1樓：匿名使用者
大公尺鍋巴的做法詳細介紹菜系及功效：甜品/點心。
口味：清香味 工藝：炸。
大公尺鍋巴的製作材料：
主料：稻公尺500克。
調料：起酥油150克，白砂糖15克，鹽2克。
教您大公尺鍋巴怎麼做，如何做大公尺鍋巴才好吃。
1. 大公尺洗淨去沙，放入鍋中煮成半熟、撈出，在蒸鍋中蒸熟；
2. 蒸熟的公尺飯中加入2%～3%的起酥油或棕櫚油，12%～16%的澱粉，攪拌均勻；
3. 用壓片機將拌好的料壓成1～公釐厚的公尺片，按3釐公尺×2釐公尺的規格切片；鋒清。
4. 油溫240℃左右，時間3～6分鐘，炸成淺黃色撈出；
5. 瀝油後噴上細度為60～80目的調味粉，然後包裝。
大公尺鍋巴的製作要訣：
1. 本品有油炸過程，需備起酥油約1000克；
2.公尺鍋銀老前巴是一種休閒小食品，香酥可口，廣受歡迎。
小帖士-食物相剋：
稻公尺：唐�6�1孟詵：「粳公尺不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」
清�6�1王盂英：「炒公尺雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」
鍋巴三鮮的做法詳細介紹菜系及功效：腎調養食譜 補血食譜 補虛養身食譜 滋陰食譜。
口味：鹹鮮味 工藝：湯爆。
鍋巴三鮮的製作材料：
主料：海參（水浸）150克，雞肉100克，鍋巴(小公尺)200克。
輔料：金華火腿50克，冬筍40克。
調料：料酒10克，鹽5克，胡椒粉1克，大蔥10克，姜10克，豬油（煉製）20克，花生油100克，澱粉(豌豆)10克，味精2克。
教您鍋巴三鮮怎麼做，如何做鍋巴三鮮才好吃。
1. 海參洗淨，批成大片，用開水氽透；火腿（熟金華火腿）切成片；雞脯肉（熟雞脯肉）切成大片；冬筍切成片；澱粉加水適量調勻成水澱粉。2.
炒鍋上火，放入雞湯，加入蔥段、拍松的姜塊、海參，用文火煨10分鐘，揀去蔥姜、冬筍、火腿、料酒、精鹽、胡椒粉、味精，澆沸嘗好味，用溼澱粉勾芡，盛入碗中。3. 另取炒鍋上火，注入油，燒至7成熱時，將鍋巴下鍋，炸至酥脆呈金黃色，撈出裝入湯盤內，澆上一點沸油，與三鮮一同上桌，將三鮮湯倒在鍋巴上，發了喳喳響含槐聲即成。
鍋巴三鮮的製作要訣：
因有過油炸制過程，需準備花生油1250克左右。
小帖士-食物相剋：
海參（水浸）：海參與醋相剋；不宜與甘草同服。
2樓：匿名使用者
巴菜 鍋巴菜是獨特的風味小吃，天津人普遍喜歡吃。鍋巴菜的主料鍋巴，以上等綠豆和優質小公尺水磨成漿，攤成薄煎餅，切成柳葉塊。以香油、薑末、蔥花、面哪御醬、醬油陪橘、醬豆腐等打成滷。
然後，將鍋巴放入滷內，輕輕拌合，以鍋巴蘆緩團完全沾滿滷為止，隨即盛人碗內，再灑上辣油、香油、麻醬、醬豆腐汁、香菜葉等。
鍋巴菜酥爽清香，滑潤適口，再配以芝麻燒餅，風味異常。
3樓：匿名使用者
1.把剛煮好的熱飯，挖少許出來，拿飯勺把它壓壓扁，壓緊一點，成一薄塊~多做幾塊啦！ 2.
把飯片放進烤箱裡，烘乾，沒有水分，待用。 湯汁，可以自己按照喜歡的口味調配~今天就拿家裡現成的肉糜，蝦仁和西紅柿做的。 1.
肉糜先用鹽，雞精，料酒，油，蔥，姜醃後，下油鍋，和蝦仁一起爆熟； 2.然物早後加入西紅柿一起煸炒至西紅柿出汁，加清水煮沸後，加適量番茄醬。 3.
煮到西紅柿變爛好鄭後，加適量鹽和雞精，用水澱粉罩襪雀勾芡，使湯汁變粘稠。 同時，將烘乾的公尺飯，取出，起油鍋，燒熱鍋後，放入公尺飯，用中火炸至金黃色，鋪在盤中，上桌。 最後將熱的湯汁均勻得澆在剛炸好的鍋巴上，就「噼裡啪啦」炸開了~~完工。
4樓：日照趕海找鐵哥
鍋巴怎麼做？公尺飯加鹽加雞精此芹13香雞蛋攪拌均勻，加兩勺歲衡面揉至麵糰，用擀麵杖擀平切塊，小火油炸放點孜然料就森雀畢可以。
烤饃鍋巴怎麼做，新家園烤饃鍋巴好吃嗎
主料饅頭1個 雞蛋1個 小蔥5g 調料食鹽2g 調和油適量 步驟 1.準備好食材。2.饅頭切片，雞蛋打散加入切碎的蔥花。3.蛋液中加入鹽拌均勻備用。4.平底鍋倒適量的油燒熱。5.把饅頭片放入蛋液中裹一下，裹均勻。6.放入平底鍋中煎至兩面金黃即好。原料處理 將大米用清水浸泡 小時，洗淨，撈出瀝去水分。...
紫菜鍋巴的做法，紫菜鍋巴怎麼做好吃，紫菜鍋巴
紫菜鍋巴的做法 主料 米飯150g 輔料 油適量 鹽適量 蝦皮適量 紫菜適量 黑芝麻適量 澱粉適量1紫菜用手撕碎片，也可以用剪刀剪 2米飯一碗，加適量的鹽，若是冷米飯要放在微波爐加熱一下3加一勺植物油 4加一勺黑芝麻 5加入澱粉，蝦皮，紫菜 6裝入保鮮袋裡，像揉麵粉一樣，直至米飯發粘7用擀麵杖擀成薄...
叻沙意麵的做法步驟圖，叻沙意麵怎麼做好吃
主料 叻沙調料醬1盒 中卷1只 白蝦8只 輔料 油豆腐45g 鵪鶉蛋95g 綠豆芽180g 拉麵300g 水600ml 叻沙準備材料,中卷切塊,豆芽菜先川燙放進碗裡備用鍋里加水煮沸後,加入肋沙調料醬,攪拌均勻 加入油豆腐和鵪鶉蛋 放入中卷和白蝦,煮約5分鐘,關火 在煮湯汁的同時,另一鍋裡煮水,等水煮...