1樓：匿名使用者
蔬菜水果中帶有豐富多彩的營養元素，平常除開能夠 用於燒菜以外，還能夠將蔬菜水果做成蔬菜乾，當做零食來吃也是很非常好的挑選。可能很多人應當選購過相近的蔬菜乾吃，口味非常的非常好，假如喜歡的話，能夠 學習培訓一下方式，那樣平常就能常常吃來到。那麼，怎樣自制零食蔬菜乾？
下邊我們就看來一下吧。
1、 製取好食物，削皮切成片切片等。
2、 在烘烤盤下鋪上烘焙紙去膠，各自鋪平食物。假如蔬菜水果上面的水份比較多，可以用廚房紙，將表層的水份吸走一些，那樣可以減少烘烤時間。
3、 在蔬菜水果片刷上一層食用油。
4、 放進電烤箱，左右管130度，烘烤20分鐘。
5、 烤到20分鐘的情況下，別忘記拿出來，把穀物棒翻個面再次烤制，再次超低溫慢烤，130度烘烤20分鐘上下就可以。
假如電烤箱沒有加熱作用得話，建議先將小烤箱再烘烤。 這一果蔬脆片的作法重要的流程取決於烘烤，由於大夥兒切成片的厚薄毫無疑問不一致，並且水果蔬菜的水份也不一樣，因此烘烤的時間也會不一樣。建議大夥兒，把溫度降低一些，隨後儘可能超低溫慢烤(大概100-130度較為適合)，那樣既能非常好的風乾水份，又不容易糊。
電烤箱有熱氣作用的姊妹，還記得把熱氣開啟喲。 烤制時間每乙個人肯定是不一樣的，假如20分鐘沒有幹，就再次烤制一會。假如看見要糊了，就趕快取下。
一些父母喜愛買蔬菜水果乾給不喜歡吃蔬菜和新鮮水果的小孩，覺得那樣能夠 填補所缺少的營養成分。一些母親會買一些蔬菜水果乾作為已經出牙的小寶寶的磨牙零食。實際上平常給孩子吃些蔬菜水果乾還是能夠 的，但不必一直以蔬菜水果乾替代新鮮蔬菜水果，那樣攝入的營養成分都不全方位。
並且很多小寶寶喜歡，養成好習慣後，不給吃還會繼續又吵又鬧。但從身心健康視角而言，不是強烈推薦的。
小孩要吃一些蔬菜，由於瓜果蔬菜帶有豐富多彩的營養元素，它對小孩的消化吸收是很有協助的，小孩可以吃一些西蘭花、花椰菜、小青菜這些，可是吃蔬菜以前一定要清理乾淨，防止蔬菜水果上邊有化肥的殘餘，還能夠給寶寶榨出汁喝全是非常好的。
小孩能夠 吃的東西許多 ，每個食材都是有其營養成分的成份，小孩吃東西不必太單一，在較為小的時候要挑選比較好消化吸收的食材，留意吃東西要適當，讓小孩的胃腸能夠 漸漸地融入。
2樓：天平座張慶慶
香菜除葉留梗，頂刀切3釐公尺左右寸段。
牛裡脊從中間切開，頂刀切釐公尺的薄片。
蔥、姜、青蒜切片，小公尺椒切丁。
把切好的牛裡脊洗淨血水，放入碗中。然後，加入老抽、鹽、料酒（10克），攪拌均勻；再放雞蛋清、澱粉，反覆攪拌均勻；醃製10分鐘左右，備用。
鍋內下油，大火燒熱，放入醃好的牛裡脊片滑散後倒入漏勺中留用。
熱鍋倒油，將蔥、姜、青蒜爆香。
再放入小公尺椒、蠔油、白糖，轉中火煸炒。
然後加入牛裡脊片一起翻炒，最後放香菜梗和料酒，大火翻炒幾下，即可出鍋。
湖南小炒牛肉的做法
3樓：那個閃電
主料：牛肉200g、紅尖椒1個、杭椒2個。
