1樓：網友
主料。牛裡脊2片(每片約100g)
輔料。鹽1/2茶匙(3g)
紹酒1湯匙(15ml)
蔥花1/2茶匙(3g)
雞蛋1枚。麵粉50g
麵包糠80g
番茄沙司2湯匙(30ml)
油500ml(實耗10ml)
酥炸牛排的做法步驟。
將牛裡脊片放在案板上，剔去筋膜，上面再蓋上一層保鮮膜，用菜刀刀身拍打牛裡脊，將其拍打成均勻的薄片，約厚。
在牛裡脊片上均勻地調入鹽、紹酒和蔥花，醃製10分鐘。將雞蛋磕入碗中，攪打成雞蛋液。
將牛裡脊片依次蘸勻面粉、雞蛋液和鏈兄困麵包糠，再用手壓實，使麵包糠緊密地黏在牛排上。
中火燒熱鍋棚念中的油，待燒至五成熱時將牛排放入慢慢將兩面炸制呈金黃色，約2分鐘，再撈出瀝乾油分。
把牛排切成3cm寬的長條，擺入塵褲盤中配番茄沙司食用即可。
自制炸牛排的做法
2樓：生活小常識
【孜然炸牛排】
食材：牛肉、雞蛋。
配料：鹽、味精、糖、料酒、蘇打、辣椒粉、孜然粉、麵包糠。
步驟：
1、牛肉洗淨，敲打片刻哦。
2、將雞蛋、水、鹽、糖、味精、料酒、蘇打、辣椒粉以及孜然粉按比例調成醬汁。
3、牛肉在調好的醬汁上滾一滾，拿出。
4、麵包糠弄碎，牛排肉接著放入麵包糠中滾一滾。
5、鍋中放油，放入牛排肉油炸，炸至兩面金黃後撈起即可。
【維也納炸牛排】
食材：小牛肉、麵包屑、雞蛋、麵粉、土豆。
配料：胡椒粉、辣椒粉、鹽、牛襲櫻奶。
步驟：
1、小牛肉洗淨後晾乾，用肉鬆錘敲打。
2、麵包屑、雞蛋、牛奶以及胡椒粉做成醬汁。
3、之後接著將麵粉、辣椒粉、胡椒粉以及鹽攪拌均勻。
4、將小牛肉放入醬汁中滾一滾，之後放入麵粉中再滾一滾。
5、鍋中預熱到180度左右，倒入油，放入小牛肉炸至兩面金黃。
6、鍋裡的。油舀出，剩下一點，放入牛奶，土豆翻炒，或者先將土豆蒸煮做成土豆泥。
7、煮開牛奶、土豆泥變濃之後舀出，和炸好的牛肉擺在一起就可以開吃了哦。
家常牛排怎麼做
黑椒牛排佐蜂蜜醬
主料：牛排（200g）、乳酪（50g）、胡蘿蔔（50g）、黃瓜（50g）、聖女果（2顆）。
調料：黑胡椒粒（適量）海鹽（適量）蜂蜜（適量）牛排醬（適量）。
廚具：烤爐。
做法：
1 、手磨黑胡椒粒與海鹽混合後將牛排四周均勻沾裹醃製20-30分鐘。
2 、胡蘿蔔切菱形，黃瓜、乳酪切塊，聖女果對半切備用。
3 、取醃製的牛排烤至7分熟（每面2分鐘）。
4 、放入4湯匙牛排醬、1湯匙蜂蜜熬至醬汁微濃稠。
5 、將牛排、蔬菜、乳酪排盤後淋上蜂蜜胡信醬汁即可。
香褲禪輪煎牛排
主料：牛排（2人份）、西蘭花（4朵）。
輔料：黃油（適量）、鹽（適量）、胡椒粉（適量）、燒烤醬（2勺）、蠔油（2勺）、料酒（1瓶蓋）、生抽（1勺）、羅勒葉（2片）。
廚具：平底鍋。
做法：
1、準備好2人份牛排，用刀背把肉敲松。
2、牛排抹上鹽和胡椒粉。取乙個碗，倒入燒烤醬2勺，生抽1勺，倒入2勺蠔油。兌入料酒調勻成汁。
3、把牛肉浸在調好的汁裡，撒上羅勒碎，醃製1小時。
4、熱鍋融化黃油。下牛排煎5分鐘。
5、翻面繼續煎3分鐘，關火，用餘溫繼續熱一會。
6、西蘭花焯水盛出，就可以擺盤啦。
炸牛排的做法
