1樓：巨集盛巨集盛
這道菜我並沒有吃過。這道菜的製作方法是非常簡單的，只需要把娃娃菜放入鍋中焯水撈出，然後將蒜末切碎鋪在娃娃菜上面，最後在鍋中熱油，倒在大蒜的上面，這樣就完成了蒜蓉娃娃菜。
2樓：羅文
吃過，特別的好吃，首先準備適量的娃娃菜，清洗乾淨，放入鍋中焯水，調好料汁，撈出娃娃菜擺盤，將調好的料汁倒在娃娃菜上，放上蒜末，上鍋再蒸10分鐘左右就可以吃了。
3樓：晶晶子蛋蛋獸
蒜蓉娃娃菜我是吃過的，而且我很喜歡吃，做法非常的簡單，我在家也經常做。
蒜蓉娃娃菜怎麼做最好吃呢
4樓：清河嘔換
【蒜蓉粉絲蒸娃娃菜】
1.首先，我們準備一下食材，粉絲3塊，放入盆中，加入熱水，浸泡十分鐘，娃娃菜幾棵，分別破成4半，在清水中洗淨。
2.準備乙個盤子，把泡軟的粉絲鋪在盤底，不要全部鋪在盤底，留下一小部分，娃娃菜如圖中那樣，擺放在盤中，再把剩餘的粉絲，放在娃娃菜上備用。
3.大蒜一把，剁成蒜末，分別盛放在兩個盆中，蒜末的比例是2:1，在蒜末較多的盆中，加入一勺清水浸泡，浸泡能防止蒜末，在炸的過程中變黑。
4.下面，我們把蒜末炸成金蒜，鍋內加入適量的植物油，把蒜末倒入濾勺中控幹水分，油溫公升至五成熱，油麵輕微冒煙時，把蒜末浸在油中，炸2分鐘左右。
5.期間不停晃動濾勺，讓蒜末均勻受熱，蒜末漸漸炸出香味，顏色由白逐漸變黃，當蒜末炸至金黃色時撈出，和生蒜放在一起，這一步的目的是把大蒜炸幹、炸香，為菜品增加天然的香味。
6.接著，我們開始調蒜蓉，盆中加入生抽8克、食鹽3克、雞粉2克、胡椒粉2克、白糖少許提鮮，攪拌均勻，再倒入適量蒜油增香，拌勻後，把蒜蓉均勻盛放在娃娃菜上備用。
7.鍋內燒水，放上篦子，蓋上鍋蓋，大火把水燒開，把娃娃菜放入鍋中蒸8分鐘，期間，準備小蔥兩根，切成蔥花。
分鐘以後，娃娃菜已經蒸熟，充分吸收蒜香入味，把娃娃菜從鍋中取出，撒上蔥花即可。
好了，這道口感脆嫩的蒜蓉粉絲蒸娃娃菜就做好了，喜歡的朋友們趕緊嘗試一下吧！
5樓：藤原彌
1. 將娃娃菜洗淨瀝乾，一剖為四，，蒜去皮切末。
2. 鍋中放適量水，放少許鹽和油，水開後放入娃娃菜焯熟。
3. 撈出娃娃菜瀝乾擺盤。
4. 鍋中放適量油，油燒至5成熱時將蒜末放入。
5. 轉小火，待蒜末炸至金黃時撈出 ，放在娃娃菜上。
6. 鍋中留少量底油，倒入高湯，加鹽調味，加入水澱粉勾芡，將芡汁澆在娃娃菜上即可。
蒜蓉娃娃菜怎麼做最好吃呢？
6樓：而給對方阿爾法
很多人就會想到涼拌菜，其實，粉絲不只是可以做涼拌菜，配上娃娃菜和蒜蓉，上鍋蒸著吃才是最美味的做法呢，快來一起學一下吧。
今天給大家分享的這道菜叫做——蒜蓉粉絲娃娃菜，做法也很簡單，非常適合廚房新手操作，因為主料只需要粉絲、娃娃菜和大蒜就可以了。配料只需要蠔油、白糖、鹽和適量醬酒就夠了。首先，我們將粉絲泡入溫水中，浸泡15分鐘左右，泡軟即可，泡太久口感就不好了，泡好後撈出瀝乾水分。
