1樓：網友
蜜汁腰果雞丁。
簡單易做，香氣十足又下飯！
收錄在：攝取脂肪掌握兩關鍵！好脂肪、壞脂肪有哪些？如何挑選？
食材。雞胸肉。
1付。腰果。
100g蔥花。
適量。醃料。公尺酒。2t
醬油。1t香油。2t
白胡椒粉。少許。
太白粉(下鍋前再加)2t醬汁。
公尺酒。1t醬油。1t
二號砂糖。1t
請點選輸入**描述。
雞肉切入口小丁狀，加入醃料醃漬半小時入味。
請點選輸入**描述。
準備要入鍋前加入太白粉拌揉。
腰果先乾炒2～3分鐘後盛出。（若腰果已烤或炸過可省略此步驟）<>
請點選輸入**描述。
熱油鍋，油放得比平時多一點，中大火用半煎炸的方式炒雞肉。
雞肉煎至變色後，加入公尺酒和醬油拌炒。
接著加入腰果及砂糖拌炒。
請點選輸入**描述。
最後撒蔥花拌炒幾下後盛盤。
2樓：九型人格起源
腰果炒雞丁，首先把雞脯肉，紅蘿蔔，青椒切丁備用，起鍋燒油，雞丁裹水澱粉過油，炸至金光撈出備用。起鍋燒油，放蔥薑蒜爆香，放入雞肉，紅蘿蔔，青椒翻炒，放雞粉，鹽，味精，耗油調味，翻炒均勻，最後倒入腰果，翻炒均勻即可出鍋。
3樓：推上豬肉去趕集
材料
主料：雞腿肉150克，腰果100克，蔥段5克，蒜茸4克，姜花5克，胡蘿蔔花10克，鹽2克，味精4克，生粉4克，蠔油5克，紹酒10毫公升，糖克，雞蛋清6克，油30克。
做法
1.將雞腿肉去骨，切成釐公尺的見方丁，醃味。
2.腰果炸熟。
3.用大火熱鍋溫油將雞丁拉油至熱。
4.爆香料頭，加入雞丁，腰果調料等翻炒均勻即成。
4樓：網友
原料：雞丁、腰果、青椒、胡蘿蔔、玉公尺油、鹽、生抽。
做法步驟：第1步、成品來乙份，味道不錯。
第2步、油鍋燒熱，倒入玉公尺油，撒入大蒜煸炒一會。
第3步、倒入腰果胡蘿蔔，青椒煸炒幾分鐘。腰果的營養價值不錯。
第4步、加入雞丁大火煸炒幾分鐘。
第5步、加入少許鹽，生抽煸炒幾分鐘出鍋。
第6步、倒入碗中，開吃了。秋天的季節，胃口不錯哦！
腰果炒雞丁的家常做法？
5樓：網友
食材明細。主料。
雞丁適量。腰果適量。
青椒一根。胡蘿蔔兩片。
輔料。玉公尺油適量。
鹽2克。生抽5毫公升。
清淡口味。炒工藝。
廿分鐘耗時。
普通難度。腰果炒雞丁的做法步驟。
請點選輸入**描述。
成品來乙份，味道不錯。
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油鍋燒熱，倒入玉公尺油，撒入大蒜煸炒一會。
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倒入腰果胡蘿蔔，青椒煸炒幾分鐘。腰果的營養價值不錯。
請點選輸入**描述。
加入雞丁大火煸炒幾分鐘。
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加入少許鹽，生抽煸炒幾分鐘出鍋。
請點選輸入**描述。
倒入碗中，開吃了。秋天的季節，胃口不錯哦！
6樓：掏新學長
【材料】雞胸肉1塊、青椒和紅椒各1個、蠔油和生抽各1茶匙、腰果和油和清水適量、鹽4g、
澱粉少許。【做法】 將雞胸肉洗淨切丁；
2.用蠔油、鹽和澱粉醃製。青椒和紅椒分別洗淨切塊備用。腰果用烤箱稍加烘烤或油炸至金黃備用；
3.鍋中放油燒至溫熱，倒入雞丁滑散，炸至金黃後撈出；在鍋中餘油中加入青、紅椒塊翻炒至軟，加入炸好的雞丁炒勻，調入生抽和清水，最後放入加工過的腰果稍加翻炒，收汁即可。
做法一。1. 準備材料：雞胸肉250克、黃瓜1根、胡蘿蔔1根、腰果50克、蔥、姜、蒜。
2.雞胸肉切丁，黃瓜切片、胡蘿蔔切成花狀。
3. 雞丁用幹澱粉、黑胡椒粉和料酒醃漬。
4. 鍋裡放適量油燒熱，放入蔥薑蒜。
5. 倒入雞丁翻炒。
6. 翻炒至雞丁變色。
7. 放入黃瓜和胡蘿蔔翻炒。
8. 翻炒均勻，放入適量鹽和生抽。
9. 放入適量腰果。
10. 翻炒均勻即可裝盤。
做法二。【主料】腰果50g、雞肉100g
