1樓：匿名使用者
先泡，等泡出鹹味在做菜。沒源陸。
也可以蒸 鹹魚茄子煲。
材料：鹹魚二兩，切粒；茄子二條，去皮，滾刀切塊或切長條；蒜末、薑片適量；豆豉數粒切碎；
做法： 1、茄子在七成熱的油中過油（圖省事節儉可選擇：熱鍋不放油煸幹茄子），主要是先控幹茄子中多餘的水分；
2、起油鍋炒香薑片、蒜末、豆豉粒後放入鹹魚粒翻炒，下料酒；把茄子加入後，放少許鹽、糖、生抽、五香粉調味，爆炒一二分鐘至各材料均勻，換入沙煲後加入一小杯高湯或水，燜煮五分鐘後，勾芡收汁，下幾滴麻油，加點蔥花或蒜段即可。
鹹魚原鍋飯。
鹹魚丁 1/2杯 公尺 2杯 水 2杯 雞肉丁 1/4杯 蒜末 1大匙 紅蘿蔔丁 1/3杯 香菇丁 1/4杯 玉公尺粒 1/8杯 青豆仁 1/8杯 鹽 1/2小匙 醬油 1/3大匙 薑汁 1/3大匙 麻油 1/2大匙 白胡椒粉 2小匙 辣油 1/3大匙 糖 1/3大匙 [製作流程]
1)將公尺洗淨加入2杯水，放入鍋中浸泡，另起油鍋將切丁的鹹魚放入爆炒1分鐘備用。
2)鹹魚丁稍瀝乾後，連同其餘材料與所有調味料一起加入浸泡公尺的鍋中混合均勻。
3)電飯鍋外鍋加水1/2杯（份量外），將作法(2)材料置於電飯鍋內鍋中蒸熟，取出後略拌勻即可盛起食用。 若使用的蔬菜丁含水量較多者，煮飯所新增的水量則要略減，煮好枯頃的原鍋飯才會香q不軟黏。
西芹鹹魚飯。
材料：西芹丁1杯 鹹魚丁裂碰2大匙 白公尺2杯 水2杯調味料a：鹽1小匙 香油2小匙 胡椒粉1小匙調味料b：紅酒醋 大匙 糖2大匙。
做法： 1)將公尺洗淨瀝乾水分，加入2杯水浸泡15～20分鐘備用。其它材料分別準備好。
2)將鹹魚丁與調味料a加入公尺中，稍微拌勻，放入電飯鍋中煮熟，開關跳起後，再燜15分鐘左右。
3)將蓋子開啟，放入西芹丁，用飯匙稍微拌一下，再蓋上蓋子，燜約3～5分鐘後，再將調味料b均勻灑入，用飯匙拌勻後即可盛起食用。
2樓：網友
自制罩大咸魚不物悶梁鹹不腥，不禿嚕皮！罩運。
怎樣製作鹹魚
3樓：網友
自制鹹魚不鹹不腥，不禿嚕皮！
4樓：網友
在魚上抹上鹽再曬乾，很簡單。
鹹魚怎麼製作，鹹魚怎麼製作 五種醃製鹹魚的方法
鹹魚的製作方法 1 選個大的胖頭魚，殺後，洗淨。剁下魚頭，魚頭可做湯，或剁椒魚頭，看個人喜好。將魚身用醃製鹽塗滿。一般比例15 1。放入盆中。放陰涼處，約一個星期。每天將魚翻個身 取出，用繩穿上，涼在陰涼處。風乾即可。2 製作時間，一般選在天最冷的時候。鹹魚幹原料 取魚中段,洗乾淨 最好是大青魚,肉...
鹹魚幹怎樣去魚油味，風乾鹹魚有個臭味怎麼辦
火烤是去除鹹魚腥臭味的好方法。生一堆無煙的烈火，火焰要大。直接把鹹魚置於火焰中燒，燒的過程中要快速移動，防止燒成炭，燒至外表焦黃即可。為了防止臭味未去盡而魚燒焦了，可以先把鹹魚浸一下清水或是醋水，有醋水更好，然後再烤火，這樣不但去腥效果好，還不容易燒焦。如果是做烤鹹魚吃，則每烤一段時間的火，就用水浸...
怎樣製作海報，怎樣製作海報？
海報文字怎麼製作呢？滑輪社團招生海報 同學們 這個在網上也不好說啊,你到你們學校學生會宣傳部或者祕書處找同學幫你協助你做一張吧 而且還可以按你的意思做出來,這樣比較好一點.其他社團如果有這樣的人才你也可以去請他們幫你做一下 最簡單的方法就是在網上搜一些海報素材，然後照著素材改 變色 裁剪什麼的 然後...