1樓：籍浩崇貞
[原料]
牛排1塊
橄欖油少許
黃油30克
洋蔥半個（切碎成洋蔥末）
紅酒半杯
蜂蜜1大勺
牛肉精1/2塊（掰碎使用）
什錦蔬菜
適量法國香菜（切碎末）
少許鹽和黑胡椒碎
少許[做法]
1、什錦蔬菜用熱水焯熟，瀝乾水分後，拌入橄欖油和鹽及法國香菜備用。
2、牛排雙面塗抹鹽和胡椒，鍋做熱後倒橄欖油，用大火煎至兩面焦黃，然後轉中火煎至自己需要的程度。然後盛出來讓牛排「休息」一下（按照每一英寸厚的牛排，靜置5分鐘的標準掌握時間）。這個過程，是為了讓牛排有時間重新吸收它的汁水。
如果煎好了馬上就吃的話，一旦用刀切開，那些好味的汁水就會流到盤子上了。
3、牛排休息的時候，做醬汁。用剛才煎牛排的鍋（不用洗），溶化黃油（也可以不用黃油，只用剛才煎牛排的剩油），炒香洋蔥，倒入紅酒（也可以加一點水同煮），放入牛肉精，煮到汁液粘稠，離火，用過濾網略去洋蔥碎，只留汁液。然後把蜂蜜混入醬汁中。
4、把什錦蔬菜擺入盤中，放上牛排，澆上醬汁。
2樓：聞星文廖國
紅酒牛排是西餐，牛排的原材料是牛身上所為的小哩肌肉，切片約10公分厚，用暫錘撬鬆，放煎鍋上煎，幾分熟自己選著，在用蒜茸爆鍋，龜甲萬醬油，調味料，芡粉，最後放紅酒，澆在煎好的牛排上即可，在配上炸薯條
3樓：耿鈮
教你自己在家煎紅酒牛排
紅酒煎牛排怎麼做呢？
4樓：朱莉
原料：牛肉、兩瓣蒜、70ml的紅酒（超市買的，很便宜）、1/3個紫洋蔥。
調料：黑胡椒、鹽。
做法：1、牛肉洗乾淨，切成一釐米厚的片狀，蒜和洋蔥切末 (這些在超市都能買到)；
2、用刀背拍牛肉，不要怕拍爛，我大概拍了五分鐘，切忌力度不要太過猛，力度大會使肉質鬆散；
3、放入黑胡椒、鹽，加20ml的紅酒醃製，最好醃1－2個小時左右，我是中午醃的，下午做的，時間長了點，最好肉質不要太嫩；
4、上鍋煎前裹一層水澱粉，平底鍋放油，小火煎制，先一面煎五分鐘，再翻面煎兩分鐘即可。這樣煎出來的大概是七成熟；
5、起鍋後，等十分鐘再調汁。鍋中放少許油，放入蒜末和紅蔥末，翻炒出香味後，倒入剩下的紅酒，放入黑胡椒和少許鹽，熬幾分鐘就可以出鍋了，澆在牛排上就可以了。
5樓：疏馨申靜安
紅酒牛排是西餐，牛排的原材料是牛身上所為的小哩肌肉，切片約10公分厚，用暫錘撬鬆，放煎鍋上煎，幾分熟自己選著，在用蒜茸爆鍋，龜甲萬醬油，調味料，芡粉，最後放紅酒，澆在煎好的牛排上即可，在配上炸薯條
6樓：耿鈮
教你自己在家煎紅酒牛排
做法，紅酒煎牛排怎麼做好吃，紅酒煎牛排的家常做法
7樓：蒲夏御風
食材主料
牛排一塊
洋蔥一個
蔬菜若干
紅酒一些
輔料黑胡椒
一些芡粉一些鹽
一些步驟
1.平底鍋入橄欖油或者黃油一塊，搖均勻，持續加熱2.將牛排加入熱鍋中煎20秒左右，保持大火。可以輕輕的晃晃鍋，保證加熱均勻。
3.翻面，繼續煎20秒。然後再翻面。煎到牛排達到想要的熟度。這個時間根據牛排的種類和厚度定。一釐米的到medium
well，就是牛排店的七八分的程度，大約只需要2分鐘。2釐米厚的需要3分半鐘。
紅酒牛排怎麼做？
8樓：c小廚是我
牛排怎麼做好吃還簡單
一、食材準備：牛排：牛排可以在網上買，買多的了話便宜，包運費，比起超市買的拼接牛排要好。所需要的配料主要是：橄欖油、海鹽、現磨的黑胡椒、和切片的大蒜。
9樓：葷興卜子萱
紅酒牛排的做法 原料：
牛裡脊150克
鹽少許嫩肉粉少許
百里香適量
製作：1.
