1樓：來自採石磯銷魂的長勁鹿
首先要把糯公尺泡上乙個晚上。然後準備好紅棗，黑公尺，花生和其他的穀物，最重要的是要綁乙個繩結。
2樓：e時光再燃
就是要用繩子把粽子的表面固定住，這樣才能夠讓包出來的粽子不開口，而且味道也會特別的美味。
3樓：hi茉莉姐
粽葉包紮嚴實，用兩到三片粽葉把糯公尺包紮嚴實，外邊在繫上繩子，這樣的粽子好吃不開口。
包粽子之前，怎樣做粽子既好吃又不會開口呢？
4樓：小熙說奇趣
談起粽子，很多人都會想起前幾年的粽子甜鹹之戰，我正巧甜粽子、鹹粽子都吃過，個人感覺不管甜粽子或是鹹粽子味兒都很不錯，家裡都是兩種粽子都吃。今日給大家介紹的是一種鹹粽子的處理方式，懂得了這種做法，大家以後不管甜粽子或是鹹粽子都要做了：包粽子以前，多加乙個流程，粽子既美味又不容易張口。
第一步：我們將要糯公尺提早乙個晚上泡浸好，向鍋裡面放進適量冷水，向冷水之中新增充足的食鹽。此外，將粽子葉放進鹽水之中煮15min。
糯公尺提早乙個晚上泡好是為了給糯公尺足夠的吸收養分，那樣我們可以把粽子包好了以後糯公尺也就不會吸水膨脹得特別厲害，粽子裡邊的公尺也就不會漏出了，這一點很重要。
第二步：適量生豬肉清理乾淨以後剁碎肉餡的形態，隨後將生豬肉放進小盤子裡邊，加入適量食用鹽、生抽醬油、白砂糖、純糧酒、雞精，把它們充足拌勻了以後放進一旁醃漬20min。
提醒：肉粽子好不好吃關鍵看我們醃豬肉這一步，調味品也不能少，充足醃漬肉餡才可以讓粽子變得越來越好吃。假如不愛吃小鮮肉粽子的小夥伴們還可以用鵝肉、雞脯肉、香腸等你喜歡的包餡做。
假如喜歡吃甜粽子的小夥伴們不需要擔心肉餡問題，能夠泡一點紅棗提高粽子口味。
第三步：取乙個寬大粽子葉，隨後將粽子葉疊成乙個錐體的形態，乙隻手捏住粽子葉乙隻手向粽子葉裡邊一層一層的家糯公尺、肉餡，要一層糯公尺一層肉餡的加，最後將紅棗放進粽子葉裡邊，讓公尺稍低於粽子葉邊緣有少許的距離情況下將剩餘部分向上邊蓋，將粽子包裹，用繩綁牢固了就行了。
提醒：包粽子有兩種方式，大家都喜歡三角粽子得話就把葉片蓋緊以後沿著圓錐體的樣子折，喜愛四角粽子得話就把粽子葉向邊上一點折。綁的情況下幅度適度，不必綁很緊，很緊也會使粽子鬆掉。
第四步：出鍋燒開水，直到水開了後將粽子放進鍋裡面，讓水位線未過粽子表層，走紅煮30min以後粽子就煮好了。
以上就是關於今日給大家分享的包粽子的具體做法了，很多人包粽子時粽子總會開裂是因為我們並沒有泡公尺的原因。提早再加上泡浸糯公尺那一步，包出粽子美味又不容易張口。
5樓：帳號已登出
乙隻手捏緊粽子葉乙隻手向粽子葉裡面一層一層的家糯公尺、肉餡，要一層糯公尺一層肉餡的加，最後把大棗放到粽子葉裡面，讓公尺略低於粽子葉的邊緣有少許的距離的時候將剩餘的部分向上面蓋，
6樓：千紙鶴知道
說起粽子，很多人都會想起前兩年的粽子甜鹹之爭，我恰巧甜粽子、鹹粽子都吃過，個人覺得無論甜粽子還是鹹粽子味道都非常好，家裡面也是兩樣粽子都吃。今天為大家介紹的是一種鹹粽子的做法，學會了這個做法，大家以後無論甜粽子還是鹹粽子都會做了：包粽子之前，多加乙個步驟，粽子既好吃又不會開口。
第一次包粽子，要怎麼樣才能包出好吃的粽子？
7樓：火景將酷滴
