1樓：蒙雅潔
我覺得魚頭可以做成剁椒魚頭哇，麻麻的辣辣的的味道，看起來就很好吃特別有食慾。
2樓：辰星
清蒸魚頭，還有就是配一點點小辣椒，我就覺得挺好吃，還有就是煎乙個魚頭也是挺好吃的。
3樓：專猛兮
我覺得做成剁椒魚頭最好吃，在剁椒魚頭上放上火紅的泡椒，最後出鍋之前用油淋一下，簡直不要太美味。
4樓：盛世丹青畫卷開
我覺得魚頭最好吃的做法就是剁椒魚頭，把魚和剁椒一起蒸，完美，又嫩又有味。
5樓：猴95596樟殺
要放入一些剁椒，並且用小火慢慢熬製，這樣會比較好吃而且會特別的有營養。
6樓：辰星
可以做魚頭豆腐湯啊，味道鮮美，吃完暖心暖胃，潤心潤肺，增強食慾，老少皆宜。
7樓：往瀅看
我覺得魚頭可以烤一下，烤一下的話，會讓魚頭變得特別香，這樣吃起來會很好吃。
8樓：娘48825律偎
紅燒吧，我覺得所有的肉，對於我來說，都是紅燒的好吃，因為我這個人比較重口味，覺得紅燒的有味道，特別好吃。
9樓：乾淨又淡泊丶牡蠣
我覺得魚頭如何烹飪才好吃的話，那麼就是剁椒魚頭，一定要多放辣椒，讓味道更加的釋放出來。
10樓：卯日迎春
我覺得把魚頭做成泡椒魚頭很好吃，顏色紅油油的，魚頭做的很入味，也非常的有營養。
11樓：真愛永恆
當然是剁椒魚頭和魚頭湯了。
你知道怎麼做魚頭才會更好吃嗎？
12樓：小生書
說起魚頭，我相信很多人都特別喜歡的，魚頭就是魚的頭部，營養高，口味好，富含人體所需的蛋白質和不飽和脂肪酸，對降低血脂、健腦、延緩衰老都有缺搏和很多好處的。
魚頭的做法有許多種，對於我來說唯獨愛：魚頭豆腐湯和剁椒魚頭，覺得魚頭只有這樣做才是最好吃的做法，下面我就具體的給你說一下這兩個美食的做法：
兩種做法之前我們要先把魚頭處理一下，這樣魚頭吃起來才鮮香，沒有魚腥味。我們現將買回來的魚頭把魚鰓、魚鱗都清洗乾淨，然後用刀將魚頭從中間剁開再一次用清水洗去魚血和魚口中的雜物。將洗好的魚頭放入盆中加入切好的薑片、蔥段、 香葉、八角、桂皮、料酒、香醋、胡椒粉，食鹽、然後用手把調料攪拌均勻的塗抹在魚頭上，醃製40分鐘 。
40分鐘後將魚頭表面的料汁沖洗乾淨，就可以做我們喜歡吃的魚頭豆腐湯或者剁椒魚頭了。
一：魚頭豆腐湯
1.準備好已經清洗醃製好的魚頭，再把嫩豆腐切成1釐公尺大小的方塊、姜塊切片，大伏盯蔥切段備用。
2.熱鍋涼油，下入魚頭，小火將魚頭煎至微微發黃無水分。
3.魚頭煎至好，加入涼開水，放入切好的薑片，蔥段再加入適量的料酒，然後將魚頭翻動幾下，一是讓調料在鍋中很好的融合，二是讓魚頭的切面朝下這樣在燉煮的時候才不能損傷魚頭的表皮。
4.開大火將水燒開，然後加入切好的豆腐，胡椒粉，再來點雞精，這裡我們食鹽就不用加了，因為我們在醃製魚頭的時候，鹽分已經滲透到魚頭當中了。所以調料加完以後，小火慢燉30分鐘，這樣美味可口的魚頭豆腐湯就做好了。
魚頭豆腐湯，湯色奶白，魚頭味道鮮美，魚頭和豆腐的完美結合，不但提高了人對鈣的吸收，還讓人暖身健腦、健脾益胃、美容潤膚等功效，是秋冬最好的食補美食之一。
二：剁椒魚頭
1.先準備姜塊切片，大蔥切段，大蒜切片，將切好的蔥薑蒜平鋪到盤子的底部，然後再放魚頭。
2.將放好食材的魚頭放入籠屜蒸5分鐘，5分鐘後取出魚頭，將魚盤中的腥水倒出。
3.準備好切好的剁椒，均勻的撒在魚頭表面，再撒些白砂糖提鮮，上籠屜大火蒸15分鐘左右，停火燜銀巧5分鐘。
4.將燜好的魚頭取出，撒入切好的蔥花，燒熱油，將熱油淋撒到蔥花和剁椒上這樣美味可口的剁椒魚頭就好了。
13樓：每日話題心說
剁椒察塵魚頭最遊慎好吃。準備青椒和小公尺椒魚頭放入鍋中兩面煎炸，然後撒入生抽，老抽剁椒，然後加入適量的水，上鍋蒸半個小時即可。敗磨禪。
14樓：你真的好嗎
首先將魚頭洗淨，把它們放在醬料裡進行醃譽塵蘆制，然後裹上澱粉放到油鍋裡去炸慶帶，最後倒入水兄虛燉湯，這樣的魚頭非常好吃。
15樓：可樂聊數碼
將魚頭煮開，加入蔥薑蒜各種調味料，煮熟之後撈出食用即可。
魚頭怎麼做好吃 4種做法讓魚更營養
16樓：陽光生活
1、金針菇鯽魚湯。配料：鯽魚一條，金針菇250克，枸杞10片，大蔥若干，蔥和生薑。
鯽魚把鰓張開乾淨，用刀子在魚體兩側切3個洞。 在煎鍋中煎至兩面呈金黃色，取出備用。 將魚放入砂鍋或湯鍋中，加入適量的水，至少覆蓋魚體。
加入料酒、鹽、蔥段和薑片。打**，蓋上它。 將枸杞加入鍋中，用小火煮20分鐘。
加入金針菇。5分鐘後，可以從鍋裡撒上切碎的蔥花裝扮，完成美味的食物。
2、蘿蔔絲鯽魚湯。配料：1條鯽魚、半個蘿蔔、適量油、2片姜、幾根蔥、適量鹽、1勺黃酒、1勺剁椒和少許雞精將薑片加入油盤中，瀝乾洗淨的鯽魚。
煎至兩面微黃。 加入黃酒，燒開水，直到魚變白(約5分鐘)。 加入切碎的蘿蔔絲、鹽、胡椒和雞精煮沸，最後加入切碎的胡椒並撒上蔥段。
3、魚頭豆腐。配料：嫩豆腐、大魚頭、薑絲、蔥段、芫荽、植物油、鹽、胡椒、料酒、肉湯、純牛奶。
豆腐吸水，洗淨魚頭，切成兩半。撒些鹽，放在一邊一會兒。 取出鍋，將油加熱，取出薑絲炒香，然後將魚頭放入鍋煮至金黃色。
倒入肉湯，煮沸，加入豆腐、蔥和胡椒。先用大火煮滾，然後用文火煨。 在中間倒入一些料酒和鹽，最後加入一點牛奶以去除腥味。
4、酸菜魚頭湯。配料：半公斤魚頭、年糕、捲心菜、芫荽、食用油、醃魚調味料。
將魚頭放入油鍋中加熱，然後倒出。 將酸菜放入熱油鍋中翻炒，倒入魚頭中，依次放入酸菜魚中的小調料袋中，加入適量清水煮沸。 煨一會兒，然後依次加入年糕和捲心菜。
好吃美味的魚頭做法是什麼呢？
17樓：網友
一）煎焗魚頭。
需要的食材有：大魚頭乙個，姜一塊，大蒜6瓣，香蔥一根，香菜一根，生抽，蠔油，老抽，白糖，雞精粉，料酒，鹽，花生油。
做法：1、魚頭清洗乾淨，魚頭魚身分開，魚頭斬成塊，魚身切條。
2、姜去皮切成絲，大蒜去皮切片，香蔥切小段，香菜切小段。
