1樓：柳笛輕揚
叉燒烤鴨腿的做法。
鴨腿肉洗淨，用一把剪刀剪開去掉骨頭。
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用刀背把鴨腿肉橫豎各敲打幾十下。
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洋蔥絲，和鴨腿肉一起放入乙個大碗中。
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放一湯匙料酒，兩湯匙叉燒醬、半湯匙老抽和一湯匙生抽，拌勻裹上保鮮膜入冰箱醃製乙個晚上，期間最好要翻動兩次。
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平底鍋中倒少量油，燒熱放入醃製好的鴨腿肉，兩面煎。
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先把有皮的一面煎到表皮收緊，再翻面煎到另一面也變色收緊。
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烤盤鋪錫紙，把碗裡的洋蔥鋪在錫紙上，煎好的鴨腿肉皮朝下放在洋蔥上面，刷一層醃製鴨肉的汁，入預熱好的烤箱，200度中層烤15分鐘。
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取出烤盤，把醃製時的醃汁刷在鴨肉表面，再翻面在有皮的一面也刷好醃汁後，刷一層蜂蜜，再入烤箱200度烤15分鐘即可取出。
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涼後切件罩帶蘆上碟。把碗中剩餘醃製鴨腿的汁水煮開收濃，吃的時候可以蘸食或者澆在鴨腿肉上。
小貼士。1.如果覺得去鴨腿骨有困難，那麼也可以不去骨，整隻鴨腿醃製，但是記得用牙籤在鴨腿上多戳幾下，便於醃料入味。
2.如果物帶家裡沒有烤箱，也可以醃製好後，把醃料和醃製好的肉入平底鍋兩面煎至全熟，又或者再懶一點，把醃製好的肉和醃汁一起入鍋再加些水煮熟。
2樓：**幫幫忙
香烤鴨腿。主料：鴨腿2只 姜3片 蒜2瓣 乾紅辣椒5只 八角2只 桂皮1片。
輔料：茴香1茶匙 醬油3湯匙 白糖半湯匙 料酒1湯匙 黑胡椒粉少許 蜂蜜1湯匙 鹽適量。
製作工藝：1.鴨腿和一部分材料。
2.鴨腿洗乾淨擦乾水分，均勻抹上一層鹽備用。
3.把薑片、蒜片、八角、桂皮、茴香和幹辣椒放碗裡，加醬油、白糖、料酒和黑胡椒粉調好汁。
虧祥 4.用牙籤在鴨腿上扎些小洞洞，然後倒入步驟3的汁拌勻，放冰箱冷藏一夜。
5.醃製好的鴨腿用錫紙包好放烤盤上。
6.預熱烤箱230度螞悔上下烤，鴨腿放入烤箱中下層烤25分鐘。
7.取一部分醃汁，加一湯匙蜂蜜調勻；把鴨腿拿出來刷上一層蜂蜜汁。
8.把鴨腿放烤網上，選擇烤肉功能，設定200度烤20分鐘。
9.待烤了17分鐘左右時，把鴨腿拿出來再刷一層悶空正蜂蜜汁。
10.接著再烤5分鐘就可以了。
3樓：牛一種態度
1、磨沒襲主料：鴨腿2只。
2、輔料：烤肉醬100克、生薑適量。
