1樓：牛一種態度
清爽養身牛排骨湯。
材料：牛小排骨肉1公斤，蘿蔔200克，粉絲1把，大棗10個，水人參須4克，大蔥2根，蒜5個，生薑末1小匙，洋蔥個，雞蛋1個，南韓式的湯料醬油2小匙，食用鹽適量，胡椒粉適量。
做法：1.在乙隻大小適當的鍋裡面放入準備好的牛排骨，洋蔥，大蔥，蒜頭。
先用旺火煮，當氣泡開始上湧的時候，調整火候，改用中等火候。因為牛肉排骨湯需要把骨頭煮熟，因此最後改用較小火候長時間的燉比較好。
2.當牛肉排骨煮了一段時間之後，用筷子插一下牛肉，如果認為煮熟了之後，就撈出來其中的牛肉排骨，然後放涼。湯放得充分涼了之後，上面會出現結成固體的牛油，隔著紗布瀝除去牛油和洋蔥大蒜的渣，只留清爽的湯頭。
3.除去牛油之後再繼續用中等火候燉牛肉排骨，鍋開之後，放入事先準備好的蘿蔔、人參、人參和大蔥、生薑末和蒜泥一道，繼續燉煮，當蘿蔔煮熟之後，撈出來，最後下紅薯粉絲，一小把即可，然後用食用鹽和胡椒粉來調整鹹淡。
4.放如容器中，放上雞蛋絲裝飾即可以食用了。
通過以上的介紹相信大家對牛肉排骨湯的製作的方法有了新的認識，我們在製作的時候也是要注意這類的湯在熬製上，是可以進行長時間的，這會使得牛排骨的營養價值吸收的湯裡，使湯的營養元素更加的豐富，補充我們的身體。
2樓：網友
牛排骨燉湯，不腥的秘密就是，燉的時間必須得長，4小時以上。
3樓：桖綠
你好燉的時候抄一下，多加一些去腥的大料，這也頓出來就比較好喝不腥。
4樓：村居村
放入姜塊、胡椒、加白蘿蔔，燉出的湯好喝不腥。
牛排骨湯怎樣燉好吃？
5樓：信必鑫服務平臺
牛排骨湯和以下材料一塊燉好吃，做法如下：
主料；牛排骨1根、白蘿蔔1個。
輔料；生薑1塊、食鹽2勺、大蒜1個、料酒10克、生抽10克、老抽10克。
1、牛排，剁成小塊，煮下，瀝水；
2、蘿蔔，削皮，切成塊；
3、生薑大蒜，也切成片，備用；
4、把焯水過的牛排，加入電壓力鍋的內膽中；
5、再放入白蘿蔔；
6、把生薑和蒜，放入電壓力鍋中；
7、再加入調料：料酒、生抽、老抽；
8、再放入鹽；
9、加入適量的水，蘿蔔裡面，也含有比較多的水分，所以水不宜太多；
10、蓋上，選擇，牛羊肉功能，啟動程式；
11、程式結束，加點白糖，攪拌，就可以開吃了！
12、蘿蔔燉牛排骨的成品圖。
牛排骨湯怎樣燉好吃
6樓：網友
一般情況下，新鮮的牛排骨無需太多的烹調手法，只是需要花上半天的時間，加一點土豆，一碗鮮香無比的湯羹就會出現在餐桌上了，這也是時間給予我們最好的饋贈，做好之後味道確實不錯。
準備食材：牛排骨1000克、土豆400克、姜一塊、青蒜適量、 鹽適量、水2公升左右。
製作方法：1、首先將買回來的牛排骨入冷水鍋煮開後煮10分鐘左右，去盡血水。再取出用溫水洗乾淨，煮牛排骨的時候可以把薑切片，青蒜洗乾淨切成蒜末。
2、再將牛排骨重新入鍋，加水和薑片再次煮開後轉小火燉小時左右。
3、再將土豆切滾刀塊倒入鍋內，並加鹽調味。
4、把土豆煮至軟爛後撒入青蒜末就可以出鍋品嚐了！
烹飪技巧：1、由於牛排骨比較厚實，汆水時要多煮一會兒，保證血水去盡。
2、燉湯的時候可以加一點點檸檬汁，不僅能去腥而且可以使牛排骨更快軟爛。
牛排骨湯怎樣燉好吃
7樓：小羊愛生活
