1樓：益漢堂
只要不是將發酵盆直衫手接放被襲襲窩，發麵盆上用保鮮膜蓋或禪嫌住是衛生的，如果是經常性的發麵，可以做成專用的發酵保溫專用被這樣就更好了。
2樓：單調
如果是冬天的話，想則辯要快速的江面發起來放在被窩裡面快速公升溫，這個是比較好的，但是是不建議放在衛生間的，因為往衛生凱悔間比較潮溼，會孫孫缺容易滋生細菌，相反魚的話是不太健康的。
3樓：帳號已登出
如果發麵的時候，把面放在被窩裡增加它的溫度的話，肯定不會衛生的明團。因為被窩裡是有細菌的對面敏槐祥。會橋搏有細菌的傳染的。
4樓：劇菁英
如果發黴的時候放到跡碧自己的被窩裡，肯定是非常的不衛生的，這個你婆婆肯定是從他們那個時代養成的習慣。你應該勸勸他滑液這種行。信州物。
5樓：情感諮詢老師小悅姐
發麵放到被窩捂，加溫度發酵。衛生呀！盆子裡裝麵糰。
蓋的鍋蓋。外並鬧包一塊大布外，又有埋野一件舊長棉襖包著。外搭棉被窩蓋。
為加速早發酵好麵糰。(天彎蔽喊冷，我經常用這方法發麵。)
6樓：陽光的碣石客
嚴格的說方便麵放到被窩兒裡是不衛生的 ，因為被窩裡總會有人體掉睜謹下的皮屑 被子辯悔上很可攜早正能還會有許多的蟎蟲 ，或者其他細菌 所以這是不衛生的 。
7樓：校友靈
我來你發麵放到被窩裡衛生嗎，我用我認為有的人家的方判洞肆便就放在被窩掘轎裡，所以背後也是挺衛生的，我因為背部是講究顫攔衛生的。
8樓：網友
發麵放配蘆灶到被窩裡培扮邊，是能夠保溫，發麵也比較好，具體衛生不衛生的話，譁虧你可以想辦法套乙個大塑料都在面盆裡面就可以了，弄棉被蓋上，這樣既衛生又發的快。
9樓：琦丹紅
發麵可以用溫水發麵螞晌，放在溫度適宜的地方，面容易開，發麵放被窩裡不衛生，如果悶察鋒要放應該用食用袋子套起來，免得被窩裡的灰塵沒茄落進去。
10樓：嗜越
發麵放到被窩裡面，要蓋上蓋子的，這樣的話，可以起到保溫的作用，你蓋上蓋子，或者蒙個塑料布就行了。
11樓：aa雲飄飄
發的面放到埋畢備被窩裡，過去老輩子都這這樣數鬧做，你覺得不衛生，實際上那彎毀面上已經蓋的東西了，這樣發出的面比較好吃，我覺得挺好的。
12樓：小**樂在其中
可以的啊。我們這兒冬歲耐天挺冷的，冬天蒸饅頭不好發麵，人們談雀衫就用乙個大盆，放上一些溫水，再把發麵盆子放進去，盆子上封上乾淨的塑料布，蓋上蓋子，再放進被子裡。
很快就可以發好面。
注意就是盆裡的水不能太熱，把面燙死了，還有就是用沒有用過的被子含腔，蓋好塑料布，就很衛生了。
13樓：幸福上上人籤
如果方便的話，感覺到溫度低，想放到被窩裡面還是可以的，不過首先也把它封閉好。這樣你就顯得乾淨衛生了。
14樓：雨風
發麵不應該放入被窩，因為我們經常覆蓋的被窩。有許多細菌，甚至還有些滿蟲。這樣去做特別不衛生。
15樓：檀以彤
用塑料布包好，放進被窩是可以的，最早以前發麵都是這樣做的。
16樓：網友
這穗運個問題，過去沒有小蘇打的情況下發面，就把攉好面放在被窩裡醒面，盆子上面蓋上或猜銀梁蒙上多層蓋搏晌子，這樣是很衛生，沒什麼不衛生的，放心。
17樓：雨暮欲雨遲
發麵放到被窩裡，我覺得還是衛生的，因為一般放到被窩裡也會蓋乙個蓋子，不會直接放到被窩裡。
18樓：慕桖甜恬
發麵時把面盆上面套乙個塑膠袋，放在陽臺裡邊有陽光的地方就可以，不需要放到被窩裡面的。
19樓：江
發麵不能直接放到被窩裡，為了衛生，一定要「蓋好、包好」！
20樓：北京新東方烹飪學校
