1樓：網友
蠔油杏鮑菇，杏鮑菇切絲，蔥姜切末；熱鍋放油，油熱爆香蔥姜沫。放入杏鮑菇翻炒出水分（可以蓋上鍋蓋，調中小火燜一會。這樣可以很快炒出杏鮑菇裡的水分）大火炒的水分變少時放入蠔油翻炒均勻出鍋；撒點小香蔥即可。
2樓：沉夜孤星
家常杏鮑菇炒肉，蔥姜切末，杏鮑菇切片，肉切片；熱鍋放油，油熱爆香蔥姜沫；放入肉片炒至變色，加少許醬油翻炒均勻；放入杏鮑菇片翻炒，蓋上鍋蓋調中小火燜出水分；燜出水分了加鹽，調大火收汁。放雞精調味即可。
3樓：薔薇香籬
可以做成小冷盤，煮熟後用韓式辣醬拌一下，記得放點雪碧。
4樓：寶寶97710截馴
杏鮑菇肉質鮮嫩，口感肥厚。且有它獨特的香味。它營養豐富，可將血脂，將膽固醇。
而且做法多種多樣。做出來還有肉的口感。又比肉更鮮美，做好了比肉好吃。
宮保杏鮑菇，杏鮑菇，青椒，辣椒，蔥薑蒜切碎備用；撈出，白糖，醋，水澱粉，鹽，調汁備用；鍋燒熱倒入食用油，杏鮑菇過油後備用；鍋中留油，放入幹辣椒丁，蔥薑蒜末爆香，下入杏鮑菇；最後加入調好的汁，花生公尺和青椒塊快速翻炒，出鍋前放少許香油即可。
5樓：添詩明
黑椒杏鮑菇牛肉，牛肉切成小粒，杏鮑菇切成同樣大小的顆粒，蒜切碎；牛肉粒加生抽，少許老抽，蠔油，花生油少許澱粉醃製半個小時；熱鍋放油，放入杏鮑菇炒出水分，水分收干時放入蒜炒出香味；放入醃好的牛肉翻炒至變色，倒入黑胡椒汁或研磨進黑胡椒粒翻炒均勻即可。
6樓：mdl11993源舅
青椒炒杏鮑菇。杏鮑菇切滾刀，胡蘿蔔滾刀青紅椒切片，蒜頭用刀拍碎。做法：
把杏鮑菇先開水綽下水，撈出備用，炒鍋放油加熱，放入蒜翻炒爆香，倒入杏鮑菇、胡蘿蔔翻炒至杏鮑菇變軟，在加入少許鹽、耗油翻炒均勻。開大火收汁，最後加入青紅椒翻炒斷生。就可以盛出裝盤，上面撒一點蔥花，美味又好看。
7樓：網友
杏鮑菇菌肉肥厚、肉質細嫩，菌柄緻密、結實、乳白。杏鮑菇整體可食用，其具有杏仁的香味和鮑魚的口感，深受人們的喜愛。杏鮑菇是一種菌類食材，宜搭配牛肉、蒜苗等食材合炒味道更香更好吃。
杏鮑菇一條洗乾淨切薄片，用清水浸泡待用。牛肉150克洗乾淨，順橫紋切薄片放在碗中，用少許料酒、食鹽、幹澱粉、芝麻油醃製20分鐘。
炒之前牛肉和杏鮑菇放入油溫有5成熱的油鍋中走一下油，撈起瀝乾油。把油倒出鍋留餘油，撒入蒜蓉煸香再倒入牛肉和杏鮑菇開大火爆炒幾回，拉起鍋調味：味精1克、雞粉2克、生抽半湯匙、蠔油半湯匙、胡椒粉少許接著繼續爆炒片刻勾芡即可出鍋。
杏鮑菇最好吃的三種做法
8樓：啊然說生活
1、魚香杏鮑菇
如魚香肉絲一樣，這道菜具有鹹、甜、酸、辣、鮮、香等特點。口感又比肉絲更加脆嫩爽滑，吃起來格外開胃適口。省去煸炒肉絲一步，製作又簡單許多。
所以，這道菜絕對是咱們平時家庭餐桌上一道便捷美味的下飯菜。
食材：杏鮑菇兩根、胡蘿蔔適量、尖椒1個、幹木耳適量、蔥薑蒜適量。
2、剁椒杏鮑菇。
