1樓：戰火l紛飛
原料：醃雪裡蕻500克，冬筍250克，白豆腐乾150克，水泡青豆150克，青蒜4克。 公尺醋30克，姜15克，香油20克，花生油100克，鮮湯、精鹽各適量。
3．將鮮湯放入火鍋內，然後放入辣椒、筍片、青豆、豆腐乾絲、雪裡蕻，加入精鹽、白糖、公尺醋、香油。
美食材料。原料：醃雪裡蕻500克，冬筍250克，白豆腐乾150克，水泡青豆150克，青蒜4克。
調料：幹辣椒5克，白糖25克。公尺醋30克，姜15克，香油20克，花生油100克，鮮湯、精鹽各適量。
美食做法。1．雪裡蕻去老葉，用水泡去其大部分鹹味，用清水洗乾淨，切成均勻的小段；冬筍洗淨，切成細絲，在開水中焯一下，撈出，瀝去水分；白豆腐乾切成絲。
2．鍋置火上，放入清水，水燒開後，下入青豆，焯2分鐘，撈出；另一鍋置火上，注入花生油，燒至七成熱時，放入薑絲，煸出香味，再放入豆腐乾絲同炒，以炒透為止。
3．將鮮湯放入火鍋內，然後放入辣椒、筍片、青豆、豆腐乾絲、雪裡蕻，加入精鹽、白糖、公尺醋、香油。點燃火鍋，鍋燒開後，撒入青蒜段，淋上少許香油，上桌，即可食用。
美食特點。味美清香，富含大量維生素。
雪菜冬筍火鍋原料：醃雪裡蕻500克，冬筍250克，白豆腐乾150克，水泡青豆150克，青蒜4克。幹辣椒5克，白糖25克。
公尺醋30克，姜15克，香油20克，花生油100克，鮮湯、精鹽各適量。
雪菜冬筍火鍋的做法。
1.雪裡蕻去老葉，用水泡去其大部分鹹味，用清水洗乾淨，切成均勻的小段；冬筍洗淨，切成細絲，在開水中焯一下，撈出，瀝去水分；白豆腐乾切成絲。
2．鍋置火上，放入清水，水燒開後，下入青豆，焯2分鐘，撈出；另一鍋置火上，注入花生油，燒至七成熱時，放入薑絲，煸出香味，再放入豆腐乾絲同炒，以炒透為止。
3．將鮮湯放入火鍋內，然後放入辣椒、筍片、青豆、豆腐乾絲、雪裡蕻，加入精鹽、白糖、公尺醋、香油。點燃火鍋，鍋燒開後，撒入青蒜段，淋上少許香油，上桌，即可食用。
特點：清香，富含大量維生素。
2樓：校迎曼
雪裡蕻。在我們這兒又叫排菜，年過完了要**的呼聲一大片，此時來一碗雪裡蕻炒肉末，想必大受歡迎，不僅爽口，而且刮油。
雪裡蕻既可以清抄，也可以醃製。把它用沸水浸泡醃成黃色，簡單又清脆，還帶點迷人的小酸味，是年後女性推崇的小清新。在農村用燒開的舀公尺水浸泡的雪裡蕻，有一種特別的淡淡香味，入口便可以感受到。
變黃的雪裡蕻湖南這邊簡稱「黃菜」，過完年溫度還在低溫徘徊，所以在浸泡過程中變黃需要好幾天，時間長了雪裡蕻就變得軟綿，嚴重影響口感。
1. 做黃菜，雪裡蕻要挑嫩的，那麼怎麼辯認老嫩呢，一般葉莖特別大且數量多的為老，葉子灰綠為老。整棵雪裡蕻沖洗乾淨（亦可醃好後清洗），放入大盆中，城裡超市買的公尺均為精公尺，舀公尺水濃度不夠，所以與清水區別不大，清水燒沸，沸水澆灌沒過雪裡蕻，加入半小勺食鹽，一勺公尺醋。
用筷子攪拌均勻，第二天雪裡蕻就變得黃燦燦。
的，煞是好看，如遇極低氣溫最多延遲一天，兩天便可，這樣保持了黃菜的清脆。
2. 準備肉泥。3兩瘦肉剁成肉泥，加入生抽、料酒。
少許鹽醃製15分鐘。
3. 黃菜切細，3個紅辣椒。
切碎。4. 鐵鍋燒熱加少許植物油，倒入肉泥，用鍋鏟壓散，翻炒幾下，待七成熟時出鍋備用。
5. 鍋內再加入適量植物油，油熱倒入切好的黃菜和辣椒翻炒，黃菜斷生加入半小勺食鹽，依次再倒入肉末，加適量生抽，翻炒幾下至泥末熟便出鍋，一碗香脆的雪裡蕻炒肉末即成，多吃不長肉。
溫馨小告示。
雪裡蕻醃製成黃菜，加少許食鹽和公尺醋，既變色快還保留了爽脆口味。
3樓：源枋華
放是可以的但是會改變火鍋裡的肉和菜的味道。
吃火鍋會傷胃嗎，吃火鍋面有營養嗎？吃火鍋面對胃怎麼樣？
很多火鍋底料都用地溝油 有的還放有一些違禁的化學品，再加上辣椒花椒等放的比較重，所以還是不要經常吃，否則很傷胃，如果一定要吃，那就準備些酸奶 或者冷牛奶，它們可以緩解辣味，保護腸胃 會有點，嘌呤含量也會比較高，有的火鍋店油不是很乾淨 太多人一起吃吧，搶的太快了！還沒有熟就放嘴巴里了！這個應該就是原因...
怎麼吃火鍋不胖，怎樣吃火鍋吃不胖
誰是低卡火鍋料 你一定知道丸類 貢丸40g 95卡 餃類 蛋餃約5個60g 109卡 熱量都很驚人，但是你可知道，許多人愛吃的甜不辣45g也有95卡呢 比較起來，丸 40g 34卡 蝦丸 40g 41卡 魚板 40g 45卡 是比較好的選擇。還有，嫩 火鍋豆腐 100g 51卡 的熱量，只有油豆腐的...
吃火鍋會不會長胖，吃火鍋會不會胖
很容易長胖的，因為吃火鍋氣氛好，不易控制吃量。吃火鍋比較容易長胖，因為火鍋是種高熱量，高脂肪的食物，且吃火鍋時容易發熱，這樣多於的脂肪也被吸收掉了，火鍋的卡路里值比較高哦，所以，愛苗條的mm應該儘量少吃火鍋和熱量高的食品哦！不會！越吃越瘦！心情也會越來越好！脣齒留香，胃口大開，在你胃裡一直徘徊，吃的...