1樓：網友
1、首先準備好所需要的食材：手抓餅事先從冰箱中取出，室溫放置自然解凍，紅薯去皮後用刀切成厚度約2mm的片狀，如圖所示。嫌侍。
**。2、接下來，將去皮後的紅薯片放入蒸鍋中，用大火蒸15分鐘，將其蒸熟至軟爛，可以用筷子試一下，輕鬆穿透表示已經熟了，如果扎不透，可以再適當延長時間哦。
**。3、然後，將蒸熟的紅薯從鍋中取出，放入碗裡，用勺子將其搗成泥，再放入15克左右的奶粉，可以增添風味，肢並沒有的話可以不放哦。
**。4、接著，再次用勺子給它們全部翻拌均勻即可，如果質地比較乾的話可以放少許牛奶調和一下，如圖紅薯泥呈現比較厚重的狀態，翻拌起來有些許阻力，如果餡料太溼容易流出來，導致成品不成形。
**。5、之後，我們取歷者跡一張手抓餅，撕開包裝，將拌勻的紅薯泥均勻地塗在上面，薄厚要一致，如圖所示。我用的是香蔥味道的手抓餅，也可以用普通原味的，大家可以根據自己的喜好來進行選擇。
**。6、緊接著，將手抓餅的一端向另一端捲起來，封口處要捏緊實，不然容易造成餡料露出。
**。7、之後，用刀將其切成小塊，逐個碼放在烤盤中，表面刷上蛋黃液，撒少許黑芝麻作為裝飾，還要注意的是每個紅薯酥中間需要空開些許距離。
**。8、最後，送入已經預熱好的烤箱中，用上下火180度，烤焙20分鐘左右，表面上色即可。
**。9、時間結束後立即從烤箱中取出，稍微放涼一下再吃，金黃酥脆，咬一口外皮酥掉渣，裡面是軟糯香甜的紅薯餡，口感好豐富，快來試試吧。
2、加入奶粉是為了增添風味，吃起來有奶香味，沒有的話不放也是可以的呢。
2樓：匿名使用者
地瓜慧扒酥把白薯洗淨後切片、蒸熟，去皮後壓成泥。白薯泥入鍋，加黃油、糖、鹽炒至表面前陵昌光滑，做成餡料。還可以加熟松仁、栗子碎汪笑等。
3樓：推上豬肉去趕集
做法。油皮1.過篩中筋麵粉和低筋麵粉+細砂糖+酥油+水。
2.揉伴成光滑麵糰後，鬆弛15分鐘，用保鮮膜覆蓋。
油酥：1過篩低筋麵粉+酥油。
2.揉如伍成團，用保鮮膜覆蓋。
3.油皮和油酥都分割12份，油皮20g，油酥15g整型：1.油酥包入油皮中。
2.包成圓。
3.壓扁。4.用擀麵棍信老將油酥皮擀開呈長條狀。
5.捲起，鬆弛15分鐘渣坦或(要用東西覆蓋住)6.第二次擀成長條狀。
7.捲起來。
6.從中間切割兩份(也可以不切，切就24個比較大顆，不切就12個比較小顆)9.包餡。
10.包成圓。
11.用180℃烘烤，烤20分鐘即可。
4樓：曾鑲煒
1.將油皮材料放入攪拌缸內拌至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛約20∼30分鐘。
2.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。磨拍。
3.將作法1油皮分割成每個40g，作法2油酥分割成每個20g備用。
4.油皮包油酥，收口朝上，杆長成牛舌狀後，折成三折；談友再杆長卷起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。
5.將地瓜餡分割成20個備用。
6.取一作法4杆折鬆弛好的油酥皮，從中間橫切成兩半，切口朝上，杆成圓形後，包入作法5內餡，整型成橢圓形蠶繭狀，收口朝下，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火160℃、下火180℃，烤約25∼30分瞎侍羨鍾，即完成。
5樓：小助首領的品牌知識店
喜歡從自己家也能做嗎？自己也能做嗎？只是甜品吧！
地瓜酥的好吃做法？
6樓：網友
首先孫此，把地瓜切成比較粗的條狀，然後用雞蛋則喚迅液和麵包糠裹上幾層，再熱油鍋中炸至，擺盤後，上面淋上蜂蜜就可以食用鏈清了。
7樓：推上豬肉去趕集
做法。地瓜洗淨去皮後，用削皮器削成薄片。
加入乎昌糖後用手抓拌到出水，靜置五分鐘。
把水濾掉後用紙巾充渣晌分吸如頃鋒乾地瓜的水份。
烤箱150預熱10分鐘後，放入以130度烤約20~30分鐘即完成。
8樓：匿名使用者
地瓜，還是要蒸熟了。
9樓：互信互助互愛
作法~~製做地瓜餡 ~ 地瓜削皮切塊 放入電鍋 外鍋用1杯水蒸軟穗雹 ( 如果跳起還不夠軟， 再續放半杯水 ) 開關跳起 趁熱加入二砂。橄欖油 ( 用忌廉較香 )拌勻 放涼後搓圓 ~油皮 ~中面150g 細砂20g 酥油60g 水 40-50cc (慢慢加入麵粉中 ..製作 ~ 1.
