1樓：公尺夢月抄實
香脆火燒。材料。
主料：麵粉600克，雞蛋2個，鮮酵母10克，植物油60毫公升，黑白芝麻適量，紅糖2調羹，配料：各種餡料。
做法。1、鮮運廳帶酵母用溫水化開，麵粉550克、雞蛋1個、紅糖放入盆中，加酵母水和適量清水和成略軟的麵糰，放入10毫公升植物油揉勻面團，蓋溼布或加蓋醒發至原體積2倍大。
2、將剩餘50克麵粉放入微波爐高火加熱2分鐘，取出會有結塊現象，過篩。烤熟的麵粉中放入50毫公升植物油，攪拌均勻成油酥伏橋。
3、將發好的麵糰揉勻，使麵糰內部的氣泡全部柔處。把面旁蘆團在案板上擀成大片，均勻的抹一層油酥，從一邊捲起呈圓柱形長條狀，用刀切成劑子，劑子兩端封好口。擀卷2次，團成燒餅生坯。
4、乙隻雞蛋只要用蛋黃，在燒餅生坯上刷蛋液，表面粘滿黑或白芝麻，烤盤抹油逐個放入燒餅生坯靜置20分鐘二次發酵，烤箱170度預熱3分鐘，放入燒餅生坯170度上下火中層烤15分鐘，取出烤盤換個方向再烤5分鐘至燒餅表面上色均勻即可。
5、烤好的燒餅橫向從中間掰開，填入餡料就做好了。
小訣竅：1、餅坯在擀卷的過程中動作要輕，不可一太用力以免漏油酥。
2、烤箱的型號不同，可以適當調整烘烤時間與溫度。
2樓：廚娘小寧
驢肉火燒的火孝槐燒做純慎返做飢法。
火燒怎麼做的酥脆可口
3樓：懂視生活
火燒的做猜檔法如下：
1、和麵時加些許酵母，發酵10分鐘；
2、做油酥，用豬油和麵，豬油的起酥效果最好；
3、麵糰發好後，把麵糰分為大小均勻的劑子，把油酥包入劑子內螞和；
4、把劑子擀成大薄餅，撒上白糖，鹽，胡椒粉，花椒粉，蔥花，捲起，切成乙個個的小劑子；
5、再把小劑子擀成圓餅，發酵穗物亂10分鐘；
6、放入烤盤，上下火180攝氏度，烤20分鐘，酥脆可口的火燒做好。
火燒的做法
4樓：糖醋小排愛好者
材料：五花肉、麵粉、泡打粉、姜、食鹽、食油適量、五香粉、花椒粉、大蔥、生抽、醬油。
方法：1、五花肉洗淨剁成肉末或者切成大塊，加入花椒粉、薑末、料酒、生抽、醬油攪拌均勻入味，大蔥切成大塊放到肉餡中攪拌均勻，加鹽調鹹淡。
2、將麵粉、鹽、五香粉倒入小碗中，鍋做熱油燒開，澆入盛有面粉的碗中。
3、將麵粉中加入泡打粉，加涼水和成麵糰，餳30-60分鐘，將餳好的麵糰揉勻，擀成5公釐至7公釐厚的長方形面片，上面均勻地抹上油酥，從窄的一頭捲起，邊卷邊抻，捲成長條狀。
4、將擀好的長條再揪成劑子，將劑子兩邊向中間收口，然後擀成麵皮。
5、將擀好的麵皮中包入餡料，包成乙個包子樣式，將烤箱上下火180℃預熱，同時電餅鐺做熱，將電餅鐺放入包好的包子，然後將包子按扁，表面刷一層油，使兩面都烙成金黃。
6、將烙的金黃的火燒再轉入烤盤，在中層烤10-12分鐘即可。
驢肉火燒是怎麼做的，保定驢肉火燒怎麼做才好吃？
驢肉火燒 做法 火燒是死麵火燒，店主揉好面後，拉成長條，塗上油，再合上兩折，放到平底鍋裡烙，溫度 不能太高。等火燒基本熟透後，把它放到平底鍋下的爐灶中，爐灶是特製的，邊上可以放得住火燒。這樣，火燒接觸更高的溫度，卻不接觸明火。不多久，火燒外面 就會有一層酥脆的外皮，咬到嘴裡十分得香脆。如果是上頓剩下...
威縣火燒肉餡牛舌火燒怎麼做，威縣火燒 肉餡牛舌火燒 怎麼做
準備材料 麵粉300g 豬肉300g 菜籽油3勺 鹽1勺 蔥1顆 姜1片 生抽1勺 花椒油1匙 香油1匙 製作步驟 1 麵粉加入適量水和成麵糰表面擦油醒二十分鐘。2 豬肉餡加入蔥末，生抽，菜籽油，鹽，花椒油攪拌均勻。3 醒好的麵糰分成小面劑子搓成長條。4 切成小塊。5 把每一個小塊搓成長條擦油醒發。...
泰山火燒是如何和麵的，泰山火燒的做法
火燒因其形狀似古代裝錢的 褡褳 因此得名。原料配方 麵粉500克 花生油50克 肉末200克 蔥末50克 薑末5克 白菜餡150克 精鹽10克 醬油25毫升 味精適量 製作方法 1.將肉末 蔥末 薑末和白菜餡放入大碗中，加入精鹽 味精 醬油 亦可稍加涼水 拌勻，製成餡。2.將麵粉倒入和麵盆中，加水，...