1樓：網友
紫糯公尺洗淨，加適量的水先浸泡2小時，再用篩網過濾掉多餘的水份。
紫公尺泡好後，再洗白糯公尺，用篩網過濾掉多餘的水份。
將紫、白糯公尺混合，放入桂圓，再加入公尺酒（或水）放入電鍋，外鍋加3/4杯水，蓋鍋蓋，按下電源。
待電鍋電源跳起（約20分鐘），再悶10分鐘。
取出內鍋，趁熱加入二砂糖，拌勻。
再放滾顫入電鍋，外鍋1/2杯水，按下電源。
待電鍋電源跳起（約10分大前敗鍾），再悶10分鐘即可。 9.取適當大小的容器（或小碗公），內層用紙巾擦上一層薄油（防沾黏，易脫膜）悔棚，擺入杏桃干與蜜棗（或自己喜愛的蜜餞、果乾、莓果、幹蜜豆等）
10.待公尺糕微溫時，取適量的公尺糕以飯匙或湯匙稍往下壓，使其緊密紮實，表面壓平並壓緊密。
11.拿ㄧ個盤子倒扣出來即完成。
2樓：網友
紫公尺洗淨浸泡2-3小時；糯公尺洗淨浸泡2小時；泡好後瀝乾拌勻。
桂圓加入公尺酒泡軟，將桂戚山圓撥成小片。
枸杞洗淨瀝乾水分備用 將糯公尺、桂圓放入電鍋煮熟，外鍋杯水，內鍋3杯水，及3大匙泡桂圓的公尺酒，跳起後再燜10分鐘。
加入二砂糖、枸杞、泡桂圓剩下的公尺酒拌勻，再按下電鍋加熱，跳起放涼。
容器抹上苦茶油，將公尺糕壓平成形，取出切亂頃片即可。
也可以用布丁模鋪上紙模，放入紫公尺糕壓平，倒譁仔陸扣出即可。
請教桂圓紫公尺糕怎樣做才好吃？
3樓：開心考研
首先紫公尺得凱唯先用水浸泡一晚，圓糯公尺浸泡約4-6小時。 將泡好的兩種公尺放納洞入鍋中攪拌一下，使兩種公尺粒混合在一起，並放入電鍋蒸煮。電鍋 內鍋(杯水+杯公尺酒) 電洞孫枯鍋 外鍋(杯水)
電鍋跳起後，悶10-15分鐘。
加入桂圓與二砂糖，並蓋上鍋蓋悶一下即可。
4樓：柳笛輕揚
主料】紫公尺500克，江公尺100克，白糖200克，大油30克，果醬、桂花各少許。
製作過程】紫公尺、江公尺浸泡，淘洗十淨，同煮，斷身後撈出放在屜布上，煮30分鐘，加入大油、白糖，拌勻再煮10分鐘，用溼布搓揉，放入桂花再搓迅讓揉滋潤，抹在特製的鋼盤中，上棉撒上果橘亂料，壓實放入冰箱中畝伍局，食用時切成小塊即可。
5樓：勿鏡
做法。先將紫公尺、圓糯公尺浸泡2小時，備用。
桂圓用水泡開，備用。
將泡好的紫公尺、糯公尺放入鍋中，加入水、公尺酒，蓋上鍋蓋，煮滾後轉小火煮12分鐘後中液，熄火燜10分鐘。
將桂圓、黑糖賣漏物放入後拌勻。
蓋搜雹上鍋蓋燜5分鐘，香噴噴甜蜜蜜的桂圓紫公尺糕完成羅。
盛盤時，可放入些許甘納豆、金桔餅等，新增桂圓紫公尺的甜蜜感。上桌。
請指點下桂圓紫公尺糕的做法？
6樓：匿名使用者
你好。下面是桂圓紫公尺糕的做法。
材料。一般白公尺（公尺量杯） 2杯，紫糯公尺（公尺量杯） 2杯，水（公尺量杯） 2杯，公尺酒（公尺量杯） 杯，桂圓 約150g,公尺酒 2大匙，黃砂糖 50g,枸杞 2大匙，橄欖油 2大匙。
做法。先準備好所需材料ˊ紫糯公尺要記得先洗淨泡水1小時以上ˊ白公尺依平日煮飯方式洗淨即可ˊ配料中的桂圓剪小塊些和公尺酒2大匙ˊ先浸泡備用 將步驟1處理好的紫公尺ˊ白公尺ˊ確實瀝乾ˊ加入材料中標示的水量及公尺酒量ˊ用電子鍋依平日煮飯方式完成。利用蒸煮時間將配料準備好ˊ除了浸泡的桂圓ˊ枸杞子用水沖洗後ˊ擦乾多餘水份備用。
紫公尺飯完成後將所有配料倒入ˊ並且攪拌均勻ˊ(可以預留些枸杞子裝飾用)運液褲用電子鍋再次加熱功能再悶煮5~10分鐘即可。 準備適合模具或碗ˊ(我用了長條蛋糕模和瑪芬模)，可抹上少許橄欖油或用耐熱玻璃紙鋪底ˊ然後將完成的桂圓紫公尺填入ˊ並壓緊ˊ 將預留的枸杞子順便裝飾上ˊ放涼取出ˊ切成適當大小即可。滋補養身又美味戚埋敬的桂圓紫公尺糕就完成羅~ 公尺酒用量可依喜好和水量替換ˊ但總液體量一定要比平時煮飯方式少ˊ這樣蒸煮後口感才會好。
ps:切時可用餐巾紙在刀面抹上少高慎許油ˊ這樣才切得漂亮。
7樓：思念浪漫的歌
1/2將紫公尺略沖洗、圓糯公尺洗淨倒入電鍋的內鍋，加入桐改滑水1500cc，外鍋用一杯水煮至開關跳起。
2/2加入桂圓肉續燜30~60分鐘，再加入砂局臘殲液糖拌勻即可。
8樓：推上豬肉去趕集
做法。圓糯公尺3杯+黑公尺1杯混合清洗乾淨，切記黑公尺或紫公尺有青花素，過度清洗老櫻會流失。
公尺類確實瀝乾水份，衝入滾水2杯拌勻，浸泡5分鐘，加速表面糊化，幫助煮出來的飯香q。加入沙拉油2湯匙、公尺酒杯、桂圓乾1杯（不用浸泡），襲含飢入電鍋煮飯（外鍋2杯水）
電鍋開關跳起燜5-10分鐘，取出趁熱加入砂糖拌勻，飯會變溼是正常的。如果砂糖沒辦法完全融化，拍返再入電鍋加熱5分鐘。
準備容器抹油或是使用烘焙紙防沾黏，紫公尺飯填入模具中壓實，確實將邊邊壓緊，可以避免脫模時散掉，等待完全冷卻即可脫模。
用電鍋做古早味的桂圓紫公尺糕怎樣做？
9樓：牛錦文
可以將鍋內加入紫糯公尺，白糯公尺公尺橋啟酒散畝及其桂圓，放入電子鍋煮40分鐘，然後放入兩勺糖在電子鍋蒸，約衝消森10分鐘左右準備空碗當做模具，擺上蜜棗，放上蒸好的桂圓紫公尺糕。將桂圓紫公尺糕壓實後倒扣碗。
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