牛排骨湯好吃的做法如下：用料：小冬瓜1個、牛排骨5塊、菜脯1塊、細鹽適量、枸杞適量。
步驟：<>
2、將牛排骨先下鍋焯洗一下。
3、然後冬瓜用細鹽搓洗數次至乾淨。
4、然後將冬瓜切塊，配入焯好的牛排骨及菜脯。
5、再加入清水，入電飯煲裡。
6、選擇煲湯模式將湯煲好，然後加入細鹽及枸杞調一下味。
7、這樣子乙份冬瓜牛排骨湯就完成了。
牛排骨湯怎樣燉好吃
8樓：信必鑫服務平臺
準備材料：牛排骨750克、鐵棍寬高山藥2根、玉公尺1根、葫蘿蔔2根、薑片適量、鹽適量、香菜葉少許。
1、新鮮玉公尺用奈瓷刀切塊，生薑切片。
2、葫蘿蔔，山藥用奈瓷削皮刀去掉外皮。
3、切塊，備用。
4、排骨洗淨血水，焯水兩分鐘。
5、用流水沖洗乾淨，浮沫。
6、把排骨、圓讓玉公尺、薑片放入湯鍋，加入足量冷水，大火燒開，轉中小火燉一小時。
7、加入切橘巧局塊的山藥和葫蘿蔔，繼續燉煮30分鐘。
8、燉至山藥葫蘿蔔熟了即可。
牛的排骨怎麼煮湯好吃
9樓：無雅詩
牛的排骨有很多煮湯方法，下面來看一款清燉牛排骨湯，營養豐富，一起來學一學吧。
清燉牛排骨】【食材】：牛排骨500克，小蘿蔔1個，枸杞少許，鹽適量，香菜少許，胡椒粉少許。
製作過程】：
1.新鮮的牛排骨洗淨後，用清水浸泡2小時，這樣可以充分的把牛肉裡的血水浸泡出來，期間水色變紅後換一換水。
2.鍋里加人足量的水，涼水下入牛排，水燒開後面上會浮起很多的血沫，我們拿個勺子把這些血沫都撇乾淨來。一定要撇乾淨，因為這個湯我們還要留著，不要倒掉！
3.把撇淨血沫的牛排連同湯全都倒入砂鍋，要是撇不乾淨的可以用乙個緊密的漏勺過濾一下。大火燒開後，蓋上蓋轉小火燉個小時，燉至牛排骨軟爛脫骨。
4.蘿蔔洗淨去皮，切成滾刀塊下入鍋中，此時調入適量的鹽，蓋上蓋繼續燉15分鐘左右，至蘿蔔軟爛。
燉湯的時候鹽一定要後下，鹽後下不僅可以讓牛排骨更容易燉爛，而且湯色清亮不混濁不發苦。
5.最後加入少許清洗過的枸杞，開蓋煮2分鐘，按個人口味調入少許的糖或雞精即可。我沒有放雞精，湯已經足夠鮮了。
6.出鍋，撒少許胡椒粉和香菜。不僅可以增加香味，也都是能讓人溫暖的好食材。
原汁原味的清湯牛肉一定不能把焯過的水倒掉，因為水裡除了有血沫，更多的是體現牛肉鮮味的氨基酸，所以，食材也最好是選用新鮮的牛肉，不要選擇冷凍過的。
牛排骨燉湯怎麼做好吃
10樓：藤原彌
牛排骨200克、紅棗20克、雞蛋絲50克、蔥花10克、粉絲適量。
鹽5克、雞粉3克、胡椒粉3克、醬油5克。
1、將牛排骨切塊，人沸水中氽去血水；紅棗洗淨備用；粉。
絲泡發，備用。
2、鍋中盛水，將牛排骨、紅棗下入鍋中_、大火燒開，再轉文火煲約1小時。
3、將雞蛋絲入湯中，下鹽、雞粉、醬油、胡椒粉調味，再撒上蔥花即可。
牛排骨燉什麼好吃，牛排骨怎麼燉才好吃
牛排骨想要燉得好吃，既要講究用料，又要講究做法，二者缺一不可。一 用料 牛排骨2根 姜1塊 洋蔥1個 花椒2g 八角2個 桂皮1塊 香葉2片 小茴5g 白寇5g 幹辣椒20g 冰糖20g 生抽30ml 老抽15ml 黑胡椒粉2g 料酒20ml 鹽1勺。二 做法 1 牛排骨清洗乾淨。2 冷水下鍋，放入...
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