1樓：網友
麵糰材料：高筋麵粉210克，低筋麵粉56克，奶粉20克，白砂糖42克，鹽1/2小勺（5ml的小勺），酵母粉6克，全蛋液30克，水85克，湯種84克，黃油22克。
墨西哥麵糊：糖粉60克，森臘黃油60克，鹽克，雞蛋55克，低筋麵粉60克。
數量：10個。
製作過程：1、湯種做法（按這個量做出來的湯種，我全部加進去剛好）：
2、揉麵、發酵：
3、開始做麵包：
做法：1、麵糰基礎發酵完成，取出，排氣，此弊滑分割成10份，揉圓，蓋上保鮮膜鬆弛。
15分鐘；2、取乙份麵糰，壓扁，擀成橢圓形；
3、翻面，放上果醬；
4、捲起來；兩邊壓緊，收口捏緊；
5、稍整理成為橄欖形，排進鋪了錫紙的烤盤，放進烤箱進行發酵，打至。
發酵檔，放進一碗熱水，發酵40分鐘（這個時候開始去弄墨西哥麵糊）；
6、發酵完成，取出烤盤和熱水，烤箱預熱180度；卜喚。
7、把墨西哥糊劑在麵糰上面，不用太多，因為加熱時墨西哥糊會融化，然後會把麵包覆蓋；
8、放進預熱完成的烤箱，上下火，中層，180度，18~20分鐘；
2樓：勿鏡
材料判漏。高筋麵粉210克，低筋麵粉56克，湯種84克，奶粉20克，白砂糖42克，鹽1/2小勺，酵母粉陪悉6克，全蛋液30克，水85克，黃油22克。
做法。1.麵糰基礎發酵完成，取出，排氣，分割成10份，揉圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
2.取乙份麵糰，壓扁，擀成橢圓形。
3.翻面，放上果醬。
4.捲起來；兩邊壓緊，收口捏緊。
5.稍整理成為橄欖形，排進鋪了蘆衝乎錫紙的烤盤，放進烤箱進行發酵，打至發酵檔，放進一碗熱水，發酵40分鐘（這個時候開始去弄墨西哥麵糊）
6.發酵完成，取出烤盤和熱水，烤箱預熱180度。
7.把墨西哥糊劑在麵糰上面，不用太多，因為加熱時墨西哥糊會融化，然後會把麵包覆蓋。
8.放進預熱完成的烤箱，上下火，中層，180度，18~20分鐘。
3樓：失心瘋終成過去
豆沙斑紋墨西哥麵包的做法。
原料：高粉200克、低粉50克、糖40克、鹽克、酵母克、蛋25克、牛奶130克、黃油25克。（或用您自己喜歡的甜麵糰配方。）
餡料：紅豆沙適量。
墨西哥醬原料：黃油拆櫻45克、糖粉50克、蛋40克、低粉50克。（做法參見蜜豆墨西哥）
表面裝飾：巧克力醬適量。
做法：經驗分享：
製作墨西哥醬時黃油加糖粉攪勻即可，無需打發。加入低粉後拌勻即可，莫拌太久。
在表面2/3的面積擠上墨西哥醬，無需全部覆蓋，不然烤焙時會流到盤子上影響美觀慧賣。
墨西哥醬無需擠得太厚。我這次做的問題就是一不小心把裱花袋的前御逗口剪大了，使得擠出來的醬太厚，烤焙時流到了盤子上，烤好的麵包象穿上了裙子，不好看，我把邊剪掉了才勉強能出鏡。
4樓：冷小文66的
果察辯醬捲起來；兩邊壓緊，收口捏緊稍整理成為橄欖形，手沒則排進鋪了錫紙畢棚的烤盤，放進烤箱進行發酵，打至發酵檔，放進一碗熱水，發酵40分鐘。
5樓：網友
前言 材料 主料：高粉200克、低粉50克、細砂局橡褲糖38克、鹽3克、即發乾酵母3克、蛋38克、牛奶127克、黃油如盯25克、桐簡黃油90克、糖粉100克、全蛋80克、低粉100克。； 輔料：
墨西哥醬原料： 墨西哥麵包 1 製作墨西哥醬： 1.
