扒雞怎麼吃，怎樣煮扒雞好吃又簡單竅門

1樓：鄭州打老虎

用料三黃雞乙隻。

花椒，草果，茴香，桂皮，陳皮，八角，香葉，蔥，姜。

紅燒醬油，生抽，料酒，甜麵醬，醬豆腐乳，冰糖，料酒茄派悄。

德州扒雞（家庭版）的做法。

將洗乾淨的三黃雞均勻的抹上紅燒醬油放在一邊控幹水分羨散，我放在電扇下扇了會兒，節省時間。

請點選輸入**描述。

鍋中放入可以漫過半隻雞的油，加熱將控幹水分的三黃雞放入油鍋中炸至金黃色。這一步千萬小心，油會濺出來，不要被燙傷。

請點選輸入**描述。

高壓鍋中放入全部調料和調味品加水將三黃雞放入，水顫渣要漫過三黃雞，高壓鍋上汽30分鐘關火。這是千萬不要開啟鍋蓋，至少燜至四個小時再拿出來食用。

請點選輸入**描述。

小貼士。調料沒有固定要求，如果家裡調料不全的話可以在市場買乙個燉肉調料包代替，注意多放些蔥和姜，提味，我在鍋裡同時放了豆皮和虎皮雞蛋順便滷製一下，大家可以放任何喜歡的東西。雞出鍋時千萬小心因為已經很酥爛了一不小心就會散掉。

2樓：小張和你聊電子

扒雞你可以直接給他撕開，然後放到盤子裡面就可以吃。把骨頭拿出去只吃肉就可以了。

怎樣煮扒雞好吃又簡單竅門

3樓：

摘要。扒雞的做法正宗1. 將雞從脊背開膛，去嗉子、內臟，剁掉下腿2.

將上腿膝節處用刀背拍折，頭部從眼睛處連嘴剁去後洗淨，待用3. 坐湯鍋，上旺火，下雞，見大開後改小火，煮至七成熟後撈出4. 用清水洗去血沫，放入盤內，放薑片、蔥段、大料、精鹽、料酒、高湯，上屜蒸熟時下屜取出5.

折去胸骨，並把胸骨撅折，揀去蔥段、薑片和大料6. 炒勺上火，放油、蔥末熗勺7. 烹料酒、醬油，將雞連湯一起溜入勺內（雞脯朝下），下白糖、味精，用中火燜至湯汁濃稠時8.

用水澱粉勾芡，淋明油，出勺，裝入大平盤即成。

你好，為你查詢到煮扒雞好吃又簡單的竅門方法：用料：雞胸肉好慧高 500克姜蒜適量奧爾良醃料約兩勺胡椒粉適量鹽友尺少許油適量料酒適量辣椒粉適量麵包糠適量雞碧做蛋 1個澱粉適量。

扒雞的做法正宗1. 將雞從脊背開膛，去嗉子、內臟，剁掉下腿2. 將上腿膝節處用刀背拍折，頭部從眼睛處連嘴剁去後洗淨，待用3.

坐湯鍋，上旺火，絕廳空下雞，見大開後改小火，煮至七成熟後撈出4. 用清水洗去血沫，放入盤內，放薑片、伏廳蔥段、大料、精鹽、料酒、高湯，上屜蒸熟時下屜取出5. 折去胸骨，並把胸骨撅折，揀去蔥段、薑片和大料6.

炒勺上火，放油、蔥末熗勺7. 烹料酒、醬油，將雞連湯一起溜入勺內（雞脯朝下並瞎），下白糖、味精，用中火燜至湯汁濃稠時8. 用水澱粉勾芡，淋明油，出勺，裝入大平盤即成。