1樓：精彩百曉生
材料。原料：鮮蝦6只，嫩豆腐1塊。
配料：醬湯料包1包（或豆醬5大匙，辣椒粉1大匙），鹽糖少許。
做法。1、鮮蝦去腳剔腸洗淨備用鏈纖喊；
2、豆腐切小丁豎枝瀝水備用；
3、小鍋中水開後倒入湯料包，煮開後放進豆腐改中火略煮約10分鐘，加鹽、糖調味；
4、最後放入蝦棚野，蝦變色即好，撒上蔥花。
如何用鹼水做豆腐
2樓：乾萊資訊諮詢
準備材料：幹黃豆300g、白醋20g、食用鹼5克、水2400g、水600g
製作步驟：1、用稱稱出300克幹黃豆，稱以後洗乾淨，泡一晚上。
2、泡完水的豆子690克，分成三份，230克豆子加入800克水放入豆漿機裡，按水果鍵開始打豆漿。
3、打完的豆漿過濾一下。
4、等三份都打完，在用細紗布再過濾一下，然後放入鍋中。
5、胡蔽大火燒開，多讓它還會，然後關火。
6、這時候用稱稱白醋20克和鹼5克，水600克備用。
7、用溫度計測一下，溫度達到85度過點，這時開始點漿。
8、點漿的時候要一點點的，不要太快，點完一勺，看一下，在點下一勺，慢慢劃圈放入鍋內。
9、幾分鐘後豆花就出來了，這時候可以盛一碗放上料，就是豆腐腦了。
10、用勺子把豆花放入平鋪了紗布的豆腐模具上。
11、將四周紗布摺疊蓋平整，放上模伍型具蓋壓腔做猜緊，想吃_豆腐就壓半個小時，要想吃老豆腐就壓乙個小時即可。
12、這是壓好的豆腐。
13、成品圖。
鹼水豆腐怎麼做
3樓：
摘要。親親您好很高興為您解答哦。鹼水豆腐怎麼做：
準備材料：幹黃豆300g、白醋20g、食用鹼5克、水2400g、水600g製作步驟：1、用稱稱出300克幹黃豆，稱以後洗乾淨，泡一晚上2、泡完水的豆子690克，分成三份，230克豆子加入800克水放入豆漿機裡，按水果鍵開始打豆漿3、打完的豆漿過濾一下4、等三份都打完，在用細紗布再過濾一下，然後放入鍋中5、大火燒開，多讓它還會，然後關火6、這時候用稱稱白醋20克和鹼5克，水600克備用7、用溫度計測一下，溫度達到85度過點，這時開始點漿8、點漿的時候要一點點的，不要太快，點完一勺，看一下，在點下一勺，慢慢劃圈放入鍋內9、幾分鐘後豆花就出來了，這時候可以盛一碗放上料，就是豆腐腦了10、用勺子把豆花放入平鋪了紗布的豆腐模具上11、將四周紗布摺疊蓋平整，放上模具蓋壓緊，想吃嫰豆腐就壓半個小時，要想吃老豆腐就壓乙個小時即可以上就是我的解答，希望親親我的答案可以幫助到您，祝親親您生活愉快哦！
沒有白醋，行嗎。
親親您好很高興為您解答哦。鹼水豆腐怎麼做：準備材料：
畝族畢幹黃豆300g、白醋20g、食用鹼5克、水2400g、水600g製作步驟：1、用稱稱出300克幹黃豆，稱以後洗乾淨，泡穗鏈一晚上2、泡完水的豆子迅芹690克，分成三份，230克豆子加入800克水放入豆漿機裡，按水果鍵開始打豆漿3、打完的豆漿過濾一下4、等三份都打完，在用細紗布再過濾一下，然後放入鍋中5、大火燒開，多讓它還會，然後關火6、這時候用稱稱白醋20克和鹼5克，水600克備用7、用溫度計測一下，溫度達到85度過點，這時開始點漿8、點漿的時候要一點點的，不要太快，點完一勺，看一下，在點下一勺，慢慢劃圈放入鍋內9、幾分鐘後豆花就出來了，這時候可以盛一碗放上料，就是豆腐腦了10、用勺子把豆花放入平鋪了紗布的豆腐模具上11、將四周紗布摺疊蓋平整，放上模具蓋壓緊，想吃嫰豆腐就壓半個小時，要想吃老豆腐就壓乙個小時即可以上就是我的解答，希望親親我的答案可以幫助到您，祝親親您生活愉快哦！
