無油無糖的全麥貝果，在家裡怎麼做？

1樓：橄欖樹健康科普

用料：全麥粉110克，高筋麵粉90克，水130克，酵母2克，鹽2克，糖3克。做法：

把全麥麵粉，高筋粉，水，鹽，酵母放在乙個盆裡揉成麵糰至表面光滑；把麵糰分成7個麵糰，收口向下，蓋上溼布鬆弛10~20分鐘。鬆弛完以後用擀麵杖擀成橢圓，橫放上面往下折1/3，下面往上折1/3，然後再對摺包住成乙個甜甜圈形，；收口向下，放置在面板上，蓋上溼布，二次發酵40分鐘。預熱200度烤箱。

鍋中放入水，大火燒開，放入麵包圈轉小火，每面煮30秒，撈起撒上麥片，然後放入烤箱200度烤20~25分鐘，直到上面成金黃色就好了。

2樓：小易一同學

先加入高筋麵粉，全麥粉，鹽，酵母粉，然後加入適量的水攪拌均勻，然後蓋上溼布醒發十分鐘，就可以揉成貝果的形狀。然後放烤箱烤熟即可。

3樓：無聊嘮嗑的貓

把準備好的材料攪拌均勻拉出厚膜，撒入堅果，然後手揉，發酵至兩倍大，然後排氣分成兩份醒20分鐘左右，最後放進烤箱烤就可以了。

無糖無油全麥貝果的做法步驟圖，怎麼做好吃

4樓：匿名使用者

用料高筋麵粉bai 200克。

鹽 4克。水du155 克。

全麥粉zhi 50克。

酵母 3克。

炒熟芝麻dao 15克。

糖 30克。

水 500克。

無糖無回油全麥貝果的做法答。

因為沒拍過程**，把所有材料混合一起放麵包機裡，揉成麵糰，成完成階段。

分成5個小麵糰，靜置10分鐘。後拿乙個麵糰擀成長約20釐公尺，寬約10釐公尺的長條，長邊兩邊各捲起揉成長條，把一邊頭和另一邊頭接在一起，接成乙個圈圈，把油紙剪成正方形的小張紙，做好乙個貝果放在一張紙上，然後放在烤盤上。

烤箱放一碗熱水，開發酵檔，30分鐘，貝果有原先的倍時，鍋裡放500克水和30克糖煮沸開小火，把貝果兩面各浸15秒後撈出到烤盤，烤箱200度20分鐘上色即可。

可以單吃，又可以做三明冶吃，很多種吃法。我覺的百吃不厭。操作也簡單。

小貼士沸水裡浸煮不能過時間，撈出來時要小心斷掉，還有烤箱烤時可以噴兩次水這樣表面會有點脆脆的。