輔料：幹辣椒適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、醬油適量、辣椒適量、澱粉適量、糖適量、鹽適量、花椒適量、胡椒粉適量。
步驟：1、牛肉切薄片後切條，加胡椒粉、醬油、澱粉抓勻，醃製一會兒。
2、紅尖椒、杭椒切圈，幹辣椒剪段，姜切絲、蒜切末、蔥切段。
3、鍋中放油，小火將花椒炸香，花椒取出不要。
4、放入薑絲和一半蒜末炒香。
5、放入牛肉，烹適量料酒，轉大火炒牛肉。
6、將牛肉炒至變色。
7、轉小火，將牛肉撥到一旁，放幹辣椒炒香。
8、轉大火，加紅尖椒和杭椒快速翻炒。加醬油、鹽和糖調味。
9、加入蔥段和剩下的蒜末，翻炒均勻即可。
10、成品。
4樓：玉小傷
主料辣椒100g 五花肉20g
瘦肉20g輔料鹽2g 蒸魚豉油2g
自制味素2g 油5g
正宗湖南小炒肉的做法步驟。
1. 辣椒洗淨，用快刀削成片狀，肉切薄片待用。
2. 乾鍋不上油，下辣椒中火乾煸，煸到辣椒疲軟，乘出待用。
3. 坐鍋起油，下蒜子爆香。
4. 下五花肉翻炒，煸出油質。
5. 下瘦肉翻炒至變色。
6. 下煸好的辣椒，翻炒2分鐘，下鹽、味素調味，翻炒2分鐘，撒蒸魚豉油，翻勻出鍋即可。
小貼士羅裡吧嗦：
1.辣椒用快刀削成片，比用到切成片更好吃，原因和炒手撕包菜用手撕好吃是乙個道理。
2.辣椒應該先在不加油的鐵鍋裡中火乾煸，煸到辣椒疲軟，辣香撲鼻，乾煸的過程中要不停地顛鍋，不停地用炒勺擠壓按碾辣椒，這樣的辣椒菜好吃，才是正宗的辣椒炒肉的手法。
3.蒸魚豉油最後撒，一為提鮮，一為增香。
4.要吃正宗辣椒炒肉，就要遵循傳統古法，掌握火候，用時間和精力來換取那椒香撲鼻，略微有些焦糊不影響食用。
5樓：網友
食材用料。
牛肉400克相剋食物。
青椒一根相剋食物。
大蒜三四瓣相剋食物。
生薑幾片相剋食物。
郫縣豆瓣醬一湯匙。
生抽二湯匙。
胡椒粉適量。
生粉10克。
料酒一湯匙。
油適量乾紅辣椒五六根。
花椒一小把。
小炒牛肉的做法。
1.將牛肉冰箱凍一會兒，然後取出切成薄片。垂直於紋路切。
2.牛肉中加入料酒、生抽、生粉和胡椒粉抓勻醃製二十分鐘。然後加一勺油抓勻。
3.醃牛肉時間將大蒜剁成蓉，青椒切成圈，生薑切絲，乾紅辣椒剪碎。
4.鍋中稍多些油，溫油小火煸香花椒。撈出花椒。
5.然後下一半的蒜蓉炒香。
6.改大火，將牛肉滑入翻炒至変色，撈出瀝油。
7.留底油，小火先後下薑絲和乾紅辣椒丁煸香。
8.鍋中加入一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。
9.將牛肉再次倒入鍋中大火翻炒。
10.中途加入青椒圈和另一半的蒜蓉，翻炒至青椒斷生。
11.出鍋，享用吧！
小貼士1、牛肉一定大火迅速翻炒炒才宜熟且不肉老。
2、醃製牛肉加勺油，烹製的時候不會怎麼粘連，而且能鎖住牛肉的鮮嫩肉汁。
6樓：江蘇新東方烹飪學院
用料牛肉 克。
油 克。蒜 瓣。
澱粉 勺。醬油 勺。
青椒 個。姜 片。
