1樓：李和霖
<>材料。牛蒡1/2條、檸檬水1小碗、高麗菜絲1/4顆、紅蘿蔔只剩一點、青蔥絲少許、蜂蜜芥末醬少許味增醬少許、銀頃素蠔油適量、麵粉2大匙、全蛋1顆、水適量、黑胡椒適量、鹽適量、豬肉片1片醬油適量、胡麻油適量、七味粉適量。
做法。1、牛蒡，用刀背去皮，用削皮器削絲，放入檸檬水中避免氧化。
2、高麗菜、胡蘿蔔切絲（胡蘿蔔剩一點點，所以用削皮器削看起來比較多）<>
3、麵粉2大匙、加蛋一起打。
4、加入一些水攪滾搏陵拌至無粉粒，再加入黑胡椒粉、鹽巴調味。
5、高麗菜絲、胡蘿蔔絲、牛蒡絲加入麵粉大戚糊攪拌均勻。
6、舀1匙鋪平（勿太厚，避免煎不熟）
7、鋪上醃豬肉（可以改成任何喜歡的料）
8、上面再鋪上一層（薄的）中小火煎至兩面金黃注意中間麵粉糊要熟》
9、淋上喜歡的醬汁、沙拉，撒上蔥花（已經沒有柴魚片了。。。完成！！
豚肉怎麼做好吃竅門
2樓：無雅詩
清蒸河豚魚的做法：
用料：河豚2條、蔥、姜、蒜仔、秘製醬或醬油、色拉油、純淨水。
做法：1、將魚肝切成厚片，漂洗備用；生薑切片。
2、鍋燒熱加入色拉油15g燒世或答至120℃倒入魚肝，小火將魚肝煎3min呈微黃色搜慧倒入200ml啤酒和2000ml純淨水；
3、鍋燒開將漂洗乾淨的河豚魚放入鍋中擺放整齊，大火燒至5min後再改用小火燒至15min，加入秘製醬、蔥、姜、蒜仔、魚團鍵皮再燒7min即可；
4、燒好的魚撈出放入盛器中，再大火3min收汁至湯汁濃稠。
功效：河豚的營養價值非常高，其中蛋白質、不飽和脂肪酸、dha、epa等的營養成分含量極其豐富，而脂肪含量卻很低，具有祛寒除溼、降血壓等功效，對**腰痠腿痛，恢復精氣也有一定的功效。
小貼士：1、炒鍋應煉好，防止粘鍋。 2、煎魚肝時應不停的轉動炒鍋。
河豚怎麼吃才不會中毒。
1、鮭魚和河豚不能同食，否則會有生命危險。
2、河豚魚食時忌菸灰，否則可能中毒。
3、吃時千萬要小心謹慎，切莫粗心大意。其脊血、鰭尾、肝臟等處，都藏有毒汁，因此在食前，必須請有經驗的老 師傅將魚腹內臟揀清，洗淨，然後用油煮煎，再放入佐料反覆燒煮，更燒得肉爛皮酥，方可食用。為了防止中毒，最好在吃魚前燒煮一鍋「蘆根湯」以備解毒之用。
牛蒡怎麼做菜好吃？
3樓：匿名使用者
牛蒡紅燒肉 豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。材料及份量：
五花肉1斤。
牛蒡1根調味料：
冰糖1小把、老抽3湯勺、生抽1湯勺。
黃酒小半碗、蔥1節、姜1塊、八角2粒。
幹辣椒2粒、百果1粒、香葉1片。
麻油2湯匙、鹽適量製法：
美食每刻：1、肉洗淨控幹，切成比麻將牌略大的塊。牛蒡洗淨表面，切成2cm左右的片。
2、平底鍋裡放油，只將肉皮那頭朝下放，肉的本身不要接觸油。把肉皮煎至收緊略發黃，關火取出（注意，這一步只煎肉皮，不煎肉）。