3、主瞎兄要食材：鴨腿2只，烤肉醬1袋，生薑。
4、鴨腿放入清水中浸泡2小時去除血水。
5、浸泡好的鴨腿放入容器中，加入烤肉醬、生薑抓勻。
6、抓勻後放入保察芹鮮袋放入冰箱冷藏醃製12小時。
7、醃製好的鴨腿取出，放入烤盤。
8、放入預熱好的烤箱170度，烤30分鐘左右。
4樓：帳號已登出
首先你得把鴨腿肉洗淨，用把剪刀剪去掉骨頭，用鴨背呢刀背，把鴨腿肉橫豎各敲打幾十下，把洋蔥和鴨腿肉就放到乙個大碗中，放一勺料酒，兩勺叉燒醬半勺，老抽和一勺生抽放入冰箱，乙個醃製乙個晚上之後，第2天用平底鍋倒入少量油，將醃製好的鴨腿兩面煎。烤盤寬告鋪錫紙，把碗裡的洋蔥鋪在錫紙上，煎好的鴨腿，肉皮朝下放在洋蔥上面，刷一層醃製鴨肉的汁慎判明，預熱烤箱200度中層15分鐘之後呢，在中投的時候可以衝告把。鴨子翻一下面。
15分鐘就可以吃了。
5樓：007東風一號
首頁 > 八大菜系 > 閩菜。
叉燒手洞敏醬烤鴨腿的做法。
鴨肉是一種美味佳餚，適於滋補，是各種美味名菜的主要原料。人們常言「雞鴨魚肉」四大葷，鴨肉蛋白質含量比畜肉含量高得多，脂肪含量適中且分佈較均勻。週六去逛超市買了兩個鴨腿回來，學著做了一下，味道還真不錯！
主顫鎮料。鴨腿2個。
輔料。色拉油20克 老抽1勺 生抽3勺 料酒2勺 叉燒醬3勺 洋蔥1個。
叉燒醬烤鴨腿的做法。
1.主食材洗淨待用。
2.鴨腿去骨，用刀背敲十幾下讓肉變鬆一點。
3.洋蔥切片和鴨腿肉、叉燒醬、生抽、老抽、料酒醃製一晚上，期間最好能翻動幾遍。
4.鍋中放油，小火把鴨腿煎至兩面發黃。
5.烤盤上鋪錫紙，洋蔥墊底鴨腿畢枝肉朝上刷醃製後的醬汁放入預熱好的烤箱，200度上下管15分鐘。
6.鴨肉翻面，鴨皮朝上刷醬汁再烤15分鐘即可。
6樓：任意m工作室
1.如果脊腔覺得去鴨腿骨有困難，那麼也可以不去骨，整隻鴨腿醃製，但是記得用牙籤在鴨腿上喊培多戳幾下，便於醃料入味。
2.如果家裡沒有烤箱，也可以醃製好後，把醃料和醃製好的肉入平底鍋兩面煎至全熟，又或者再懶一點，把醃製好的肉和醃汁一起入鍋再櫻滲衫加些水煮熟。
7樓：青春無悔
那我認為是個鴨腿的做法，就是如果壓腿的話，你要改刀改刀改刀之後再鍋裡面加入配料和料酒爆炒。
8樓：網友
先把鴨腿加蔥姜料酒少許鹽和醬油醃製一下，然後刷上叉燒醬放入烤箱，中途烤制翻面，最後刷上蜂蜜更亮。
9樓：來自開元觀堅強的紫玉蘭
鴨腿肉洗淨，用一把剪刀剪開去掉骨頭。
2.用刀背把鴨腿肉橫豎凳滑巖各敲打幾十下。棗御。
3.洋蔥絲，和鴨腿肉一起放入乙個大碗中。
4. 放一湯匙料酒，兩湯匙叉燒醬、半湯匙老抽和一湯匙讓弊生抽，拌勻裹上保鮮膜入冰箱醃製乙個晚上，期間最好要翻動兩次。
5.平底鍋中倒少量油，燒熱放入醃製好的鴨腿肉，兩面煎。
10樓：一零啞劇
超市買瓶叉燒醬，把鴨腿肉簡單的醃製一下，入平底鍋兩面煎一煎定型，再送烤箱烤一烤，澆上醬汁，好味道就出來譽鄭唯啦！當然了，光有好味道還不夠，你還需要有能撐得住場面的餐具，比如說簡潔典雅的**子，慶培把叉燒烤鴨腿切好，擺盤，用醬汁和香草葉在旁邊裝飾一下，是不是立馬就有宴客菜的感覺了呢。所以，只需要搞定 1.
