1樓：柳笛輕揚
柱候醬燜牛腩蘿蔔的做法。
牛腩飛水，然後沖洗乾淨血沫。
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牛腩飛水後切成厚塊，瀝乾水分；生薑刮皮後拍扁，蘿蔔削皮後切滾刀厚塊，花椒八角桂皮沖洗乾淨，放進調料包裡。
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燒熱巧易開壓力快鍋，放油，爆香薑片。
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加入大約100克的柱候醬。
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爆炒出香味。
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加入牛腩，煸炒2分鐘。
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加入約1000ml的熱水。
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放入調料包。
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蓋上壓力快鍋的蓋子，壓下按鈕，鎖住鍋體，大火至上汽後，轉中小火30分鐘；（我是為了照顧我媽和孩子，30分鐘其實太爛。
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了，年輕人吃的話，估計20分鐘多點就可以啦）<>
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蘿蔔飛水後撈出待用。
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30分鐘以後，關火，看蓋子上的紅色圓點浮在上面，表示悶戚鍋裡有壓力，這個時候不能開蓋，等待冷卻。
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看蓋子上的紅色圓點沉下去了，表示可以開蓋了。
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加入飛水後的蘿蔔，再加入80克左右的柱候醬。
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換上壓力快鍋配套的玻璃鍋蓋，中大火燜煮15分鐘。
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撒上蔥段，試味，即可。
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趁熱吃，蘸點辣醬更美味哦。
正宗蘿蔔燜牛腩的做法
2樓：阿橘愛生活
用料：牛腩500克、白蘿蔔400克、柱侯醬50克、耗油15克、陳皮三片、鹽一勺、白砂糖一勺、蒜2小瓣、姜兩片、花生油適量、開水適量、生抽適量、老抽幾滴。
步驟：1、蘿蔔去皮切塊。
2、鍋中倒水燒開，把牛腩洗淨切塊，不用切太細。
分鐘後把蘿蔔也放進去焯水。撈起後再用清水沖洗下。
4、蒜，姜切末，鍋中倒少許油燒熱，放入蒜末，薑末，陳皮爆出香味。
5、倒入柱侯醬煸炒均勻。
6、把牛腩，蘿蔔倒入鍋裡，翻炒均勻，讓牛腩和蘿蔔都裹上一層醬汁。
7、加入耗油，白砂糖，老抽，鹽炒勻，公尺酒圍著鍋邊倒進鍋，翻炒均勻。
8、把炒過的牛腩蘿蔔和醬汁倒入砂鍋內，加入適量開水，加入適量生抽。小火慢燉，燉到牛腩軟爛。這步也可以把材料倒進壓力鍋煮也可以。
9、成品圖。
牛腩燜蘿蔔怎麼做好吃
3樓：說生活的小虎
用料：牛腩500克、白蘿蔔一根、八角2個、香葉2片、陳皮2克、柱侯醬65克、姜10克、耗油15克、白沙糖1克、生抽30克、老抽幾滴、鹽適量、蒜2小瓣、桂皮3克、白酒適量、開水適量。
步驟：1、這次用的牛腩是已經切成塊狀的，如果是買回來自己切的話，切成麻將大小就可以了。鍋中倒入適量清水，牛腩塊冷水下鍋，如果熱水才放肉，裡面的血水就不能煮出來了。
2、白蘿蔔去皮滾刀切塊。
3、牛腩塊焯水5-6分鐘後放入白蘿蔔焯水，撈起後再用清水沖洗，洗去血腥味，再控幹水分。
4、耗油，糖，鹽，拌勻備用。
5、姜和蒜切末備用。
6、鍋中倒入適量油燒熱，放入蒜末，薑末，陳皮炒出香味。
7、放入八角，香葉，桂皮炒出香味。
8、倒入柱侯醬翻炒均勻。
9、倒入蘿蔔和牛腩翻炒均勻，讓蘿蔔和牛腩裹上一層柱侯醬。
10、再倒入提前調好的醬汁，翻炒均勻，白酒圍著鍋邊倒入鍋裡，翻炒均勻關火。
11、把所有材料倒入砂鍋中，倒入適量開水。
12、蓋上鍋蓋小火燜至牛腩熟透，喜歡軟爛些的燜久一些，程度根據個人習慣決定哈。
13、成品。
蘿蔔燜牛腩怎麼做？
4樓：牟偉平
1準備好牛腩。
2將蘿蔔去皮切大塊。
3牛腩整塊焯水待用。
4焯水的整塊牛腩和蘿蔔一起入鍋，加水。
5加入調味料和香料一起燒開，文火燉一小時。
6將牛腩撈起。
7切成適量的大小。
8重新入鍋少開，再文火燉半小時。
柱侯牛腩燜蘿蔔怎麼做？
5樓：薄荷**專家
主料： 白蘿蔔 500克 牛腩（腰窩） 750克調料： 姜 10克 柱侯醬 30克 鹽 2克 白砂糖 3克 植物油 20克 各適量。
柱侯牛腩燜蘿蔔的做法：
1.牛腩洗淨切件，用滾水拖過再以冷水洗淨。
2.燒熱炒鍋，下油爆薑片，下牛腩爆過，加入適量清水，中小火燜半小時後熄火？半小時，再重複燜？一次，至牛腩稔，下適量鹽、糖調味。
3.白蘿蔔去皮，洗淨，切角塊，以油鍋爆炒一會下柱侯醬，兜勻，加入牛腩之沙鍋中，文火再燜半小時，便可原鍋上桌。
求蘿蔔燜牛腩的具體做法!
