1樓：匿名使用者
基本資料菜系及功效：私家菜 學齡期兒童食譜 青少年食譜 動脈硬化食譜 骨質疏鬆食譜 口味：鹹鮮味 工藝：
拌 2製作材料主料：豆腐乾200克調料：辣醬油10克，蝦公尺10克，鹽3克，香油5克鮮湯燙乾絲的特色：
色白清爽，味道鮮美。 3製作過程 1.豆腐乾沖洗一下，切成細絲，放入一干淨鍋內加入適量鮮湯（雞湯、鴨湯或白肉湯、骨頭湯均可），置火上煮透。
2.煮透的豆腐乾絲撈出，放盤中，加精鹽拌勻。 3.
小海公尺清洗一下，用熱水泡發後撈出，放在豆腐乾絲上，加辣醬、香油拌勻即可食用。
2樓：江戶川月光
做得時候，要用心，切的那麼細，
3樓：水浮月搖
15。 ∠aoc =∠aob +∠boc = 3890= 128外徑是。 ∠aoc的平分線，∠aod = 1/2∠aoc = 64
bod =∠aod-∠bod = 64外層-38 o = 26 o
16。復位該角度x為90-x-1/2（180-x）= -8求解x = 16
4樓：網友
我好幸福。**後發貨方法和腐乳肉和夫人和夫人呼呼呼呼呼呼呼。
燙乾絲的味道如何？
5樓：春季的風啊
燙乾絲的味道非常的好，有一股濃濃的香味，而且吃到嘴裡頭的感覺也非常的好，每次我吃完都會流連忘返。
6樓：可樂
燙乾絲的味道是非常好吃的，而且營養價值特別高的，很多年輕人都非常喜歡吃。吃多了也不會覺得膩。
7樓：白珍全全全
味道非常的美味，而且還挺有營養的，絕凱讓人吃完以後都回味無窮，關鍵是它閉乎還可以提高並態喚我們自身的免疫力和抵抗力。
燙乾絲怎麼做
8樓：匿名使用者
燙乾絲原料：特製豆腐乾、水發蝦公尺、醬油、白糖鮮姜、精鹽、味精、芝麻油。製法：
將每塊豆腐乾先片成28片左右的薄片，切成均勻的細絲，然後用沸水反覆洗燙，去掉豆腐乾上的黃漿水。將鮮姜刮皮洗淨，切成細薑絲，用清水漂淨。② 將水發蝦公尺用沸水燙，將其湯汁入鍋內，加醬油、白糖、精鹽和味精熬製成滷汁。
食前將乾絲放入湯盆內，用沸水反覆燙。
四、五遍，瀝去水分，澆上滷汁及芝麻油，放入蝦公尺，再加上薑絲即成。
特點：色彩素雅，鹹中帶甜，加工精細，綿軟爽口。
燙乾絲怎麼做?具體的做法?
