1樓：竹兒說教育
吉利布丁粉是用魚鰾。
魚皮為主要原料製作出來的蛋白質凝膠粉。主要用來做果凍和布丁等等。
分享我用吉利丁粉。
做過的美食給你。
一、芒果牛奶果凍準備材料：芒果1個牛奶260毫公升、吉利丁粉15克、糖10克。
1.首先將芒果切丁。（可以隨意選擇自己喜愛的水果）2.把吉利丁粉、糖加入到牛奶容器中，用小火加熱至融化。
3.把融化的液體，倒入盛放芒果容器中攪拌均勻。
4.待冷卻後放入冰箱冷藏兩個小時以上。
5.取出脫模切塊。
二、牛奶果凍準備的材料：一盒260毫公升、吉利丁粉10克、糖10克。
1.把牛奶、吉利丁粉、糖倒入鍋中用小火加熱至融化。
2.把融化的液體，倒入喜歡的模具中。
3.待冷卻後放入冰箱冷藏兩個小時以上。
三、水果果凍準備的材料：水果適量、水260克、糖10克、吉利丁粉15克。
1.首先將水果切丁。（可以隨意選擇自己喜愛的水果）2.把吉利丁粉、糖、水加入到水果容器中，用小火加熱至融化。
3.把融化的液體，倒入盛放水果模具中攪拌均勻。
4.待冷卻後放入冰箱冷藏兩個小時以上。
四、奧利奧慕斯準備的材料：奧利奧餅乾適量、酸奶250克/瓶、黃油10克、吉利丁粉3克。
1.奧利奧餅乾去除夾心。
2.餅乾去除夾心，用擀麵杖或者其他工具將餅乾碾碎成粉末，放入碗內備用。
3.模具內先鋪一層油紙，底部用錫紙。
包裹住。黃油隔水融化。
5.融化好的黃油跟餅乾碎攪拌均勻，鋪在模具底部，壓平實。
6.用3克吉利丁粉或者片加入（一杯）酸奶中，隔水融化。
7.稍微放涼後放入模具內，然後放冰箱冷藏3小時。
稍微擺盤即可，味道很好哦！
夏天自自制美食，我覺得挺不錯的，有時候我也跟我家的小孩一起去製作美食。可以鍛鍊小孩子的動手能力力，也可以增強一下親子關係。
2樓：愛吃西瓜的熊
一般都是由動物的骨頭或海魚骨頭提練的，也就是我們經常說的食用明膠。
3樓：懶得可愛的小李
是一種可以食用的明膠，也可以是魚膠，也可以代替果凍粉，效果是一樣的，而且也非常的受人們的歡迎。
4樓：月下吹風漫步
我認為配方應該是屬於廠家的一種秘密，他只能公佈一些簡單的，而不可能全部都公佈出來，不然就有人模仿了。
吉利丁粉是什麼呀？
5樓：網友
吉利丁粉就是魚膠粉，又稱吉利丁粉、吉利t粉，是提取自動物的一種蛋白質凝膠。魚膠粉的用途非常廣泛，不但可以自制果凍，更是製作慕斯蛋糕等各種甜點不可或缺的原料。純蛋白質成份，不含澱粉，不含脂肪，不但是低熱量的健康低卡食品，更可以補充肌膚大量的膠原蛋白。
吉利丁粉用法
首先把吉利丁粉還原成膠狀的狀態，第一步要把吉利丁粉和水按照1:3倒在一起，粉會吸收水份成為膠狀，一步一定要看到粉末成為一種粘粘的膠狀吸收得差不多你可以用勺子攪拌均勻一下。
隔水加熱，開膠以後它就成了基本狀態，你發現就是一團膠，很難使用，所以為了方便製作食物，我們還得把它融化成液體狀。
這時候放一些食用水在開膠的吉利丁粉裡，水的份量稍微蓋過膠就ok，然後整碗混著食用水的膠，放在容器裡，隔水開最小火加熱，期間儘量多攪拌，儘快把膠狀融化成液體，絕對不能讓融化的液體冒煙甚至煮沸。