料酒 勺。老抽 勺。
生抽 勺。小炒牛肉的做法。
牛肉切條後，用料酒，陳醋，鹽，醬油，和生粉醃製10分鐘請點選輸入**描述。
趁醃製的時候，切生薑，大蒜，辣椒 和芹菜（芹菜最好吃）最好都切條形請點選輸入**描述。
放油 下生薑 大蒜 辣椒 和幹辣椒 讓油炒出味道都是放一半的材料。
請點選輸入**描述。
放入牛肉快炒 炒到牛肉剛變色 就盛出來。
請點選輸入**描述。
放油 再炒其他的配菜 快熟的時候 給配菜放點鹽 再把牛肉放進來 關火 混在一起 在放點 胡椒粉 我喜歡吃辣的 又放點辣油。
7樓：肥肥檸檬兒
牛肉切片，加入料酒，胡椒粉，鹽，澱粉抓勻醃製半個小時。炒鍋內加油，油熱後放入牛肉快速，炒變色成出。鍋內放油，加入姜蒜炒出香味，放入公尺椒，鹽翻炒。
倒入牛肉翻炒，加入生抽雞精，炒著牛肉熟透就可以了。
黃牛肉怎麼炒
8樓：長新很搞笑
湘菜小炒黃牛肉是這樣做的。
9樓：農家樂美食記
可以搭配點青豆一起炒，先把牛肉切好，用料酒醃製十分鐘，然後倒鍋裡和青豆一起炒就可以了。
10樓：你頭髮亂了喔
黃牛肉這樣做超滑嫩。
11樓：哆啦月在廚房
中餐廳趙麗穎牌小炒黃牛肉，我勸你千萬不要做，解饞又下飯。
12樓：苦苦的掙扎
生炒黃牛肉怎麼做。
將野山椒和洗淨的紅椒切成段，大蒜切成末，香菜和薑末備好。牛肉逆紋切成片，加入少許薑末、醬油、蠔油、黃酒朝乙個方向抓1分鐘。放入水澱粉繼續順方向均勻抓1分鐘，再淋上1湯匙花生油醃10分鐘。
鍋裡放油，油七八層熱後放牛肉滑炒至斷生撈出。起淨鍋放菜籽油，油熱(鍋內白泡散盡)後放剩下的薑末和蒜末炒香。加入紅椒和野山椒，淋1湯匙野山椒水炒香。
倒入牛肉，快炒至均勻入味。放雞粉和香菜翻動兩下，關火即成。生炒黃牛肉怎麼做。
2、如何挑選黃牛肉。
第乙個是看，從外觀上看，注水肉顏色暗淡，在注水肉的貨架的下方有一些血水，那麼正常的保鮮肉它的顏色是鮮紅色，表面比較乾燥，沒有汁液流出；
第二個是按，注水肉按壓下去以後，沒有彈性，不能迅速恢復，而正常的保鮮肉按下去之後有很好的彈性，能恢復；生炒黃牛肉怎麼做。
第三就是割，我們用刀將注水肉割開之後，在很短的時間內，就有汁液和血水流出，而正常的保鮮肉在割開它的切口時候，沒有汁液和血水流出。
3、黃牛肉的食用注意事項。
黃牛肉性偏溫，凡火熱、痰火、溼熱之證均不宜食用。病牛肉不能食用。
黃牛肉的適合體質：健康體質平和質，氣虛體質，氣鬱體質，陽虛體質，陰虛體質。
吃牛肉的好處。
1、牛肉富含肌氨酸。
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
2、牛肉含維生素b6
蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素b6就越多。牛肉含有足夠的維生素b6,可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