大蒜去皮切末，青紅椒洗淨切末備用。
娃娃菜洗淨後一棵切成6瓣就可以了，用來擺盤剛剛合適。順便講一下挑選娃娃菜的方法，正宗的娃娃菜應該是個頭偏小，手感捏起來非常結實，而如果您挑選的娃娃菜手感捏起來鬆垮垮的，就說明是大白菜芯冒充的。這樣的娃娃菜和正宗的娃娃菜相比，口感要差很多，因為大白菜水分多，沒有娃娃菜的細膩潤滑。
鍋中放入開水，燒開後加入一點鹽和一點油，放入娃娃菜焯1分鐘即可，然後放入盤中擺好造型。這裡要解釋一下，有人肯定會說，既然是要蒸的菜，為什麼娃娃菜還得提前焯水呢？因為這樣做的目的是為了讓娃娃菜顏色邊的更加鮮亮，如果是直接上鍋蒸制，娃娃菜就失去了原有的黃綠色，變的蔫蔫的不好看了。
娃娃擦擺盤後，將泡好的粉絲輕輕團成球，鋪在娃娃菜的上面。
接下來，咱們開始炸制蒜蓉，鍋中熱油，下入準備好的蒜末，加入一勺蠔油，一勺醬油，加一點鹽和白糖，然後翻炒均勻，將蒜末炸至金黃色，慢慢熬出蒜香味。
將炸好的蒜末鋪在粉絲上，放入蒸鍋，開鍋後開始計時，蒸6分鐘即可。如果蒸的時間長了，娃娃菜就開始出水，口感就不爽脆了，粉絲也開始變的軟塌無嚼勁。
7樓：是個硬菜
簡單幾步教你做出好吃的蒜蓉娃娃菜。
8樓：鹽吶愛學習
把娃娃菜燙熟，把蒜切成蒜末狀，在鍋裡放油煎，煎出香味後放入娃娃菜，再加點蠔油、醋、適量鹽調味，美味的娃娃菜就出爐了。
9樓：網友
娃娃菜洗淨切條狀，蔥蒜切好備用。調醬汁：半碗清水、兩勺生抽、一勺蠔油、半勺白糖、一勺澱粉，攪拌均勻。
鍋中燒水，水開後放娃娃菜焯水三分鐘撈出，控水擺入盤中。
熱鍋入油，放蔥蒜小公尺辣炒香，倒入醬汁，煮至沸騰，淋在娃娃菜上即可。
10樓：超級可愛的柿子
娃娃菜洗淨用水煮熟後來擺盤，娃娃菜上放入蒜蓉醬和生抽，然後再淋上一勺熱油。
蒜蓉娃娃菜這道菜，需要哪些製作技巧嗎？
11樓：塗塗星運
娃娃菜中富含大量的維生素和硒，葉團歲綠素含量也較高。蒜蓉娃娃菜是一道營養價值極高的菜品，易於消化吸收。
1.蒜頭塌粗睜拍扁剁碎，加入食用油，微波爐加熱，高火1分鐘左右，直至聞到香味兒。拿出備用。
2.娃娃菜對切，再對切，分4份，需注意樁先不能切除。輕輕地剝開清洗，抖幹水分，再斜角切一刀，將樁部切除，菜便自然的散開了。再將它對半割開。裝盤，沿著乙個方位擺放。
3.生抽醬油+鹽+水，調成料汁。自己嘗一下味兒，要略微鹹一點，這樣蒸出來的鹹度剛好合適。
4.調完的料汁勻稱的倒在娃娃菜上，再將前面的蒜末一起倒在娃娃菜上。煮沸一鍋水，水開後，娃娃菜上鍋蒸，大火蒸5分鐘左右。起鍋撒香萊點綴。
1.娃娃菜不能煮太長時間，兩三分鐘即可。
2.炒蒜泥小公尺椒時需注意火不能過大，油的溫度不能太高，注意蒜蓉不能炒焦。
蒜，性溫，味辛，具備健胃消食，除菌，祛寒之作用。增強人體免疫能力，提高患者身體素質，提高人體抵抗疾病的能力。蒜頭還能夠調整血糖，降血脂，抗癌。
