1樓：網友
想吃清蒸羊肉比較好吃的屬清真飯店師傅做出來的比較好吃一些，畢竟天天做清蒸羊肉，也經常會研究更新菜系，多吃點有利於身體健康，羊肉也是補品，也可以預防疾病，降低膽固醇，對身體健康也起到至關重要作用。
2樓：匿名使用者
清蒸羊肉就咱家最好吃！取決於羊肉！一斤好羊肉——比如灘羊——用小茴香十粒、香葉兩片、花椒十粒、鹽適量醃製三小時，小火蒸四小時。出鍋放青蒜末。
3樓：生活達人小空
清蒸羊肉正宗的做法：主料：羊肉輔料：
大蔥、大蒜、八角、食鹽、料酒、雞湯、姜1. 羊肉洗淨切塊備用2. 盤子裡鋪上蔥段3.
放上羊肉塊4. 再放上薑片、蒜片、大料，倒上適量料酒5. 放入燒開的蒸鍋中蒸制15-20分鐘6.
將蒸好的羊肉換入湯碗中7. 撒上適量鹽8. 放上蔥段9.
倒入雞湯。沒有雞湯就用水代替，我的雞湯是用濃湯寶清雞靚湯勾兌的10. 再放入燒開的蒸鍋中蒸制15-20分鐘即可。
4樓：冠清禕
清蒸羊肉**的好吃？我覺著任記羊雜的清蒸羊肉就特別好吃，這種情況的話，建議您可以看一下你們當地的一遍，然後就是一般專門做羊肉的地方，都是比較好吃的。
5樓：揚幼安
清蒸羊肉，**的好吃？清真羊肉，每乙個城市都有每乙個城市不同的特色，你可以到乙個城市後去網上查一下。嗯。
清蒸羊肉怎麼做？
6樓：蘭州新東方烹飪學校
準備材料：肥鮮羊肉、食鹽、醬油、黃酒、蔥段、姜、花椒水、香菜。
做法：1.將羊肉洗淨，控去血水，下湯鍋煮六成熟，直刀切成三分厚的片，放在碗裡擺成梯田形狀。
2.加入醬油、食鹽、蔥段、薑片、花椒水、黃酒，添些清湯（約三兩），上蒸籠蒸爛出鍋，揀去姜殘片，扣在**裡，撒上切碎的香菜即可。
7樓：ccc菜辣椒
碳水化合物。
脂肪蛋白質鈣鐵。
卡路里蛋白質。
tips: 中國居民每日推薦攝入營養所得佔比資料蒸 鹹鮮味。
30分鐘。較低熱量。
初中水平。在婆婆家吃羊肉，一般都是煮一大鍋，用手撕著吃，或者煮麵。我家吃羊肉要麼烤、要麼紅燒。這幾種做法做起來麻煩，還有點吃膩了，所以得變換口味了，今兒就來一清蒸羊肉，原汁原味的鮮香還不膩，大受我家大小兩個男銀滴歡迎！
主料2人份。
羊腿500克。
輔料蔥適量 姜適量 蒜適量 八角適量 食鹽適量 料酒適量 濃湯寶適量輔料步驟1
羊腿肉洗淨切塊備用。
步驟2盤子裡鋪上蔥段。
步驟3放上羊肉塊。
步驟4再放上薑片、蒜片、大料，倒上適量料酒步驟5放入燒開的蒸鍋中蒸制15-20分鐘。
步驟6將蒸好的羊肉換入湯碗中。
步驟7撒上適量鹽。
步驟8放上蔥段。
步驟9倒入雞湯。沒有雞湯就用水代替，我的雞湯是用濃湯寶清雞靚湯勾兌的步驟10
再放入燒開的蒸鍋中蒸制15-20分鐘即可。
8樓：生活達人小空
清蒸羊肉正宗的做法：主料：羊肉輔料：
大蔥、大蒜、八角、食鹽、料酒、雞湯、姜1. 羊肉洗淨切塊備用2. 盤子裡鋪上蔥段3.
放上羊肉塊4. 再放上薑片、蒜片、大料，倒上適量料酒5. 放入燒開的蒸鍋中蒸制15-20分鐘6.
將蒸好的羊肉換入湯碗中7. 撒上適量鹽8. 放上蔥段9.