3樓：百里晗蕊宣輝
酥炸牛排。
材料：牛裡脊2片，鹽4g，料酒1勺，雞蛋乙個，幹澱粉1勺，麵包糠2勺、油。
做法：1.牛裡脊片在案板上，用菜刀拍打牛裡脊。打成薄片。
2.將拍打好的牛裡脊調入鹽、料酒醃製20分鐘。將雞蛋打成蛋液。
3.牛裡脊依次蘸上幹澱粉，蛋液和麵包糠。
4.中火燒熱油鍋，5成熱時將牛排放入將兩面炸制金黃色，撈出瀝乾油即可。
油炸牛排怎麼做
4樓：仝恆冠夏
材料：牛裡脊200克、鹽1/2茶匙、紹酒1湯匙、花椒粉1/2茶正拿舉匙、蔥花1/2茶匙、雞蛋1個、麵粉50克、麵包糠80克、油適量、番茄沙司（我個人比較喜歡泰式甜辣醬）
做法：1、將牛裡脊切成大片放在案板敏裂上，用菜刀拍打肉片，打成均勻的薄片，約厚。
2、在牛裡脊片上均勻地調入鹽、花椒粉、紹酒和蔥花，醃製10分鐘。
3、舉碧將雞蛋打入碗中，攪打成雞蛋液。
4、將牛裡脊片依次蘸均麵粉、雞蛋液和麵包糠，再用手壓實，使麵包糠緊密地黏在牛排上。
5、中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時將牛排放入慢慢將兩面炸製成金黃色，約2分鐘，撈出瀝乾油放在廚房紙巾上吸乾油份。
6、將牛排切成條，擺入盤中配番茄沙司或喜歡的醬汁。
炸牛排的做法，炸牛排怎麼做好吃，炸牛排的家常
5樓：鄒賢果陶
【材料】
牛排250g，雞蛋1個，胡椒粉、生抽、老抽、鹽、食用油各適量【做法】
1、將買回來的牛排切好，加入鹽、胡椒粉和雞蛋清(雞蛋只取雞蛋清)醃製15分鐘左右。
2、平底鍋里加入適量油，把醃製好的牛排小火煎制，變色後翻面3、放入適量的老抽，生抽，然後加入足量清水4、汁收的差不多時，放入少量胡椒粉，起鍋擺盤即可【烹飪小貼士】
切好牛排後，可用刀背拍一下，這樣煎出來的牛排會鬆軟一些牛排怎麼做好吃？，上面這道家常煎牛排就很不錯，而且材料和做法也非常簡單，你學會了嗎？
牛排怎麼做
製作美味牛排的關鍵在於切肉和烹飪方法。牛排怎麼做好吃還簡單 一 食材準備 牛排 牛排可以在網上買，買多的了話便宜，包運費，比起超市買的拼接牛排要好。所需要的配料主要是 橄欖油 海鹽 現磨的黑胡椒 和切片的大蒜。老師，我姓牛，我想吃牛排 自制黑椒醬好吃又簡單 說到煎牛排，我肯定是最專業的 hello！...
惠靈頓牛排怎麼做，惠靈頓牛排怎麼做好吃？
食材準備 1千克牛裡脊 1湯匙胡椒 現磨 2湯匙橄欖油 1紅蔥頭 10克例如歐芹 10克百里香 10克牛至 250克野蘑菇 例如小蘑菇 牛肝菌 雞油菌 5.克黃油 100毫升白葡萄酒 半茶匙鹽 120克培根 片 400克酥皮 1蛋黃工作臺用麵粉 烹飪步驟 1 8 在牛裡脊上抹上現磨胡椒。在大煎鍋中倒...
炸牛排和棒棒雞是怎麼做的
棒棒雞的做法 原料 熟雞肉二兩五錢,粉皮 或黃瓜,萵筍絲 八兩 調料 芝麻醬一兩,醬油四錢,香醋三錢,鹽一錢,白糖二錢,味精一錢,蔥花一錢,紅油 辣油 六錢八分,麻油 香油 二錢,冷雞湯六錢.操作方法一 1,粉皮切成手指條,下沸水鍋一下撈起,用冷開水過涼,瀝乾水分,再用少許麻油拌勻後裝入盆內,隨後將...