老一輩的人對衛生別太在意，這是正常的，因為過去環境差衛生條件虧寬老不好都巧哪習慣了，您可以準備一張乾淨的塑料布，罩銷公升在發麵盆上，然後再放到被窩，這樣還好點。
21樓：庾懿軒
可以，有太陽最好，只要不是夏天正午的太陽就行搏山好，溫度太高會把面燙壞了。不過也不需要蓋被子，北方很冷的冬天一唯喊般在基鉛火炕上發麵蓋被子增加溫度，用來促進發酵速度。一般二十幾度室內發麵很快的，靠近暖氣或者放窗臺有陽光的地方更快，蓋好蓋子或者用塑料布，保鮮膜封好就可以了。
22樓：茜茜公主
老一輩人都這樣做的。這樣做確實有點不太衛生。你也可以勸她把面放在溫暖加熱過凱緩數的大鍋裡發酵。
這樣簡單哪模又衛生。網上有很多教程。改變老人的想法不太容易，需要你耐心的盯首勸說。
23樓：網友
發麵放到被窩裡了，當然也是衛生的，因為你只要把它而且發麵的是密密封的，所以說呢，被窩裡的沒有不會對這哪納個鉛沒汙李激沒染細菌的，所以是為。
24樓：生活小貼士伴你同行
冬天燃吵褲蒸饅頭髮面天皮簡氣冷，可以把發麵放到被窩裡，但是一定要密封嚴實，用保鮮膜碰敏。
把發麵的盆封好，這樣做乾淨衛生。
25樓：網友
發麵放李檔到被窩裡肯定不衛生，最哪春亂好放到陽光充足的地方曬森頌著 ，或者弄個溫水盆，把面盆放到裡面也可以很快的就發了 ，天冷了可以多放點發酵粉 就發的快了 。
26樓：江南可採蘑菇
老人正搜碼家這麼做也是因漏拆為被窩裡溫度高點，能夠讓面發得更快更好，這麼做的確有點不太舉哪衛生，你可以和婆婆談談，換個地方發麵。
27樓：
發拆旁面時冷天要純蔽保溫。都會有溼布保溼和麵盆加蓋的。外面再加棉被也有的。饅頭店是有旅褲橡專用的，家裡也應該是選乾淨的。
28樓：帳號已登出
發野孝面放到被窩衛生嗎？
在天氣比較寒冷的時候，由於室內氣溫比較頌棚稿低，麵糰不易發酵充分，將發麵的容器放到和梁被窩裡，能夠提高發面的效果，能夠比較快的將面發好，只要容器密封好，是衛生的，可行的。
天冷發麵需要蓋被子嗎
29樓：網友
最好蓋上被子，保持溫度，溫度低面發不好。
30樓：小粉子
天冷發麵也不需要蓋被子，如果你著急。蓋上被子面發的會更快一些。
31樓：師清韻
不需要放在稍微熱的地方就可以了，我是用酵母粉發的家裡有暖氣我直接放廚房3個小時就好了。
用老面發麵是不是很不衛生啊？
32樓：程英銳紀精
老面饅頭和酵母饅頭比，主要是營養差些，不衛沒老生情況基本不存在。
老面饅信察豎頭在發酵過程中，同時也會有有害菌在繁殖，酸味就是這些有害菌產生的，所以要用鹼中和酸味，但鹼會破壞麵粉裡的b族維生素，所以老面饅頭的營養不如純酵母饅頭。
饅頭在蒸熟過程中，所有菌類都會被高溫殺死，包括酵母菌。所以滑大，即使在製作過程中老面饅頭確實不太衛生，但蒸熟以後，經高溫殺菌，都一樣了。
至於說「老面饅頭口感好」，那純粹是心理作用。饅頭的口感主要是由麵粉的質量和饅頭製作工藝水平決定的，跟老面發酵還是酵母發酵無關。老面發酵起作用的，仍然只是酵母菌。
冷天發麵的方法
33樓：雲霧環山
冷天發麵要用溫水把酵者毀閉母攪到麵粉裡面，並且最好把這個放麵糰的盆要放在被窩裡面餘陪，同時給它加點溫度，這樣才能發首裂的好。
34樓：娛樂齊妙屋
可以放在暖氣旁邊，或者是放在熱水旁邊進行發麵。
35樓：網友
這個和天氣沒有關係，無論在什麼溫度下都是按照正常的程式去發麵就好了。
36樓：葉孤綠凝
在整天方面的方法呢，可能就是需要在那個找乙個熱乎點的地方進行方便啊。
