1樓：兔大牙**
蒸麵條，也可以說是幹滷麵，有別於撈麵和打滷麵以及拌麵，是溼麵條一種相當獨特的先蒸後拌再蒸的吃法，醬油染色，肉香濃郁，菜品百搭，以長豇豆炒肉為正宗，創新容器做法以蒸小籠包的竹子籠屜蒸麵條，別有一番風味，其商業名氣在中原僅次於燴麵，是平民級大眾麵食。麵條。市場購買細麵條，或者手擀麵，手擀麵切細為佳。
鋁製蒸隔箅子上塗抹一層清油，或覆蓋溼紗布，麵條儘量大間距攤開，隔水大火蒸一刻鐘，拿出備用。
中原麵食豐富多彩，熗鍋軟香燙口熱心，燴制入味麵筋爽滑，熱撈濃重原味十足，涼拔爽口酣暢淋漓，擔擔麵貓耳面不一而足，雜醬麵蓋澆面全靠澆頭，熱乾麵窩子面如出一轍，其實麵食的互相容納、借鑑、交融、創新早已超出了地域界限，成就美食的是一顆顆追求美食者的心樂於其間罷了。其實就是玉公尺麵壓出來的麵條圓形的很好的吃。也可以生吃的。
蒸著吃是最好的美食了，吃起來勁道，每次我們家裡吃的時候，炒好菜，再做一鍋西紅柿蛋花湯。真的很舒服的。
炒鍋加油，燒熱，加生薑絲爆香，然後把五花肉到人炒熟，然後放入青紅椒翻炒，加醬油、鹽繼續翻炒。要數蒸麵條的話，可以說是今天的河南地區，非常有名的一道美食，像麵食的話我國的北方地區人們非常的喜歡吃，特別是麵條一類的，無論是湯麵條還是滷麵條，而我們常吃的滷麵條就是蒸麵條，味道也是相當的不錯，做法也都是差不多的。
將蒸好的麵條放在豆角上面，小火，蓋蓋燜5分鐘，然後上下翻炒，撒一把蒜末進去，調入適量鹽，將麵條與剩餘的湯汁和豆角炒均勻，起鍋前淋少許香油，出鍋。
2樓：網友
首先我們要取適量的麵粉，加入一定的水，開始和麵；然後削土豆，將土豆做成土豆泥，弄在面裡一起和，和好後並捏成小魚狀，就可以下鍋煮，祝好撈出，放入自己喜歡的調料，這樣魚面就做好了。
3樓：青楓侃
做法非常的簡單，首先應該準備好新鮮的魚肉，然後打成泥，然後再和麵粉攪拌均勻，然後再擀成麵條，放入鍋中煮熟就可以了。
4樓：行樂
首先就是應該先去準備麵粉和魚，然後再攪拌在一起，最後再製作的過程中切成麵條，這樣就製作出成功的雨面，而且味道也是非常的不錯。
5樓：溫柔的女人
想要做的話，那麼這個魚那麼選擇的時候是非常重要的，再有這個面揉搓的時候應該注意，面在揉搓的時候到底要達到什麼樣的乙個程度都是很重要的。
魚面怎麼煮
6樓：網友
一、五彩魚面。
食材。主料：魚面300g 紅椒20g 青椒20g
輔料：香菇2個 胡椒粉。
適量 精鹽適量 油適量。
步驟。1、魚面、紅椒、青椒清洗乾淨。
2、香菇用溫水泡發至變軟，撈出擠幹水分。
3、青椒、紅椒、香菇分別切絲。
4、起鍋，注入適量食用油。
放入香菇絲，小火煸微金黃色。
5、將彩椒絲烹入有香菇的炒鍋中，翻炒均勻。
6、魚面放入鍋中。
7、大火，加適量鹽調味，快速將鍋中所有食材炒勻。
8、熄火後，往食材裡研入椒粒粉，拌勻後即可出鍋。
二、魚香魚面。
食材。主料：魚面300g 香菇30g 木耳50g 芹菜20g 青椒2個。
輔料：泡辣椒適量 蒜適量 蔥適量 姜適量 醬油適量 糖適量 醋適量 豆瓣醬。
適量 油適量。
步驟。1、魚面浸泡十來分鐘。
2、鍋中燒開水，水要多一點，下魚面，根據魚面的品質煮20-30分鐘。
3、煮散煮軟後撈出瀝乾。