除此之外，常吃蒜能稀釋液血夜。與此同時，蒜辣素具備消滅大腸埃希菌，傷寒桿菌，傳染病病原菌及抗癌，預防高血壓等多種多樣症狀的功效。
娃娃菜富含的營養元素比較多，含有維生素a，維他命c，維生素b，鉀，硒等，常吃有益於避免心腦血管疾病，減少患癌病危險因素，並能潤腸利胃，推動腸道腸蠕動，維持排便順暢。還能健脾胃有利排尿，推動消化吸收，並且有利於尋麻疹的消散。
以上是我的，希望能夠幫助到你！
12樓：小豆子子梓
首先在製作的時候，一定要注意火候問題，千萬不能用大火，一定要用小火。而且在製作的時候，一定要注意配料比攜大例問題，千萬不能放的太多。但我覺得最重要的一點是，在製作的時候，一定要悔頃注意時間問題，千萬不能製作的時間碧隱陸太長。
13樓：樂樂在此呢
提前將娃娃菜清洗乾淨，還要將娃娃菜焯水，炒好兄舉蒜蓉醬伍塵臘汁，淋在娃娃菜上，注意調味品方面的搭配，還要注意蒸菜的時間，可以加入一些粉絲腔滑。
14樓：一路清塵
蒜蓉娃娃菜的製作技巧包括：一是枯凳娃娃菜要選新鮮鮮嫩的，這樣燉煮首敗兆出來會香嫩可口。二是蒜蓉，注意要在娃娃菜熟了之後再放入，而不是熗鍋時放入者租。
15樓：大超說教育
首先要準備好娃娃菜，然後將娃娃菜切條焯水，然後放手凳入碗中，加入味精、蒜蓉隱薯禪、鹽、白糖、耗油，澆灶塵上熱油之後就可以吃了。
蒜蓉娃娃菜這道菜，需要製作技巧嗎？
16樓：娛樂八卦影視說
蒜蓉娃娃菜是一道非常可口的素菜，主材料就是娃娃菜和大蒜。這道菜很多人都非常喜歡吃，娃娃菜可以補鉀，對身體大有益處。這道菜用材簡單，做法也並不複雜，但是卻需要技巧。
我們不僅要會做，還得在做的時候掌握技巧，這樣才能做返陸桐出好吃的蒜蓉娃娃菜。
首先我們先來說一下這道菜的做法，首先準備好兩棵娃娃菜，切好之後清洗乾淨，在水裡面泡幾分鐘。剝幾顆大蒜切成蒜蓉。先燒一些開水，把娃娃菜放進去煮熟。
然後把娃娃菜撈出來瀝乾，裝在準備好的盤子裡面。在熱鍋裡面放入植物油，把切好的蒜蓉放進去爆炒一下，等蒜香飄出來之後，撈出來澆在盤子裡面的娃娃菜上面。最後再加一勺醬油和蠔油即可，蒜蓉娃娃菜就做好了。
這道菜的步驟非常簡單，要注意的技巧就是娃娃菜不要切得太大片，煮的時候需要看下火，不把把菜煮爛了。娃娃菜撈漏坦出來之後水一定得瀝乾，不要撈出來就裝盤，那樣口感不好。還有就是蒜蓉可以切碎一些，但是在炒蒜蓉的時候，火不要太大，否則很容易糊。
油可以選用花生油，這樣炒出來的蒜蓉會更香一些。這樣也會讓娃娃菜更加好吃。喜歡吃辣的人，可以把辣椒切碎，和蒜蓉一起爆香，這樣做出的蒜蓉娃娃菜香辣可口，非常適合下飯。
最後把蒜蓉倒在菜上的時候一定要均勻地倒，不要倒在同乙個地方。最後可根據自己悉滑的口味選擇加一些蔥花或者醬汁之類的東西，喜歡加雞汁的也可以適量加一些，這樣口感會更香。