鹼水豆腐怎麼做
4樓：
摘要。親 ~，很高興為您解答呀 。需要準備以下材料：幹黃豆300g、白醋20g、食用鹼5克、水2400g、水600g
親讓早 ~，很高興為您解液鏈答呀 。需要準備以下材料：幹黃豆300g、白醋20g、食用鹼5克、水2400g、水鬧滑孫600g
製作步驟：1、返陸用稱稱出300克幹黃豆，稱以後洗乾淨，泡一晚上2、泡完水的豆子690克，分成三份，230克豆子加入800克水放入輪世老豆漿機裡，按水果鍵開始打豆漿3、打完的豆漿過濾一下4、等三份都打完，在用細紗布再過濾一下，然後放入鍋中5、大火燒開，多讓它還會，然後關火6、這時候用稱稱白醋20克和鹼5克，水600克備用7、用溫度計測一下，溫度達到85度過點，這時開始點漿8、點漿的時候要一點點的，不要太快，點完一勺，看一下，在點下臘公升一勺，慢慢劃圈放入鍋內9、幾分鐘後豆花就出來了，這時候可以盛一碗放上料，就是豆腐腦了10、用勺子把豆花放入平鋪了紗布的豆腐模具上11、將四周紗布摺疊蓋平整，放上模具蓋壓緊，想吃嫰豆腐就壓半個小時，要想吃老豆腐就壓乙個小時即可。
如何用鹼水做豆腐
5樓：
以下是用鹼水做豆腐的步驟：材料：黃豆200克鹼水30克步驟：
將黃豆浸泡在水中，泡製時間最好為6-8小時，使黃豆充分吸收水分，變得更加容易磨成豆漿。將泡軟蔽族的黃豆態凳用豆漿機磨成豆漿。將豆漿倒入鍋中，用中火加熱至85℃左右。
在另乙個容器中加入適量的水，用鹼水調勻後慢慢倒入豆漿中，同時用勺子攪拌均勻，直至豆漿凝結成塊。將凝結好的豆腐塊輕輕取出，放入涼水中冷卻，讓豆腐更加緊實。對於口感和質量更好的豆腐，可以在涼水中浸泡30分鐘以上，能夠去除多餘的鹼味，使豆腐更加美味。
注意事項：在將鹼水加入豆漿中時，需要攪拌均勻，以避免豆漿凝結不均勻。在調製鹼水時，應該加入適量的水調勻，不要直接將鹼水倒入豆漿中，否則會影響豆腐的口感和質量。
在豆腐凝結後，需要及時取出，放置帆並旅時間過長會影響口感和質量。
如何用鹼水做豆腐
6樓：
摘要。一，食材：
大公尺500g，食用鹼10g，鹽1勺，清水3500ml。
如何用鹼水做豆腐。
一，食材：大公尺500g，食用鹼10g，鹽1勺，清水3500ml。
二，鹼水豆腐彎螞尺的做法：1.將所有的食材都準備好埋高，大公尺先放入清水裡面，用手搓洗乾淨，儘量把大公尺表面的澱粉搓洗掉。
然後再把清洗乾淨的大公尺放入盆裡，然後放入1000ml清水，提前一晚浸泡好物塵。
2.泡好的大公尺輕輕用手就姿明能夠捏碎，然後把大公尺連水一起倒入料理機裡面頌旦，把它攪打成非常細膩的公尺糊狀，想要口感好，可野冊擾以多攪打幾次，越細膩越好。
3.往打好的公尺糊裡面加入10g食用鹼，攪拌均勻。起一鍋，裡面先倒入2500ml清水，再加入1勺鹽，然後開大火，把水燒至鍋底微微冒泡就可以了。
把火調成中火，然尺枯睜後把攪打好的公尺糊倒進去。這時候記得不要偷懶，一定敗碧要用擀麵杖不停地攪拌，防止糊底。攪拌至公尺糊變得粘稠開陵歲始冒大泡，把火調成小火，繼續煮，直到公尺糊變得比較細膩又透明的樣子就可以了，全程差不多15分鐘左右。