此時，吉利丁粉就成了吉利丁水了，這時候需要用的話可以用冰水，反正溫度低一點的水隔水泡在裡面放涼，在等待加入製作的食材裡。
吉利丁粉都是用什麼材料製作出來的？
6樓：家居買買菌
吉利丁粉本身是用動物裡面的骨頭所提煉出來的膠質而製成的，又叫做明膠，對身體是無害的。也是一種綠色而又健康的食品新增劑，吉利丁就是膠原蛋白水解之後所產生的，這其中的蛋白質還是非常的豐富，經常會用來做食物增稠劑。而且在做布丁、果凍、乳酪的時候，會放置吉利丁粉。
要知道吉利丁粉的營養特別的豐富，主要的成分就是蛋白質。這種蛋白質和普通的蛋白質並不相同，這裡面所包含的氨基酸有18種。<>
蛋白質含量高7種就是人身體必備的營養物質，雖然蛋白質的含量非常的高，但是並不含膽固醇。像高血壓高血脂這些人群也是可以食用的，不僅如此，吉利丁粉裡面還有許多的鈣、鋅以及對人體有益的一些微量元素。也是一種非常理想的蛋白質**，而且還可以拿來做藥用。
在醫用的時候可以止血，像一些膠囊的外殼就是這種材料，在飲品裡面也可以做澄清劑來使用。<>
區別吉利丁粉以及吉利丁片的原材料都是吉利丁，而且在本子上面的區別就是乙個是粉狀物，乙個則是片狀物。無論是哪一種，在使用的時候都一定要用冷水來進行浸泡，浸泡的水可以使用純淨水。而且一定要充分進行浸泡，以免在製作的過程中會汲取其他的水分。
不過吉利丁粉在浸泡的過程中，一定要用5倍的水才能夠浸泡，而且不需要擰乾。<>
吉利丁粉凝固性強同時吉利丁片在經過了浸泡之後，需要將水分擰乾。然後隔水加熱，變成液態之後才可以使用，吉利丁粉是白色的，在使用的過程中還帶著腥味，透明度還是很高的。吉利丁片是淡黃色的，沒有腥味，不過透明度會差一些，相比較之下，吉利丁粉的凝固力要比吉利丁片更加強。
7樓：可耐的小
吉利丁粉是用從動物的骨頭中提煉的膠質製成，它也被稱為明膠，對人的身體無害，是一種綠色的食品新增劑。吉利丁是膠原蛋白水解產生的，含有極高的蛋白質，吉利丁粉常作為食物增稠劑使用，主要存在於布丁，果凍，乳酪等甜品的製作，可以是液體快速凝結，增加食品的彈性和口感。
8樓：帳號已登出
魚皮，魚鰾，然後加入了一些別的成分，製作出來的，是一種綠色的新增劑，很多食物裡都有它。
9樓：浩海永寧
吉利丁粉就是使用了明膠或者魚膠進行熬煮，風乾之後進行研磨，然後做出來的。
吉利布丁粉是用什麼材料製作出來的，可以分享一下嗎？
10樓：ss年華暮色
相信大家都知道吉利布丁粉主要是做布丁，果凍等食物的，那麼吉利布丁粉是用什麼材料製作出來的呢，很多人都比較好奇，這邊給大家簡單的說一下，吉利布丁粉主要是用魚鰾、魚皮為原料製作的蛋白質凝膠粉。
在我們使用吉利丁粉的時候，需要先將吉利丁粉倒入冰水中，這樣可以讓粉末充分的吸收然後膨脹，這邊需要提醒大家一點就是不需攪拌，如果攪拌可能會讓粉末結塊，要等吉利丁粉充分吸收水分後再攪拌到完全融化。吉利丁粉和吉利丁片的功效是一樣，使用方法也差不多。
這邊給大家講幾種吉利丁粉的使用製作，這邊先給大家介紹一下牛奶果凍，我們需要準備一盒牛奶，然後吉利丁粉和糖，將這三種材料倒入鍋中，開搭晌小火慢慢的加熱直到完全融化，之後將融化的液體倒入果凍模具中，等液體冷卻後放入冰箱冷藏兩個小時以上，定型以後就可以食用了，做法還是比較簡單的。