輔料】油適量、鹽適量、青椒適量、蔥適量、紅椒適量。
做法】1.準備好所有食材，雞肉切丁；
2.鍋內少量油燒熱倒入腰果；
3.炒至微黃撈出；
4.鍋內留少許油；
5.放入雞丁翻炒；
6.加入適量鹽、花椒粉。放入青紅椒最後放入炸制好的腰果。
7樓：江蘇新東方烹飪學院
雞胸肉洗淨切丁後，用薑片，料酒，澱粉拌均勻後，醃製半個鍾以上。
青椒去籽洗淨切小塊，備好腰果。
鍋中放入適量食用油，小火加熱至6成熱後，倒入腰果，炸一分鐘後起鍋。
炸腰果的油倒出，留下一點底油，倒入醃製好的雞胸肉，翻炒至發白。
將炸好的腰果倒入鍋中，再加入六湯勺清水，燒開後，調小火煮5分鐘，直至收汁，如果5分鐘後，汁水未收盡，可煮至汁水收盡為止。最後加入鹽，糖，雞精，蠔油調味。
將煮好的雞胸肉和腰果撥過一邊，再加入少許食用油，倒入青椒翻炒30秒後，把所有食材混合翻炒均勻即可出鍋。
8樓：臺厹雅
材料。腰果，雞脯肉，黃瓜（可用青椒和胡蘿蔔取代），蛋白，薑末，鹽，料酒，澱粉，雞粉。
做法。1.將雞脯肉切成方丁，加入蛋白，鹽，澱粉上漿入味。
雞脯肉所含的水分較少，可以在上漿前加入少許清水用手抓勻，讓雞肉充分吸收水分後再上漿，做出的雞肉會更加鮮嫩，上漿時間稍長一些也會更好。
2.黃瓜洗淨切丁備用。
3.炒鍋燒熱放入油，將腰果放入炒出香味後盛出。炒腰果的時候注意不要炒糊，稍一變色便可盛出，盛出後顏色還會變得更深。
4.鍋內再放入少許油，燒熱後放入雞丁滑散炒至變色，撈出瀝油，用鍋中的餘油爆香薑末，放入黃瓜丁翻炒，然後放入腰果和雞丁，加入鹽，料酒，雞粉，水澱粉炒勻即可出鍋。
9樓：梁睿哲
腰花炒雞丁的家常做法，首先我們要把基礎的好切成丁子塊，然後用這個雞丁在水裡過一下，你問誰的也應該說過一下，然後拿煙花出來，那要花切成片狀，這樣效果才可以，再用醬油，味精驗證一下。這樣才備用，然後再準備一下花椒，辣椒，生薑城的，再放鍋裡放油y7點。先報一下天氣，將來要換一到窩裡旅遊報一下，明天起在家有人，然後將誕生重一些佐料新炒。
在家裡養花基地再翻炒這種效果5~10分鐘才有水冰一下效果出來的味道特別好吃，然後收尾的時候加好友等等就可以了。
10樓：晴
腰果炒雞丁最好吃的家常做法就是選取新鮮的雞肉，把它切成肉丁狀，然後下油鍋，大火炒熟之後再放下腰果進行一起翻炒，這樣做出來的雕火炒雞丁味道才會更正宗更美味，同時營養價值也會更豐富。
11樓：在臥龍峽寫生的紅太狼
1.將雞腿肉去骨，切成釐公尺的見方丁，醃味。
2.腰果炸熟。
3.用大火熱鍋溫油將雞丁拉油至熱。
4.爆香料頭，加入雞丁，腰果調料等翻炒均勻即成。
12樓：網友
上超市買一袋腰果，大約半斤左右(也有散的)，也可以散賣適量就行。就是用雞胸肉切成丁，然後滷製一下放入鹽滷至半小時左右。
油溫七成熱的時候，放入雞丁炒制，放入適量的醬油再炒至熟，然後在雞丁熟了之後再加入腰果。也可以拌在裡面，也可以炒時撒上出鍋就可以。
腰果的營養價值豐富而且香香的，是果中之王，雞胸肉經過醃製料酒去腥，做出雞胸非常的可口，營養價值也堪比豬瘦肉，所以經常用雞胸肉做香辣肉絲，也是比較美味的一款菜，香辣肉絲的做法基本就是加入了辣椒絲兒，辣椒送要提前炸制一下，火候要掌握好以免炸糊。
無論什麼菜品都可以做出美味的佳餚，只要掌握方法得當此菜是下酒的好菜，要喝酒時吃一口香香的，雞胸肉是能補生b族維生素的必須品，比較美味，也是大眾喜歡的乙個非常好的美味佳餚。
13樓：孫鐵軍
腰果炒雞丁的做法，切雞胸肉切成小塊，然後把雞胸肉用澱粉蛋清抓好，把油燒好，過油，撈出，再把腰果過油撈出，把機頂盒腰果放在一起翻炒，勾芡出鍋。
14樓：官官
起鍋燒油，把雞肉過油炸一下，然後腰果也扎一下，然後起鍋燒油，放入蔥煎油蒜炒香，然後放入雞肉和腰果一起燉，煮成熟然後撩出。
15樓：青春無悔
你好，腰果炒雞丁的做法就是你要把確定切餈那種一小會在鍋裡煸雞丁，快炒好之後加入腰果一起爆炒。