4、鍋中少許油，爆香蔥薑蒜和泡辣椒。
5、炒出香味後下一點豆瓣醬(也可不加)，噴一點醋，倒少許的醬油，所有的香料炒勻，炒出紅油。
6、下香菇和木耳，繼續翻炒，加少許的糖。
7、倒入魚面並和醬汁翻炒均勻(太乾的話中途可淋少許高湯。
或水)8、加入青椒和芹菜，炒至斷生即可。
三、幹炒雲夢魚面。
食材。主料：魚面200g 豬瘦肉50g
輔料：油適量 鹽適量 辣椒適量 生薑。
適量 香蔥適量 澱粉適量。
步驟。1、魚面提前一晚用清水泡發，準備好生薑、瘦肉、辣椒和香蔥，肉和姜切絲，辣椒切絲香蔥切段。
2、肉絲加生抽、澱粉、薑絲、鹽拌勻。
3、鍋內放水魚面冷水下鍋煮至魚面變軟，撈出過水。
4、熱鍋下油下肉絲炒熟盛出備用，鍋內留油下薑絲。
5、下魚面炒一下，放鹽，辣椒，生抽，肉絲。
6、出鍋前放香蔥炒勻關火，盛入盤中。
四、高湯魚面。
食材。主料：魚面100g
輔料：鹽適量 高湯適量 海帶適量。
步驟。1、準備魚面，適量的高湯。
2、把高湯煮開，把魚面放進去。
3、煮開後加點鹽，再加點海帶煮開即可。
想要做魚面，應該要如何操作？
7樓：巨集盛巨集盛
製作的方法就是直接把麵條放入鍋中煮熟，然後將麵條撈出以後過涼水，再把做好的魚肉湯倒在面中，再放上幾塊魚肉，這樣魚面就做好了。
8樓：情感小柒柒
把面加一些鹽和成麵糰，然後鍋裡面加油，把西紅柿切碎下鍋，翻炒一下，加入一些鹽，水開之後把麵糰用剪刀剪成小條，下鍋煮熟就可以了，這樣做出來的魚面就特別的好吃。
9樓：小美美學姐
巴沙魚切塊之後，然後再攪成肉餡兒，後面去打兩個雞蛋，裡面加入蔥，清水，再進行攪拌，5分鐘之後，撒上食用鹽，澱粉，這樣就做好了。
10樓：結婚發的
先將魚準備好，提前去刺，然後在表面撒一些紅薯粉，用擀麵杖進行敲打。用不粘鍋將魚煎幾分鐘。將魚切成細條，然後起鍋燒水煮熟後就可以了。
魚面怎麼做才好吃
11樓：不愛吃香蕉的小朱
1、魚已經殺好了，把沒去掉的魚鱗刮乾淨。
2、從魚尾附近入刀，滑向魚頭，把魚肉片下來。寧淺勿深，避免割下魚骨。
3、用手固定住片下來的魚肉的中間，用刀背刮下魚肉，再抓住魚皮，把剩餘的一半魚肉刮下。
4、魚身上的肉用刀背輕鬆刮下來。魚刺之間的肉也刮刮刮。
5、留片完整的魚片留做面的配菜，不要剁碎，其餘的用來做魚肉面，剁碎。
6、用刀碾壓魚肉，檢查有沒有刺。
7、蔥姜用熱水泡10分鐘衝鬧，將蔥姜水和魚肉混合。再加入乙個散液罩蛋清和一點鹽。
8、攪拌上勁，魚肉成團。徹底吸收液體。
9、用料理機打碎或過篩讓魚肉變得非常細膩。
10、裝入裱花袋，剪小口。試試看能不能擠出一條完整的麵條。
11、熱一鍋水，不用煮沸，感覺水溫燙手之後擠入魚糜。魚糜浮起後即可撈出待埋歲用。
12、魚片用鹽、料酒、澱粉醃製片刻。鍋中的水倒掉，洗淨。熱鍋，入油，炸魚片。這裡也可以做面拖小黃魚，想想就很美味。
13、做湯底。用比平時多一點的油，炸香薑絲。薑絲爆香後，放入魚骨，魚骨上的肉熟了之後加入料酒，再加入水和鹽。加蓋大火煮沸數分鐘，直到魚湯變成白白濃濃的。
14、過濾魚湯到麵碗裡。
15、擺上魚麵條，雪菜和魚片，完成！
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