37樓：哈哈一笑
冬天的發發面的方法雖然很慢但是我覺得老面發饅頭特別好吃。
38樓：解夢星座
冷天發麵的做法我也就並不知道，因為這個冷天發麵我也沒有做過。
如果冰箱發酵不起來可以放被窩再次發酵嗎？
39樓：網友
如果發麵冰箱發酵不起來可以放被窩或陽光下再次發酵的。
40樓：翰林學庫
最詳細酒釀製作法[被窩法、烤箱法、自然發酵法、麵包機法、酸奶機法]
41樓：藍精靈
不過發酵防備我再次發現我當然不會再次發酵，因為他是乙個。
42樓：罒強丨丨殘罒
冰箱發酵不起。在放被窩發酵。也沒有用了。因為發酵時間過長。發酵粉。也不起作用了。正常發酵也不用放在冰箱裡，放在外頭就可以了。
43樓：520單相思
發酵都是需要一定的溫度的，你這一會兒冰箱一會兒被窩，一冷一熱，你是發酵什麼東西呢。
44樓：網友
可以試試，應該是有作用的。
45樓：迷蹤貓兒
可以的，但是放被窩發酵你能保證不放屁嗎。
發麵可以發乙個晚上嗎
46樓：仉玉軒
早餐店正是利用酵母發麵快捷方便的優點，用酵母發麵過夜了。如果按正常發麵，就需要一定的時間在等待。凌晨兩三點鐘起來再揉麵、製作、蒸制，又要耗時，趕不上天亮的「賣點」，很不現實。
只有在前一天晚上將面和好，放到溫度相對低的地方過夜。不用說，低溫可以延緩麵糰發酵的時間，這樣也就經過6小時，麵糰不會發酵過頭，不會影響蒸制包子等。
從我個人的實踐，我覺得酵母發好的麵糰就有一點點酸味，這也是在正常的發麵狀況下正常的反應。只是這個味道很輕微，也不是過於明顯。只要把握尺度，順勢制胚不會有啥影響。
但是，前提是要掌握好酵母的用量和發酵的時間，否則將會使麵糰發酵過度，又要加純鹼，這樣就等於前功盡棄。
過夜的面還要注意防範三點：和麵水水溫不宜過高；如果發酵時間會長點，最好用保鮮膜包起來放進冰箱冷藏，在揉麵制胚時，提前從冰箱取出來；另外，過夜發酵麵糰，酵母不要用溫水浸泡啟用，直接將酵母加入麵粉中和麵即可。
不過，酵母發麵也有它的特性，即一般情況下，和麵水的溫度在25——28℃，麵粉與酵母的比例是100:1，夏季3一4個小時便可以發酵到位，就是冬季7——8小時麵糰也會發酵充分。
也就是說，用酵母發麵"隔夜"了，但發麵還要有基本的時間限制。正如，用酵母當天發麵，把握好發麵的時間是一樣的道理。
47樓：勵君豪
如果是夏天的話，發麵發了乙個晚上，肯定是會發過頭的。
把和好的麵糰放被子裡是怎放的，需保鮮膜封嗎然後鍋蓋蓋再放被子，還是不用保鮮膜直接放盆裡鍋蓋蓋
48樓：星際是我
冬季發麵團，為了提高溫度發的好，就是蓋被子，方法是，把活好的麵糰放在盆裡，蓋上蓋子，放在溫暖的地方，比如火炕上，再用被子捂上就行了，不用保鮮膜。
等等的東西，真心在幫你期待，
49樓：網友
和好面後，直接蓋上鍋蓋，在鍋蓋上放個熱水袋，再用被子類能保溫的物品蒙蓋好，面就會發的快些。
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蒸花捲怎樣發麵，蒸花捲怎麼發麵和
發麵蒸花捲的方法如下 一 用料 低精麵粉1000克 水520克 鹽5克 酵母10克 白糖20克 色拉油適量 蔥花適量 泡打粉4克 二 花捲的做法 1 將麵粉，白糖，酵母，泡打粉攪拌均勻 2 加水和麵，醒發20分鐘，再揉，反覆3次3 將面壓平整，有壓面機最好，壓的光滑。做出來花捲也好看4 表面刷上一層...