將牛裡脊去筋，切拇指厚的片，並用扒錘砸扁。
2.用鹽，嫩肉粉，百里香將其醃製10分鐘。
3.平底鍋內放黃油和奶油，燒至滾燙後，放入醃製好的牛扒，煎30秒，翻面再煎30秒即可。
將煎好的牛扒放入餐具內，淋上紅酒汁，再裝飾即可。
紅酒汁的做法：
蒜頭100克、紅蔥頭100克、洋蔥100克、高湯3碗、紅酒半碗、白脫油1/4塊、紅蘿蔔半條
1．蒜頭、紅蔥頭、紅蘿蔔、洋蔥切丁塊備用．2．切好的蒜頭、紅蘿蔔、紅蔥頭、洋蔥置入鍋內加白脫油輕炒3．炒過的蔬菜材料加3碗高湯和半碗紅酒，果汁機內攪打成汁4．將打好的汁倒鍋中，燜煮約30分鐘即成
怎麼做牛排法式紅酒的？
10樓：絕情
牛排一塊，橄欖油少許，黃油３０克，洋蔥半個（切碎成洋蔥末），紅酒半杯，１大勺蜂蜜，１／２塊牛肉精（掰碎使用），什錦蔬菜適量，法國香菜（切碎末）少許，鹽和黑胡椒碎少許 １， 什錦蔬菜用熱水焯熟，瀝乾水分後，拌入橄欖油和鹽及法國香菜。備用。 ２， 牛排雙面塗抹鹽和胡椒，鍋做熱後倒橄欖油，用大火煎至兩面焦黃，然後轉中火煎至自己需要的程度。
然後盛出來讓牛排「休息」一下（按照每一英寸厚的牛排，靜置5分鐘的標準把握時間）。這個過程，是為了讓牛排有時間重新吸收它的汁水。假如煎好了馬上就吃的話，一旦用刀切開，那些好味的汁水就會流到盤子裡 ３， 牛排休息的時候，做醬汁。
用剛才煎牛排的鍋（不用洗），溶化黃油（也可以不用黃油，只用剛才煎牛排的剩油），炒香洋蔥，倒入紅酒（也可以加一點水同煮），放入牛肉精，煮到汁液粘稠，離火，用過濾網略去洋蔥碎，只留汁液。然後把蜂蜜混入醬汁中 ４， 把什錦蔬菜擺入盤中，放上牛排，澆上醬汁。 宣告；這只是我們在家的做法 至於是否正確就不得而知了
11樓：仇睿明
菜系及功效：法國菜譜 貧血食譜 口味：鹹鮮味 工藝：
煎 法式牛排的製作材料： 主料：牛排500克 輔料：
雞蛋150克,麵包150克,小麥麵粉50克 調料：鹽4克,胡椒粉3克 法式牛排的特色： 特外焦黃味酥香，裡鮮紅味鮮嫩。
教您法式牛排怎麼做，如何做法式牛排才好吃 1.雞蛋打勻成蛋液，白麵包去邊上硬皮，切成米粒大，拌上精鹽1克待用。 2.
牛排批切成片，用刀背捶鬆拍平，抹上精鹽、胡椒粉，沾上乾麵粉，再在蛋液中拖一下，沾上面包粒，蓋一薄紙，手掌在紙上輕輕按壓一下，使麵包沾牢。 3.烤盤中放入熟植物油250克，先用250℃加熱約5分鐘，調溫至200℃，放入牛排於油中，煎約5分鐘，翻身再煎10分鐘，見表面焦黃色即撈起。
4.食用時可配上辣醬油或番茄沙司。 小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
做牛排時候用什麼紅酒？
12樓：
做牛排首選義大利鴻圖乾紅
年份:2023年
葡萄品種:桑嬌維賽
出產地區:imola-emilia romagna最佳配菜:肉汁醬麵食、燒烤紅肉、牛排及日常配餐酒評:
酒色是誘人的紅寶石色，散發出桑樹的清香，紫羅蘭、桃花、山莓的花香和草莓的果香。口感醇厚，柔順半帶有甜椒、奶油的餘香！入口甜而回味略酸讓人回味無窮！
非常適合中國人享用！
還有使命酒莊的梅洛或西拉乾紅，絕對是很好的搭配，法國波爾多聖喬治堡乾紅，法國波爾多磨坊古堡乾紅，都是很好的選擇。
若有幫助望採納，多謝！
13樓：匿名使用者
普通50-60左右的智利紅酒就可以了，只要是真品，什麼牌子的都可以的。
14樓：保護者田田
個人認為圖乾紅不錯！
牛排怎麼煎，簡單煎就好，牛排怎麼做？
買回來的牛排如果是冷凍儲存的，必須提前1小時拿出來自然解凍，千萬不要用水泡和微波爐化凍。剛解凍好，一定要先放個30分鐘，讓肉裡外都達到20 左右的室溫。牛排很快就能煎熟，且不會流失太多的汁水，不易口感老。化凍後的牛排不要用水沖洗 牛排千萬不要用水清洗 過水！用水沖掉了牛排本身的香氣，衝散了牛肉的纖維...
自己怎麼煎牛排呢，自己在家裡怎麼煎牛排？
hello！我是簡單易學耗時短，又充滿情調和儀式感的香煎上腦牛排。配點紅酒，搗鼓點沙拉，煎塊牛排，在家也能和西餐廳一樣吃得別緻 說到煎牛排，我肯定是最專業的 5分步閱讀 首先要買牛排。牛排很多地方都有得賣。網上也有，但是我不建議在網上買，首先網上的牛排質量沒保障，其次經過運輸也會導致牛排變質。所以還...
怎麼煎牛排好吃
煎牛排想要好吃的話最好還是要選擇比較好的牛排，肉最好是新鮮的牛排，肉不要是凍過的牛排肉，而且在製作過程中最好先進行一定時間的醃製，然後的話再進行煎牛排比較的好。比較好的，按照牛排的煎制方法就比較好。回答您好，您可以參考以下建議哦 用油 黃油 橄欖油煎制牛排，更易於激發牛肉的香氣，口感也更鮮嫩鬆軟 火...