3、炒鍋燒熱裡把之前煎肉皮的油倒入，再倒入冰糖，開小火慢慢翻炒至糖融化，倒入肉繼續小火慢慢煸至出油，炒至上色。
4、除麻油、鹽以外，倒入所有材料一起翻炒至均勻上色。
5、倒入熱水至與材料平齊，開中火燉半小時左右，放入鹽調味，再繼續燉至湯汁收幹，倒入麻油炒勻，關火即可。
4樓：匿名使用者
牛蒡剝皮切片放在湯裡一起煨，切絲炒，加點紅辣椒點綴。
你家怎麼吃山藥的就怎麼吃它。
最好是放湯裡。
5樓：對話論道
最強大夫：完整一根牛蒡彎曲越大越嫩，適合拿來做菜口感超好。
牛蒡怎麼做好吃
6樓：心明心誠
（一）沙茶牛蒡 原料：鮮牛蒡500克，沙茶醬30克，芝麻醬10克，花生醬10克，泡椒茸15克。精鹽、味精、雞精、幹澱粉、白糖各適量，生菜葉少許，精煉油1500克（約耗50克）。
做法：將新鮮牛蒡去皮洗淨，切成「一字」條（或用清水牛蒡段），放入清水中浸泡10分鐘後，撈出瀝盡水分，納盆，加入沙茶醬、芝麻醬、花生醬、精鹽、雞精、白糖、泡椒茸拌勻，再逐一拍上幹澱粉備用。淨鍋上火，放入精煉油燒至七成熱，下如拍好粉的牛蒡條浸炸，待炸至金黃色時，撈出瀝油，裝入墊有生菜的盤中即可。
二）牛蒡排骨湯 原料：牛蒡250克，排骨250克，香菜少許，鹽2小匙，胡椒少許。 做法：
牛蒡片，泡入醋水中以防止變色。排骨（或五花肉）切小塊。鍋內放水煮沸，放入排骨與牛蒡，煮沸後，改用中小火煮20分鐘左右，加鹽，胡椒調味。
盛入大碗中，撒入香菜即可。 （三） 蜜汁牛蒡 材料：牛蒡1斤、麥芽240克、糖1斤、酸梅4粒、白芝麻少許。
做法：1.牛蒡切成3公分長段加水（要醃過牛蒡）煮至熟爛加入酸梅並上、下翻動使之入味，再下糖用小火續熬至糖溶化，再拌入麥芽糖，並常翻動一面燒焦，待水分收幹即可。
2.使用前拌入少許白芝麻、增加美味。 注：
不加鍋蓋，水分才易蒸發。 （四） 牛蒡一家親 材料：羊肉1斤、牛蒡1斤、老薑，酒、鹽、味精各適量。
調味料：燉肉料即可。 做法：
1.先把羊肉燙去血水及腥味。 2.
牛蒡去皮洗淨，用刀切斷。 3.將羊肉、牛蒡、姜調料品一起放入鍋內至熟，食用前加點酒、鹽、味精即可。
五）健康五行湯 主料：牛蒡300克，白蘿蔔100克，胡蘿蔔100克，蘿蔔葉四分之一，香菇1枚。 做法：
牛蒡切成2公釐厚的薄片，其他其他蔬菜連皮切成大塊加水1500克，大火煮沸後慢火熬10-15分鐘即可。 功效：1.
促進正常人體細胞繁殖； 2.增加血液中白血球和血小板； 3.在人體內產生30餘種抗生素； 4.
提高人體免疫力，淨化人體環境，清除人體垃圾。 （六）香辣牛蒡絲 主料：保鮮牛蒡絲200克 輔料：
芝麻 紅辣椒 蔥絲 調料：鹽 味精 少許胡椒 少許白糖 做法：（1）牛蒡絲入油鍋炸成金黃色。
2）鍋入低油，下放輔料入鍋，再放入炸好的牛蒡絲、調料，翻炒均勻出鍋。 特點：香辣可口。
這道菜十分爽口，有滋補效果，而且熱量低，多吃也不會有發胖之虞。可以一次多準備一些，冷藏當作涼拌菜使用。
豚鴨怎麼做才更好吃?