3、魚頭中放入薑絲，淋入適量料酒，加入半勺鹽，一勺生抽，一勺蠔油，抓拌均勻醃製20分鐘。
4、鍋燒熱放入適量油，魚頭放入慢火煎成兩面金黃，最好有焦香味飄出，然後放入大蒜輕輕翻動一下。
5、沿鍋邊淋入適量料酒，加入兩勺生抽，煮20秒後，沿鍋邊加入適量的清水，加入一勺白糖和少許雞精粉，加入半勺老抽調色。
6、中小火燜5分鐘左右，放入香菜和蔥段，大火收一下汁即可出鍋裝碟。這道菜主要是在煎魚頭的時候要小火，慢慢煎出香味，最好煎至有點焦更香。
二）剁椒魚頭。
食材：大魚頭乙個，剁椒一瓶，姜一塊，大蒜6瓣，香蔥一根，生抽，蠔油，胡椒粉，料酒，鹽，油。
做法和步驟：
1、魚頭從背部破開，取出魚鰓和牙齒，清洗乾淨瀝乾水。
2、姜去皮切成絲，大蒜去皮切片，香蔥切粒，剁椒半瓶用漏勺隔開水分，用清水沖洗一下，抓幹水分。
3、魚頭中加入適量料酒，加入一部分薑絲，加入半勺鹽，內外抹均勻鋪在蒸碟上醃製半個小時。
4、鍋燒適量的油至五成熱，加入薑絲大蒜炒出香味，再放入剁椒翻炒出香味。
5、接下來調一下味道，加入兩勺生抽，一勺蠔油，少許胡椒粉，炒出香味後取出均勻的鋪在魚頭上。
6、把魚頭放入蒸鍋中大火蒸8~10分鐘，然後取出來撒上蔥花，淋上熱油即可。剁椒要用清水沖洗一下，不然會很鹹。
18樓：111111的會
剁椒魚頭的做法。
配料：
胖頭魚（花鰱）乙個、蔥適量、薑片適量、蒜瓣瓣，、蒸魚豉油適量、蠔油1勺、料酒1勺、胡椒粉少許、水澱粉少許、茶籽油適量。
烹飪步驟：
1.首先將魚頭從頭上面剖開，下半部分不要切斷。（很多人剖魚喜歡從下面剖，這樣蒸熟出來不好看，所以一定要從上面剖開，這樣蒸熟後比較好看。）
2.剖開後的魚頭清洗乾淨，去除魚鰓，還有裡面的黑膜。瀝乾水分備用。
3.再把，蠔油，料酒，胡椒粉，均勻地抹在魚頭上。醃製十分鐘以上。
4.這時候準備，蔥，姜、蒜清洗切好備用。
5.在盤子裡均勻的放一層薑片和蔥白。
6.把魚放在盤子上，上面再放一層姜蔥。7.鍋裡放少許油，把蒜瓣煸香後也放到魚頭上面。
8.蒜放好後，在魚頭表面均勻的鋪滿剁辣椒。
9.蒸鍋裡燒開水，放好蒸架，水開後把魚頭放入鍋中，蓋上鍋蓋開始蒸8到10分鐘。然後再關火虛蒸兩分鐘。
10.這時候開始準備水澱粉。備用。
11.魚頭蒸熟後，把湯汁倒入碗中。
12.鍋里加入適量茶籽油燒熱。（可用其它食用油代替）
13.魚頭撒上蔥花，把熱油淋在魚頭上面。
14.再淋上蒸魚豉油。
15.剩下的湯汁倒入鍋中，加入水澱粉勾芡，然後淋在魚頭表面，（這樣精華保住了，顏色也更亮了，兩全其美）
16.淋上勾芡的湯汁是不是美美的，看起來更有食慾。
魚頭可以用來做哪些美食？該怎麼做？
19樓：小文育兒堂
材料：胖頭魚頭1個1000克，特製剁椒、味精、紅油、姜、蔥、白蘿蔔片各適量。
做法：1、將魚頭洗淨，去鰓，去鱗，從魚唇正中一劈為二。
2、將鹽、味精均勻塗拌在魚頭上，醃製5分鐘後將剁椒塗抹在魚頭上。在盤底放2至3片生薑和白蘿蔔片，將魚頭放上面，在魚身上放切好的薑絲適量。