倒入雞湯。沒有雞湯就用水代替，我的雞湯是用濃湯寶清雞靚湯勾兌的10. 再放入燒開的蒸鍋中蒸制15-20分鐘即可。
9樓：匿名使用者
羊肉蒸籠。
羊肉的食用方法很多，北京的涮羊肉，新疆的手抓羊肉，內蒙的全羊席、海南的烤全羊，西安的羊肉泡饃，上海的白切羊，重慶的「全羊湯鍋」,都是久負盛名的羊肉美食，這些吃法，無不體現著不同地區的民俗食風。
羊肉籠籠，很多羊肉館都有得賣。碗口大的小竹籠高高的重疊在蒸鍋上，呼呼冒著大氣，半條街都瀰漫著誘人的香味。
羊肉籠籠」是一種粉蒸羊肉，其製作看似簡單，但要做得地道可不容易，在菜點蒸制過程上，由於蒸氣迴旋，時間過長容易「上水」,會影響菜點的質量。羊肉籠籠採用「瀝水」法成菜，把羊肉切成薄片、拌上蒸肉粉及調料，直接擺於小蒸籠中，釆用蒸氣大、時間短、一鼓作氣將菜點蒸製成熟。
羊肉籠籠」是年四季都能進補的佳餚。羊肉籠籠在重慶渝東地區又叫羊肉格格，是一道不可多得的風味美食，很是適合身體虛弱的人進補，如果你也愛吃羊肉，不妨看看這製作方法。
準備原料。羊後腿肉250克、白糖20克、蒸肉粉250克、味精2克、薑末10克、鹽2克、豆瓣醬10克、料酒10克、甜麵醬10克、麻油25克、紅醬油5克、菜油25克、花椒粉5克、芫荽節10克、小蔥花10克。
製作過程。1、羊腿肉切成片，用水漂淨血水，瀝乾。加蒸肉粉、姜未、豆瓣醬、料酒、甜麵醬、紅醬油、味精、鹽、白糖拌勻，隨後加入菜油。
2、小竹籠10個刷上菜油，放入拌好的羊肉。鍋置大火上，摻清水燒沸，放上竹籠，把羊肉蒸熟。在羊肉上撒花椒粉與小蔥花。加芫荽節即成。
製作要領。1、羊肉加工時要漂淨血水，以去掉羶味。
2、拌羊肉時加菜油可使成熟的菜滋潤散疏。
3、蒸羊肉火力要大，一鼓作氣將羊肉蒸製成熟。不要「閃火。
結語：羊肉製作的美食可以說多不勝數，每個地方都不盡相同，有些地方做出來的美食更是讓人眼前一亮。
你們老家又是如何把羊肉製作成風味美食的呢？可以在下方留言告訴忘優，忘優是乙個地地道道的吃貨，倒是頗為好奇，期待與你共同交流……
#羊肉##農村美食#
清蒸羊肉怎麼做好吃又簡單
10樓：
您好，親，很高興為您解答據我查詢清蒸羊肉怎麼做好吃又簡單清蒸羊肉怎麼做好吃又簡單1、將生山藥洗淨，切成塊，盛入蒸碗內。2、羊肉去淨白膜，洗淨，切成塊，盛入碗內，加紹酒、薑汁、五香粉、醬油攪拌均勻入味。3、然後一片挨一片地排列整齊放在生山藥上，摻入適量鮮湯、味精、蔥結和羊肉的汁，倒入蒸碗內建旺火沸水籠內，蒸至1小時30分鐘；4、羊肉爛時，撒入枸杞，4-5分鐘清蒸羊肉取出上桌即可食用。
很高興能幫助到您，祝您生活愉快<>
清蒸羊肉的家常做法 清蒸羊肉怎麼做
11樓：向陽
1、材料：肉500克，生山藥、鮮湯各400克，枸杞、紹酒各15克，薑汁、醬油、五香粉、味精、蔥結各適量。
2、將生山藥洗淨，切成塊，盛入蒸碗內；羊肉去淨白膜，洗淨，切成塊，盛人碗內，加紹酒、薑汁、五香粉、醬油攪拌均勻人味。
3、然後一片挨一片地排列整齊放在生山藥上，摻入適量鮮湯、味精、蔥結和羊肉的汁，倒入蒸碗內建旺火沸水籠內，蒸至1小時30分鐘，待爛時，撒入枸杞，5分鐘取出上桌即可食用。
清蒸羊腩
12樓：生活達人小小橘子
<>《清蒸羊腩。做法：羊腩切塊洗淨控幹水份，加幾片生薑（也可以加顫碰幾粒花椒）少許鹽抓勻醃友洞擾制半小時增加底味。
盤子底部墊胡蘿蔔塊，鋪上醃好的羊腩，放入電壓力鍋蒸1小時好旦，待氣壓閥自動落下就可以取出蘸醬料食用。
醬料：蒜末 蔥花 小公尺辣 生抽 公尺醋 花生油。
清蒸羊肉怎麼做
13樓：柳笛輕揚
清蒸羊肉的做法。
1.羊腿肉洗淨切塊備用。
2.盤子裡鋪上蔥段。
3.放上羊肉塊。
4.再放上薑片、蒜片、大料，倒上適量料酒。
5.放入燒開的蒸鍋中蒸制15-20分鐘。
