1樓：農家樂美食記
提前把芋頭放進酸水壇中醃製幾天，醃好後切成絲，準備點小米辣椒切成圈，大蒜切碎，起鍋燒油，先把辣椒和大蒜炒香，再把芋頭絲倒下去翻炒，調一下味即可。
2樓：帳號已登出
芋頭糕。材料：荔浦芋頭一個，香腸兩根，泰國香米150克，黑芝麻適量，油，鹽，五香粉，八寸蛋糕模一個。
做法：1.把泰國香米洗乾淨，泡一個晚上，把泡米的水倒掉。
再把米放進攪拌機裡，加水。米和水的比例是1比2，因為打出的米漿不能稠，而是要像米湯一樣稀，因為芋頭還會吸掉一部分水分，如果米漿太稠，那麼蒸出來的芋頭糕會很硬，口感不好。高速打成米漿。
2.荔浦芋頭切丁，香腸切丁。鍋燒熱，放一點點油，把香腸放進去小火慢慢煎出一點油，把芋頭丁放進去，加一點點鹽和五香粉炒香，鹽和五香粉不用多，一點點即可，因為臘腸本身就有鹹味了。
3.蒸鍋裡放水，燒開。
4.把香腸芋頭丁鋪一層在蛋糕模底層，再把打好的米漿搖晃均勻倒在模具裡，再在上面撒一層香腸芋頭丁。
5.把蛋糕模放進事前燒開的蒸鍋裡，中火蒸1個小時。拿出來，6.待芋頭糕涼了之後撒上炒熟的黑芝麻，然後脫模，熱的時候脫模會弄碎的，切記！
7.吃的時候配上醬汁，好香^_^
蛋黃焗芋頭。
材料：小芋頭360克，鹹鴨蛋2個，白糖2匙，澱粉2匙。
做法：1.芋頭削皮洗淨後切成條。把鹹鴨蛋的蛋黃取出用勺子按碎備用。
2.把芋頭放入小鍋裡煮上五六分鐘，煮至八成熟撈出過涼水，然後瀝乾。把煮好的芋頭撒上二茶匙澱粉用手抓勻。鍋內放油，把芋頭煎至金黃。撈出備用。
3.鍋內放底油，下入鹹蛋黃小火翻炒。把小塊的蛋黃用鍋鏟鏟碎。
把鹹蛋黃炒出泡沫狀時倒入芋頭條。輕輕的來回晃動鍋，使芋頭均勻的裹上蛋黃。加入2匙白糖用鍋鏟輕輕翻勻，即可出鍋。
芋頭的吃法
芋頭吃法。
3樓：匿名使用者
拔絲芋頭。
主料：芋頭500克，芝麻10克，白糖200克，清油750(克實耗100克)。
做法：1.先把芋頭洗淨去皮，切成滾刀切或菱形塊，放盤內待炸。
2.芝麻揀去雜質後待用。
3.火上架炒勺，燒好後倒入油750克，燒至六成熟時，將芋頭塊放入，兩次炸熟上色(呈金黃色)潷漓出油。
4.將炒勺內油倒出，留餘油15克，將白糖200克放入鍋中、不停地攪動，使糖受熱均勻熔化，但火不宜太大，等糖液起小針尖大小的泡時，迅速將炸好的芋頭塊倒入，撒上芝麻，顛翻均勻後，盛盤急速桌。
芋頭可以做成菜的樣式很多。
當作配菜來炒或是直接做成芋頭糕等操作都蠻常見芋頭可以炒成菜的種類中，芋頭排骨是價效比比較高的一種豬大排準備一斤左右，芋頭準備三個。
排骨洗淨之後要先焯水，水中放上料酒和蔥姜。
焯兩分鐘左右撈出瀝乾水分。
香芋去皮之後切成小塊放在一旁備用。
熱鍋倒油之後爆炒蔥薑蒜，炒出香味之後下入排骨翻炒過程中加入適量醬油和冰糖。
翻炒適當的時候倒入適量水。
大火燒開之後轉小火慢燉半個小時左右。
之後倒入芋頭塊，繼續燜燉至芋頭熟爛為止。
在這期間調入鹽、味精、香油等調料調味。
4樓：農家樂美食記
芋頭先燉熟剝掉外皮，起鍋放油，先放點辣椒醬和泡椒炒香，再把提前燉過的龍骨肉放下去炒香，然後倒入芋頭，倒點清水，調好味，煮至入味即可出鍋。
芋頭的吃法和做法
芋頭怎麼吃
芋頭怎麼吃
芋頭怎麼吃
5樓：生活小達人
芋頭可以燒湯、炒著吃、蒸著吃、紅燒吃、製作成糕點等。
燒湯是芋頭最為常見的一種吃法，冬天天冷的時候，喝上一碗芋頭湯成為了很多人的最愛。最簡單的燒湯方法就是將芋頭切成丁，煸炒一下，放水煮湯，出鍋之前撒上少許蔥花就可以了。除了單獨燒湯之外，我們還可以將芋頭和排骨、酸菜、豬腳、鹹肉、鴨肉等食材搭配起來燒湯，味道也是不錯的。
芋頭可以炒著吃。炒芋頭是芋頭的一種簡單吃法，可以將芋頭切成片炒，也可以將芋頭切成絲炒都是可以的。可以單獨清炒，也可以和肉絲、芹菜、胡蘿蔔等食材搭配起來炒，無論哪一種，都是一道快手菜。
芋絲餅做法
材料需要芋頭適量，火腿適量，燻鴨肉適量，粘米粉100克，蔥適量，色拉油適量。芋頭、火腿、燻鴨肉均切粗絲，蔥切粒。熱鍋，下小許色拉油，炒香火腿絲與燻鴨絲，下芋頭絲炒透。
把芋頭絲等材料盛起晾涼，加入調味料與蔥花，粘米粉加入適的水與小許鹽、胡椒粉調成糊狀。把粘米粉糊拌入芋絲材料中。取一蒸盤，抹點色拉油，倒下所有拌好的材料。
放蒸鍋裡，大火蒸20分鐘。熟後取出晾涼。把晾涼後的芋絲餅切小件，用油煎至兩面金黃色，即可食用。
芋頭怎麼吃
芋頭怎麼吃
芋頭燒雞的做法，芋頭燒雞怎麼做好吃，芋頭燒雞
主料du 雞腿500g 芋頭500g 輔料蔥姜zhi蒜 適量dao 青紅辣椒適量鹽 1.5小勺版生抽 2大勺冰糖 4顆香菜 適量步驟 1.挑選自己權喜歡的口感的芋頭，去皮，洗淨 將芋頭切成滾刀塊2.雞腿洗淨 5.去骨之後將雞腿肉切大塊3.蔥薑蒜都切大片 4.鍋內放油燒熱，將蔥薑蒜和紅辣椒都放入炒香5...
乾煸芋頭的做法芋頭絲怎麼做好吃，炒幹芋頭絲的家常做法
準備材料 幹辣bai椒 2只 花椒 一小du 撮 蔥zhi 蒜 適量 鹽dao 適量 豬肉絲 專適量 芋頭 半斤 生抽 屬適量 孜然 少許。1 芋頭滾刀切成塊，開水焯過瀝乾水份 2 入油鍋炸至金黃盛出 3 另起一鍋，加入適量的油，再加入花椒 幹辣椒 蔥 蒜炒出香味，放入炸過的芋頭煸炒，再入鹽 生抽 ...
芋頭燉肉怎麼做好吃，芋頭燉肉的家常做法
主料香芋頭500克 姜適量 雞腿菇3個 老抽一勺 胡椒粉適量 雞精一小勺 豬肉500克 蔥1根 豬肉燒芋頭步驟1 豬肉燒芋頭的做法大全 準備好原料 步驟2豬肉燒芋頭的做法 豬肉切成片，芋頭切成滾刀塊。蔥切碎，姜切絲。肥肉也切成片步驟3豬肉燒芋頭的家常做法 鍋燒熱，入肥肉炸出油 步驟4豬肉燒芋頭的簡單...