好吃又好做的蒜蓉娃娃菜只要注意好這些技巧就可以了，不會費太多功夫，只要做的時候仔細一些，不要太馬虎，大家都可以做出好吃的蒜蓉娃娃菜的。
17樓：創作者
這道菜是不需要製作技巧的，這道菜的做法非常的簡單，在娃娃菜裡邊放入蒜蓉，再放入一些小公尺辣就可以了。
18樓：劉心安兒
不需要，這是因為這也算是一道家並物運常菜，所以螞燃平時在絕梁製作的時候不需要任何的技巧，需要的材料也是特別簡單的。
19樓：帳號已登出
需要製作技巧，有了製作技巧才可以讓這道菜變得好吃，這道菜的做法不是很複雜。
20樓：快樂老人
不敢吃娃娃菜，有甲醛！除非自已種的！
蒜蓉娃娃菜的家常做法 簡單
21樓：xixi娛樂圈圈
蒜蓉娃娃菜的家常做法
1、準備娃娃菜3棵，先從中間切開，再切成長條，放入盤中備用。
2、紅椒半片，切成長條，和娃娃菜放在一起，大蒜幾粒依次拍扁，切成蒜末放入料盆中備用。
3、等食材準備好以後，我們把娃娃菜焯一下下水。
4、鍋內燒水，加入1勺食鹽和少許植物油，這樣可以增加娃娃菜的底味和亮度。
5、等水燒開後，下入娃娃菜和紅椒，用勺子翻動幾下，使娃娃菜受熱均勻，焯水1分鐘左右，即可倒出控水，再過一下涼水備用。接下來我們開始烹飪。
6、炒鍋燒熱，添入少許食用油，倒入蒜末和紅椒炒香，加入蠔油3克攪拌化開，再倒入娃娃菜快速翻炒幾下，起鍋撤火開始調味。
7、加入食鹽2克，雞粉1克，白糖克提鮮，快速翻炒幾下化開所有調料，勾入少許水澱粉，快速翻炒幾下。
8、加入澱粉可以使菜餚細膩滑嫩，再淋入少許芝麻油，簡單翻勻即可關火起鍋裝入盤中。
蒜蓉娃娃菜的家常做法 簡單
22樓：老王的生活分享
蠔油蒜蓉娃娃菜的做法如下：
1、準備好食材。
2、娃娃菜對半切塊，然後再對半切一下，一顆娃娃菜切成四瓣，大蒜切成蒜末備用，多放點蒜比較好吃。
3、粉絲用溫水泡軟，不要泡的時間過長，不然蒸的時候很容易發粘。
4、切的娃娃菜的碎菜葉放到盤子底，再把粉絲鋪到上邊。
5、擺上切好的娃娃菜。
6、鍋裡倒入油，油的量不需太多，把蒜末放進去，小火炒出蒜香味，等蒜末微微發黃時，倒入生抽、蠔油、鹽。
7、然後倒入一小碗澱粉水，這樣料汁會有些濃稠，因為粉絲是乾的，蒸的時候需要吸收水分，所以這樣料汁一定要再加點水進去。
8、把料汁澆到娃娃菜上，放入鍋中大火蒸10分鐘，熟了之後取出，撒上點香蔥碎或者辣椒圈。
娃娃菜做法清湯簡單
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蒜蓉粉絲蒸娃娃菜並不難，那自己為何總也做不好？
準備好乙個大臉盆，把鍋裡熬好的蒜蓉倒入，再把剩下的 的蒜泥加到熬好的蒜蓉裡，慢慢攪拌，吸收油溫的餘熱，使蒜蓉恰到好處香味達到最佳最濃。因為娃娃菜蒸熟後鮮嫩多汁，蒜香味特別濃，尤其很多人愛吃蒜蓉蒸過的粉絲，蘸點豉油食用，總能找到吃扇貝的感覺，不過確實味道很鮮美，也不過於油膩，所以吃中餐大家都愛點它。在...