4.準備友蘆乙個模具，趁熱把熬煮好的公尺糊倒進去，再用勺子把表面整理平整。直接放到室溫自然冷卻就可以此鏈了，森告孫等到它完全定型後再取出來就可以了。
5.如果比較多，可以先切成大塊，一部分放入冰箱冷藏儲存。冷藏後，夏天吃起來會更加的涼爽q彈。
6.留下一部分切成小塊，可以直接放上一些紅糖水，做成亮敬空甜味的，攪拌均稿或勻就可敬瞎以開吃。也可以放入生抽，醋，還有辣椒油，蔥花，做成香辣味的，也是非常的美味哦。
這樣把大公尺簡單一做，就變成了全家人都愛吃的解暑食物。
水庫裡的水有鹼嗎能做豆腐嗎
7樓：
您好，很高興為您解答，水庫裡的水有鹼，但是不適合做豆腐，一般沒受過汙染的水庫裡的水都為中性，即ph等於7，但由於水中也存在多種礦物質，所以最終值在7上下浮動，檢測水是酸性還是鹼性，最簡單的辦法就是買一盒ph試紙，拿水一沾，就會發生顏色變化，對照試紙盒上的顏色範圍就大晌咐概知道水是酸性（7)了，做豆腐建議用井水，自來水中加進了漂白劑還有其它的一些東西，不利於做豆腐的，井水是純淨的天然水，水質好的話，可以多出豆腐的，而且，豆腐的味道還好吃。希望以上對您有所幫助~ 如果您對我的滿意的話，麻煩給個贊哦~（在左下角進行評價哦）期待您的贊，您的舉手之勞對我很重要，您的支援是宴伍純我最大的動力，橘肆如果覺得我的解答還滿意，可以點我頭像進行一對一諮詢哦<>
水庫裡的水有鹼嗎能做豆腐嗎
8樓：
親，您好，很高興為您解答。水庫裡的水通常是來自於自然界的水源，其水質可能受到自然環境的影響而發生變化。一些水庫的水可能會略微偏鹼，導致ph值較高。
一般來說，豆腐製作需要用到較為純淨的水源，以保證豆腐質地、口感和風味的穩定。如果使用鹼性較高的水源來制豆腐，可能會影響豆腐的質量和口感，其中常常會出現豆鉛戚腐口感較槐攜陵硬、寡淡等問題。因此，為了製作優質的豆隱巨集腐，建議使用經過處理的水源，比如自來水、過濾後的水或礦泉水等。
如果使用水質較差的水源，也可以通過調整水的硬度、ph值等方式，或者新增一些輔助材料來改善水質，從而製作出高質量的豆腐。
蠔油燒豆腐怎麼做，怎樣做蠔油燒豆腐
蠔油燒豆腐。所需食材 內脂豆腐克 香菇個 口蘑個 二大蔥根 小蔥根 食用油適量 香菇素蠔油克 醬油克 白糖少許 老抽少許 香醋少許。做法步驟 首先我們準備水豆腐或內脂豆腐克，這樣的豆腐嫩滑好吃，先切成半釐公尺厚的片，然後直刀切成半釐公尺寬的條，再切成粒，切好後泡入水中，除去豆腐的豆腥味和鹼味。 下面準備...
臭豆腐怎麼做，臭豆腐是怎麼做？
臭豆腐是中國漢族特色小吃之一，流傳於大中華圈及世界其他地方的豆腐發酵製品 臭豆腐應該怎麼做？快來get吧 豆腐切片下鍋炸金黃，臭豆腐乳碾碎加清水，辣椒麵辣椒粉蒜末孜然粉澆熱油，全部澆在豆腐上 炸臭豆腐怎麼做？把豆腐切塊下鍋炸至金黃，然後放一塊王志和臭豆腐，加入清水攪拌均，然後加入調料。長沙臭豆腐怎麼...
在家怎麼做內脂豆腐的，怎麼做內脂豆腐
食材主料 幹黃豆350克 水2100毫升 方法 步驟 幹黃豆放入容器裡，放入足夠多的水，泡8個小時倒掉泡黃豆的水，用流水再衝一衝 泡好的豆子我稱了一下，810克重，我分三次入豆漿機的，每次270克溼豆加700毫升水，水的比例可以加大，溼豆和水的比例可以為1 3，我家主要是豆漿機太小的原因 放入豆漿機...