6.將蒸好的羊肉換入湯碗中。
7.撒上適量鹽。
8.放上蔥段。
9.倒入雞湯。沒有雞湯就用水代替，我的雞湯是用濃湯寶清雞靚湯勾兌的10.再放入燒開的蒸鍋中蒸制15-20分鐘即可烹飪技巧。
1、羊肉上的膜最好撕掉，不然會有嚴重的腥臊味。
2、製作時多放蔥姜也可去除羶味，或者放上幾顆山楂、蘿蔔、綠豆也可去羶。
3、可加入胡蘿蔔或者白蘿蔔同蒸。
4、最後幾分鐘放點枸杞再蒸幾分鐘就更好了，我忘了加。
5、另一種做法是先將羊肉焯水，再入鍋蒸30-40分鐘，個人覺得這樣做更入味一些。
6、羊肉不宜與南瓜、西瓜、鯰魚同食，也不宜與蕎麥、豆瓣醬同食，忌與梅乾菜同食。
7、吃羊肉不可加醋，否則內熱火攻心。
8、吃完羊肉後不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。
14樓：網友
準備材料：羊肉適量、白蘿蔔1根、花椒、姜蔥適量、山楂適量、鹽、料酒做法：白蘿蔔洗乾淨切塊備用，把羊肉清洗乾淨後，浸泡在涼水中2個小時，然後再將其切成小塊，冷水下鍋焯水，煮沸後撈出。
接著重新燒一鍋水，把羊肉放入鍋中，倒入料酒，煮開後再放入白蘿蔔，加入花椒、蔥姜、山楂一同熬煮。
蓋上鍋蓋，轉小火慢燉1個小時，時間到後將山楂撈出，這時再加入適量的鹽，再轉中火燉15分鐘左右即可，出鍋後撒點蔥花或者香菜碎。加入山楂也能有效地去除羶味，而且煮出來的味道會更加鮮美。
燉羊肉湯時，牢記這3步，燉出來的羊肉湯就不會有很重的羶味了，大家記住了嗎？這裡再提醒大家，羊肉湯雖然在夏季也能喝，但是終歸是性溫發熱之物，夏季還是少喝。
15樓：生活達人小空
主料：羊肉。
輔料：大蔥、大蒜、八角、食鹽、料酒、雞湯、姜1. 羊肉洗淨切塊備用。
2. 盤子裡鋪上蔥段。
3. 放上羊肉塊。
4. 再放上薑片、蒜片、大料，倒上適量料酒5. 放入燒開的蒸鍋中蒸制15-20分鐘。
6. 將蒸好的羊肉換入湯碗中。
7. 撒上適量鹽。
8. 放上蔥段。
9. 倒入雞湯。沒有雞湯就用水代替，我的雞湯是用濃湯寶清雞靚湯勾兌的10. 再放入燒開的蒸鍋中蒸制15-20分鐘即可更多11條
16樓：網友
用料主料羊腿500克。
調料食鹽適量蔥適量姜適量蒜適量八角適量料酒適量濃湯寶適量清蒸羊肉的做法。
1.羊腿肉洗淨切塊備用。
2.盤子裡鋪上蔥段。
3.放上羊肉塊。
4.再放上薑片、蒜片、大料，倒上適量料酒。
5.放入燒開的蒸鍋中蒸制15-20分鐘。
6.將蒸好的羊肉換入湯碗中。
清蒸羊肉。7.撒上適量鹽。
8.放上蔥段。
9.倒入雞湯。沒有雞湯就用水代替，我的雞湯是用濃湯寶清雞靚湯勾兌的10.再放入燒開的蒸鍋中蒸制15-20分鐘即可。
蒸羊肉的家常做法 怎麼做蒸羊肉
17樓：生活寶典
1、材料：羊腰窩肉1000克。調料蔥、姜、八角、花椒各少許，精鹽5克，味精3克，雞湯500克，香油10克。
2、羊肉切成半斤左右的塊，用水泡洗乾淨，入開水鍋中，煮透撈出洗淨，再放入開水鍋內，加蔥、薑片、八角、花椒，煮透撈出晾涼。
3、熟羊肉去皮，切成薄皮，碼成梯形，墊入碗底，放少量蔥、薑片，加雞湯上籠屜蒸15分鐘。
4、將蒸好的羊肉取出，去蔥、薑片，湯瀝入鍋內，肉扣入盤內，再將原湯加入調料，淋香油，澆羊肉上即成。
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食材主料 魷魚2只 輔料小蔥 2棵生薑 1小塊醬油 適量食用油 適量步驟 1.材料圖 2.把魷魚洗乾淨 3.把魷魚切連刀底下留一點不切斷 4.切好的魷魚碼盤 5.蔥姜分別切好 6.把薑絲和蔥白擺放在魷魚上 7.鍋中燒開水把魷魚放入蒸3分鐘 8.蒸好取出挑出蔥姜淋入醬油 9.撒上蔥花 10.淨鍋放少許...