適合叢圓大眾的美味 2. 適當的擺盤造型 3. 合適的餐具。
鴨叉骨怎麼做最好吃 好吃的鴨叉骨怎麼做最好吃
11樓：三夜見
1、鴨鎖骨4只；八角3個；桂皮2塊；香葉5片；小茴香一勺；小公尺辣2只；青辣椒1根；蒜苗適量；生薑1個；大蒜子3-5瓣；白糖2勺；色拉油；適量；鹽適量。
2、大火燒水焯熟斬件的鴨叉骨，憋淨血沫後撈出洗淨。
3、準備好香料，切配好配菜。
4、炒糖色：起鍋燒油，放入3勺白糖，待炒出焦褐色後加入適量清水，煮成糖色。
5、起鍋燒油，依次放入薑片，大蒜子，小公尺辣，青椒，蒜苗，香料炒香。
6、放入洗淨的鴨叉骨，加入白酒烹入酒香，再輪裂加適量的紅燒醬油和準備好的糖色翻炒均勻，最後加入少量的食鹽調味。
7、將清桐租炒好的鴨叉骨倒入高壓鍋中，加入一把蒜苗提香，倒入適量清水沒過食材，蓋蓋大火3分鐘，上氣後轉中小火6分鐘。
8、將高壓鍋中的鴨叉骨倒回鍋中答兆大火收汁後即可享用。
叉燒怎麼醃製好吃 叉燒肉配什麼菜好吃
12樓：生活軌跡
叉燒是十分美味的一款地道廣東美食，它的口味很獨特，而且肉質鮮嫩，因此頗受歡迎，叉燒在烹飪之前是需要提前醃製的，下面一起來學學叉燒怎麼醃才好吃吧。
叉燒怎麼醃製好吃。
1.把買回來的五花肉洗淨，擦乾水分切成長條備用，老薑去皮，切成片備用，蔥洗淨切成段備用。
2.準備乙個比較大的密封盒，把豬肉條整個的放入到盒中，再放入薑片和蔥段，然後倒入叉燒醬和酒，還有少許的紅色素一起抓勻，最好能夠讓全部的肉都完全的浸在醬汁裡。
3.蓋上密封盒的蓋子之後放入到冰箱中，冷藏上1天，中途取出翻動一下肉條，這樣才可以讓肉條完全的入味均勻，把蔥段取出扔掉，等到醃製好之後就可以取出開始烤了。
叉燒肉配什麼菜好吃。
1.叉燒肉可以搭配西蘭花，洋蔥，紅燈籠椒進行煸炒。
2.叉燒肉配上水煮的西蘭花，芹菜，土豆，胡蘿蔔，加上乙個荷包蛋配上白公尺飯，這不僅看起來很好看，吃起來也很美味。家裡來客人，強推這種搭配。
3.叉燒肉炒上土豆片，也是一道不錯的美味，比較適合家常食用，簡單操作，又很美味。
4.香菇榨菜韭苗炒綠豆芽叉燒肉圍邊，這可是絕頂美味。
叉燒的做法。
1、將梅花肉切長條，用1大匙醬油及五香粉醃20分鐘入味。
2、醃好的肉用綿繩紮緊，鍋內入油燒肉，放進梅花肉煎至兩面焦黃。
3、加入蒜、蔥煎香，加入淹過肉的水及所有調味料，以大火煮滾後改小火煮30分鐘。
4、待叉燒肉放涼後切片，淋上滷汁即可。
叉燒肉有什麼營養。
叉燒是以豬瘦肉做成的，還含有少量的膘肉存在。所以說在叉燒中含有豐富的優質蛋白質存在的，同時還有人體所必需的各類脂肪酸，這樣就能夠起到提供血紅素的功效，而且還可以有效的幫助我們改善缺鐵性貧血的問題。
燒鴨腿的做法，燒鴨腿怎麼做好吃，燒鴨腿的家常
13樓：濛鴻疇典杏
用橘困料。鴨腿。
3只。薑片。5片。蔥。
5小段。蒜。
2顆。花椒。
若干粒。黑胡椒。
五香粉。鹽。
豆瓣醬。一大勺。
土豆（可選）
2個。胡蘿蔔（可選）
2個。青椒。
3個。辣燒鴨腿的做法。
用鹽。五香粉。
