地區的新興食品之一。下面就來教大家怎麼做章魚小丸子。
低筋麵粉200克。
雞蛋2個。澄粉30克。
泡打粉5克。
水400克。
章魚足、捲心菜、洋蔥、沙拉醬、照燒醬、木魚花、海苔粉、海苔絲適量。
準備好所有材料後，先在碗中倒入200克的低筋麵粉、30克澄粉和5克泡打粉，最好用量稱邊稱邊倒。
接著，再往碗裡打2個雞蛋，倒入290克的水，然後攪拌均勻。
將打好的麵糊液過篩，然後放在一旁靜置半個小時。
接著，把捲心菜、洋蔥和章魚足洗乾淨，切成顆粒大小。
將烤盤燒熱，然後刷好油，再在烤盤的模具裡倒入剛剛靜置好的麵糊。
在裝好麵糊的烤盤模具裡撒入適量章魚粒、捲心菜粒和洋蔥粒。
撒好後，將剩餘麵糊鋪滿整個烤盤。
然後，用籤子翻轉小丸子，讓每一面都烘烤均勻，可以再繼續補點麵糊。
小丸子煎至呈金黃色且有彈性的時候，即可出鍋。
將煎好的小丸子裝盤，再擠適量沙拉醬和照燒醬，然後撒上海苔粉、海苔絲和木魚花。
這樣，章魚小丸子就完成了。
怎麼做才能讓章魚小丸子吃起來酥脆
6樓：撿心事的兔子
首先在麵糰里加入少許泡打粉，其次做的時候不要著急翻面，烙至金黃再烙另一面即可，下面介紹做法：
準備材料：小章魚10只、捲心菜2片、洋蔥四分之乙個、低筋粉100克、泡打粉2克、雞蛋1個、沙拉醬適量、照燒醬適量、海苔碎適量、木魚花適量、生抽1小勺、水200ml、鹽2克。
製作步驟：1、小章魚洗乾淨，放到開水裡燙熟 實在買不到章魚、八爪魚的話，可以用魷魚、墨魚代替下。
2、把燙熟的小章魚、捲心菜、洋蔥全部切成丁。
3、把100克的低筋麵粉、2克的泡打粉、1個雞蛋、1小勺生抽、200毫公升的水、和一點點鹽混合攪拌均勻。
4、做章魚小丸子的機器提前預熱好，刷上一層油。
5、倒入一半拌好的麵糊，放入切碎的小章魚、洋蔥和捲心菜碎。
6、再把麵糊倒滿烤盤。
7、等底下那面加熱到顏色變得金黃，就可以翻個面了。
8、再倒入一些麵糊，把丸子全部轉個個，成型的一面朝上，新倒入的麵糊會自然流下去。 加熱過程可以適當翻轉丸子，保證受熱均勻。
9、等丸子表面完全變色金黃就可以了 可以用竹籤扎進去看看，竹籤上還有黏黏的麵糊就再加熱一會，沒有了就可以盛出來了。
10、成品圖。
7樓：我好像又胖了
章魚小丸子講究外焦裡嫩，口感主要是取決於章魚燒粉的質量。不脆、不嫩 就要選擇一下其他品牌的章魚燒粉，推薦千里之香章魚燒粉，做出來的小丸子外焦裡嫩，圓滑，不裂口。
換成章魚燒粉，然後控制火候，第二遍用大火。
怎麼樣做出美味的章魚小丸子？
8樓：不要跟我嘻嘻哈哈
將低筋麵粉、澱粉、泡打粉、雞蛋和純淨水攪拌均勻，調成麵糊倒入小丸子鍋，放入魷魚和洋蔥，滾圓至金黃即可。
具體做法如下：
主料：低筋麵粉、澱粉、泡打粉、雞蛋、純淨水。
輔料：洋蔥、魷魚、柴魚片。
1、將需要做章魚小丸子的食材準備好。
2、將低筋麵粉、澱粉、泡打粉、雞蛋和純淨水混合，攪拌均勻。調成均勻的麵糊，靜置1個小時。
3、洋蔥切成顆粒狀。
4、用燒開的水將魷魚燙熟，撈出後切成小塊。
5、小丸子鍋加熱刷油，將麵糊倒入每個洞中至七分滿左右，逐個放入魷魚和洋蔥，後將剩餘麵糊全部倒入。
6、待稍微凝結後用竹籤慢慢滾圓至金黃。
7、裝盤，撒上柴魚片和番茄醬即可。
注意事項：1、麵糊可以稀薄一點，這樣小丸子吃起來不會太厚實。
2、章魚切小塊多放點，就是喜歡好多料的。