正宗湘菜：小炒黃牛肉怎做？
13樓：匿名使用者
材料：牛裡脊肉200克、青尖椒100克、紅尖椒100克、蒜4瓣、醬油、澱粉、小蘇打、蠔油、鹽、雞精各適量。
做法：1、挑去牛肉的筋膜，將黃牛肉切成薄片；
2、在牛肉中加入少量小蘇打和鹽、料酒、一勺橄欖油拌勻醃製15分鐘。
3、青、紅尖椒切細圈，大蒜去皮切成末。
4、鍋燒熱，放入食用油，放入牛肉片炒變色，撈出瀝乾油。
5、鍋內留油，放入蒜末炒香後，再放入青紅椒圈炒香。
6、將牛肉倒入鍋中，一起炒勻，加醬油、蠔油、雞精和適量的鹽炒勻即可小訣竅：
牛肉片一定要旺火快炒，變色就乘出；
加了小蘇打，讓牛肉更加嫩滑；
牛肉要怎麼炒？
14樓：易書科技
豌豆炒牛肉。
原料：豌豆250克，牛裡脊200克，澱粉、醬油、幹辣椒段、蔥末、薑末、鹽、雞精、色拉油各適量。
做法：牛裡脊切丁，用澱粉加醬油抓勻。鍋內加油燒熱，放入幹辣椒段、蔥末、薑末煸香，倒入牛肉丁炒至變色，加豌豆炒熟，加鹽、雞精、醬油炒勻。
萵筍炒牛肉。
原料：萵筍250克，牛肉50克，澱粉、鹽、蔥段、薑片、生抽、味精、色拉油各適量。
做法：萵筍削皮，洗淨切片。牛肉切片，加入澱粉、鹽上漿，放入五成熱油中過油，撈出瀝油。炒鍋加油燒熱，下蔥段、薑片爆香，再加牛肉片、生抽翻炒均勻，放入萵筍片、鹽、味精炒熟出鍋。
香菜牛肉絲。
原料：牛肉350克，香菜50克，青、紅椒各10克，鹽、料酒、蠔油、澱粉、豆豉、姜、野山椒、味精、白糖、胡椒粉、水澱粉、色拉油各適量。
做法：牛肉切絲，加鹽、料酒、蠔油、澱粉拌勻；香菜擇淨；野山椒去蒂。鍋放油燒熱，下牛肉絲滑散，撈出待用。
鍋留底油，放入豆豉、姜、野山椒、青紅椒、香菜、牛肉絲，加味精、白糖、胡椒粉調味，勾芡翻炒即成。
牛肉怎麼炒，牛肉怎麼炒才嫩滑？
用料牛裡脊一塊 半斤左右 白糖一小勺 大概2克吧 姜粉 或生薑末 隨意 醬油 一大勺 土豆澱粉 一小勺 植物油 一大勺 如何炒出嫩牛肉的做法 牛裡脊一塊兒 斷絲切片 因為我今天要與蒜苗同炒，所以切成絲 大概就是這樣粗細?切完後，攥一下水分 糖，大概這麼多 糖和姜粉一起放入，用手?抓勻 一定要用手?抓...
洋蔥炒牛肉怎麼炒好吃，圓蔥炒牛肉片怎麼炒好吃
洋蔥炒牛肉怎麼做？牛肉切薄片加入鹽雞精胡椒粉，生蔥和蛋清攪拌均勻，起鍋燒油加入牛肉然後把牛肉炒成半熟加入洋蔥和辣椒 再加入生抽蠔油即可。原料 牛肉半斤 洋蔥一個。做法 1 將牛肉逆紋切片，用少許鹽 生油 生抽 一點點生粉 胡椒粉 味精或雞粉，一點料酒拌勻，醃製10至20分鐘。使其入味。2 洋蔥環切成...
牛肉怎麼炒才嫩，牛肉怎麼炒比較嫩？
做過廚師的都知道，牛肉需要上漿的。不然一加熱，就會收縮，加上纖維不同，所以咬不動，將牛肉順著筋切成薄片，用水沖洗5分鐘後，擠幹水，加入食鹽 味精 胡椒粉，老抽。順著一個方向攪拌均勻。然後加入蛋清，繼續攪動，最後放入生粉順一個方向攪動，這樣就是上勁了，這樣做出來的牛肉是最嫩的。冬天寒冷，總想吃點肉，牛...