炒菜都有哪些種，一般的炒菜有哪些

1樓：匿名使用者

如果可以吃些苦瓜，這種東西雖然苦但是對身體很有益。或者拍些黃瓜清涼爽口！

一般的炒菜有哪些

2樓：最美的炫富

家庭中一般經常吃的炒菜有西紅柿炒雞蛋、麻婆豆腐、青椒炒肉絲、酸辣土豆絲、紅燒茄子、炒玉公尺、炒豌豆、炒胡蘿蔔絲、花菜炒肉、回鍋肉、糖醋排骨、素炒茼蒿菜、地三鮮、乾煸豆角等。

炒菜是中國菜的常用烹飪方法之一，在鍋內加入油、佐料和食材後用鍋鏟來回翻動，直至將菜炒熟。

不同的食材用料不同，製作出來的炒菜口味也不一樣，有酸、甜、苦、辣、鮮、鹹之分。

炒菜根據製作方式劃分，可分為生炒、爆炒、熟炒、滑炒、清炒、幹炒、抓炒、軟炒、焦炒等。

3樓：帶檔滑行

【農家小炒肉】

食材：五花肉，紅辣椒，青辣椒，蔥，姜，蒜，鹽，生抽，老抽，花椒，雞粉，料酒。

做法：1.五花肉切片，青紅椒切片，蔥薑蒜切片備用。

3.五花肉煸炒至微微變色，放入蔥薑蒜，老抽，快速炒勻。

4.五花肉炒勻醬色，倒入青紅椒，放入適量的鹽大火翻炒。

5.辣椒炒至七八成熟，淋入生抽，水澱粉勾芡，雞粉調味炒勻，即可出鍋裝盤。

爆炒圓白菜】

食材：圓白菜，五花肉，蔥薑蒜，花椒，辣椒，鹽，生抽，白糖。

做法：1.五花肉切片，蔥姜切絲，蒜頭剁碎，青椒剪圈備用。

圓白菜洗淨，用手撕成10cm左右的片。

3.加入圓白菜，大火翻炒，炒至八成熟時加入生抽，白糖翻炒均勻。臨出鍋前加入適量醋，根據口味加適量鹽，出鍋。

炒菜有哪些呢？

4樓：h一心做

炒菜對於中國的每個家庭而言，是常用的一種烹飪方法。不管是在家裡還是在外面的飯店，我們都能夠經常看到炒菜。炒菜在我國的歷史十分悠久，就是用一些調料炒香，然後再將蔬菜或者是肉類放入鍋中一起翻炒。

同時隨著不同的地域文化和飲食習慣等等，即使是炒菜也出現了不同的方式。有的地方喜歡清炒，有的喜歡爆炒等等各種炒法窮出不成！但其實都能夠將菜品的味道完美的展現出來。

對於炒菜來說，除了各種調料的搭配，能夠使菜品的味道完美的展現出來以外，其中最重要的就是火候的掌控。如果掌控不了火候的大小，極有可能出現炒糊，炒焦或者是很長時間都炒不熟的情況。要完美的掌握火候，需要長時間的經驗積累。

在炒菜的某個階段需要適當的調整火候，才能夠展現出菜品的味道。

那麼生活中常見的菜品有哪些呢？首先，就是我們耳熟能詳的糖醋排骨，魚香肉絲，宮爆雞丁，麻婆豆腐等等炒菜。除了這些我們耳熟能詳的炒菜以外，還有青椒炒肉絲，炒豆乾，炒土豆絲等等，都是一些家常菜。

還有農村人常吃的小炒臘肉，在配上一壺白酒。在鄉間恬靜的生活環境。這樣的生活豈不愜意？

當然還有乙個炒菜讓我印象深刻，那就是西紅柿炒雞蛋，在我讀高中的時候，我們學校食堂的西紅柿炒雞蛋就是西紅柿多雞蛋少，應該叫雞蛋炒西紅柿。

除此之外，炒菜真正的魅力在於將一些簡單平常的食材，做成一些美味可口的美食。例如，我們生活中常見的大白菜，大家吃多了覺得他其實並不是那麼美味吧，但其實經過大廚們的烹飪將白菜炒出來是那樣的美味。同時炒菜還能將一些，看起來無法肉食的食材給完美的綜合，形成了一種美食。

5樓：巨集盛巨集盛

炒菜的種類是有非常多的，比如說西紅柿炒雞蛋，手撕包菜，可樂雞翅，宮保雞丁，魚香肉絲。

6樓：劉心安兒

還是比較多的，比如說有糖醋排骨，酸辣土豆絲，西紅柿炒雞蛋，地三鮮，魚香肉絲，宮保雞丁，麻婆豆腐，然後也包括可樂雞翅，地鍋雞，回鍋肉，夫妻肺片。

7樓：家博寶貝啊

香菇炒油菜，糖醋里脊，夫妻肺片，魚香肉絲，西蘭花炒肉，西紅柿炒雞蛋等等，這些炒菜都是非常好吃的。