1樓：時讓所香
過了夜的醬香餅沒有變質能吃。
醬香餅的做法。
麵粉里加入鹽、蔥花、酵母粉。
2、邊新增開水遍用筷子攪拌，涼一點再用手揉，揉成不粘手的麵糰就好了扒大，軟一點，硬了加水稀了加面，然後扣上個容器自然醒十分鐘。
3、把辣醬、
番茄醬、豆瓣醬、
甜麵醬、醬油、香蒜粉、
糖拌勻。4、鍋放油大概兩勺吧別太少，油熱了炒蒜末，炒金黃色香香的再放蔥。蔥也炒幹一點。
蔥蒜炒好了就放醬吧，碗底有誇不進去的和點水都放進去別浪費啊！小火熬到冒泡泡就可以了。
6、炒好的醬。
7、好了這個時間我們的麵糰也差不多了吧，分成四份，揉圓一點，然後擀開成圓餅。
8、餅鐺用中火，放油，熱了之後亮備把餅鋪進去，刷醬，第一次刷春鍵豎成這樣就好。
9、第一次烤完的樣子，然後刷第二遍醬，撒芝麻，完成。
2樓：匿名使用者
最好是不要吃，因為一般過夜的食物都會產生大量的細菌。
3樓：網友
若是放冰箱裡冷藏著的沒問題，可以吃。
4樓：匿名使用者
不能，最好現買現吃，每天下班都會買一點。
5樓：夜景下的城市
過夜的熟食還是不吃為好。
夜市上的醬香餅為什麼這麼香呢？
6樓：看貼從來不回
醬香餅，相信大家都很喜歡，可作為早餐的乙個絕佳選擇。同時，它也是一種風味小吃。在各地，不同的醬香餅的味道是不一樣的，尤以土家族的醬香餅最為出名。
就在近日，今日頭條有一位作者名叫發哥雜糧煎餅，他分享了醬香餅的配方，據他所說，這些配方花了2000元買的。小廚君根據多年的經驗發現，的確是很正宗的醬香餅做法。現在也分享給大家。
一、醬香餅和麵的方法。
10斤面6斤水。
5斤面3斤水。
1斤面300克水。
100克面60克水。
水溫60-70度，先把水倒入盆內，然後把面倒入盆內，把面揉光，醒半小時，面揉的越光滑，做出的餅越好看。
中筋麵粉，就是普通的小麥粉，超市可以買的到。
二、醬料配方。
4斤大蒜、姜1斤，洋蔥半斤。豆瓣醬4斤，番茄醬半斤，麻椒50克，孜然100克，白糖100克，雞精50克，味精50克，色拉油8斤。
這個配方做出的醬料香味很濃郁，麻椒和孜然可以根據當地人的口味增減。
三、醬料做法。
倒入8斤色拉油。
大蒜姜洋蔥，打碎，打碎機中倒入和料一樣高的水。
打碎後倒入油鍋裡，等油開了，倒入番茄醬，熬製5分鐘，時間越長，顏色越重。
最後倒入豆瓣醬、麻椒、孜然白糖、雞精、味精等調料，一直要熬製到沒有水分為止。
天氣熱的時候要放到冰箱裡，接近零度就好，要不然會發酸，不好吃。
不要看到如此大的比例就害怕自己在家裡實驗，所有的比例自己可以同步縮小，而且，做醬料一次性也不需要做太多，做多了也會壞。這屬於商業級製作，一般量都比較大。在家裡做就用你的數學能力除一除就行。
之所以以大比例作為教程，也是因為大比例的原料味道更足，通過長時間的實踐得出的完美配方。
現場做的醬香餅能吃嗎
7樓：殘留花香
可以啊 。
做法：1，將精白麵粉，酵母，溫水，黃油，糖在盆中和成麵糰，加蓋發酵約兩小時。
2，將肉鬆，小蔥剁成碎末待用。然後將牛肉和蒜剁碎，使蒜香充分進入牛肉中。
3，將麵糰揪成大小一侄的面擠，壓成兩寸大小的薄餅，用牙籤在上面紮上小洞，將攪拌好的肉鬆末，牛肉末撒在餅上，隨後將胡椒，花椒，孜然，鹽均勻的刷在餅上。4，將做好的餅胚放如烤箱，190度左右，烤20 分鐘即可。
秘笈：發麵非常關鍵，加少許糖，可起到快速發酵的作用，還可增加餅的口味，同時，放入烤箱之前，在餅表面刷上蛋黃，可呈金黃色，口感更佳。
8樓：乙永昌
為什麼不可以吃呢？
不過現在人的腸胃，是越來越精貴，吃不得一點點不乾淨的東西。。
你看看製作場地的衛生情況ba !
9樓：紅太狼pk機械人
當然能吃，我經常買。
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食材用料 麵粉500克 五花肉餡適量 水300克 酵母粉5克 蔥薑末適量 黃豆醬適量 洋蔥粒適量 孜然粉適量 老乾媽風味豆豉適量 熟白芝麻適量 小香蔥適量 醬香芝麻餅的做法 1.把麵粉 水 酵母粉混合，和成光滑適當的麵糰，發酵至2倍大。2.熱鍋涼油，放入五花肉末，不斷翻炒，煸出油脂。3.放入老乾媽風...