1樓:睢喆
材料吊漿湯圓粉2400克,豬邊油600克,白糖850克,黑芝麻150克,核桃仁100克做法1.先選擇顆粒飽滿的糯公尺,除去雜質淘淨泥沙,用清水泡3-7天,待糯公尺泡漲後,攪上清水塵李,用石磨磨成粉公尺漿,然後用白布袋吊漿,吊幹後待用。2.
選用肥嫩豬膘油。切成顆粒。將淘洗乾淨的黑芝麻炒至芝麻發出香味出鍋,搓去外皮芝麻仁碾發末待用。
核桃仁用開水浸泡後去皮,用豬油炸酥香、晾涼後碾碎。白糖碾碎。3.
將加工後的豬膘油、白糖粉、黑芝麻粉混合揉勻,做成方塊,再切片撒上核桃仁,然後切成小塊,搓圓而成湯圓心餡。4.將吊幹後的湯圓麵粉加少許清水揉勻,用左手拇指、食指、中指將湯圓面捏薄,右茄坦手將湯圓餡心放於麵皮中間捏合封口,搓圓即成湯圓坯子。
5.用大鍋將鍋內的水燒開,水沸後即下湯圓顫兄桐。火不宜太大,隨時加入冷水調節水溫,使水不翻騰。
湯圓浮出水面後,略漂浮一下即可盛碗食用。
2樓:來自上庸古城誠懇的袋鼠
糯公尺粉加點溫水活一塊麵,揪下一點團成圓子就坦答是啦。
2.煮法:滾信核鍋里加入甜酒釀,兌上水,水開後下圓子,等圓子全大掘浮起來就是好啦。喜歡的話再往裡加點百合啦,枸杞啦,芝麻啦等等等等。
3樓:仉玉軒
2.煮法:鍋里加入甜酒釀,兌上態歷水,水開後下圓子,等圓子全浮起來就是好啦。喜歡的話再往裡加點百合啦,枸杞啦,芝麻啦。
甜酒糟湯圓的做法
4樓:公子思無邪
<>主料。小湯圓若干雞蛋兩個公尺酒1盒清水大半鍋輔料冰糖若干塊。
做法步驟。1. 先將清水放進鍋中燒熱,然後倒入湯圓煮沸,2. 等再次煮沸之後倒入公尺酒,然後依量加入冰糖,在慢慢煮至進味。
3. 最後加入雞蛋清,用勺子一勺一勺的加入鍋中,在燒一會,一鍋香香的雞蛋公尺酒湯圓就出鍋啦!
糯公尺粉面、糖、酒釀、雞蛋、水、枸杞。
1、冰糖或白糖,酒釀,雞蛋,糯公尺粉。
2、糯公尺粉放入碗裡,加溫水揉勻後再加點油揉勻。
3、搓成小圓子。
4、酒釀放入瓦鍋裡,加些水和糖。
5、煮開後放入糯公尺小圓子。
6、待圓子浮起後放些杞子(也可不放,我放杞子是加點色彩點綴一下)
7、倒入打散的蛋液。
8、關火,輕輕攪動一下。
一般人群都能食用。
1、適宜體虛自汗、盜汗、多汗、血虛、頭暈眼花、脾虛腹瀉之人食用;適宜肺結核、神經衰弱、病後產後之人食用;
2、糯公尺食品宜加熱後食用;宜煮稀薄粥服食,不僅營養滋補,且極易消化吸收,養胃氣。
1、糯公尺含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b1、維生索b2、煙酸及澱粉等,營養豐富,為溫補強壯食品,具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效,對食慾不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用;
2、糯公尺有收澀作用,對尿頻,盜汗有較好的食療效果。
凡溼熱痰火偏盛之人忌食;發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食;糖尿病患者不食或少食;另外由於糯公尺極柔黏,難以消化,脾胃虛弱者不宜多食;老人、小孩或病人更宜慎用。
因為糯公尺黏性強、性溫,多吃易生痰,所以有發熱、咳嗽、痰黃稠現象的人,或者有黃疸、泌尿系統感染以及胸悶、腹脹等症狀的人不宜多食。
酒糟丸子怎麼做
5樓:懂視生活
主料:鄭談謹糯公尺小丸子,珍珠丸子,沒有餡的小湯圓250克,酒釀200克,枸杞若干。
調料:冰糖、生粉適量。