麵粉過篩 揉至產生筋性且光滑不黏手 2.將猜餘帆麵糰滾圓 收口朝下 鬆弛20分鐘 分割每小塊20g15個。
油酥 ~ 低面 150g 酥油75g製作 ~ 麵粉過篩 將材料混合 拌勻成團不用揉 分割每小塊15g15個酥油皮 ~~1. 將油皮包油酥成毀純圓球狀 收口朝上 2.用手按圓扁 面棍擀成橢長圓扁之面片 3.
將面片捲起成長筒狀 收口朝上。 再一次用手按扁 擀開 再卷好 蓋上保鮮膜鬆弛20 分鐘。
將鬆弛過麵皮 擀成6-7公分寬的圓麵皮 包入地瓜餡 收口捏緊 朝下然後壓扁 置於烤盤刷上蛋黃液 灑上白芝麻 入烤箱25-30分 120度 (炫風 ) 一般烤箱180度 金黃香酥即可。
地瓜酥♥想吃自己做~的做法？
10樓：網友
可以將地瓜去皮之後，切成條狀之後，裹上一層面粉或者是少許的白糖，用油炸一下香脆可口非常好吃。
11樓：網友
紅薯洗淨切片。
步驟2入鍋蒸20分亮滑鍾蒸熟。
步驟3加入適量白糖壓成泥。
步驟4雞蛋打散備用。
步驟5地瓜泥揉成團沾上面粉神配裹上蛋液沾上面包糠。
步驟6入鍋炸至遊鍵指金黃。
12樓：網友
可以把地瓜洗淨，去皮，切成適當的小片，然後放烤箱烤熟就好了。
13樓：網友
1.地瓜洗淨，去枯咐皮，切菱形塊核敗。
2.下水煮一下，撈出控水。
3.玉公尺片下油鍋炸，炸至酥脆撈出控油。
4.地瓜沒氏純塊下油鍋炸，炸至表面金黃，撈出。
14樓：網友
材料：煮熟去皮地瓜610克，水磨糯公尺粉100克左右，糖少許，食用油適量。首先將地瓜煮熟去皮，趁熱加少許鹽糖，晾至溫熱，加入糯公尺粉揉成麵糰。
把面團團成大小相近的小球。如果有點粘手，手指可以沾少許食亮旅用油喊正，鍋裡倒入適量食用油放入丸子，最初丸子會鄭鍵悔沉入鍋底，等丸子浮上來轉小火炸至金黃丸子撈至金黃撈出。放入廚房油紙吸油即可，這樣地瓜酥就做好了。
15樓：春清焮
原料。地瓜泥。
500g糯公尺粉(元宵粉)
250g玉公尺粉。80g糖。
80g做法。
1、地瓜去皮切片，蒸熟，記得哦，旅虛別放水，要幹蒸再把地瓜壓成泥。
2、把粉和糖合入地瓜泥。
3、把麵糊捏成餅狀。
4、油炸，秘訣呢就是熱鍋冷油，低溫炸山鎮，感覺油倒下逗鎮粗去，剛開始冒煙，就可以炸咯。
5、裝盤，冷了以後可以再入鍋蒸一下吃，口感也是不錯哦。
16樓：光夏天
中式酥皮點心的製作核心就是用油皮包入油酥後製成油麵團，再包裹餡料烤制，便成了外酥內鮮的美味麵點。油皮製作：將麵粉120克、白油42克、水55克拌勻，放置20分鐘即成油皮。
酥皮製作：將低筋麵粉120克、白油60克知猜迅拌勻。包好保鮮袋放置20分鐘。
白油也可以用豬油、色拉油代替，但搭此是口感遜色。
低筋麵粉可把兆蠢普通麵粉與澱粉按4：1比例混合替代。
17樓：數碼小計
首先將地瓜外皮洗淨用刨刀去皮，外皮乾淨後接著袍成片~有磨旅刨刀是切片的那種就很方便。
2.刨好的地瓜片攤開放置半天風乾，不想等的朋友們可用烤箱小烤個五分鐘讓水分蒸發 先熱油~不用到冒煙~接著放入地瓜片用中小火炸至金黃色~一次勿放太瞎型凳多~不然重疊了會變很厚不好分開。
3.把麥芽糖跟堂和水一起放入鍋租森中拌至糖溶化，小火即可~只要糖一融化立刻關火。
18樓：小小葉
用料 地瓜 2個。
紅糖 1 cup
桂皮粉 1勺。
nutmeg 1勺。
奶粉 2勺。
pie crust 兩張。
蛋黃 1個。
芝麻含凱 若干。
地瓜酥的做法。
地瓜蒸熟，搗碎，和糖，桂皮，nutmeg，奶粉攪拌均勻。
放入派皮中，卷好，切成小塊，刷上蛋黃液，撒上芝麻。
請點選輸入**描述。
烤箱360華氏度，30分鐘，搞定。
請點選輸入**派老純描塵咐述。
香甜酥脆地瓜怎麼做
19樓：超速說情感
<>《地瓜去皮洗淨切成菱形塊，加三勺玉公尺澱粉，抓拌均勻，1捆細粉灶毀信絲兩面炸開花，用勺子壓碎備用，油溫六成熱下炸至金黃撈出，起鍋加餘渣1勺白糖1勺清水隱輪小夥熬煮深香油色，下入炸好的地瓜快速翻炒掛上一層糖漿，在快速放在粉絲碎翻拌均勻即可。
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