黑胡椒醃製鴨腿半小時左右悶仔（不用特別長時間醃製，因為後面還要燉）整隻鴨腿下平底鍋小火慢煎。
把鴨腿皮上的油逼出來。
皮面焦黃後。
翻面繼續煎。
把煎好的鴨腿取出。
稍微放涼後切小塊備用。
煎鴨腿的時候，可以準備備菜。胡蘿蔔土豆滾刀切塊。（蔥薑蒜這時也切出來準備著哈）平底鍋中的鴨油倒出來大部分留著炒菜用，鍋裡剩一些油煎香土豆胡蘿蔔。
準備好蔥薑蒜。
花椒。紅幹辣椒（我就放了乙個，可隨意新增）和豆瓣醬。
另起炒鍋小火炒香這些（有豆瓣醬，所以小火比較好）轉大火倒入鴨肉翻炒，烹入料酒。
香醋少量。生抽，糖少量，再加入胡蘿蔔土豆翻炒均勻。倒入清水，大火煮開轉小火燉一小時。（鴨腿螞伍汪肉比較緊實，燉小時都可以，看個人喜好）
快起鍋前切一些青椒塊。
如果湯水還比較多可以大火收一下，最後大火下青椒塊翻炒數10秒出鍋。
烤鴨腿的做法，烤鴨腿怎麼做好吃，烤鴨腿的家常
14樓：風生如何
烤鴨腿的做法。
1.鴨腿清洗乾淨。
2.所有材料除蜂蜜外，全部入盆，翻拌均勻，讓鴨肉都能沾到調料3.中途可以翻幾次，更加入味均勻，醃製4小時以上4.
醃好的鴨腿，用錫紙將腿關節包住，以防烤糊5.放進預熱210度的烤箱，中層，烤架，上下火200度，45分鐘左右6.烤到40分鐘時，將烤架和鴨腿一起拿出，刷上一層醬油7.
繼續烤10分鐘。
8.再次將烤架和鴨腿一起拿出，刷上一層蜂蜜9.出爐。
燒鴨腿的做法，燒鴨腿怎麼做好吃，燒鴨腿的家常
15樓：從未被超越的家
用料。主料。
洋蔥1個。調料。
食鹽。適量。
醬油。適量。
冰糖。適量。
花椒。適量。
桂皮。適量。
調和油。適量。
黃酒。適量。
燒鴨腿的做法。
1.鴨腿兩隻去毛洗淨，2.斬成小塊。
3.洋蔥去掉外面的老皮，4.切成塊備用，5.
鴨塊飛水去血沫，6.撈出控水盛盤備用，7.鍋中放少許的油，放花椒大料薑片，炒香，8.
倒入鴨塊翻炒，9.倒適量的醬油。
10.倒適量的黃酒，11.加冰糖，炒勻，12.
加入沒過鴨塊的清水，蓋上蓋，中火燉，13.燉三十分鐘左右，14.倒入洋蔥塊，15.
加鹽調下味，再燉幾分鐘，16.鍋裡的湯汁收的差不多就可以關火。
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用料 鴨腿克。輔料 油適量 生抽適量 老抽適量 十三香適量 薑片適量 小蔥適量 蜂蜜適量 醋適量 鹽適量。請點選輸入 描述。 鴨腿洗淨，用鹽抹均勻後，放入容器裡，加十三香，薑片，料酒，生抽，老抽，醃製，放冰箱冷藏醃製一夜。請點選輸入 描述。 水開後，放進鴨腿，綽水一分鐘。撈起用清水洗淨。請點選輸入 ...
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主料 雞 克 輔料 襄荷 克 九層塔 克 紅辣椒 克 調料 大蒜 克 料酒 克 醬油 克 香油 克 味精 克 白砂糖 克 胡椒粉 克 製作工藝 蒜頭切片 辣椒切段 雞肉切塊 薑切片，備用。.將薑片放在燉鍋底，再放進蒜頭 辣椒 雞塊，最後加入酒 醬油 香油 味精 糖 白胡椒粉調味。先用大火燉，待滾起時...