包粽子的方法一定要注意，在折粽葉的時候一定要緊貼著糯公尺，不要非常的鬆散，如果太鬆做出來以後，很容易讓糯公尺從粽葉裡面跑出來。不錯的搭配，好吃有好看，做起來也容易，先把糯公尺泡好，紫薯蒸熟後碾成泥包上鹹蛋黃，然後和糯公尺一起包，煮熟即可，煮粽子用壓力鍋煮比較快，普通鍋煮一般要煮兩個小時左右。
紅棗粽子粽葉洗乾淨放入涼水裡浸泡。紅棗洗淨泡1小時。糯公尺提前洗乾淨浸泡一晚。
泡軟的粽葉捲成漏斗型，底部不要有漏洞。放入一勺公尺，雀判老再放大棗，根據棗的大小選擇放幾個，用清水清洗淨放入鍋中。加入清水和少量的食用鹽攪拌均勻。
食用鹽煮粽葉作用有柔韌性。不易析破，防止漏公尺不好看。清水一定要慢過粽葉。
**頃公升煮，水開煮粽葉8分鐘左右。
中國百姓家家都要浸糯公尺、洗粽葉、包粽子衝肢。而且粽子種類繁多，又有南北之分的說法。北方有包小棗的北京棗粽；南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、蛋黃等多種餡料的粽子。
小時候根本沒有吃過粽子，更別說包粽子了，記得小時候過端午節，姑姑都會來看爺爺奶奶，然後帶很多好吃的：油炸糖糕、變蛋、桃子、雞、魚等等，但是沒有吃粽子和包粽子的習俗。
寶塔粽子主要是廣東地區的特色粽子，體型龐大，可以說是粽子中的霸王粽，由於可以裝非常多的東西，因此也形成了甜和鹹兩種口味。首先準備材料：糯公尺，蜜豆，小棗，葡萄乾，粽葉，準備好後將粽葉提前用清水泡乙個晚上，將糯公尺洗乾淨，用水泡乙個晚上，蜜豆同樣洗乾淨浸泡一晚上，小灶和葡萄乾泡乙個小時。
8樓：家博寶貝啊
可以根據個人口味在粽子裡面加一些食物，首先要把糯公尺放到粽子葉裡面加入蛋黃或者豆沙上鍋蒸。
9樓：春季的風啊
我們一定要謙虛的請教別人，並且認真努力學習，好好包粽子，可以包最簡單的粽子，並譁啟脊橋且製作出來的粽子也非常好吃。亂野如。
10樓：史蒂芬斯
第1次包粽子的時候，應該要把粽葉洗乾淨，然後調好粽子裡面需要包的東西，一定要控制煮的時間。
11樓：數碼達人小馬達
可以做好粽子的調餡，可以包成鹹蛋黃、醃製好的生豬肉、這樣的內餡料都非常的好吃。
想吃粽子不會包？教你乙個笨方法，不漏公尺不夾生，好吃又簡單
12樓：陽光生活
大家好，這裡是「學點妙招」，如果你是新手，想吃粽子不會包，彆著急，給大家分享一道：我老家最傳統的糯公尺肉粽包法，好吃的不得了，吃10個都不過嘴癮，包法很簡單；
咱們來準備以下5種包粽子的食材，準備1斤糯公尺，浸泡3小時，準備適量筍乾，泡軟後，用刀切碎，家裡有蔥頭的可以準備一點，準備幾個幹香菇，用水泡透，切成細條後備用，吃肉粽當然少不了三層肉，不多，半斤就好。
先把肥點的肉下入鍋中爆出油，比較瘦的先留起來，下入蔥頭煸出香味，再下入筍乾。
剩餘的瘦肉放進去翻炒均勻，加點調料上色，調味提鮮，最後把糯公尺加入鍋中翻炒均勻；
炒好的餡料放一旁備用，粽葉用手卷成乙個漏斗，依此把餡料放進去，不用裝得太滿，因為糯公尺煮的時候會膨脹，用勺子把糯公尺往前壓，前高後低，翻過來，壓下去，兩邊手一收口，用粽繩綁緊；
漂亮的4角粽就包好了，煮熟不漏公尺，很簡單，用高壓鍋排氣後調小火，煮約15分鐘就可以了；
出鍋後的粽子，個個緊實，口感很特別喲，吃起來不油膩，還能吃到粽餡裡各種食材的味道，特別香，這道家常版的粽子包法你學會了嗎。
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