不想太費力氣，又想開胃下飯，那做這道香辣杏鮑菇就對了。這是一道比肉還香的素菜小炒。這樣炒好的杏鮑菇香辣下飯，越吃越想吃。製作方法也很簡單，十幾分鍾就可以做好，夏天做再適合不過。
食材：杏鮑菇3根、剁辣椒適量、蒜適量、香蔥適量、熟白芝麻適量。
3、宮保杏鮑菇。
宮保雞丁大家肯定都不陌生，一道家喻戶曉的川菜。以下將雞肉換成了杏鮑菇，口感更加鮮嫩爽滑，讓整道菜都增色不少，是一道超級下飯的家常菜。
食材：杏鮑菇2根、花生公尺60克、蔥2棵、姜一小塊、花椒十幾粒、幹辣椒幾個。
4、水煮雙菇。
這道菜是用水煮肉片的方法來做的，將肉片換成蘑菇，口感更好也更健康。特別適合想維持體重又想過嘴癮的人食用。雙菇與紅亮的湯汁相融，爽脆絲滑中夾雜著濃郁的香辣味。絕對是下飯的首選。
食材：白玉菇一包、杏鮑菇一根、生菜一棵、豆瓣醬一大勺、大蒜幾瓣、幹辣椒幾個。
5、油潑手撕杏鮑菇。
這道菜，雖說是素的，油也放得少，吃起來口感卻非常好，像肉更像豬肚，越嚼越香。再搭配一些紅綠辣椒和香醋，不僅好看，更是酸辣開胃，搭配主食來吃特別特別下飯。
食材：杏鮑菇500克、小紅辣椒適量、綠辣椒適量、香菜適量、香蔥適量、蒜適量。
杏鮑菇最好吃的三種做法
9樓：如意談生活
杏鮑菇最好吃的三種做法有：炒杏鮑菇、杏鮑菇湯、杏鮑菇煎餃。
1、炒杏鮑菇。
將杏鮑菇切成薄片，加入熱鍋中翻炒。加入少許鹽和生抽炒勻即可。如果喜歡口感更加清爽，可以在炒制過程中加入一些青椒或者圓白菜等蔬菜一起翻炒。
2、杏鮑菇湯。
將杏鮑菇切成薄片，加入清水中煮沸。加入適量的鹽、雞精、蔥薑蒜等佐料，再加入少許澱粉勾芡，最後淋上幾滴香油即可。
3、杏鮑菇煎餃。
將杏鮑菇切成細絲和蒜一起翻炒，加入少許鹽和雞精調味。用這個杏鮑菇餡來包裹餃子皮，然後在平底鍋中煎煮至兩側金黃色即可。
蘑菇的種類
蘑菇的種類非常多，全世界可食用的蘑菇種類約為2000種，其中有醫療價值的蘑菇大約為700種。常見的蘑菇種類有伏昌梁平菇、金針菇、蟹味菇、杏鮑菇、白玉菇、秀珍菇、茶樹菇、雙孢菇、香菇、滑子菇、口蘑、猴頭菇、白靈菇、姬菇、花菇、草菇、雞迅拆腿菇等。
蘑菇是真菌類食物，其體內並沒有葉綠素的存在，因此不能直接在光照下進行光合作用，從菌絲體逐漸生長成子實體，最終成為食用菌。蘑菇的生長主要分為菌絲生長以及子實體生長兩缺運個階段，在不同的生長階段，蘑菇對溫度的要求也不同。
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杏鮑菇炒bai 小白菜du 主料杏鮑菇2 小白zhi菜1小把 輔料dao鹽適量 內 蠔油1滴 花椒麵適量 蔥蒜適量杏鮑菇炒容小白菜的做法步驟 1.杏鮑菇洗好，切片 2.白菜洗淨 3.切段待用，蔥蒜切好 4.杏鮑菇下沸水焯3 5分鐘，撈出擠幹水分備用5.鍋內放油燒熱，放入花椒麵，蔥蒜爆鍋，下杏鮑菇翻炒...