1樓：風劉才子愛生活
醫用價值：銀耳是一種極其名貴的滋補佳品，歷代皇家貴族均把銀耳看作延年益壽之品。現代醫學證明，銀耳主要的藥理有效成分是多糖，銀耳多糖是銀耳最重要的組成成分，佔其乾重60%~70%，同時銀耳多糖還是一種重要的生物活性物質，能夠增強人體免疫功能，起到扶正固本作用。
營養價值：銀耳的蛋白質中含有亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、氨酸、絲氨酸、穀氨酸、擷氨酸、脯氨酸、精氨酸、賴氨酸、丙氨酸、蘇氨酸、天門冬氨酸、酪氨酸、胱氨酸、組氨酸、甲硫氨酸等17種氨基酸，其中含量最大的是脯氨酸。
品質鑑別：看品相：
優質銀耳應為白色或淺公尺黃色，朵基部呈現黃色、黃褐色，朵形完整。表面無黴變、無蟲蛀、有光澤、沒有雜質。銀耳並不是越白越好，很白的銀耳一般是使用硫磺燻蒸過的，所以選銀耳應選白中略帶黃色的。
聞氣味：優質銀耳應該沒有什麼異味，如聞上去有酸臭等異味的建議不要購買。
以上內容參考：百科——銀耳。
2樓：違一丫
銀耳飲品的作用：1.清肺養血。銀耳含有比較豐富的蛋白質、銀耳多糖、維生素，有清肺養血、滋陰化痰的功效。銀耳能夠增加人體免疫力，防止鈣流失，對兒童生長發育非常有益。
2.通便。銀耳含有膳食纖維，可以促進腸道蠕動，幫助消化，防止大便乾燥，保持腸道內糞便溼潤，利於通便。
3.美容養顏。銀耳中含有的阿拉伯樹脂膠能夠潤澤肌膚，對**的角質有良好的滋養潤澤作用，從而緩解衰老。經常吃一點銀耳，可以使**白皙細嫩，柔軟而富有彈性。
4.護肝解毒。銀耳中含有的酸性異多糖能夠提高人體免疫力，有扶正固本的作用，並且它能夠促進肝細胞中蛋白質與核酸的合成，提高肝臟的解毒能力，從而起到護肝保肝的作用。
銀耳飲品的話，都有什麼作用
3樓：莫桃操
銀耳有「強精、補腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神」之功。作為營養滋補品，它適用於一切老弱婦孺和病後體虛者，還具有扶正強壯作用，並常用於**老年慢性氣管炎等病症，對高血壓、血管硬化患者，尤為適宜。近年來的醫學研究還證明，從銀耳中分離出來的多種糖類物質，對惡性腫瘤也有明顯的抑制作用。
常服銀耳湯，還可起到嫩膚美容的效果。
作用一。銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效；
作用二。銀耳富含維生素d，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力；
作用三。銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；
作用四。銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
作用五。銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到**的效果。
作用六。銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
吃銀耳有什麼作用？
4樓：網友
白色的食物主要是對肺好。可以潤肺的。希望答案。
銀耳功效
5樓：七妹雜談
銀耳的功效和作用都是什麼？
6樓：水沐木木
簡單的說，滋陰美容。
銀耳煮爛了便會有植物膠質溶解在湯裡，所含的營養不輸燕窩的。
銀耳怎麼吃，銀耳怎麼吃呢？有什麼功效？
銀耳就應該這樣做由內而外趕緊收藏一下跟我一起做吧 蝦仁熘銀耳 1 蝦仁洗淨，擦乾，加入少許精鹽和味精。2 150克水發銀耳剪蒂去雜水洗淨，浸發後切成細片。3 將4個蛋破殼倒入碗打散。4 炒鍋下油燒熱，投入虻仁與銀耳，加入少許精 鹽 醬油和味精，再倒蛋入鍋拌炒，直至蛋熟即可起鍋入盤。銀耳枸杞雞肝湯 1...
食用銀耳有什麼好處，吃銀耳紅棗湯有什麼好處
銀耳具有強精 補腎 潤腸 益胃 補氣 和血 強心 壯身 補腦 提神 美容 嫩膚 延年益壽之功效。用於治肺熱咳嗽 肺燥乾咳 婦女月經不調 胃炎 大便祕結等病症。它能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能，它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療 化療的耐受力。它也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不...
銀耳湯有什麼作用，長期喝銀耳湯，有什麼益處跟弊處？
答 食物名稱 銀耳，又名白木耳，質量上乘者稱作雪耳。它被人們譽為 菌中之冠 既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯之補藥。歷代皇家貴族將銀耳看作是 延年益壽之品 長生不老良藥 營養功效 銀耳富含維生素d，能防止鈣的流失，對生長髮育十分有益。因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫...