1樓：帶檔滑行
韭。菜炒豆芽。
這道小炒青白相間，每一口都清脆有餘，回味悠香。兩種蔬菜都是易熟食材，整道菜製作起來省時省力，十幾分鍾就可以上桌。
具體制作方法。
第一步：準備食材。綠豆芽300克、韭。菜1小把，小紅辣椒適量、蒜適量。
第二步：把韭。菜清洗乾淨，切成段。蒜切片、小紅辣椒切段。
第三步：鍋中倒入適量的水燒開，然後把綠豆芽放入鍋中，待鍋裡的水再次燒開，即可把綠豆芽撈出放入涼水中。
第四步：鍋中倒入少許油，油熱後放入蒜片、小紅辣椒段煸炒出香味。
第五步：把綠豆芽、韭。菜放入鍋中，轉大火快速翻炒均勻。
第六步：往鍋中放入1勺鹽、少許雞精調味，然後淋少許香油，再次翻炒均勻即可關火。
第七步：盛出開逗賣動吧。
多說幾句。1、綠豆芽炒之前焯一下水，可以去除部分豆腥味，還可以防止在炒的時候出太多的湯，影響整道菜的口感。
2、當兩種蔬菜放入山渣逗鍋中後，要轉大火快速翻炒。
3、鹽要等到整道菜梁猛快出鍋的時候再放，放得太早容易出湯。
4、吃不了辣的親們，可以不放辣椒。
2樓：網友
西紅柿炒豆芽。
1、豆芽撿乾淨，漂洗幾次，瀝乾水。西紅柿乙個，洗淨切小神則塊，可以去皮也可以不去皮。
2、熱鍋熱油先將西紅柿放進去翻炒一下，加一點糖，和念看到出汁水即喚瞎困可。
3、然後將豆芽放進去翻炒，加一點鹽調味，看到豆芽變軟即可。
4、關火裝盤前撒一點胡椒粉，好吃的不要不要的西紅柿炒豆芽做好啦！
豆芽怎麼做好吃 這三種做法很美味
3樓：戴蒙崗居
1、白菜炒豆芽。
1）將白菜洗淨，切條。
2）將黃豆芽洗淨，去掉豆皮等雜質。
3）炒鍋置於火上，放老橘物入植物油燒熱，加入蔥花、薑絲煸香，投入黃豆芽、白菜等煸炒，炒至將熟，加入醬油、精鹽繼續炒，炒到白菜、豆芽熟透入味時，加入味精調味，出鍋即可。
2、豆芽炒韭菜。
1）豆芽洗淨，韭菜洗淨切成寸斷，姜切成絲。
2）熱鍋冷油爆香薑絲取出。
3）放入豆芽翻炒，淋上幾滴白醋，加入鹽，雞精。
4）最後加入韭菜段翻炒至熟即可。
3、菠菜拌豆芽。
1）綠豆芽摘洗乾淨，紅蘿蔔洗淨伍歲後切成絲，菠菜摘洗乾淨後切成3釐公尺長的段，分別投入沸水鍋內焯一下，撈出用涼開水過涼，取出瀝乾水分；
2）芥末加水適量調釋成芥末汁；
3）綠豆芽、紅蘿蔔絲、菠菜、水發粉絲和五香豆腐絲一起放入盆內；
4）加入精鹽、醬油、醋、芥侍液末汁和香油，拌勻盛盤裝成。
豆芽做法
4樓：生活大師小杜
豆芽菜的家常做法：
1、豆芽拌粉皮。
綠豆芽去根洗淨，放入開水內焯一下，放涼水內泡涼，瀝去水分。將粉皮在涼水內泡軟後切成絲，再放開水鍋內焯透再撈涼水內淘涼和豆芽放在一起，加入精鹽、醋、醬油，調拌均勻後放入盤內，灑上香油上桌食用。
2、豆芽炒麵。
紅蘿蔔切片，辣椒香蔥切小。鍋裡放油，燒熱。放入豆芽、紅蘿蔔、辣椒爆香。放入細面翻炒均勻，滴山鎮入醬油，繼續翻炒。加食鹽，翻炒2分鐘即可出鍋。
3、豆芽炒韭菜。
將韭菜擇洗乾淨，切成3釐公尺長的段。綠豆芽去根，洗淨。蝦皮洗淨，備用。
炒鍋上火，注入植物油燒熱，放入蝦皮爆香，逗枯粗加入韭菜段、豆芽菜翻炒幾下，烹入醋，加入精鹽、味精，快速炒至熟即成。
豆芽介紹：
也稱芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、銀芽、銀針、銀苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是敗虛各種穀類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的「芽菜」，也稱「活體蔬菜」。品種豐富，營養全面，是常見的蔬菜。食用的主要部分為下胚軸。
常見的芽苗菜有：香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿蔔芽苗菜、龍鬚豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個品種。
豆芽做法
5樓：鮮多多新零售
銀牙小炒皇。
原料：火腿 青黃紅椒 魷魚 豆芽。
調料：溼料。
1. 鍋中加入水500毫公升；
2. 水燒開，加入所有配菜，10秒後倒出；
3. 淨鍋，倒油20克，倒入配菜；
4. 加入溼料，大火炒30秒左右；
5. 出鍋裝盤。
6樓：雨辰一十一
豆芽炒麵。食材：麵條，豆芽，胡蘿蔔，小蔥，鹽，幹辣椒，醬油。
做法：1、紅蘿蔔切片，辣椒香蔥切小。
2、鍋裡放油，燒熱。
3、放入豆芽、紅蘿蔔、辣椒爆香。
4,放入細面翻炒均勻，滴入醬油，繼續翻炒。
5、加食鹽，翻炒2分鐘即可出鍋。
熗炒豆芽。食材：綠豆芽，韭菜，胡蘿蔔，色拉油，食鹽，花椒。
做法：1、綠豆芽掐去兩頭，洗淨；韭菜擇去黃葉，洗淨，切寸段；胡蘿蔔洗淨，切絲。
2、炒鍋置火上，放油燒至5成熱，放入花椒爆香，盛出花椒。
3、依次把胡蘿蔔絲、綠豆芽、韭菜、鹽，快速翻炒幾下，出鍋即可。
涼拌黃豆芽。
食材：黃豆芽，紅椒，生抽，香油，蒜泥，小蔥，白芝麻，陳醋，辣椒油，白糖。
做法：1、黃豆芽摘去老根，紅甜椒切絲，蔥切絲。
2、香油、陳醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽兩匙，糖少許拌勻成味汁。
3、鍋裡燒開水，先放入黃豆芽、紅椒絲汆燙2-3分鐘，起鍋前關火加入蔥絲撈起，浸泡在冰水裡。
4、瀝乾水分倒入事先調好的味汁，上桌前撒上熟白芝麻即可。
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