1樓：巧平心
第一種：紅燒排骨芋頭（排骨一斤，芋頭適量；需要調料：大料，五香葉，小蔥，蒜，姜）
第二種：香芋燉排骨（排骨1000克，芋頭600克，調料：油，鹽，姜，大蔥，香蔥各適量，八角一朵，幹辣椒乙個，時間30分鐘—1小時）<>
第一種做法：1，排骨冷水下鍋，放幾粒花椒，去血水。2，芋頭去皮，切滾刀塊3，大料乙個，檸檬香葉一片，姜兩片，大蒜一半，小蔥備用。
4，熱油，放入冰糖小火炒至焦黃色 放人排骨，兩勺生抽，一勺老抽，慢炒上色 大料，香葉，姜蒜依次下鍋翻炒。 加入開水，水量蓋過排骨 大火煮開，然後改小火燉十分鐘 放入芋頭，接著用小火燜至軟熟。 放鹽，一小勺蠔油，雞精調味。
5，裝盤，灑上小蔥，完成。<>
第二種做法：
1，把排骨放清水裡浸泡30分鐘 沖洗乾淨。
2，芋頭去皮。
3，排骨冷水下鍋，煮5分鐘焯水<>
4，把焯好水的排骨撈出洗淨浮沫瀝乾水分。
5，準備好調料。
6，鍋裡放少許豬油。
7，油熱下入薑片八角辣椒炒香。
8，倒入排骨翻炒，加入蔥段和料酒。
9，把排骨倒入燉鍋裡，加入沒過排骨三分之二的水，蓋上蓋子燉60分鐘。
10，排骨燉30分鐘時放入芋頭，燉至軟爛即可11，舀入碗裡，撒上蔥花就可以吃了。
2樓：天才人物我無敵
將排骨放入冷水當中，加入料酒，去腥炒熟，撈出備用，然後再起鍋燒水，放入排骨加入芋頭，再放入適量的鹽大料，燉至半個小時左右即可。
3樓：小喬老師**解答
排骨用水焯熟，芋頭切成塊，鍋中油熱，放入排骨和芋頭，再放入鹽，雞精，蠔油一同翻炒即可。
4樓：江江問問從
排骨斬小塊，用清水洗淨，瀝乾水分加入鹽、醬油、糖、料酒拌勻醃30分鐘。燒少量熱油淋上蒜末，擺涼後倒入醃排骨的碗中，再加入生粉、辣椒醬拌勻，香芋用油鍋炸熟撈起裝盤中，撒入少許鹽，把排骨蓋在香芋上面，置蒸鍋用中大火蒸十五分鐘出鍋，撒上蔥花即可。
5樓：六絃笙歌
我覺得你可以將排骨洗淨切塊，在盤下鋪上香芋，然後將排骨進行醃製，一段時間後放進盤子裡，放入鍋內蒸。
怎樣做香芋排骨
6樓：網友
主料。檳榔芋。
400g排骨。
200g輔料。鹽。2g
雞精。1g花生油。15ml
啤酒。20ml
骨湯。50ml蔥。1g
姜。5g生粉。適量。
步驟。1.排骨斬小塊用清水漂去血水。
2.加鹽、雞精、啤酒、澱粉少許和勻。
3.檳榔芋去皮去頭尾，切成厚寬均為一釐公尺的長條，再改切成菱形的丁。
4.將芋丁也用清水漂洗，並浸泡備用。
5.把浸泡過的芋丁加鹽、花生油、骨湯拌勻碼入碗中，剩餘的湯汁也淋入裝芋丁的碗中。
6.漿好的排骨鋪到芋丁上。
7.在最上面放一兩片薑片。
8.入蒸鍋上汽蒸30分鐘。
9.時間到，撒上蔥花即可食用。
7樓：匿名使用者
主料。<>
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芋頭3個。<>
請點選輸入**描述。
豬大排600克。
調料。食鹽。
適量。醬油。
少許。冰糖。
2粒。雞精。少許。蔥。
少許。姜。適量。蒜。
適量。八角。
2粒。花椒。
5粒。香油。
少許。胡椒粉。
少許。香芋排骨的做法。
1.排骨洗淨，放入加了料酒，蔥姜的開水中焯2分鐘後撈出控幹水分。
2.香芋去皮後切滾刀塊，香芋容易使得**癢，有小竅門在小貼士裡講述。
3.炒鍋熱油，蔥薑蒜爆香後下入排骨翻炒。
4.加醬油後繼續翻炒，加入冰糖翻炒片刻。
5.加水，無需很多。
6.大火燒開後轉小火，慢燉30分鐘。
7.加入香芋塊繼續慢燉至香芋熟爛，加其餘調味料出鍋。
排骨蒸芋頭怎麼做好吃？
8樓：小蕃學姐
首先將排骨放入鍋中焯水一遍，然後再將芋頭切成小塊，然後醃製好，之後放入鍋中蒸熟，加上一些自己喜歡的蒜蓉和辣椒油宴早，都是非常晌缺雀美味扮槐的。
9樓：小胡小穎
芋頭切成小塊兒，和排骨一起醃製：一勺生抽一李胡閉勺蠔油半勺鹽一勺澱粉一勺料酒半勺食用油蒜末做臘以上食材加入其中，醃製半小時。鍋中加水燒開，將醃製好的芋頭鋪在盤子底部，排骨放在芋頭上，中火蒸30分鐘。
最後拿出哪裂來加入切好的小公尺辣和小蔥即可。
10樓：情感交談
首先準備好新鮮的排骨，下鍋焯水之後撈出放入油鍋中炸至金黃色，然後將排骨放或跡慶在有芋頭的碗中，然後再加州答入一些生抽和香油，上鍋蒸衫握熟即可。
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