1樓：香豬豬啦啦啦
鯽魚和豆腐搭配尺旅最有營養，因為鯽魚和豆腐一起最容易儲存兩者原有的營養素。
鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經；具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除溼之功效。
宜：慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養不良性浮腫者宜食；孕婦產後乳汁缺少者宜食；脾胃虛弱，飲食不香者宜食，小兒麻疹初期，或麻疹透發不快者宜食；痔瘡出血，慢性久痢者宜食。
豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素b1、蛋黃素和維生素b6。每100克結實的豆睜攔腐中，水分佔，含蛋白質克、脂肪克、碳水化合物克和纖維克，能提供千焦的熱量。豆腐裡的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。
豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足乙個人一天鈣的需要陵早凳量。
2樓：匿名使用者
鵪擾桐鶉肉、鯽魚、烏龜、甲魚、蜂乳、蜂蜜、鴨肉、牛乳、鵝肉、豆漿、甘蔗、梨等。細糧與粗糧要適當配搭吃，乙個星期應吃3如番茄具有生津止渴、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒、降低血壓之功。如果過食肥甘膩補之物，則致呆胃傷脾，影響營養 鵪鶉肉、鯽魚、烏龜、甲魚、蜂乳、蜂蜜、鴨肉、牛乳緩早坦、鵝肉睜謹、豆漿…
鯽魚湯和什麼一起燉有營養
3樓：牛一種態度
鯽魚豆腐湯所需材料。
鯽魚1條、豆腐150克、香菜適量、料酒適量、薑片適量、鹽適量、味精適量、水澱粉適量、香油適量、植物油適量。
鯽魚豆腐湯的做法。
1.將豆腐洗淨，切成5公釐的薄片，用鹽水醃漬5分鐘，瀝乾；鯉魚去鱗、鰓和內臟，洗淨，抹上料酒，用鹽醃漬10分鐘。
2.鍋置於火上，倒入植物油燒熱，爆香薑片，放入鯽魚，待魚兩面煎黃後加入適量清水。
3.用大火燒開以後轉成小火燉半個小時，然後放入豆腐片，加入味精和食鹽調味，然後用水澱粉勾芡，放入香菜和香油即可。
鯽魚豆腐湯的功效與作用。
鯽魚具有利尿消腫、排毒、保護血管健康、降低膽固醇和產後催乳的功效。豆腐具有健脾益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃的功效。豆腐和鯽魚一起吃的話可以有很好的消腫的作用，對於利尿去溼氣來說效果不錯，而且兩者一起吃，含有的蛋白質是很豐富的，對於出現的乳汁少，有通乳的作用，而且也可以有提高益智力的作用，美容護膚。
鯽魚和什麼燉湯好 鯽魚湯補什麼
4樓：皮蛋瘦肉周
1鯽魚紅燒、乾燒、清蒸、做湯均可，但尤以燉湯最為普遍。說到燉湯，鯽魚有3個好搭檔，那就是白蘿蔔、豆腐和冬筍，用它們分別與鯽魚燉湯，不但味道鮮，而且營養好。
白蘿蔔和鯽魚燉湯有溫中下氣、健脾利溼的功效。這道湯還妙在「二白」食材上，白蘿蔔浸在奶白色的魚湯裡，讓人看著就很有食慾。
鯽魚富含動物蛋白質、維生素d和鈣，豆腐含大量植物蛋白質和鈣，兩者一起燉湯，不但味道好，營養還互補。
冬筍體積肥大，美味爽口，低熱量、低脂肪、高纖維，用冬筍配肥美的鯽魚燉湯，湯鮮醇濃，肉嫩筍脆。
2鯽魚湯具有健脾和胃、利水除溼、通經消腫的功效，主要適用於脾胃虛弱以及乳汁不通。在日常生活中常食鯽魚湯，會增強身體的免疫能力，因為含有豐富的蛋白質，易於消化、吸收，對心、腦、血管和肝、腎疾病，是良好的補充蛋白質的**，能夠增強免疫力。還有通經催奶的作用，常食鯽魚湯，有緩解產後氣血虧虛、通乳、催乳的作用，對產後、術後、患病後的體質虛弱，都有良攜雹賣好的恢復作用。
另外常食鯽魚湯，可以完成身體的蛋白質補充，影響身體肌膚的彈力纖維構成，強化身體的彈力纖維作用，有美容、減緩壓力、催眠的作用，伴有除皺等美容功效。
3材料：鯽魚5條，蔥，鹽，姜。
1.鯽魚五條，是老公釣的魚，拿回家時就這樣子，在水裡游來游去，決對的新鮮。
2.鯽魚去掉鱗片，清洗乾淨，這一步由老公友情贊助。
3.砂鍋內倒入適量清水，放入蔥薑片，再放鯽魚。大火煮開後轉小火，燉乙個半小時即可。
4.出鍋的鯽魚湯，放少許鹽調味即哥。魚少，水多，所以顏色就淡辯逗一些了。
材料：鯽魚300克，薑片，蔥花少許，白蘿蔔200克，油，料酒3湯勺，開水4-5碗。
1.鯽魚去掉內臟，鱗片，沖洗乾淨，注意要把魚肚中的黑色內肆陵膜洗乾淨。魚肚抹點鹽，塞點蔥頭與薑片在裡面。
2.蘿蔔洗淨去皮，切成粗絲。
3.起鍋把油燒熱後，把鯽魚放進鍋裡，兩面略煎後，倒進三湯匙的料酒，下薑片，然後加4-5碗開水，大火煮10分鐘左右。然後把蘿蔔絲放進鍋裡同煮，煮開後，小火煮20分鐘。
4.最後放鹽，灑入蔥花後熄火，即可盛起來。
4做鯽魚湯又濃又白其實這個非常簡單，掌握兩個小竅門：
一、用少許豬油煎鯽魚，當然豬油含飽和脂肪比較高，不要加多了哈，用不沾的鍋來煎魚，只要一點點油就可以了；
二、加開水，煎好的魚裡不要加冷水，要加開水，水一定要一次性加夠，要稍微多一點；要開大火煮。
鯽魚湯為什麼是白色，為什麼鯽魚湯是白色的
肉脂肪含量是決定湯顏色是否奶白的關鍵因素。脂肪的參與讓鯽魚湯變成奶白湯。在熬製魚湯的過程中，烹調油中的脂肪及魚所含脂肪組織被粉碎成了細小的微粒，而卵磷脂 明膠分子和一些蛋白質起到了乳化劑的作用，形成了水包油的乳化液，這樣就使得湯汁濃白，最終成了 奶湯 也就是說，如果有些魚它本身脂肪含量就比較高，那我...
鯽魚湯的營養成分是什麼？鯽魚的營養成分
鯽魚湯肉質細嫩，肉味甜美，含大量的鐵 鈣 磷等礦物質，其營養成分也很豐富，含蛋白質 脂肪 維生素a b族維生素等。另外，每百克黑鯽魚中，蛋白質含量高達20克，僅次於對蝦，且易於消化吸收，經常食用能夠增強抵抗力。其次，鯽魚有健脾利溼 活血通絡 和中開胃 溫中下氣的藥用價值，對腎脾虛弱 水腫 潰瘍 氣管...
喝鯽魚湯好嗎？經常喝有什麼好處，每天喝鯽魚湯有什麼好處
嬰幼兒經常喝鯽魚湯是補鋅的。鋅是促進 鈣的 吸收的 每天喝鯽魚湯有什麼好處 每天吃鯽魚湯對身體有什麼好處和壞處 經常喝魚湯有什麼好處 其實從科學上來講，湯中的營養成分絕對比不上肉裡的，雞湯骨頭湯魚湯都是這樣，但是湯的確好喝啊，如果非要說好處的話，美了嘴也悅了心咯。您要是不信我說的，網上一搜就知道了，...