3、加麵糊的時候不要加得太滿，還要加入餡料。
9樓：陽光點的燦爛點
麵粉加入雞蛋和水攪拌均勻，倒入模具，放入包菜、章魚、洋蔥。待麵糊凝固後，反面繼續加熱，兩面金黃後倒上沙拉醬即可。
主料：低筋麵粉100克、洋蔥排骨咖哩汁30克、澄面20克、章魚足70克、雞蛋乙個、包菜50克、泡打粉一小勺。
輔料：冷水230克。
1、麵粉加入水、雞蛋。
2、攪拌至無顆粒，備用。
3、包菜、洋蔥切碎。
4、章魚足切小塊。
5、模具燒熱刷油，倒入麵糊。
6、放入章魚、洋蔥、包菜。
7、再倒入一層面糊。
8、麵糊凝固，翻轉丸子，燒至黃色即可。
9、裝盤，擠上沙拉醬、照燒醬。
10、放上海苔絲。
注意事項：
1、不方便買照燒醬就自己煮，簡易照燒醬材料：生抽50克 蠔油30克 清酒50克 砂糖30克 水適量 水澱粉適量。
2、生抽、蠔油、清酒、砂糖混合，加適量水，調處自己喜歡的鹹淡程度，煮開後淋少許水澱粉，煮成濃稠的醬汁。
10樓：時尚爆曝糖
營養美味簡單易做的章魚小丸子。
章魚小丸子好吃嗎？
11樓：159丶光年
章魚小丸子是很好吃的一種小吃。
具體做法如下：
材料主料：低粉100g，雞蛋1個，生抽5g，冷水200ml，泡打粉1/4茶匙。
餡料：包心菜，洋蔥，小八爪魚（大家可以根據自己喜好來選），簡易照燒汁（醬油、蜂蜜、澱粉水、味啉），沙拉醬紫菜碎（我沒有碎的，就自己把整片的剪碎了），木魚花。
做法1、先處理配料。八爪魚腦袋裡的東西都清理乾淨，底下有個黑色的硬刺（好像是牙）把它擠出來，拉掉表皮，加一些料酒和醋，焯水備用。
2、包菜和洋蔥切丁備用。
3、焯水之後的八爪魚也切丁備用。如果你用大章魚或者魷魚也可以切大塊的。
4、取低粉100g、雞蛋1個、生抽5g、冷水200ml、泡打粉1/4茶匙，調成麵糊備用。
5、做個簡易照燒汁：醬油和蜂蜜按1:1的比例混合，倒入鍋中燒開之後加入澱粉水勾芡，加味啉調味。待醬汁冷卻之後會很粘稠度。
6、預熱丸子鍋。鍋內刷一點點底油，用勺子舀入麵糊。這樣做的優點是用量好控制，但是速度很慢，而且容易把麵糊滴到外面。
大家也可以把麵糊倒到乙個大量杯裡頭，直接倒，量控制一下幾乎不會差很多。這樣做起來速度非常快，而且麵糊也不容易弄撒，很好操作。
7、撒入包菜和洋蔥丁（我現在更喜歡先炒熟，做了很多次之後發現果然還是熟的更香），所以我現在會把配料的蔬菜炒熟備用。
8、撒上準備好的章魚粒。
9、用竹籤把丸子轉個90°，然後再加一點點麵糊。
12樓：薊晗苟巨集逸
這個剛吃幾個還是可以的，吃多了就覺得噁心了，一般學校外面的小吃街很多的，也挺便宜。
13樓：曲璇大嚮明
是啊、很好吃啊。你看全國有好多章魚小丸子的。
不過還是看味道的。我覺得船木的味道好吃。不懂樓主怎麼覺得、現在好多人都喜歡吃船木的了。
14樓：網友
當然，裡面有肉鬆、魚片、海苔、沙拉醬，五元乙份。
15樓：夏末乂微寒
那要分是在哪買的，以及是否正宗！
有的港澳臺那邊也有章魚小丸子，但是會加好多調料，而且會在丸子里加面類的東西，而正宗一點的日本的小丸子，就好得多，會適合大眾口味，所以，章魚小丸子是比較適合大眾口味的！
16樓：網友
跟地方做的。像關東煮裡邊的就比較好吃。
17樓：匿名使用者
感覺很一般，沒什麼特別好吃的。
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