3、魚頭上鍋蒸15分鐘，出鍋，將蔥花撒在魚頭上，澆熟油，再放鍋裡蒸2至3分鐘，即可食用。
原料：草魚魚頭 1/2個， 秋葵 6條， 茄子 1條 ，大番茄 1個， 紅辣椒 3個。咖哩粉 3大湯匙， 椰奶 1罐，黃姜粉 2小湯匙 ，幹香茅 1/2大湯匙， 酸果 2大湯匙， 鹽 1/2小湯匙，白糖 1小湯匙。
做法
1、首先將魚頭洗乾淨擦乾水份，然後在魚的身上抹上少許鹽以及黃姜粉改味。待油燒熱之後，將魚頭放入炸5～10分鐘，撈出前再以大火炸約10秒，撈出，將油瀝乾。
2、將秋葵洗淨去掉頭部，茄子切斜片，大番茄切小塊，紅辣椒去籽後切碎備用。
3、起油鍋，加入3大湯匙沙拉油，炒香辣椒末及所有調味料，等煮開後加入魚頭、秋葵、茄子片、番茄，煮到熟且入味後，將魚頭撈出，放在湯碗中。
材野搏高料：鰱魚頭1個、幹香菇8朵，北豆腐1盒、食鹽1茶匙，姜3片頌尺，大蔥3段。
材料：鰱魚頭1個、幹香菇8朵，北豆腐1盒、食鹽1茶匙，姜3片，大蔥3段。<>
做法
1、魚頭洗淨，從中間劈開，用紙巾蘸乾魚頭表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大塊。香菇用溫水浸泡5分鐘後，去蒂洗淨。
2、煎鍋中倒入油，待7成熱時，放入魚頭用中火雙面煎銀空黃(每面約3分鐘)。
3、將魚頭擺在鍋的一邊，用鍋中的油爆香大蔥段和薑片後，倒入足量開水沒過魚頭。
4、、再放入香菇，蓋上蓋子，大火燉煮50分鐘。調入鹽，放入豆腐繼續煮3分鐘即可。
5、將鍋中的湯汁煮至濃稠，淋在魚頭上即可上桌食用。
剁椒魚頭怎麼燒好吃，剁椒魚頭怎麼燒的好吃
主料鰱魚頭 1個輔料 茶油適量鹽適量 自制剁椒 適量白胡椒粉適量蔥 適量姜適量蒜 適量料酒 適量步驟 1.準備食材。2.將魚頭撕去裡面的黑膜，用水仔細沖洗乾淨內腔。3.用刀剖開從魚肚至魚嘴，再用刀切一下，使魚頭能平整成一條直線。4.將魚頭用鹽 料酒 胡椒粉搓揉醃漬半個小時左右去腥入味。5.將切好的薑...
大閘蟹怎麼烹飪，陽澄湖大閘蟹怎麼烹飪才好吃呢？
一 清蒸大閘蟹 經過挑選的蟹入鍋隔水蒸熟取出後端上桌，金黃的顏色叫人食指大動，趴在上邊的蟹還真有點在沙灘上橫行的感覺，果然是活色生色。翻開底蓋，連著把蟹背也一同剝開，蟹背裡金色的膏黃就展現在眼前，即使光看不吃也是一種至美的享受，用筷子仔細地把膏黃剝下來，蘸上早已準備好的陳醋，放進嘴裡，細細地品味，慢...
熬魚頭湯怎麼做好吃，魚頭湯怎麼燉好吃
準備原料。2將胖頭魚洗淨砍刀斬成兩半。3香蔥系成結，姜切大片，香菜切段。4鍋內加入食用油燒熱，將胖頭魚平放入鍋中，兩面煎至金黃。5將多餘油分倒出，烹入料酒8g，加入事先備好的開水，中火保持湯體翻滾。6加入白胡椒粒4顆慢燉至湯白味濃 40分鐘左右 鹽1g，雞精2g調味，出鍋後撒香菜即可。7鮮嫩的魚頭湯...