室溫軟化黃油。 2.黃油加糖粉攪拌。
6樓：網友
1.麵糰基礎發酵卜答完成，取出，排氣，分割成10份，揉圓，蓋上保鮮膜鬆弛。
2.取乙份麵糰，壓扁橋弊搭，擀成橢圓形；
3.翻敏拿面，放上果醬；
4.捲起來；兩邊壓緊，收口捏緊；
7樓：匿名使用者
1.麵糰基礎發酵完成，取出，排氣，分割成10份卜銀，揉圓，蓋上保鮮膜鬆弛。
2.取乙份麵糰，壓扁，擀成橢圓形；
3.翻面，放上果醬；
4.捲起來；兩邊壓緊，收口捏緊；
5、稍整理成為橄欖形，排進鋪了錫紙的烤盤，孫洞放進烤箱進行髮型凱宴酵，打至。
發酵檔，放進一碗熱水，發酵40分鐘（這個時候開始去弄墨西哥麵糊）；
6、發酵完成，取出烤盤和熱水，烤箱預熱180度；
7、把墨西哥糊劑在麵糰上面，不用太多，因為加熱時墨西哥糊會融化，然後會把麵包覆蓋；
8、放進預熱完成的烤箱，上下火，中層，180度，18~20分鐘；
8樓：橘元
前侍激言 材料 主料：高粉200克、低粉50克、細砂糖38克、鹽3克、即發乾酵母3克、蛋38克、牛奶127克、黃油25克、黃油90克、糖粉100克、全蛋80克、低粉100克。； 輔料：
碼粗墨西哥醬原料老模襪： 墨西哥麵包 1 製作墨西哥醬： 1.
室溫軟化黃油。 2.黃油加糖粉攪。
原味墨西哥麵包怎麼做
9樓：匿名使用者
用料高筋麵粉 150克。
牛奶 75克。
雞蛋 15克。
白糖 25克。
黃油 15克。
酵母 1tsp
鹽 1/4tsp
墨西哥醬-糖粉 30克。
墨西哥醬-黃油 28克。
墨西哥醬-鹽 少許。
墨西哥醬-雞蛋 27克。
墨西哥醬-低筋麵粉 30克。
原味墨西哥麵包的做法。
將麵糰的材料混了在一起，揉到完全擴充套件。
將麵糰蓋上溼布，發酵至兩倍大。
將麵糰取出排氣，分割成四等分，滾圓，二次發酵至兩倍大發酵期間準備墨西哥醬，將軟化的黃油加糖粉和鹽攪勻，不要過分攪拌分兩次加入打散的雞蛋液，並攪拌均勻。
篩入低筋麵粉，攪拌均勻。
把墨西哥麵糊裝入裱花袋，在麵糰上以螺旋狀擠出墨西哥麵糊，大做約蓋住麵糰的2/3即可。
烤箱預熱180度，中層烤15-20分鐘。
墨西哥麵包的做法
10樓：諫潤緱良吉
前言。墨西哥麵包一直是我喜歡的，內部鬆軟外皮香酥，可是我從來沒有自己做過，這真是個遺憾。怎麼能讓這樣的遺憾一直有下去呢，不可以啦！
所以昨天就動手做了墨西哥麵包了，我和lg咬它的那一剎那，都驚呼起來：「哇！太好吃了！
真好吃！怎麼這麼好吃！好香好鬆軟，流下去的酥皮還烤的脆脆的，真是太完美的味道。
說實話，這是我做過的最好吃最成功的麵包，而且是手揉的噢~當然了，有自己的進步，也更有配方的完美，這個麵包用了君之的配方，非常感謝君之能分享這樣的美味。
材料。主料：高筋麵粉150g、雞蛋30g、低筋麵粉30g；
輔料：奶粉1勺、糖60g、鹽3g、乾酵母1勺、水70g、黃油30g
墨西哥麵包。
將麵粉，奶粉，糖，鹽攪拌均勻，倒入雞蛋液，酵母混入部分水攪勻，再把酵母水和剩餘的水全部倒入麵粉中和成麵糰。
當面團光滑時，放入材料a中的黃油，繼續揉搓。
揉搓至能拉出薄膜，但不十分光滑，斷面成鋸齒狀擴充套件階段。然後蓋上保鮮膜28度約醒發1小時，手指蘸高粉按壓麵糰不回彈表明發酵完成，可以切割。
麵糰輕輕拉長，分割成4等分。蓋保鮮膜，中間醒發15分鐘。
將中間發酵好的麵糰再次滾圓，放入烤盤中，進行35度，溼度75-85%的最後發酵約40分鐘-1小時，放入烤箱再放入一碗熱水，環境就可以達到。不回彈表示發酵好。
黃油+糖粉拌勻，不需打發加入鹽拌勻，分幾次加入蛋黃完全拌勻。再加入過篩的低粉拌勻，裝入裱花袋。