7樓：阿飛遊戲解答
豚鴨就是番鴨，可以做「砂鍋番鴨煲」。
用料。主料；番鴨半隻、醬香型白酒一小勺、鹽一勺、油少量、豆瓣醬一大勺、開水適量。
輔料；生薑一小塊、蒜一頭、幹辣椒四五個。
砂鍋番鴨煲的做法。
1、番鴨清洗乾淨瀝乾水。
2、斬成小塊。
3、因為家養的番鴨油脂重，所以鍋內只需放入少量的食用油，大火燒開倒入番鴨塊翻炒。
4、翻炒到油脂溢位，扒開番鴨塊，轉小火放入生薑片爆香。
5、這時最重要的一味調料登場了，那就是白酒，倒入一小勺白酒再次翻炒均勻。
6、再放入豆瓣醬翻炒。
<>8、水分全部炒幹後，倒入沒過番鴨塊的開水大火燒開。
9、燒開後轉小火，蓋上鍋蓋燜至半熟時放入蒜瓣，鹽，用鍋鏟拌勻。
10、再倒入砂鍋內用最小小火燜煮，期間要用勺子從底部抄起翻拌，防止底部沾鍋。
11、一直燜煮湯汁留有少許鴨肉軟爛，就可以關火。
12、砂鍋番鴨煲成品圖。
肉怎樣做才好吃?
8樓：帳號已登出
紅燒牛肉。所用食材：牛肉 800g，蔥 1根，大蒜 6瓣，姜 1塊，冰糖 30g，八角 3顆，桂皮 1個，花椒 30g，草果 1個，生抽 30ml，老抽 15ml，料酒 30ml，豆瓣醬 20g，鹽 10g。
第一步：牛肉一定要選取肥瘦相間的，牛腩牛五花都可以。這部分的肉肥瘦相間，容易燉煮入味。提前浸泡一小時以上，浸出血水。
第二步：牛肉切成三四釐公尺的方塊，注意不要切的太大，以防需要過長的時間去煮爛。然後冷水下鍋加入兩片姜和料酒焯去血水。
第四步：中小火，鍋中放油，再放入冰糖，輕輕攪動幫助冰糖受熱均勻，全部融化後，等待冰糖熬製起泡至棕紅色即可。
第五步：鍋內冰糖炒到紅棕色後，將牛肉倒入鍋中翻炒，轉中火炒制兩三分鐘左右，翻炒至牛肉上色。
第六步：鍋中加入準備好的調料，加入一勺料酒，繼續翻炒兩三分鐘炒出香味。
第七步：加入生抽、老抽、豆瓣醬和鹽，翻炒均勻入味後，加入沒過食材的水，燉煮1個半小時左右。
第八步：最後將八角生薑等調料挑出不要，然後大火收汁。乙份軟爛入味，鹹香可口的紅燒牛肉就做好了。
9樓：甕建章
紅燒肉好吃配上大公尺越吃越好吃。
怎樣做才好吃，怎樣做肉才好吃？
那要看什麼食材，比如豆腐 家常麻婆豆腐 材料原料 豆腐300克，豬肉餡100克，香蔥1棵，生薑1小塊，大蒜6瓣，花椒1大匙，澱粉適量，幹辣椒2個 調料 食用油30克，香油1大匙，醬油1 2大匙，豆瓣醬1大匙，白糖2小匙 做法1 豆腐切丁，香蔥 生薑 大蒜 幹辣椒切細末備用。2 鍋內放入油燒熱，先爆香...
肥腸怎麼做才好吃，怎樣燒肥腸才好吃竅門
肥腸是很多人都喜歡吃的一種美食，但是又有很多人不會做，主要是怕洗不乾淨，或者炒出來味道比較騷，其實只要爆香一般是吃不出臭味的 老好吃了 吳老二又饞哭了 豬大腸是豬的大腸，很多人覺得豬大腸特別的腥，一般不願意吃，但是豬大腸在有些人的眼中，豬大腸吃起來有嚼勁，而且味道也比較好，非常喜歡吃豬大腸，豬大腸雖...
雞膊肉怎樣做才好吃
用料雞脯肉一塊蔥 少量 姜 少許 鹽 適量 雞蛋 1個 胡椒粉 適量 料酒 適量 澱粉 適量 雞脯肉丸的做法 各種材料準備好，將雞脯肉表面的筋剔除乾淨，使口感更嫩加入蔥姜一起剁成肉糜，滋味會很好的滲進肉裡。取一小碗將肉糜放入，加入雞蛋，鹽，胡椒粉，料酒。順時針攪拌好後放置10分鐘使之充分入味。鍋內加...