1樓：睢喆
材料吊漿湯圓粉2400克，豬邊油600克，白糖850克，黑芝麻150克，核桃仁100克做法1.先選擇顆粒飽滿的糯公尺，除去雜質淘淨泥沙，用清水泡3－7天，待糯公尺泡漲後，攪上清水塵李，用石磨磨成粉公尺漿，然後用白布袋吊漿，吊幹後待用。2.
選用肥嫩豬膘油。切成顆粒。將淘洗乾淨的黑芝麻炒至芝麻發出香味出鍋，搓去外皮芝麻仁碾發末待用。
核桃仁用開水浸泡後去皮，用豬油炸酥香、晾涼後碾碎。白糖碾碎。3.
將加工後的豬膘油、白糖粉、黑芝麻粉混合揉勻，做成方塊，再切片撒上核桃仁，然後切成小塊，搓圓而成湯圓心餡。4.將吊幹後的湯圓麵粉加少許清水揉勻，用左手拇指、食指、中指將湯圓面捏薄，右茄坦手將湯圓餡心放於麵皮中間捏合封口，搓圓即成湯圓坯子。
5.用大鍋將鍋內的水燒開，水沸後即下湯圓顫兄桐。火不宜太大，隨時加入冷水調節水溫，使水不翻騰。
湯圓浮出水面後，略漂浮一下即可盛碗食用。
2樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
糯公尺粉加點溫水活一塊麵，揪下一點團成圓子就坦答是啦。
2.煮法：滾信核鍋里加入甜酒釀，兌上水，水開後下圓子，等圓子全大掘浮起來就是好啦。喜歡的話再往裡加點百合啦，枸杞啦，芝麻啦等等等等。
3樓：仉玉軒
2.煮法：鍋里加入甜酒釀，兌上態歷水，水開後下圓子，等圓子全浮起來就是好啦。喜歡的話再往裡加點百合啦，枸杞啦，芝麻啦。
甜酒糟湯圓的做法
4樓：公子思無邪
<>主料。小湯圓若干雞蛋兩個公尺酒1盒清水大半鍋輔料冰糖若干塊。
做法步驟。1. 先將清水放進鍋中燒熱，然後倒入湯圓煮沸，2. 等再次煮沸之後倒入公尺酒，然後依量加入冰糖，在慢慢煮至進味。
3. 最後加入雞蛋清，用勺子一勺一勺的加入鍋中，在燒一會，一鍋香香的雞蛋公尺酒湯圓就出鍋啦！
糯公尺粉面、糖、酒釀、雞蛋、水、枸杞。
1、冰糖或白糖，酒釀，雞蛋，糯公尺粉。
2、糯公尺粉放入碗裡，加溫水揉勻後再加點油揉勻。
3、搓成小圓子。
4、酒釀放入瓦鍋裡，加些水和糖。
5、煮開後放入糯公尺小圓子。
6、待圓子浮起後放些杞子(也可不放，我放杞子是加點色彩點綴一下)
7、倒入打散的蛋液。
8、關火，輕輕攪動一下。
一般人群都能食用。
1、適宜體虛自汗、盜汗、多汗、血虛、頭暈眼花、脾虛腹瀉之人食用；適宜肺結核、神經衰弱、病後產後之人食用；
2、糯公尺食品宜加熱後食用；宜煮稀薄粥服食，不僅營養滋補，且極易消化吸收，養胃氣。
1、糯公尺含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b1、維生索b2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；
2、糯公尺有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。
凡溼熱痰火偏盛之人忌食；發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食；糖尿病患者不食或少食；另外由於糯公尺極柔黏，難以消化，脾胃虛弱者不宜多食；老人、小孩或病人更宜慎用。
因為糯公尺黏性強、性溫，多吃易生痰，所以有發熱、咳嗽、痰黃稠現象的人，或者有黃疸、泌尿系統感染以及胸悶、腹脹等症狀的人不宜多食。
