1樓：石春睦化
烤豬脆骨串在很多地方是很暢銷的品種，有的地方年輕人和小孩都特別愛吃。吃豬脆骨可以補鈣，加上清脆的嚼勁，深受大眾人的喜愛。我們來看看烤豬脆骨的製作方法。
原料：豬脆骨250克，方形饅頭10個（重約200克），生菜絲30克。
調料：a料（嫩肉粉、松肉粉、羊肉香精各2克，蔥薑汁、廣東公尺酒、自制燒烤醬各10克，味精、老抽、幹澱粉各5克，蛋黃30克），黃油10克，自制燒烤醬40克，色拉油1500克（實耗160克）。
自制燒烤醬配方：
將泰國雞醬500克、番茄沙司、熬香剁細的郫縣豆瓣醬各100克，香辣紅油、鮮湯各200克，炒香的孜然粉20克，黑胡椒汁1瓶，香辣酥裡的芝麻、麻油各50克攪勻即可。
製作方法：1）將豬脆骨修成長釐公尺、寬釐公尺、厚1釐公尺的塊，用雕刻刀密集地刺上眼兒，洗淨血水，用千毛巾吸乾水分，入a料醃漬上漿，入0℃的冰箱中冷藏20分鐘，取出穿上竹籤。
2）鍋如色拉油，燒至五成熱，入豬脆搜蠢骨炸熟，撈出控油，入自睜明制燒烤醬中伴勻。
3）將油溫控制在五成熱，入饅頭炸成金黃色，撈出控油，再修成「箱」形。
4）黃油熬化，均勻地刷在饅頭上，放入豬脆骨，撒上生菜絲即可。
注意：1、一定要將豬脆骨刺上密集的眼兒，以便入味，保證炸制時成熟度一致。
2、炸制饅頭時，要注意快速世早陪翻動，入黃油中翻勻後，再入微波爐內中火加熱30秒，去掉多餘的水分。
2樓：禹和藹圭旻
1.豬脆衡鏈骨洗淨切絲後，加入所有調料醃製一下。
2.在烤盤上墊上烤布，然後將洋蔥紅椒鋪上去。
3.再將醃製好的豬脆骨放上去，儘量鋪開一點。
4.淋上一層薄油在脆骨上面。
5.放稿攔迅入預熱好的烤箱，190度，20分鐘左右。
6.烤好後取鍵此出，放在盤上即可享用了。
豬脆骨怎麼做
3樓：網友
豬脆骨的製作方法：
1、食材：豬脆骨500g、蔥薑蒜適量、幹辣椒適量、香菜適量、芝麻適量、孜然粉適量、糖適量、鹽適量、味精適量、花椒適量、幹澱粉適量、料酒適量。
2、先把豬脆骨洗乾淨，粘上澱粉，備用。起油鍋，把脆骨倒入油鍋中炸，油溫4成熱。慢慢把脆骨炸至金黃色撈出。控油，把油溫加熱到7成熱，再次倒入脆骨，復炸一次。撈出。
3、蔥薑蒜，切末，香菜切段，幹辣椒從中切開。
4、**倒入少許花生油，放入花椒跟幹辣椒，炒出香味倒入蔥薑蒜，加入料酒，翻炒幾下，倒入豬脆骨，加入孜然粉，鹽味精，糖快速翻炒。
5、帶香味濃郁，料粉均勻裹在脆骨上就加入香菜根芝麻。
6、豬脆骨簡單翻炒就可以出鍋了。
豬脆骨是豬身上比較軟的排骨，也叫豬軟骨。 豬脆骨又稱為月牙骨，指的是動物的前腿夾心肉與扇面骨相連處的一塊月牙形軟組織(俗稱「脆骨」)，它連著筒子骨、扇面骨，上面有一層薄薄的瘦肉，骨頭為白色脆骨。其含有大量的蛋白質，維生素，以及骨膠原、骨粘蛋白等營養物質，是老弱婦幼進補非常好的豬肉部分的優先挑選部位。
脆骨除了含有豐富的蛋白質和維生素外，還含有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為人體提供充足的鈣質，女性吃了非常好。鈣可以影響人體的骨質密度，較高的骨質密度可以保證絕經期和老年期具有較密緻的骨質，從而減少骨折的幾率，推遲骨質疏鬆的發生。
4樓：陳其喜
鐵板豬脆骨。
材料〗豬脆骨400克、雞蛋1個、鍋巴150克、花椒20克、幹辣椒節75克、精鹽、嫩肉粉、生抽、白糖、味精、糯公尺粉、生粉各適量、色拉油2000克。
做法〗豬脆骨頂刀切成厚約釐公尺的片，納入盆中，放入生抽、精鹽、嫩肉粉、白糖、味精，磕入雞蛋液，加入生粉、糯公尺粉拌勻備用。
2.鐵板上火，噴灑色拉油燒至四成熱，放上豬脆骨炸至表面較硬時撿起瀝油，隨即再放上鍋巴炸酥，撿起瀝油。
3.鐵板上留少許油，撒上幹辣椒炒出香味後，撒上花椒粒，隨即放入炸好的豬脆骨及鍋巴塊，快速翻炒均勻，關火裝盤即可。
5樓：暴躁小李
製作燒烤豬脆骨方法：
原料：豬脆骨250克，方形饅頭10個，生菜絲30克。