9樓：來自盤山貌比潘安 的白鵑梅
主料 豆腐乾捲一捲 ,海公尺20粒。
輔料 醬油 5湯匙 , 糖 1湯匙。
清水 3湯匙 , 香蔥 適量。
姜 適量 , 香菜 適量。
香油 適量。
燙乾絲的做法步驟。
1. 把香蔥、姜切成細絲備用、薑絲的量可以多些，提味。
2. 豆腐乾卷，分切成長約10公分的段，再切成細約1-2公釐的絲。
3. 切好的豆腐乾絲立即泡入清水中輕輕漂洗。
4. 再換一兩次水，漂洗浸泡至水清澈。
5. 將生抽、糖、海公尺倒入小鍋中。
6. 加入清水。（鹹淡和度可按自己口味進行調整，寧淡勿鹹，以免蓋了豆腐乾的天然豆香）
7. 調料用小火煮開後，再煮兩三分鐘後關火降溫備用。
8. 另備一大鍋，加入足量清水，煮開後立即放入豆乾絲焯燙1分鐘後撈出。再重用開水燙一次。撈出豆乾絲控淨水份，碼在深盤中。放上蔥薑絲、香菜。臨上桌時澆上調料汁即可。
小貼士用醬油、糖、海公尺，煮成醬汁備用，再準備好切得極細的薑絲、蔥絲。切好的豆乾絲用水泡去豆腥味，再用沸水焯燙兩次，這樣可以讓豆乾絲更加綿軟吸味。撈出豆乾絲控去水份，堆碼在深盤中間，頂端撒上蔥絲、薑絲、香菜，前淋上熬好的醬汁和香油，上桌後現吃現拌。
夾一筷子燙乾絲細品，豆腐乾綿軟細膩，清淡的豆香綿綿不絕，鹹而微甜的湯汁中，海公尺的鮮味時隱時現，雖然是簡單的食材和調料，卻越吃越有回味。再喝上口滾燙的「嚇煞人香」潤潤，悠哉。這樣的享受所費無幾，即便在揚州當地的知名茶樓，燙乾絲的售價也不貴，人人都能消費得起。
10樓：匿名使用者
1去菜場買豆腐皮，要黃色的不是透明的或者是白乾，2把豆腐皮切成絲，越細越好，然後清洗豆腐皮絲3在鍋中準備滾燙的開水4，吧切好的豆腐皮倒進滾燙的水裡去，三到四秒後迅速撈出5，加熱鍋中的水使其再次變成滾燙的，再放入豆腐皮絲三到四秒後撈出重複4到5次，這個步驟是讓豆腐皮去腥，變熟，但又不破壞外觀6，製作澆頭，將海公尺泡發，準備好蝦皮，將兩者倒入鍋中，用蔥香油煸炒（不要用蔥香油也可以，但是沒有那麼香）倒入少許料酒，醬油，糖繼續煸炒，最後關火（不要讓澆頭呈現水狀，料酒醬油不要太多）倒入豆腐絲拌勻可以空一些饅頭，麵包，放在邊上，很下飯。
11樓：匿名使用者
用鴨架子吊湯，然後澆在切好的乾絲上。乾絲切的越細越好。
12樓：匿名使用者
utffmfu和廚房和方法呼叫。
燙乾絲的味道如何？
13樓：小蕃學姐
味道其實是非常的細滑的，然後稿碧也是非常的細膩橘敬廳，口感特別的好，也是很多人喜歡的一種 沒圓隱事，受到很多人的推崇與喜愛。
14樓：不著急上課
我覺得它的味道非常的好，這是我非常喜歡吃的一道菜，日常生活中也經常做給家人們吃。
15樓：可樂
燙乾絲的味道是非常好吃的，而且製作起來也非常簡單，營養價值也是特別高的。非常適合老年人吃。
大燙乾絲的做法
16樓：爵爺的網路
主料：豆腐乾。
輔料：蝦公尺、蔥。
調料：醬油、白糖、料酒、雞精、香油。
做法。1、選對白乾，這種做乾絲的白乾質硬，在南方市場上常見，在北方市場上不容易找到，好在，在現超市裡有，真空包裝的，上面標有「揚州白乾」或「乾絲幹」
2、先切片。
3、將白乾切絲，隨切隨放入盛滿水的盆裡，使其散開不要粘在一起。
4、將切好的乾絲漂洗。
四、五遍，然後放入開水讓雀鍋中燙一遍，撈起，再浸入盛滿水的盆中備用。
5、兄鏈將海公尺泡發，小香蔥洗淨切大段。