1、把糯公尺洗淨,按兩碗公尺加入三碗水的比例,依通常煮公尺飯的方法煮熟。也有說法是將糯公尺浸泡3-6小時之後放在蒸籠裡蒸熟。用一般大公尺也可以。
2、把一小塊酒藥碾成細粉末。也有說法是將酒藥融於水中。
3、待糯公尺飯降溫至40℃以下,將其盛入容器內,不要留有過多空隙,但也不應壓實。可在表面挖乙個或數個淺坑。
4、將酒藥粉末或溶液均勻灑在糯公尺飯表面。也有說法喊基是將酒藥粉末或溶液均勻拌在公尺飯內。容器蓋嚴,比如可以用保鮮膜蓋嚴,但可留有少量空氣。
5、保溫35-37℃,依容器深度,一天半到兩天即可食用。若無保溫條件,室溫四五天左右也可完成發酵。溫度過高則會影響食用菌繁殖。
6、做好的醪糟應當儘快食用或放入冰箱冷藏,否則過侍缺分發酵會使公尺粒空虛且酒味過重而影響風味。
酒糟湯圓的做法
6樓:乾萊資訊諮詢
原料】醪糟、湯圓粉、雞蛋。
調料】白糖、桂花。
1、燒水,水開後加入少許冰糖。讓鉛放入酒糟煮(注:其實不需要加冰糖,因為酒糟是發酵過的,受熱分解,酒精成分揮發後就產生糖,所以酒糟越煮越甜的)
2、加入湯圓。記得要用勺子攪拌一下,不然湯圓會粘底。只要煮到湯圓都浮起來,那麼就熟了。
3、加入桂花子,一點點就好了。
4、在湯圓好的時候打入乙個雞蛋就更圓判加棒了。
5、酒糟越煮香味越香醇,加上桂花的香味,那味道都把狗狗從狗窩裡引出來了。
酒糟湯圓是江西漢族小吃。以糯公尺粉製成小圓球形,入沸水煮熟,以酒糟、白糖拌和而成。白潤如玉、糟香濃郁,味甜適口,非常美味,製作方法又簡單坦腔好,非常適合初學者做。
香甜酒釀丸子怎麼做好吃
7樓:周琴恭青寒
前言。酒釀丸子我還是第一次嘗試呢,平時都是在甜品店吃的,味道還不錯。
第一次聽酒釀丸子這道(與其叫菜不如叫甜品)菜名字是在tvb的劇集《珠光寶氣》。
看tvb劇集。
每每晚上都有碗燕菜或糖水。。。
這個甜甜的帶著酒香的還有糯公尺丸子彈性十足的酒釀丸子。
值得試一試哦。
特別是美女~~
材料。主料:酒釀300g、糯公尺丸子350g、雞蛋1個;
輔料:枸杞適量、冰糖凱備適量。
香甜酒釀丸子。
超轎辯市買的酒釀。
配料。超市買的糯公尺丸子。
鍋內燒開水。
加入小丸子。
待小丸子全部浮上水面。
即表示煮熟了。
加入一碗酒釀。
加入冰糖適量。同煮。
煮至冰糖塊融化。
酒香四溢的時候。加入枸杞。
加入打散的雞蛋液。
再煮個一分鐘。
ok啦~~小貼士。
冰凍過更美盯帆毀味哦。
酒糟湯圓的做法
8樓:老祖羨的烏鴉
湯圓先做好備用,酒糟用冷水調勻,注意水應夠煮湯圓,燒開後倒進湯圓,待湯圓浮起片刻後,打進調打勻的乙隻雞蛋液圍鍋調入攪勻關火即成。
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一 買來鯉魚或者草魚,最好是鯉魚,因為鯉魚的肉緊.殺魚 這就不必多說了.醃魚 最好把雨分成兩半,用食用精鹽均勻塗抹在魚片上,然後用繩把魚穿好掛起來晾乾,八成幹就好了.這跟經驗相關.切塊 根據個人喜好,把魚切成美觀大方的均勻小塊.二 做酒糟.把糯米洗淨蒸熟.切記是蒸熟而不是煮熟 冷卻三四個小時,直到沒...
酒糟封帶魚的最好吃的做法酒糟封帶魚怎麼做好吃
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酒糟湯圓怎麼煮湯圓怎麼煮才好吃煮湯圓的方法
醪糟湯圓應該怎麼做?快來get吧 做法如下 首先,拿一個小奶鍋,放上水,想吃多少小湯圓就放多少。然後 煮到小湯圓浮起來的時候,拿一個雞蛋,打進鍋裡。打好之後,馬上拿個筷子或者別的工具,將雞蛋攪散。當然如果你想吃整個雞蛋的話,就不用攪開了。等到雞蛋液成熟,蛋清變白 蛋黃變黃的時候,就可以下醪糟了。根據...