還有大家常見的芒果牛奶果凍，我們需要準備芒果，牛奶，吉利丁粉和糖這四種材料，先將芒果切成丁備用，如果不喜歡芒果的也可以換成其他自己喜歡的水果，例如士多啤梨，獼猴桃等也可以的哦。將牛奶，吉利丁粉和糖倒入鍋中，用小火慢慢加入到完全融化，將融化後的液體倒入準備好的果凍容器中，然後加入我們準備好的芒果丁，等冷卻後放入冰箱冷藏兩小時左右，定型以後就可以脫模食用了。
牛奶果凍、芒果牛奶果凍、水果果凍都是大家比較常見的，做知蘆鋒法都很簡單，如果感興趣的，大家不妨可以自己在家裡試試，材料準備也很簡單，不需要太多的東西，準備自己喜歡吃的水譁巧果然後製作就可以了。除了可以製作果凍，布丁，還可以製作慕斯，做法都是比較簡單的。
11樓：浩海永寧
這個東西是用魚鱗，魚皮為原料，製作出來的是一種和爛蛋白質的凝膠粉，可以幫助食純襪物凝固，經常在做甜點的時候會使用做棚激。
12樓：巨蟹阿斯頓
這個東西是用魚鱗還有魚皮製作而成的，是一種蛋白質的凝結劑，通常在做蛋糕，做甜點的時候會用到。
13樓：情感小柒柒
吉利布丁粉是用動物骨頭提煉出來的膠製作態搜而成的，這樣就可以用這種布丁粉製作布丁，製作正李起帆清歷來非常方便，並不是很複雜。
14樓：花花就是我
其實應該就是用一種植物做出來的，而且做出來的食物也很好吃。
吉利丁粉怎麼做布丁
15樓：乾萊資訊諮詢
所需材料：芒果1個、純牛奶250ml、丁吉利粉10g（軟的5-8g）、糖小2勺。扒清扮。
1、芒果對半切開，選擇沒有核的那一片開始橫豎劃刀（大小均勻一些）儘量刀已經貼進皮。
<>3、把芒果劃正鍵好的果粒剝到容器中。春灶。
4、小火鍋中倒入牛奶、加入10g的吉利丁粉和糖，加熱至粉融化，不能燒開。
5、把融化的液體倒入裝有芒果的容器中。
6、放涼後，把它放入冰箱冷藏室冷藏2個小時。
7、兩小時取出，已經凝固完成。
8、最後切成小方塊，就可以品嚐了。
布丁粉和吉利丁粉的區別
16樓：生活小常識
成分不同、作用不同。
1、成分不同：布丁粉，是由海藻膠、單幹脂、硬脂醯乳酸鈉、白砂糖、雞蛋、油脂、水等一起融合製成的。用布丁粉做的布丁是黃色不透明的。
吉利丁，又稱明唯晌塵膠或魚膠，是從動物的骨頭（多為牛骨或魚骨）提煉出來的膠質，主要成分為蛋白質。組成明膠的蛋白質中含有18種氨基酸，其中7種為人體所必需。除16％以下的水分和無機鹽外，明膠中蛋白質的含量佔82％以上，是一種理想的蛋白源。
2、作用不同：布丁粉則用來製作布丁。吉利丁粉廣泛用於慕斯蛋糕、果凍的製作，主要起穩定結構的作用。
魚膠粉、海藻膠、明膠、瓊脂等都是單純的凝固劑，不能指禪單獨製成果凍，只能配合著果汁白砂糖和水一起才能製作成果凍，但是也正是因為如此，魚膠粉、海藻膠等才是最好的制謹團作果凍的材料，因為魚膠粉和海藻膠是純天然膠質，沒有其他新增劑，可以根據自己的口味做出各種不同的果凍或者布丁，不用擔心色素、香精、乳酸鈉等化學成分的物質，可以真正做健康天然的果凍或布丁。
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