調料：嫩肉粉、松肉粉、羊肉香精各2克，蔥薑汁、廣東公尺酒、燒烤醬各10克，味精、老抽、幹澱粉各5克，蛋黃30克，黃油10克，色拉油200克。
製作方法：橡姿掘 1、將豬脆骨修成長釐公尺、寬釐公尺、厚1釐公尺的塊，用雕刻刀密集地刺上眼兒，洗淨血水，用千毛巾吸乾水分，將調料塗上去，放入0攝氏度的冰箱中冷藏20分鐘，取出穿上竹籤；
2、往鍋裡倒入色拉油，燒至五成熱，放入豬脆骨炸熟，撈出控油，放入燒烤醬中伴勻；
3、將油溫控制在五成熱，放入饅頭炸成金黃色，撈出控油；
4、將黃油熬化，均勻地刷在饅頭上，放入豬脆骨，撒上樑核生菜絲即可。冊伏。
燒烤豬脆骨怎麼去腥味
6樓：星光在身邊
燒烤豬脆骨去腥味方法：把肉放入水中浸泡2到4小時。隔1小時換一次水。再用薑切片和白酒把豬脆骨泡半小時即可。
燒烤豬脆骨原料：豬脆骨250克，方形饅頭10個，生菜絲30克。調料：
山巧嫩肉粉、松肉粉、羊肉香精各2克，蔥薑汁、廣東公尺酒、自制燒烤醬各10克，味精、老抽、幹澱爛物粉各5克，蛋黃30克，黃油10克，燒烤醬40克，色拉油1500克。
製作方法：1、將豬脆骨修成長釐公尺、寬釐公尺、厚1釐公尺的塊，用雕刻刀密集地刺上眼兒，逗歷鍵洗淨血水，用千毛巾吸乾水分，入料醃漬上漿，入。
豬脆骨怎麼做好吃
7樓：戴蒙崗居
豬脆骨含有的蛋白質比較多，對這樣食物吃的時候，對身體也是沒有太的的損害，不過在選擇這樣食物的時候，也是需要對它的製作方法進行了解，這樣吃的時候，對身體也不會有任何的危害，那豬脆骨的做法如何呢，這樣佳餚在製作上，也是有著一些不錯的方式。
很多人對豬脆骨的做法並不是很清楚，不過製作豬脆骨前，需要對它的製作流程進行了解，而且在材料上，也是要先購買好，這樣製作的時候，也是比較輕鬆。
豬脆骨的`做法：
豉椒醬香豬脆骨
材料：豬脆骨500g，青尖椒1個，紅尖椒1/2個，小紅辣椒2個，洋蔥1/4個，蔥1/2根，姜三片，蒜2瓣，豆豉1大勺，六月鮮豆瓣醬1大勺，海鮮醬油1大勺。
做法。1.豬脆骨用清水洗淨。
2.鍋中燒水，水開後放入脆骨。
3.焯燙兩分鐘，撈出脆骨，再次過清水洗去浮沫。
4.青、紅尖椒切塊，洋蔥切塊、蔥切小段。
5.準備豆豉和六月鮮豆瓣醬。
6.鍋燒熱，放少許橄欖油。
7.待油燒熱，放入蔥、姜、蒜爆香。
8.放入豬脆骨翻炒。
9.炒至變色，放海鮮醬油。
10.翻炒3分鐘，加入豆豉。
11.放入青紅椒和洋蔥，繼續炒2分鐘。
12.加入豆瓣醬，翻炒均勻即可。
以上就是對豬脆骨的做法詳細介紹，製作豬脆骨的時候，可以根據以上的方法進行，在製作豬脆骨的時候，要注意火候問題，它的製作時間不長，但是火候太大的話，會使得它的口感和營養價值流失，所以火候是要掌握好的。
豬脆骨怎麼做好吃，豬脆骨是哪個部位
豬脆骨是哪個部位?腿夾心肉與扇面骨相連處的一塊月牙形軟組織。豬脆骨又稱為月牙骨，指的是動物的前腿夾心肉與扇面骨相連處的一塊月牙形軟組織 俗稱 脆骨 它連著筒子骨，扇面骨，上面有一層薄薄的瘦肉，骨頭為白色脆骨。其含有大量的蛋白質，維生素，以及骨膠原 骨粘蛋白等營養物質，是老弱婦幼進補非常好的豬肉部分的...
雞脆骨怎麼做好吃
雞脆骨，又稱掌中寶 雞脆，它以其獨特的口感而倍受食客青睞。常見的菜例有宮保雞脆骨 椒鹽雞脆骨 蒜香雞脆骨 雙椒雞脆骨 酸菜雞脆骨 泡椒雞脆骨等。對於不同的雞脆骨菜餚，往往需要採取不同的醃製方法 也有把雞脆骨放入加有紅曲米和香料的滷水鍋中滷製成半成品的 方能達到獨特的成菜效果。下面，筆者就按1000克...
乾燒脆骨怎麼做好吃
1.豬脆脆骨1盒 豌豆1小碗 紅皮花生1小碗 炸蔥酥1勺 乾紅椒5個 生薑1片 蒜瓣3粒 花椒粒1撮 炒香芝麻 2.豬脆脆骨洗淨，用廚用剪剪成細長條狀 將豬脆脆骨放入大碗中 3.倒入烤肉醬2.5湯匙，加入胡椒碎1茶匙，生抽半勺 生薑切末放入，所有材料拌勻調味醃製30分鐘 4.將紅皮花生稍加撈洗後晾乾...