1樓：匿名使用者
白松露菌(學名：tuber magnatum)，野生植物菌類，近似冬菇、牛肝菌之類，產於義大利，被世人抬舉，只出現於拍賣會及傳媒頭條新聞。 由於珍貴，有白色鑽石之稱。
由於松露對於生長環境非常挑剔，只要陽光、水量或土壤的酸鹼值稍有變化就無法生長，這也是為何松露如此稀有的緣故。
italy』s white truffle義大利白信腔虛松露，又稱tuber magnatum 或者tuber magnatum pico。到目前為滑燃止，只在義大利和巴爾幹半島的克羅埃西亞發現過白松露。色澤為輕微的金色，淺褐色（公尺色）或者是淡棕色，並且帶有棕褐色或者奶白色的圓信斑塊或者細小的紋理。
氣味介於大蒜和最好的parmesan cheese之間。大小不等，小的有高爾夫球那麼大，大的就好似蘋果了。在好的年份，白松露的世界產量也只有3噸，相對於年產量約35噸的黑松露，可想而知其珍貴程度。
到現在，人們尚未成功研究出如何人工栽培松露。
白松露菌的分佈
2樓：小大聊無
中國亦有白松露產出，主要集中在雲南、四川周邊地帶。中國食用價值較高的白松露主要分為兩種，相比歐產白松露個體略小，但在白松露特有的氣味上並沒有太大差距，成熟的白松露其品質依然上乘。早期的國產白松露因為大量搶佔歐洲市場，被法國種植協會所排斥，因此在採購時出口價位較低 ，但隨著世界白松露產量逐漸降低，其**更是逐年快速上揚。
中國「塊菌學家」劉培貴教授在中國西南的野外考察中發現了大量尚未報道描述過的白塊菌類群，結合形態解剖學和分子系統學的研究，初步鑑定為5個新分類群。「這些白塊菌類群具不同的香味，其中不乏具有特殊怡人香味的類群。」劉培貴教授表示，這一發現可能改寫塊菌類起源於北美或西歐以及塊菌起源和分化中心的學說，同時也表明我國白塊菌類群具有巨大的經濟價值和開發潛力。
要知道，白松露比黑松露更加珍稀和昂貴，過去只發現在義大利及克羅埃西亞的北部有生長，如今在雲南發現大量的白塊菌類群，這具有重大的經濟意義。
什麼是白松露 白松露是什麼
3樓：生活寶典
1、白松露是白松露菌，是野生植物菌類，是一種食物鬧擾褲的調味料。白松露食用時要生食，不可李叢加熱。
2、因為它裡面含的最有用的是白松露菌的香甜味，類似蒜頭的濃郁香味，遇到高溫會走位。白松露的原產地在義大利，意液簡大利人們會伴著芝士片或者麵包一起吃，這樣能提高食物的香氣和味道。
白松露是什麼東西
4樓：一念溫柔
1、白松露一般指白松露菌，野生植物菌類，近似東菇、牛肝菌之類，產於義大利，由於珍貴，有白色鑽石之稱。白松露菌是食物的調味料，要生吃，免煮，因為最有用的是白松露菌的香甜味，似蒜頭的濃郁香味，遇火會走味。
2、白松露是一種腹菌類蘑菇，學名為大須腹菌。在眾多常被稱為「松露」的地下真菌中，白松露是唯一一種擔子菌。它產於義大利，被世人抬舉，只出現於拍賣會及傳媒頭條新聞。
由於珍貴，有白色鑽石之稱。白松露菌是食物的調味料，要生吃，免煮，因為最有用的是白松露菌的香甜味，似蒜頭的濃郁香味，遇火會走味。白松露菌於1950年首次被發現，之後更成為宴會中的佳餚。
3、在中國，白松露生長較少，主要生長以黑松露為主，分佈在四川、雲南一帶。四川省攀枝花市鹽邊縣是以黑松露聞名的城市，當地飲食不少以黑松露入菜，代表菜品有黑松露燉雞。
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