16樓：任意m工作室
腰果不要直接炸，多做一步才酥脆，那就是將腰果提前處理一下再去過油，這一步就是焯水，而且焯水時要加入食粉，這樣處理過後的腰果再去油炸就會又酥又脆又不回軟，可以多儲存一週。
17樓：機曉騫
腰果炒雞丁的家常做法，我覺得像這種腰果炒雞丁的家常做法是比較容易的，最主要的是現在好上等的，雞胸肉這樣子炒出來的味道才會香美。
介紹下腰果雞丁怎樣做才好吃？
18樓：**幫幫忙
腰果雞丁。準備調味料：在乙個小碗中，將水，玉公尺澱粉，海鮮醬和醬油一起攪拌。
接著，讓我們請出這道菜的主角：tastie腰果！（如果是生腰果，要把腰果放在烤箱中烤香哦，約5分鐘）
在乙個大的不粘鍋中，用大火加熱1湯匙植物油，然後將一半的雞肉加入煎鍋。
將剩餘的植物油加入鍋中；然後加入剩餘的雞肉，大蒜和蔥白部分。翻炒直到雞呈淺棕色，但不要完全熟，大約3分鐘。
將第一次炒的雞肉放回鍋中。調至中火，並加入公尺醋；
煮約30秒鐘。然後加入之前做的調味料並煮熟，不斷攪拌，直到雞肉煮熟約1分鐘後從火上移開。加入蔥，油，腰果和香油攪拌。
求腰果雞丁的做法
19樓：網友
3全部菜名腰果雞丁。
所屬菜系。浙江菜特點。
鮮香適口，腰果乾脆香。
原料材料： 雞肉300克(切絲),甘筍50克(切粒),西芹50克(切粒),炸腰果50克。
芡汁： 李錦記海鮮醬2湯匙，李錦記舊莊特級蠔油1湯匙。
製作過程。1. 將甘筍粒及西芹粒放在沸水中稍勺，瀝乾 .
2. 燒熱油2湯匙，加入雞粒炒熟。
3. 加入甘筍、西芹、芡汁及腰果炒勻即成。
又一方法。用料 雞胸肉200克 黃瓜1根 胡蘿蔔1根 腰果50克調料 生抽1湯匙 幹澱粉1湯匙 鹽1/2茶匙 雞精適量 胡椒粉適量做法1 準備材料。
2 雞胸肉切丁，用胡椒粉和生抽醃漬20分鐘3-4 黃瓜去皮去瓤切成丁。
5-6 胡蘿蔔切丁，焯水後備用。
7 鍋裡放適量油燒熱 8 倒入腰果小火翻炒9-10 腰果炒成金黃色盛出，我炒的顏色有點深了，晾涼以後基本上就成咖啡色了。
11 雞丁用澱粉拌勻。
12 鍋裡放適量油，放入雞丁。
13 翻炒至雞丁變色。
14 放入胡蘿蔔丁翻炒。
15 放入鹽和雞精調味。
16 放入黃瓜丁和腰果，翻炒均勻裝盤。
20樓：
【材料】
腰果100克、雞胸肉200克、青、紅彩椒各半個、薑末少許（黃椒乙個當盛器，也可直接裝盤）。
調味料a】蛋液少許、料酒1小勺、澱粉2小勺、鹽1/4小勺、黑胡椒粗粒少許。
調味料b】料酒1小勺、蠔油1大勺、澱粉1/2大勺、水2大勺。
準備】1、腰果事先用烤箱150度，烤焙10分鐘左右，放涼備用（腰果通常是用油炸熟，不過我喜歡用烤箱烤，少一點油膩～）；
2、雞胸肉切丁，放入調味料a拌勻醃10分鐘左右；
3、青、紅椒切丁，姜切末備用；
4、把調味料b的材料拌勻備用。
製作】1雞胸肉切丁，用調味料a抓勻醃漬約2分鐘；青椒及甜椒切丁，蔥切小段，辣椒及姜切小片。
2將調味料b調勻成醬汁備用。
3熱鍋，加入2大匙油，雞胸肉下鍋大火快炒約1分鐘，至八分熟即撈出。
4洗淨鍋子，重新熱鍋，加入1大匙油，小火爆香作法1的蔥段、薑片、辣椒片及青椒丁、甜椒丁後，再放入作法3的雞肉，大火快炒約5秒後，邊炒邊將作法2的醬汁淋入炒勻，最後再將熟腰果倒入炒勻即可。
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工具 原料 青椒 4個 雞腿 3個 澱粉 料酒 少許 蔥 姜 蒜 適量 鹽 雞精 少許 辣椒 花椒 少許 方法 步驟 雞腿洗淨去皮去骨，並切製成丁 加入鹽 澱粉和料酒稍醃製一會 辣椒切成丁 蔥 姜 蒜 辣椒 花椒備用 將蔥 姜 蒜 花椒煸炒出香後撈出，再放入雞丁接下來雞丁8成熟的時候放入青椒，放入雞...
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