酒糟丸子怎麼做
5樓：懂視生活
主料：鄭談謹糯公尺小丸子，珍珠丸子，沒有餡的小湯圓250克，酒釀200克，枸杞若干。
調料：冰糖、生粉適量。
1、把糯公尺洗淨，按兩碗公尺加入三碗水的比例，依通常煮公尺飯的方法煮熟。也有說法是將糯公尺浸泡3－6小時之後放在蒸籠裡蒸熟。用一般大公尺也可以。
2、把一小塊酒藥碾成細粉末。也有說法是將酒藥融於水中。
3、待糯公尺飯降溫至40℃以下，將其盛入容器內，不要留有過多空隙，但也不應壓實。可在表面挖乙個或數個淺坑。
4、將酒藥粉末或溶液均勻灑在糯公尺飯表面。也有說法喊基是將酒藥粉末或溶液均勻拌在公尺飯內。容器蓋嚴，比如可以用保鮮膜蓋嚴，但可留有少量空氣。
5、保溫35－37℃，依容器深度，一天半到兩天即可食用。若無保溫條件，室溫四五天左右也可完成發酵。溫度過高則會影響食用菌繁殖。
6、做好的醪糟應當儘快食用或放入冰箱冷藏，否則過侍缺分發酵會使公尺粒空虛且酒味過重而影響風味。
酒糟湯圓的做法
6樓：乾萊資訊諮詢
原料】醪糟、湯圓粉、雞蛋。
調料】白糖、桂花。
1、燒水，水開後加入少許冰糖。讓鉛放入酒糟煮(注：其實不需要加冰糖，因為酒糟是發酵過的，受熱分解，酒精成分揮發後就產生糖，所以酒糟越煮越甜的)
2、加入湯圓。記得要用勺子攪拌一下，不然湯圓會粘底。只要煮到湯圓都浮起來，那麼就熟了。
3、加入桂花子，一點點就好了。
4、在湯圓好的時候打入乙個雞蛋就更圓判加棒了。
5、酒糟越煮香味越香醇，加上桂花的香味，那味道都把狗狗從狗窩裡引出來了。
酒糟湯圓是江西漢族小吃。以糯公尺粉製成小圓球形，入沸水煮熟，以酒糟、白糖拌和而成。白潤如玉、糟香濃郁，味甜適口，非常美味，製作方法又簡單坦腔好，非常適合初學者做。
香甜酒釀丸子怎麼做好吃
7樓：周琴恭青寒
前言。酒釀丸子我還是第一次嘗試呢，平時都是在甜品店吃的，味道還不錯。
第一次聽酒釀丸子這道（與其叫菜不如叫甜品）菜名字是在tvb的劇集《珠光寶氣》。
看tvb劇集。
每每晚上都有碗燕菜或糖水。。。
這個甜甜的帶著酒香的還有糯公尺丸子彈性十足的酒釀丸子。
值得試一試哦。
特別是美女~~
材料。主料：酒釀300g、糯公尺丸子350g、雞蛋1個；
輔料：枸杞適量、冰糖凱備適量。
香甜酒釀丸子。
超轎辯市買的酒釀。
配料。超市買的糯公尺丸子。
鍋內燒開水。
加入小丸子。
待小丸子全部浮上水面。
即表示煮熟了。
加入一碗酒釀。
加入冰糖適量。同煮。
煮至冰糖塊融化。
酒香四溢的時候。加入枸杞。
加入打散的雞蛋液。
再煮個一分鐘。
ok啦~~小貼士。
冰凍過更美盯帆毀味哦。
酒糟湯圓的做法
8樓：老祖羨的烏鴉
湯圓先做好備用，酒糟用冷水調勻，注意水應夠煮湯圓，燒開後倒進湯圓，待湯圓浮起片刻後，打進調打勻的乙隻雞蛋液圍鍋調入攪勻關火即成。
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醪糟湯圓應該怎麼做？快來get吧 做法如下 首先，拿一個小奶鍋，放上水，想吃多少小湯圓就放多少。然後 煮到小湯圓浮起來的時候，拿一個雞蛋，打進鍋裡。打好之後，馬上拿個筷子或者別的工具，將雞蛋攪散。當然如果你想吃整個雞蛋的話，就不用攪開了。等到雞蛋液成熟，蛋清變白 蛋黃變黃的時候，就可以下醪糟了。根據...