6、鍋內熱油，油三成熱時，將海公尺與蔥段放入中火煸至蔥焦黃。
7、往鍋中調入料酒、醬油，糖（量稍稍大一些）8、往鍋中加入適量水，煮五分鐘後，將蔥與海公尺撈起備用。
9、往鍋中加入乾絲，輕輕翻拌均勻，煮五分鐘。
10、關火，淋入香油，拌勻即可。
要點：1、選對白乾，這種做乾絲的白乾質硬，見下左圖，在南方市場上常見，在北方市場上不容易找到，好在，在現超市坦塵早裡有，真空包裝的，上面標有「泰州白乾」「揚州白乾」或「乾絲幹」；
2、要是不能像大廚那樣先橫片成片，再切絲的話，就像下右圖那樣切吧，好歹這樣能切細，無論大煮乾絲還是燙乾絲，關鍵乙個細啊！
如何製作燙乾絲
17樓：網友
材料主料：豆乾1塊、香菜1小把；
輔料：芝麻油適量、鹽適量、雞精適量、白糖適量、生抽適量、涼開水適量、生薑絲適量、紅椒適量。
燙乾絲1、把豆乾片成薄薄的片狀。
2、接著再切成乾絲狀，前期片的不好，這個步驟有的乾絲就好太粗。
3、把香菜，紅椒，生薑洗淨，紅椒和生薑切絲備用。
4、事先準備燒好一鍋開水，等準備工作做好的時候，把水燒沸，倒入乾絲，燙40秒，不時用筷子撥動乾絲。
秒左右撈出來放進冷水裡，沖洗兩遍。接著再用沸水燙洗乾絲，再燙個30秒左右再撈出冷水沖洗。這樣反覆燙洗，是為了洞能充分燙熟，但要掌握時間，以免乾絲被燙老。
6、把紅椒稍微也燙一下，乾絲裝盤擺成錐型狀，擺上適量薑絲，紅椒絲，香菜。
7、用碗倒生抽少量鹽，白糖，雞精，加水調一下，另起鍋燒熱，倒入調味汁燒開，期間嘗一下味，不要太鹹。
8、湯汁燒開後，用勺子澆在擺好的乾絲上，再澆一點芝麻油，香味瞬間撲鼻呀。
小貼士片乾絲是乙個技術活，需要巧勁，要買那種緊實的白乾，片的時候會好片一些。用到橫著切入，入的時候注意，不要太厚。正宗切法，一塊豆乾可以橫著片成薄薄的十八片，然後再切成細絲。
第一次切乾絲沒經驗肯定切不好，經常切就會有經驗了。
燙乾絲也可以放點蝦公尺在上面，味道更香。麻油味加上豆乾的香味，清淡不俗，美味美味～!
18樓：
：香油 黃牌辣醬油 魚露 鮮醬油 枸杞子 生薑。
19樓：網友
怎樣才能讓乾絲更滑更嫩更燙嘴，吃了還想吃，大廚教你做法！
炒乾絲的做法，炒乾絲怎麼做好吃，炒乾絲的家常
用料主料 大蒜幾瓣 小蔥兩根 花椒適量 雞精適量 幹辣椒幾個 炒乾絲的做法 1.將大蒜切成碎末，乾紅辣椒切小塊和花椒，花生碎放在一起備用。2.將小蔥切成小段放在另外一個容器中備用。3.將瘦肉切成小長條備用。4.將幹豆腐洗淨切成細絲。我買的這個太脆弱了，有些都斷了，嗚嗚。5.將平底鍋放適量油燒熱後，放...
燒乾絲怎麼做法大煮乾絲的做法？
二 風味的土豆絲 做法 做法 1 把削了皮的土豆切成長乾燒鯽魚的做法約寸餘的細絲 越細越好 我刀功太差用大煮乾絲的做法切菜器加工的,在清水中把澱粉淘去，然後瀝去水分，晾至半乾 2 在土豆絲乾燒大蝦的做法中加小麥澱粉,拌勻。3 上鍋蒸 10 分鐘晾涼 也可以用微波爐高火 6 7 分鐘 4 用手把土豆絲...
淡菜乾絲湯的做法,淡菜乾絲湯怎麼做好吃,淡菜
淡菜乾與排骨,紅copy棗,眉豆等一起煲湯好吃bai有營養。做 法 du 1 眉豆 紅棗洗淨。2 淡zhi菜用清水浸 dao30分鐘,洗淨。3 下油1湯匙,爆香姜蔥,下淡菜爆片刻,加入適量的水煮滾,瀝乾水,姜 蔥棄去。4 排骨放入滾水中煮5分鐘,取出洗淨。5 薯仔 甘筍去皮洗淨切件。6 水適量,煲滾...