將墨西哥糊轉圈擠到麵糰上面，擠得不規則不要緊，烤的時候它會慢慢流下，變均勻。
以180度烤約20分鐘，觀察直到表面成金黃色即可。有部分流到下面屬於正常，那部分很脆很好吃！
小貼士。烤箱時間視烤箱情況而定。
墨西哥麵包怎麼做
11樓：咿婷
食材明細。牛奶170克。
全蛋液30克。
白砂糖10克。
鹽3克。高粉300克。
奶粉20克。
酵母5克。黃油20克。
全蛋液50克。
白砂糖（糖粉）50克。
黃油50克。
低粉70克。
原味口味。烘焙工藝。
半小時耗時。
普通難度。有裙邊的山寨版大巨蛋---墨西哥麵包的做法步驟。
將麵糰原料除黃油外放入麵包機中，揉麵20分鐘。
麵糰中的黃油和墨西哥皮中的黃油從冰箱拿出來分別軟化。
揉麵20分鐘後，將軟化的黃油放入再揉20分鐘，黃油軟化即可，不必溶化，我加熱有點過了。
面揉好後，取出來，我用手又揉了一會，放在大碗裡，蓋上保鮮膜發酵。我以前做麵包一般就是用麵包機揉40分鐘就可以了，也沒檢查是否出膜，做出來的麵包不管是鬆軟度口感拉絲都挺好的，今天檢查了一下，好象沒有出膜呢，用手揉了一段時間後還是沒感覺出膜，不知道做麵包是否一定要出膜才算是揉到位了呢？
等待麵糰發酵的過程中，準備墨西哥醬，把糖粉（沒有糖粉用白砂糖也可以）和雞蛋放在一起。
攪勻後加入軟化的黃油，攪勻。
篩入低粉，拌勻。
裝裱花袋備用。
麵糰發酵至2倍大。
將麵糰取出排氣，然後分成8等份，滾圓，蓋保鮮膜鬆弛10分鐘，然後將麵糰做最後整形。
二次發酵至2倍大。
將麵糰取出來，上面擠上墨西哥醬入烤箱烘焙。這個配方的醬好象多了些，為了用完，我擠得也比較多，所以在烤的過程中流下來了，形成裙邊了，個人覺得也沒什麼影響，而且味道挺好。
美味果醬麵包怎麼做
12樓：匿名使用者
果醬麵包的做法。
盆中加植物油、白糖、雞蛋攪拌均勻。
新增小麥粉、發酵粉、鹽、牛奶和成麵糰，揉至可以拉出薄膜狀，醒發。
將醒發好的麵糰揉實分成6份，蓋上保鮮膜靜置10分鐘。
將麵糰擀成長圓。
新增黃桃醬，塗均勻。
從一側捲起，收口在下，麵包坯就好猛行孝了。
麵包坯放在塗了少許油的烤盤裡再次發酵。
在發酵好的麵包坯上劃幾道口，撒上乾枝稿粉。
烤盤入烤帶畝箱上下加熱，180度，18分鐘左右烘焙；烘焙好的麵包，表皮酥脆，內裡暄軟，香甜可口。
果醬麵包家常做法，正宗果醬麵包怎麼做
用料主料 小麥粉300克 牛奶180毫升 白糖20克 雞蛋1個 輔料植物油 15克酵母粉5克鹽 4克黃桃醬 90克果醬麵包的做法 1.盆中加植物油 白糖 雞蛋攪拌均勻 2.新增小麥粉 發酵粉 鹽 牛奶和成麵糰，揉至可以拉出薄膜狀，醒發3.將醒發好的麵糰揉實分成6份，蓋上保鮮膜靜置10分鐘4.將麵糰擀...
墨西哥美食，紅豆墨西哥麵包的做法是什麼？
麵包機揉麵 我現在選擇的就是麵包機揉麵分鐘，拿出來在案板上摔打幾下，再造型。廚師機非常方便，但不專業或者不是興趣很大的話，完全沒必要買，因為很佔地方。吐司比一般的造型麵包或者小餐包揉麵的時間要更長。麵包的製作方法有很多，我們不能說哪一種做法是正確的，哪一種做法是錯誤的，每一種做法都有自己的特點，這要...
花式果醬麵包的做法和技巧有哪些，果醬麵包的做法步驟圖，果醬麵包怎麼做好吃
主料 4人份 高筋麵粉450克 輔料雞蛋1個 葵花油40克 溫水200毫升 酵母粉5克 糖60克 果醬專適屬量 花式果醬麵包步驟1 花式果醬麵包的做法大全 雞蛋 溫水 葵花油 綿白糖放在麵包桶裡手動打散 融合在一起步驟2花式果醬麵包的做法 放麵包粉 撒上酵母粉 麵包機設定揉麵程式33分鐘 揉麵結束 ...