6樓：感冒了阿嚏阿嚏
主料：牛腩700g、蘿蔔500g
輔料：油適量、鹽適量、八角適量、姜適量、陳皮適量、公尺酒適量、白糖適量步驟1.先將牛腩焯一下水，這一步是為了把那些血水給洗乾淨2.然後就將牛腩切成塊狀。
3.準備好配料。
4.用油爆香配料。
5.把牛腩倒入，加少許白糖和xo醬，白公尺酒，然後炒均勻，大約炒三四分鐘就可以了。
6.接著把牛腩倒入電壓鍋裡，加兩碗左右的水，大約壓10-12分鐘7.在煮牛腩的時候，我們就可以洗乾淨白蘿蔔，然後切成塊備用8.
牛腩煮好後，就可以將大蘿蔔倒入，再用電壓鍋煮2-3分鐘9.把煮過的蘿蔔，牛腩連湯汁一起裝入沙鍋內，再轉用燃氣文火慢慢燜10-12分鐘，就可以上菜啦。
7樓：如影隨風星辰
材料：白蘿蔔一斤，牛腩一斤。
配料：八角三粒，黃豆、茴香、生薑適量。
作法：1、牛腩洗淨後切塊，水燒開後倒入牛腩滾兩三分鐘左右，撈出瀝水（這一步驟的作用是把牛腩的血水浮沫去掉）。
2、然後砂煲中加入清水，放入牛腩，把洗淨的八角、薑片、茴香、黃豆（黃豆用手抓的話兩三把就夠了）一同放入煲中，用大火燒開後再用小火煨乙個半小時。
3、把蘿蔔洗淨切成塊狀，待乙個多小時之後，牛腩有些酥軟了再放入蘿蔔，再煨半小時左右，加入鹽調味，就大功告成了。
這道煲湯適合於秋冬季節食用，因為味道比較香濃。如果想節約時間快一點吃到的話，還有乙個好方法，就是牛腩先用高壓鍋壓15-20分鐘左右，再用湯煲來煮也可以的。
蘿蔔燜牛腩。
一、將牛腩洗好切塊如雞蛋一半大小。
二、將蘿蔔切塊如雞蛋大小。
三、準備八角、陳皮、薑片等你所喜歡的調料。
四、起油鍋，油熱，放入適量調料，出味，放入牛腩爆炒。
五、放入一碗水，爆炒，上蓋大火煮開，調最小火燜乙個小時（這個過程注意鍋裡的水不要幹掉）
六、放入蘿蔔和其他調料，爆炒，再放入一碗水，狂炒，上蓋大火煮開，調最小火燜乙個小時（這個過程注意鍋裡的水不要幹掉）
七、開蓋，放入適量的鹽，爆炒至湯水變成汁狀，起鍋 。
關鍵點：1、 用小火燜2個小時至牛腩爛透。
2、調料的選配很關鍵，決定了牛腩的香否。
3、最後要收汁。
牛腩燜蘿蔔。
材料：青蘿蔔500克，姜5片，牛腩750克，清水適量。
調味料：柱候醬2湯匙，鹽、糖適量。
做法：1.牛腩洗淨切件，用滾水拖過再以冷水洗淨。燒熱砂鍋，下油，爆薑片，下牛腩爆過，加入適量清水，中小火燜30分鐘後熄火半小時，再重複燜一次，至牛腩稔，下適量鹽、糖調味。
2.蘿蔔去皮、洗淨，切角塊，以油鍋爆炒一會下柱候醬，兜勻，加入牛腩之砂鍋中，文火再燜30分鐘，便可原鍋上桌。
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